Novoletni piškoti 2024: praznični recepti

Poleg kroglic in girland so eden pomembnih novoletnih atributov piškoti. Hiša postane še posebej prijetna, ko jo na predvečer praznikov napolni aroma vanilije in svežega peciva. Iz piškotkov lahko naredite okraske za božično drevesce ali jih položite v darilno vrečko za novo leto in božič. Pet idej za praznične piškote na našem seznamu.

1: Peppermint piškoti za božič

Iz najpreprostejših sestavin lahko pripravite piškote, ki so kot nalašč za obdarovanje prijateljev in družine ali pa bodo vso družino razveselili ob čaju v prijetnih zimskih večerih. Takšni piškoti ne zahtevajo veliko stroškov in truda, pripravljeni so hitro in preprosto po principu sirove torte, katere osnova so zdrobljeni piškoti iz krhkega peciva. Hitro, preprosto in okusno!

Najpreprostejši, a okusen recept za božične piškote brez peke!

Sestavine

  • poljubni pečeni piškoti - 400 g
  • maslo - 140 gr.
  • bela in mlečna čokolada - 400 gr.
  • mint bonboni (lizike) svetlih barv - 300 gr.
  • esenca mete - 0,5 tsp.

Način kuhanja

  1. Piškote zmeljemo in zmešamo z maslom. Zmes dobro zmeljemo in položimo na pekač obložen s peki papirjem. Prihodnja torta na pekaču mora biti gosta. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 stopinj 15-20 minut, da se skorja rahlo zapeče.
  2. Medtem ko je torta v pečici, v vodni kopeli stopite čokolado. Uporabite lahko tudi mikrovalovno pečico: čokolado narežite na koščke, dajte v skledo in prižgite ogenj za 30 sekund, nato premešajte z lopatko in dodajte metino esenco. Dobro premešaj.
  3. Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Na vrh vlijemo čokoladno-metino zmes in zgladimo z lopatko.
  4. Metine bonbone položite v tesno plastično vrečko in jih z valjarjem razdrobite na majhne koščke, vendar ne na drobtine.
  5. Ko se čokoladna plast malo strdi, potresemo koščke sladkarij. Po tem lahko bodoče piškote postavite na hladno, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  6. Končano ohlajeno mojstrovino je treba razrezati na koščke in piškotke zapakirati v papirnate vrečke iz voščenega papirja, okrašene s svetlimi trakovi ali lokom. Dišeče darilo za družino in prijatelje je pripravljeno!

2: Novoletni medenjaki

Recept je izposojen iz najboljših ameriških tradicij za novo leto in božič. Vrhunec tega piškota je pomarančna glazura. Tovrstne piškote lahko uporabimo kot okraske za božično drevo ali jih damo v darilne škatle in podarimo gostom ali sodelavcem. Po svojem okusu in preferencah lahko dodate rozine ali marmelado, pa tudi svoje najljubše začimbe, kot sta krica ali janež.

Božične ljudi lahko okrasite s smetano in glazuro, bodite ustvarjalni in eksperimentirajte!

Sestavine

  • pšenična moka - 355 g
  • pecilni soda - 1 tsp.
  • mleti ingver - 2 tsp.
  • mleti cimet - 1 žlička.
  • maslo - 130 g
  • piščančje jajce - 1 kos.
  • rjavi sladkor - 175 g
  • med (tekoči) - 4 žlice.
  • sladkor v prahu - ¾ žličke.
  • svež pomarančni sok - 4 žlice.

Način kuhanja

  1. Presejte mleti ingver in cimet, pšenično moko. Dobljeno zmes zmešamo z zmehčanim maslom. Z mešalnikom zmešajte zmes v grobe drobtine. Dodajte granulirani sladkor.
  2. Piščančje jajce razbijte in rahlo stepite z vilicami, vlijte med (lahko ga stopite v vodni kopeli), premešajte in vlijte v testo. Zgnetemo gosto testo, ga razvaljamo v kroglo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 15-20 minut.
  3. Po ohlajanju testo razvaljamo na 5-7 mm debelo, izrežemo oblike in jih položimo na pekač obložen s papirjem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 185 stopinj 10-15 minut.
  4. Piškote skupaj s papirjem položite na rešetko in pustite, da se ohladijo.
  5. Pripravimo pomarančni sirup: svež sok vlijemo v ponev, segrevamo, vendar ne zavremo, in postopoma dodajamo sladkor v prahu, dobro mešamo. Naj se ohladi.
  6. Uporabite lahko klasično proteinsko glazuro ali dodate jedilne barve.

3: Berlinski piškoti za božič

Sestavine

• maslo – 115 g
• jajca - 2 kos.
• rjavi sladkor – 170 g
• temna čokolada – 70 g
• moka – 200 g
• pecilni prašek - 1 tsp.
• rum - 1 žlica. l.
• cimet - 1,5 tsp.
• mandlji – 100 g
• beljakovine - 1 kos.
• sladkor v prahu - 100 g
• voda - 3 žlice. l.

Način kuhanja

1. Maslo, jajca in sladkor penasto stepite. Prilijemo rum. Moko zmešamo s pecilnim praškom, cimetom in naribano čokolado. Obe mešanici združimo in dobro premešamo. Dodamo sesekljane mandlje.
2. Pekač namastimo z oljem, vlijemo testo, po vrhu namažemo s stepeno jajčno mešanico. Pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem. Odstranite iz pečice.
3. Toplo pecivo namočimo z mešanico sladkorja v prahu in vode ter narežemo na romb ali kvadrate. Naj se ohladi.
4. Ko se glazura strdi, jo dajte v škatle in vsako plast prekrijte s pergamentnim papirjem.

4: Piškotki sreče

Novo leto je najbolj čaroben čas za napovedi. Navsezadnje si je vsak od nas vsaj enkrat v življenju želel pogledati za zaveso prihodnosti ali vsaj verjeti, da tam čaka nekaj dobrega. Kdo je rekel, da je kuhanje dolgočasno? Združite sporočila iz prihodnosti s peko!

Za želje v piškotih je bolje izbrati poetične vrstice orientalskih modrecev

Sestavine

  • pšenična moka - ½ žlice.
  • mleko - ½ žlice.
  • Bonboni "Toffee" - 110 g
  • Amaretto liker - 1 žlička.
  • vanilin - ¼ tsp.
  • mleti cimet - 1/2 žličke.
  • rjavi sladkor - 55 g
  • koruzni škrob - 1 žlica.
  • sončnično olje - 45 ml
  • piščančji jajčni beljak - 3 kos.
  • muškatni orešček (zmlet) - na konici noža

Način kuhanja

  1. Vnaprej natisnite želje in napovedi na tanke trakove papirja.
  2. Moko presejemo, zmešamo z granuliranim sladkorjem in koruznim škrobom. Dodamo cimet in muškatni orešček. Vse temeljito premešajte.
  3. Maslo zmehčamo in z mešalnikom zmešamo s tremi beljaki. Postopoma vlijemo v mešanico moke, temeljito premešamo. Dodamo vanilijo in liker.
  4. Pekač obložimo s papirjem in z jedilno žlico vlijemo testo na premer 7-8 centimetrov. Pekač postavimo v ogreto pečico za 6-7 minut na 180 stopinj.
  5. Bolje je, da piškote pečete enega po enega in jih ne prepečete preveč, sicer bo testo izgubilo elastičnost in se drobilo.
  6. Po peki kroge odstranimo in na sredino položimo napovedni trak. Vsak krog prepognite na polovico in ga dvakrat razvaljajte v volumetrični paket.
  7. Toffee stopite v vodni kopeli in vsak piškot lahko pomočite v sladko glazuro ter okrasite s pisanimi sladkimi posipi.
  8. Postrežemo položeno na ravno posodo.

5: Ingverjevo drevo

Sestavine

  • moka - 250 g
  • jajca - 1 kos.
  • rjavi sladkor - 2 žlici. l.
  • med - 2 žlici. l.
  • mleko - 2 žlici. l.
  • maslo - 20 g.
  • ingver - 0,5 tsp.
  • pecilni prašek - 0,5 tsp.
  • nageljnove žbice - 1 žlička.
  • sol - 1 žlička

Za glazuro:

  • sladkor v prahu - 225 g.
  • belci - 1 kos.
  • limonin sok - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Za ta recept boste potrebovali ponev, v kateri morate zmešati sladkor, med, mleko, maslo. Segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Posebej vzamemo presejano moko in pecilni prašek, zmešamo z ingverjem, nageljnovimi žbicami in malo soli. Vse skupaj dobro premešamo. Dodamo stepeno jajce in tekočo mešanico iz ponve.
2. Testo zberite v kepo in jo položite na pomokano površino. Natisnite šablone 9-11 zvezdic različnih premerov in jih izrežite.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj.
4. Medtem testo razvaljamo pol centimetra debelo. Iz testa z različno velikimi rezalniki za testo izrežemo zvezdice in jih položimo na pekač, obložen s papirjem. Razmik med piškoti ne sme biti manjši od 2-3 centimetrov, sicer se bodo sprijeli. Pečemo 8-10 minut. Po tem pustite, da se ohladi na rešetki brez pekača.
5. Sestavine za glazuro zmešajte v skledi in stepite z mešalnikom do gladkega. Pustite stati 10 minut. Prenesite v cevno vrečko s konico.
6. Drevo je sestavljeno iz največje zvezde in se gladko premika na vrh, kjer bo najmanjša. Če želite zvezdice držati skupaj, uporabite glazuro iz slaščičarske vrečke. S preostalo smetano okrasite “veje” božičnega drevesca.

Lepe praznike in naj se vam sanje uresničijo!