Čo uvariť na Nový rok 2025: super slávnostné novoročné menu

Nový rok 2025 je takmer tu, čo znamená, že musíte urobiť sviatočné menu. Dnes internet predstavuje veľa zaujímavých jedál s vynikajúcou chuťou. Hlavnou vecou je vziať do úvahy preferencie hostí a členov domácnosti. Uvažujme Novoročné menu 2025, aké druhy jedál je možné pripraviť, jemnosť prestierania, akým jedlám sa najlepšie vyhnúť na Nový rok.

Občerstvenie a jednohubky na Nový rok 2025

Ak máte stále otázky, čo ešte uvariť na novoročný stôl, ponúkame vám chutné občerstvenie. Urobia pestrejší jedálny lístok a krajší stôl.

Mäsové rolky

Na novoročnú dovolenku si môžete pripraviť chutné a uspokojivé rolky. K tomu potrebujete:

bravčové mäso - približne 0,7 kg;
jeden a pol sladkej papriky;
tvrdý alebo polotvrdý syr – 0,15 kg;
korenie.

Mäso nakrájame na malé kúsky a rozšľaháme. Výsledkom by mali byť tenké malé vrstvy. Soľ a korenie. Rozdrvte korenie a syr a položte ich na bravčové mäso. Všetko zvinieme do rolády a zaistíme povrázkom alebo niťou.

Plnka by mala zostať vo vnútri mäsa. Rolky opečieme do zlatista. Potom rozložte na pergamen a dokončite varenie roliek v rúre (štvrť hodiny pri 180 stupňoch). Pripravený!

Jednohubky

Ide o výrobky umiestnené na špíz. Existuje niekoľko zaujímavých kombinácií:

Chlieb+klobása+syr+olivy.
Paprika + tvrdý syr + olivy + čierne olivy.
Chlieb + červená ryba + tvaroh + avokádo + červený kaviár.
Čierny chlieb + šproty + nakladané uhorky + majonéza.
Olivy + feta syr + uhorka + paradajka + paprika.
Chlieb+uhorky+tuniak+zelená cibuľka.

Caprese na ražni

Caprese je lahodný šalát, ktorý mnohí poznajú. Ak ho však chcete uvariť originálnym spôsobom, môžete si jedlo pripraviť na špízoch.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

cherry paradajky alebo bežné malé paradajky - 40 kusov;
listy bazalky - 40 kusov;
syr mozzarella - 150 gramov;
balzamikový ocot - 3 lyžice;
olivový olej - 2 lyžice;
soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Umyte paradajky a bazalkové listy. Nakrájajte ich na kocky. To je potrebné urobiť aj so syrom. Všetky ingrediencie položte na špíz. Spojte olej a ocot a pokvapkajte špízom. Pripravený!

Toast z tvarohu

Môžu byť vyrobené na sladko alebo na slano. Hlavnou zložkou je tvaroh. Najlepšie je vybrať vysoko kvalitný produkt.

Tu je najobľúbenejší recept na toast s tvarohom na novoročný sviatok:

hriankovací chlieb alebo bochník - 1 kus;
solený losos - 0,1 kg;
tvaroh - 0,15 kg;
cibuľa alebo iná zelenina na ozdobu.

Na chlieb natrieme tvaroh, poukladáme plátky lososa. Môžete pridať uhorku alebo avokádo. Na dekoráciu použite zeleň.

Krájanie

Krájanie môže byť ovocie, zelenina, klobása, mäso. Existuje veľa možností, stojí za to vziať do úvahy preferencie členov domácnosti a hostí. Jedlo môžete nakrájať na prúžky, štvorce, kruhy atď. Existujú špeciálne zariadenia, ktoré vám umožňujú vytvoriť neobvyklý tvar.

Novoročné šaláty 2025

Prvá vec, ktorú musíte napísať do ponuky sviatočného stola, je šaláty. Môžete si vybrať ako klasické verzie novoročných jedál (shuba, Olivier), tak aj zaujímavejšie, nové recepty. Ďalej vám povieme recepty na dobré šaláty, vďaka ktorým bude Nový rok skutočne vynikajúci.

Šalát s mandarinkami

Veľmi jednoduché a chutné jedlo. Príprava malej porcie zaberie asi 20 minút.

Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

biele kuracie mäso - 0,3 kg;
polotvrdý syr - 0,2 kg;
cesnak - 2 malé strúčiky;
mandarínky - 3 kusy;
majonéza - 80 gramov;
vlašské alebo lieskové orechy - 30 g.

Kuracie mäso uvaríme až do úplného varenia a necháme vychladnúť. Kým filé chladne, nakrájame syr na malé kocky, ošúpeme citrusové plody a rozdelíme ich na plátky. Všetky pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy, pridajte orechy, majonézu, pretlačte cesnak cez lis.

Dôkladne premiešať. Jedlo môžete dodatočne posypať orechmi, aby bolo ešte krajšie. Ak si strážite svoju postavu, potom spolu s majonézou môžete pridať kyslú smotanu s obsahom tuku 20%.

Sleď pod kožuchom

Ďalším tradičným jedlom, ktoré je v ponuke mnohých rodín na Nový rok 2025, je sleď pod kožuchom. Existuje niekoľko jeho variácií. Povieme vám klasickú verziu jedla.

Pripravte si nasledujúce produkty:

jedna veľká repa;
jedna mrkva;
tri vajcia (kategória C0);
majonéza - niekoľko polievkových lyžíc;
cibuľa - polovica;
dva zemiaky;
sleď - 300 gramov.

Postup varenia je nasledujúci:

Varte zeleninu a vajcia.
Vyčistite ich.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
Vajcia a zemiaky nakrájame na malé kocky. Môžete použiť špeciálne rezanie.
Mrkvu a repu precedíme na hrubom strúhadle.
Očistite sleďa a odstráňte kosti.

Potom všetko položte do vrstiev a oddeľte ich od seba majonézou. Poradie je nasledovné: ryby, cibuľa, vajcia, zemiaky, repa, mrkva.

Šalát z kuracej pečene

Jedálny lístok na Nový rok 2025 Hady si môžete spestriť rôznymi spôsobmi, najmä pomocou šalátu z kuracej pečene. Pripravte sa rýchlo.

Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

kuracia pečeň - 300;
tri vajcia;
polotvrdý syr - 85 g;
tri nakladané uhorky;
dve stredné mrkvy;
jedna cibuľa;
strúčik cesnaku;
zeleň na dekoráciu;
olivový (môže sa použiť aj slnečnicový) olej – 20 ml;
majonéza - 70 gramov.
korenie.

Kuraciu pečeň uvarte, najskôr z nej odstráňte fóliu, aby produkt nezhorkol, uvarte aj vajcia. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na malom množstve oleja opražíme cibuľu a potom mrkvu. Na konci smaženia pridáme trochu cesnaku.

Potom rozložte všetky prísady do vrstiev a medzi vrstvy rozložte majonézu. Začneme pečeňou, nasleduje mrkva a cibuľa a zostavu misky dokončíme uhorkami a vajíčkami. Všetko posypeme syrom.

Rybí šalát s krevetami

Pripravte si nasledujúce produkty:

morské ryby, akékoľvek - 0,6 kg;
krevety - 70 g;
jedna sladká paprika;
olivy - 10 kusov;
jeden luk;
krutóny na šaláty - 40 g;
majonéza na dresing;
lyžica citrónovej šťavy.

Korenie podľa chuti, kôpor alebo petržlen na ozdobu. Príprava jedla je jednoduchá:

Pred varením umyte všetky ingrediencie.
Uvarte ryby a krevety, odstráňte kosti a ošúpte krevety.
Papriku, cibuľu, olivy nakrájame nadrobno. Nalejte ingrediencie do taniera.
Nalejte majonézu, stlačte citrón.
Navrch posypte krekry.

Moderný Olivier šalát

Nie je možné vymyslieť viac novoročného šalátu ako Olivie, ktorého možno nazvať kráľom sviatočného stola. Varenie je zvyk, ktorý sa začal v Sovietskom zväze, ale dnes nestráca svoj význam. Na internete sú prezentované rôzne verzie šalátu Olivier.

Ingrediencie sa môžu líšiť. Ak však chcete, aby sviatočné menu na Nový rok 2025 obsahovalo klasickú, „skutočnú“ verziu šalátu, nižšie vám povieme, ako ho pripraviť.

Ingrediencie:

3 veľké varené zemiaky;
dve mrkvy;
tri veľké vajcia (kategória C0);
varená klobása - 0,350 kg;
štyri nakladané uhorky;
plechovka konzervovaného hrášku;
majonéza - 60 gramov;
zeleň na dekoráciu;
korenie.

Ak chcete pripraviť obľúbený šalát, postupujte podľa týchto pokynov:

Uvarte zeleninu. Potraviny sa odporúča variť neošúpané.
Vajcia uvarte oddelene. Dá sa to urobiť buď natvrdo, alebo namäkko. Podľa vlastného uváženia.
Všetko, čo sa uvarilo, nakrájame na kocky tak, aby boli zemiaky, mrkva a vajcia rovnako veľké.
Zavárané uhorky nakrájajte o niečo menšie a stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pridajte k ostatným ingredienciám.
Pred pridaním hrášku do šalátu z neho scedíme soľanku.
Nalejte majonézu, pridajte soľ a všetko dôkladne premiešajte.
Ozdobte misku bylinkami.

Nechajte v chladničke, aby novoročné jedlo dobre nasiaklo. Pripravený!

Horúce novoročné jedlá

Samozrejme, bez úniku niet teplé jedlá na sviatočnom menu na Nový rok 2025. Stojí za to vzdať sa bežných jedál, ktoré často jete. Prezradíme vám recepty, ktoré sa mnohým budú páčiť.

Bravčové mäso v sladkej omáčke

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

bravčové mäso - pol kilogramu;
veľká mrkva;
jedna sladká paprika;
jeden luk;
strúčik cesnaku;
zázvor - 4 cm;
sójová omáčka - 4 polievkové lyžice;
stolový ocot - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc;
škrob - 4 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
malé množstvo sezamových semienok.

Kroky varenia:

Mäso nakrájame na malé plátky.
Pridajte 100 gramov vody, sójovú omáčku, škrob. Nechajte pôsobiť 20 minút.
Nakrájajte cibuľu, papriku, mrkvu.
Mäso opečte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
Na zvyšnom oleji orestujeme mrkvu, cibuľu a papriku.
Zeleninu dusíme 10 minút.
Zmiešajte sójovú omáčku, paradajkový pretlak, cesnak, zázvor, cukor.
Zeleninu zalejeme pripravenou omáčkou.
Privedieme do varu, pridáme mäso.
Necháme trochu podusiť.
Ozdobte sezamovými semienkami. Pripravený.

Kačica v pomarančovo-pivovej marináde

Ak chcete uvariť chutnú a nezvyčajnú kačicu, musíte pre ňu pripraviť správnu marinádu. Je ich pomerne veľa, ale povieme vám o najzaujímavejších: na báze piva a pomarančov.

Na prípravu marinády budeme potrebovať:

sójová omáčka – 0,2 l;
1 veľký pomaranč;
svetlé pivo - 1 liter;
soľ - 40 gramov;
bobkový list - 5 kusov;
lyžička škorice.

Náplň bude z nasledujúcich zložiek: 1 jablko, sušené marhule, sušené slivky, ako aj iné sušené ovocie, maslo - 150 gramov. Najlepšie je vziať 2-3 kg kačice.

Kačku si vopred pripravíme, ak je domáca. Pripravíme si marinádu. Všetky ingrediencie zmiešame, kačicu dôkladne natrieme vzniknutou zmesou a necháme asi 12 hodín odležať, aby bola dobre premočená.

Kačku vyberieme z chladničky, vložíme do nej pár plátkov pomaranča a dáme piecť do rúry na 1,5 hodiny na 180 stupňov. Všetku plnku (jablká, sušené marhule, sušené slivky) opražíme na masle.

Potom kačicu vyberieme a dovnútra vložíme horúcu plnku. Pečieme ďalšiu pol hodinu pri 180 stupňoch.

Pečený losos

Losos je červená ryba, ktorá nesmie chýbať na novoročnom jedálnom lístku na Nový rok 2025. Na chutné upečenie lososa okrem hlavnej suroviny (1 kg) budeme potrebovať:

med - 90 gramov;
horčica (najlepšie je zvoliť Dijon) – 90 gramov;
cesnak - 10 gramov;
olivový olej - 60 ml;
citrónová šťava - 15 ml;
soľ, kôpor.

Rybu dobre umyte a osušte uterákom. Cesnak ošúpeme. Zmiešajte všetky ingrediencie a každý kúsok dôkladne namočte. Položte ich na pergamen pomastený olivovým olejom.

Pečieme štvrťhodinu pri 200 stupňoch. Je dôležité, aby ste lososa neprevarili, pretože stratí svoju bohatú chuť.

Dusené zemiaky s mäsom

Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

zemiaky - 1 kg;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
mäso - 500 gramov;
voda, soľ, korenie.

Na malom množstve rastlinného oleja opečte cibuľu a potom mrkvu. Najlepšie do zlatista. K zelenine pridáme mäso nakrájané na malé plátky. Všetko dobre opečieme a dusíme 15 minút. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé plátky.

Preložíme do hrnca, pridáme mäso a zeleninu a zalejeme vodou tak, aby pokrývala zemiaky asi 2-3 cm.A dusíme, kým nie sú hotové. Podľa chuti môžete pridať bylinky, soľ a korenie.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ak neviete, ako pripraviť stôl na Nový rok 2025, venujte pozornosť julienne. Na jeho prípravu potrebujete:

kuracie mäso - 400 gramov;
šampiňóny - 400 gramov;
cibuľa - 1 veľká;
syr - 150 gramov;
krém 20% – 200 ml;
maslo - 30 gramov;
múka - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej, korenie, soľ.

Kuracie filé uvaríme. Huby nakrájame a orestujeme na troche oleja. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k hubám. A potom - filé. Pridajte soľ a korenie, trochu opečte, odstráňte z tepla. Na inej panvici opražte múku, pridajte do nej smotanu. Trochu podusíme.

Pridajte tam filé so zeleninou. A ešte trochu podusíme. Všetko dáme do hrncov, navrch nastrúhame syr a vložíme do rúry. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Nastavenie novoročného stola

Keď sú všetky jedlá pripravené, môžete začať kompetentne podávanie Novoročný stôl. Mal by byť nielen krásny, ale aj pohodlný pre hostí alebo členov vašej rodiny. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť o štýle dizajnu. Existuje niekoľko hlavných možností:

škandinávsky. Vyzerá štýlovo a zaujímavo. Odporúča sa použiť sklenený riad, biely dekor, strieborné vianočné gule a farebné stuhy. Ale stôl by nemal byť príliš bohatý.
Minimalizmus. Najlepšie je zvoliť biely obrus. Nemal by tam byť žiadny dekor, alebo by ho malo byť minimálne množstvo. Najlepšie je vybrať biele jedlá bez dekorácie.
Eko štýl. Vyberte si živý dekor na stôl: smrekové konáre, šišky atď. Prevládať by mali prirodzené odtiene: hnedá, zelená, modrá a tak ďalej.
Provence. Na stole je dôležité vytvoriť sofistikovanosť a jednoduchosť. Do dizajnu môžete pridať vetvičku levandule, odtiene by mali byť jemné. Najlepšie je nekombinovať viac ako 2 odtiene.
orientálne. Používajte farby a tvary, ktoré sú charakteristické pre východné národnosti: pestro maľované jedlá, veľké vázy na ovocie, obrusy s ozdobami, kompozície s ozdobami na vianočný stromček atď.

Na ozdobenie stola na Nový rok 2025 hada je najlepšie uprednostniť tieto odtiene: modrá, ružová, červená, fialová, zelená, čierna (toto je odtieň roku 2025).

Tu je niekoľko ďalších tipov, vďaka ktorým bude váš stôl štýlový a krásny:

Najlepšie je vybrať svetlé obrúsky tak, aby boli na stole zvýraznené.
Obrus je pozadie, preto by ste si mali zvoliť svetlé, plné farby.
Lyžice sú na ľavej strane tanierov, vidličky sú na pravej strane.
Poháre, poháre a poháre na víno by sa mali vyberať správne, berúc do úvahy nápoje, ktoré budete piť.
Stôl by nemal byť príliš preplnený. Medzi riadmi by mal byť dostatočný priestor.

Nezabudnite, že dekorácia stola na Nový rok 2025 by mala byť harmonická.