Zima ni samo čas novoletnih praznikov, ampak tudi čas, ko telo potrebuje vitamine. In koristno je razredčiti številne zimske konzervanse z naravnimi proizvodi, pridelanimi doma! Zelenje je najboljša možnost za to in ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu ali tržnici, vendar ni nobenega zagotovila o zdravju takega izdelka. Tudi pozimi lahko zelenjavo gojimo doma na okenski polici. In zelena barva vas bo navdušila in je koristen dodatek jedem za novoletno mizo.
#1: Zelena čebula doda okus novoletnim solatam
Zelenjava mora biti v prehrani vsakega človeka vse leto. Najlažja sestavina za novoletno mizo pozimi je čebula! Poleg gastronomskih koristi zelena čebula pomaga povečati imuniteto in okrepiti stene krvnih žil. Dobesedno ščepec tega zelenega čudeža bo juham, solatam in prilogam dodal edinstven okus in aromo. In za rast vam ni treba vložiti veliko denarja ali truda. Nekaj tednov pred novim letom morate čebulo postaviti v stekleno posodo z majhno količino vode in jo postaviti na okensko polico. V kateri koli trgovini s strojno opremo lahko najdete celo poseben kalup z luknjami za čebulice za gojenje zelene čebule pozimi na okenski polici.
Št. 2: Ingver je "popestritev" za peko ali kuhano vino
Ingver je že dolgo na policah zelenjavnih trgovin in ga ljubijo številni gurmani. Pogosto so ga uporabljali za preprečevanje prehladov, dodajali so ga čaju skupaj z limono in medom. Če želite gojiti ingver doma, vam ni treba imeti celotnega rastlinjaka. Ko boste naslednjič kupovali ingver, je dovolj, da izberete svežo, gladko korenino in košček namočite v vodi, dokler se ne pojavijo brsti. Po tem morate presaditi material v lonec z zemljo, brsti navzgor. Rastlino je bolje postaviti na svetlo, toplo mesto in jo obilno zaliti.
3: Česen je nepogrešljiva sestavina mesa
Česen je najboljši izdelek za izboljšanje imunosti pozimi in kot začimba za novoletne jedi. Poleg tega ta aromatični izdelek pomaga zniževati raven holesterola v krvi, kar je pomembno pri obilnem novoletnem obroku. Pozimi je zelo enostavno pognati zelen mlad sveži česen. Nekaj strokov česna je treba položiti v zemljo in izdatno zaliti. V toplem in svetlem prostoru bo hitro pognal zelene poganjke in čez nekaj časa bo mladi česen razveselil vas in vašo družino.
Št. 4: Solata - za okrasitev novoletnih jedi
Solata je še ena rastlina, ki jo lahko gojimo na okenski polici, da dobimo zimske vitamine in okras za novoletno mizo. Ne zahteva posebne nege, hitro vzklije in lahko dobite dobro letino. Lahko vzamete zemljo, ki se uporablja za sobne rastline. Na okenski polici, kjer je svetlo in toplo, bo solata hitro pognala prve poganjke in vas kmalu razveselila z obilno zelenico. Če ni dodatnih loncev ali škatel, lahko uporabite celo običajno vrečko zemlje.
5. Začimbna zelišča so odličen dodatek k vsaki novoletni jedi in skladišče vitaminov.
Zelenja ni preveč! Zimske turobne dni lahko zapolnimo s svetlim in zdravim obiljem zelišč. Peteršilj, koper, baziliko, timijan, rožmarin, meto, kumino, meliso in še marsikaj lahko gojite v lončkih in prijetna aroma bo napolnjevala vašo kuhinjo vso zimo. Zelišča pa bodo odličen dodatek k kulinaričnim užitkom ne le novoletne mize, ampak tudi najbolj drznih poskusov ali raznolikost vsakodnevnih jedi. Da bodo semena hitreje vzklila, jih je bolje najprej namočiti. Redno zalivajte, vendar preverjajte raven vlage.
Zelišča včasih znajo biti premalo »disciplinirana«. Naj vas ne skrbi, če dolgo ne vzklijejo. Včasih morajo dodati dodatno razsvetljavo, saj je pozimi dnevna ura kratka in je svetlobe zelo malo.
