Kaj kuhati za novo leto 2025: meni za praznično mizo

Prihajajoče novo leto 2025 je povezano s pričakovanjem, da se bodo želje in sanje, ki si jih ljudje zasujemo ob zvonjenju, uresničile. Novo leto pomeni nove priložnosti, zato veliko ljudi na to noč sprejema velike odločitve in obljube ter si vošči srečno novo leto. S prihodom novega leta 2025 po vzhodnem koledarju bodo ljudje pozdravili nov simbol po kitajskem horoskopu - to je zelena lesna kača.

Po tradiciji se simbol leta pozdravi z njegovimi najljubšimi dobrotami, dekoracijo mize v ustreznih barvah in zasnovo prostora za obrok. Da bi leta 2025 pritegnili srečo, ugotovite, katere jedi okrasite novoletno mizo.

Sestavljanje seznama jedi za silvestrsko večerjo je velik zalogaj. Vredno je izbrati klasične, preverjene jedi, ki so odličnega okusa in so simboli praznikov. Ta pristop k organizaciji menija bo pozitivno ocenil simbol leta, zelena lesena kača.

Tople jedi

Pri izbiri glavnega tople jedi začnite s toplimi predjedmi na osnovi svinjine, govedine ali perutnine. Pripravite lahko praženec, ki ga lahko pripravite v eni izmed vaših najljubših različic. Pečena krača in losos v beli omaki sta kot nalašč tudi za novo leto. Oglejte si še druge novoletne recepte, da se pravilno odločite in pomirite simbol leta.

Pečen svinjski hrbet

Klasična jed, ki si jo je vredno zapomniti na predvečer praznika. Vsi gostje bodo uživali v tej poslastici, saj so mnogi navajeni, da ob praznikih na mizi vidijo rožnat in sočen hrbet.

Sestavine:

• 1 kg svinjskega vratu;
• mešanica začimb za svinjino;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja.

Recept:

1. Svinjski vrat oplaknemo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Okusno marinado pripravimo tako, da začimbe za meso zmešamo z oljem in z njimi natremo meso.
3. Tako pripravljen svinjski vrat položimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo približno 1 uro. Ko je pečen, ga narežemo na rezine in postrežemo toplo ali hladno.

Mehiška trska

Sestavine:

• 800 g fileja trske;
• 3 paprike;
• paradižnikova mezga;
• 2 krompirja;
• 600 g konzervirane koruze;
• 1 skodelica rdečega fižola iz pločevinke;
• 1 ščepec črnega popra;
• sol po okusu.

Recept:

1. Rdečo papriko popražimo v ponvi in narežemo na rezine.
2. Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na kolobarje.
3. V posodo enega za drugim nalagamo: krompir, polenovko, papriko, koruzo, fižol in dodamo v vodi razredčeno paradižnikovo mezgo.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo približno 40 minut. Dodamo poper in sol po okusu.

Novoletne solate

če ljubiš solate Za majonezo poskusite božično krompirjevo solato. Vsebuje malo sestavin, je zelo preprost, a to je njegova glavna prednost.

Poskusite tudi božično puranje solato - ta jed se bo odlično prilegala temi novega leta 2025.

Novoletna zelenjavna solata

To jed je zelo enostavno pripraviti. Gospodinje so lahko prepričane, da bodo njihovi gostje navdušeni.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 4 žlice. žlice majoneze;
• 1 korenček;
• 1 šopek peteršilja;
• majhen kos zelene;
• 2 kos. krompir;
• 0,5 kos. jabolko;
• 3 vložene kumare;
• 0,5 skodelice konzerviranega graha;
• 1 čebula;
• 1 čajna žlička gorčice;
• 1 ščepec črnega popra.

Recept:

1. Vso zelenjavo (razen pora in graha) olupimo in skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega. Kul.
2. Ohlajeno zelenjavo, por, kumare, jabolko in jajca narežemo na kocke velikosti približno 0,5 x 0,5 cm.
3. V skledi združite vse sestavine solate, dodajte konzervirani grah in majonezo.
4. Solato premešamo in po okusu začinimo z gorčico in poprom. Prenesite v solatno skledo in pred serviranjem ohladite.

Sledova solata z jajci in majonezo

Recept ni le enostaven za pripravo, ampak je zaradi kombinacije sestavin tudi neverjetno okusen. Mnogi gostje vas bodo povprašali po tem receptu takoj, ko bodo poskusili solato.

Sestavine:

• 250 g fileja sleda;
• 3 krompirja;
• 4 žlice. žlice majoneze;
• 1 PC. rdeča čebula;
• 2 jajci;
• več vejic kopra;
• 2 vloženi kumari.

Recept:

1. Krompir olupimo in skuhamo do mehkega. Nato odstavimo, da se ohladi. Jajca trdo kuhamo približno 8 minut. Jajca narežemo na rezine.
2. Čebulo narežemo na kolobarje, kumaro pa na kocke.
3. Kuhan krompir prav tako narežemo na kocke in ga v veliki skledi zmešamo s sledom, čebulo (nekaj kolobarjev damo na stran za okras), kumaro in majonezo. Začinimo po okusu.
4. Solato preložimo na krožnik. Na vrh položimo koščke kuhanega jajca, čebulne obročke in vejice kopra.

Slastni prigrizki

Novoletni prigrizki so prav tako pomembne kot glavna jed. Tu se začne novoletna večerja, zato že na začetku poskrbite za tradicionalne poudarke in okusne kombinacije izdelkov, ki bodo navdušile simbol leta, pa tudi zbudile apetit gostov pred glavno jedjo.

Zvitki šunke

Okusna jed, ki jo lahko pripravite v 15 minutah. Zvitki imajo nežen okus zaradi sirnega nadeva.

Sestavine:

• 6 tankih rezin šunke;
• 200 g sira ricotta;
• 2 žlici. žlice provansalske majoneze;
• 1 žlica žlica limoninega soka;
• 1 žlica žlica drobno sesekljanega kopra;
• 1 žlica žlico drobno sesekljane čebule.

Recept:

1. V skledi zmešajte mehak sir ricotta z majonezo in limoninim sokom.
2. Dodajte koper in zeleno čebulo. Ponovno premešamo, da se vse sestavine povežejo v enotno maso. Nadev mesne štruce za eno uro postavimo v hladilnik.
3. Na vsako rezino šunke položite sirno zmes in zvijte. Zvitke eno uro ohladimo v hladilniku.
4. Pred serviranjem zvitek narežemo na 2 cm velike kose, narezane zvitke položimo na okrasni krožnik v novoletnem motivu.

Pečena puranja pašteta

To jed lahko postrežemo na rezinah kruha ali na vročem toastu. Pašteto lahko tudi narežete na koščke in jih lepo položite na krožnik ter okrasite s suhimi brusnicami. Poskusite pripraviti najnežnejšo puranjo mesno pašteto za svojo praznično mizo - vaši gostje bodo navdušeni.

Sestavine:

• 1,5 kuhanega puranjega fileja (lahko zmešamo s kuhanimi puranjimi jetri 1:1);
• 250 g piščančjih jeter;
• 1 lovorjev list;
• 3 kos. piment;
• 3 ščepca mletega črnega popra;
• 3 žlice. žlice posušenih brusnic;
• 2 jajci;
• 100 ml rdečega vina;
• 4 žlice. žlice krušnih drobtin;
• 1 čajna žlička škroba;
• 3 žlice. žlice sladkorja;
• sol po okusu.
• 30 ml olja za cvrtje;
• 700 ml vode;
• 1 PC. čebula

Recept:

1. Kuhano meso in perutninska jetra zmeljemo na manjše kose.
2. Zelenjavo olupimo in drobno sesekljamo.
3. Vino zavremo s sladkorjem in vanj namočimo brusnice.
4. V kozici segrejemo olje in prepražimo sesekljano zelenjavo, dodamo list, zelišča in poper. Zelenjavi dodamo puranje meso in malo popražimo. Zalijemo s 700 ml vode in zavremo. Nato pustimo, da se ohladi.
5. V ločeni ponvi zavrite perutninska jetra v majhni količini vode. Jetra potresemo z moko in prepražimo v ponvi s sesekljano čebulo (približno 3-4 minute). Začinimo s soljo in poprom.
6. Vse sestavine ohladimo in precedimo skozi mlinček za meso. Nato dodamo jajca, po okusu začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo do gladkega.
7. Iz ponve z brusnicami odlijemo vino. Jagode potopimo v krompirjevo moko. Dodajte mešanici in premešajte.
8. Pekač (kot za mafine) namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Zmes vlijemo v model, poravnamo in postavimo v ogreto pečico. Pečemo približno 45 minut na 180 stopinjah.

Sladice in slaščice

Na silvestrovo 2025 skrbno razmislite o svojem sladkem jedilniku. Če želite pomiriti simbol leta, zeleno lesno kačo, poskusite služiti kakovostno Sladica iz naravnih sestavin. Če je to pečenje, potem ga naredite sami iz najbolj okusnih izdelkov.

Polnjene suhe slive

Idealna sladica, ki bo primerna za poskus po obilni pojedini, saj mnogi gostje ne bodo več želeli poskusiti visokokalorične torte. Polnjene slive so mini predjed, ki bo prijeten dodatek po številnih prvih jedeh in solatah.

Sestavine:

• 500 g posušenih velikih suhih sliv;
• 200 ml alkohola za vlaganje sliv (rum, konjak, sladka slivovica, lahko sladko rdeče vino);
• 1 pest sesekljane pomarančne lupinice (kandirane);
• 100 g sesekljanih orehov (boljši so lešniki);
• stepena smetana;
• 1 PC. paket vanilina.

Način kuhanja:

1. Slive prelijemo z alkoholom in pustimo, da se povečajo in postanejo mehkejše.
2. Pomarančno lupinico zmešamo s sesekljanimi orehi in nadevamo v slive (lahko pritrdimo z zobotrebci).
3. Ohlajeno smetano zmešamo z vanilijo v ločeni skledi. Na vsako slivo damo eno čajno žličko. Končano sladico lahko potresemo s cimetom.

Čokoladne kroglice z marshmallowom

Ena izmed preprostih sladic, ki ne zahteva veliko časa za pripravo. Vaše goste bo navdušila kombinacija čokolade in marshmallowa, navdušila pa jih bo tudi postrežba sladice v balonih.

Sestavine:

• 120 g mlečne čokolade;
• 30 kosov. mini marshmallows;
• 2 čajni žlički kakava v prahu;
• 1 čajna žlička sladkorja v prahu;
• 1/5 čajne žličke cimeta.

Recept:

1. V posodi zmešamo kakav, sladkor v prahu in cimet.
2. Čokolado nalomimo na koščke. Postavite ga v posodo in stopite v vodni kopeli.
3. Modelčke za kroglice namažite s stopljeno čokolado. Za 30 minut jih postavimo v hladilnik.
4. V modelček za čokolado položite porcijo kakava in mini marshmallows.
5. Drugo polovico čokoladne poloble položimo na vročo ponev za 2-3 sekunde in obe polovici zlepimo v kroglico. Kroglice lahko postrežemo na elegantnem krožniku, okrašenem z marshmallows in jagodami.

Novoletna peka

Novo leto naj diši po cimetu, medu in pomarančni lupinici. V tem posebnem času na mizi prevladujejo sladke dobrote: medenjaki, bonboni, novoletne torte, makove zvitke. Zeleno leseno kačo lahko uporabite za nekaj preprostih receptov za novoletno peko.

Nežni medenjaki

Pripravite osnovno, najpreprostejše različica medenjakov lahko iz sestavin, ki jih ima doma marsikatera gospodinja. Čas priprave je precej dolg, zato testo zgnetite en dan pred ustvarjanjem sladice.

Sestavine:

• 500 g pšenične moke;
• 200 g medu;
• 170 gramov sladkorja;
• 1,5 žlice. žlice kakava;
• 2 čajni žlički mletega ingverja;
• 120 gramov masla;
• 120 gramov smetane 12%;
• 1,5 čajne žličke sode;
• 1 ščepec soli;
• 4 stvari. piščančji rumenjaki;
• 3 beljaki.

Način kuhanja:

1. V ponev damo maslo, prelijemo z medom, dodamo začimbo ingverja. Segrevajte, dokler se sestavine ne raztopijo. Pustite, da se ohladi v ponvi.
2. Kremo iz embalaže prelijemo v posebno skledo. Dodajte sodo, premešajte in pustite 5 minut.
3. V posebni skledi stepemo 2 beljaka s ščepcem soli. Nato dodamo sladkor in stepamo, dokler pena ne postane svetleča in čvrsta. Na koncu dodamo 4 rumenjake in ponovno premešamo.
4. Stepeno peno zmešamo z moko in kakavom. Nato vlijemo ohlajeno maslo z medom in začimbo ingverja ter smetano in sodo. Vse skupaj gnetemo toliko časa, da dobimo gladko, a precej tekoče testo. Skledo s testom pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 24 ur.
5. Pečico segrejemo na 180 C. Delovno površino potresemo z moko in razvaljamo del testa na približno 5 mm debelo. Medenjake izrežemo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
6. Medenjake s čopičem premažemo z beljakom. Pečemo približno 10-12 minut do zlato rjave barve.

Cappuccino torta

Ta torta izgleda okusno in impresivno. Kot pekovski izdelek je idealen za silvestrovanje, ko želite svojo družino presenetiti z nečim posebnim.

Sestavine:

• 5 jajc;
• 190 g sladkorja;
• 190 gramov pšenične moke;
• 60 gramov škroba.

Krema:

• 250 gramov mascarponeja;
• 200 gramov smetane 30%;
• 4 žlice. žlice sladkorja v prahu;
• 3 žlice. žlice granulirane kave;
• 2 žlici. žlice sladkorja;
• 150 mililitrov likerja Amaretto.

Glazura:

• 100 gramov čokolade;
• 2 žlici. žlice sladkorja v prahu.

Recept:

1. Beljake ločimo od rumenjakov, stepemo v čvrst sneg. Na koncu stepanja dodajamo enega za drugim sladkor in rumenjake ter nadaljujemo s stepanjem. Jajčni zmesi dodamo presejano moko. S kuhinjsko metlico nežno premešamo, da se sestavine povežejo.
2. Testo previdno vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo pri 160ºC približno 40 minut. Vročo torto vzamemo iz pečice z višine približno 40 cm in pustimo, da se ohladi.
3. Smetano z mešalnikom stepemo s sladkorjem v prahu, nato postopoma dodajamo mascarpone sir in instant kavo. Dobro premešaj.
4. Ko se biskvit ohladi, ga po dolžini prerežemo na 3 dele, vsako plast namočimo z likerjem, ki smo mu primešali 2 žlici sladkorja, nanj pa naložimo pripravljeno kremo. Celoten biskvit premažemo s preostalo kremo.
5. V vodni kopeli stopite 80 g čokolade in mešajte, dokler se ne raztopi, odstavite in dodajte sladkor v prahu. Zmešajte.
6. Končano glazuro prelijemo po torti in potresemo s preostalimi naribanimi čokoladnimi koščki.

Postavitev novoletne mize

Če ste se odločili, kaj boste kuhali, potem je čas, da nadaljujete postavitev mize. Na okrašeni mizi na silvestrovo naj bo najprej zlikan prt. Prt je lahko smaragden, rdeč ali snežno bel. Zdaj ostaja vprašanje, kako nanj postaviti ves jedilni pribor in krožnike, potrebne za svečano večerjo. Da bo vse na praznični mizi pravilno organizirano brez kaosa, v enaki barvni shemi in aristokratskem slogu, izberite enake jedi za vse.

Če predjed postrežemo najprej, jo položimo na velike ploščate krožnike. Pribor za različne vrste jedi postavite na obe strani krožnika v vrstnem redu, kot ga boste uporabljali, začnite z zunanjo stranjo krožnika. Jedilni pribor za sladice in žličko za kavo/čaj naj bodo postavljeni vodoravno nad krožnikom.

Če imate okrasne kozarce za vodo ali alkoholne pijače, jih postavite tudi na praznično mizo. To je idealen čas, da pospravite najboljše jedi, ki jih imate v shrambi in minibaru. Če vam je mar za lep in spektakularen dekor novoletne mize, potem lahko vzamete okrasne jedi z vzorci. Priporočljivo je, da posodo razstavite v istem belem ali temno zelenem odtenku.

Lepo položene serviete bodo zanimive na okrašeni mizi. Dajte jim zanimivo obliko: trikotnik, zvitek, kvadrat ali drugo in jih položite poleg krožnikov ali vanje zavijte jedilni pribor, na vrhu pa zavežite pentljo. Če je prt navaden, potem lahko izberete prtičke z različnimi vzorci, na primer s simbolom leta 2025.

Preden začnete pospremati staro leto, najprej poskrbite, da se bo vsak od gostov dobro počutil za mizo na svojem mestu. To pomeni, da je pri pripravi mize za sestanek potrebno ohraniti pravilno razdaljo med stoli. Optimalna razdalja med gosti, ki sedijo za mizo, je 80-90 cm. Zahvaljujoč temu bodo imeli vsi svobodo gibanja med prazničnim obrokom.

Za okrasitev novoletne mize uporabite svetle, bogate barve. Začetek leta 2025 je poseben čas, ko bodo za namizni dekor aktualni rdeči, zeleni, zlati ali srebrni odtenki prtov, serviet in okrasnih sveč.

Dobre barvne kombinacije za servirno mizo glede na znamenja v letu zelene lesene kače 2025 so:

• zeleno-zlata;
• srebrno-zelena.

Preden se odločite za eno od teh možnosti, preverite, ali se ujema z barvno shemo prostora. Če je v dizajnu mize preveč odtenkov, bo rezultat pester učinek, ki bo imel malo opraviti s praznično eleganco.

Rdeča in zelena sta klasičen novoletni duet. Ta najbolj značilna kombinacija za namizno dekoracijo takoj ustvari zimsko vzdušje. Ugotovili boste, da bo energija vašega doma postala bolj prijetna, topla in hkrati energična (zahvaljujoč rdeči barvi).

Če okrasite mizo v zelenih in prelivajočih se odtenkih, bo sijaj srebra in zlata samo poudaril sijaj in čarobnost silvestrovanja.

Te barve so tudi sinonim za eleganco. Srebrna barva sama po sebi prinaša hlad v notranjost, zato jo lahko kombiniramo z drugimi barvami. Zlato je zelo elegantno in glamurozno. V kombinaciji z zeleno in rdečo lahko okrasite mizo v duhu božične klasike.

Česa ne morete kuhati na silvestrovo?

Ker ima simbol leta močno in eksplozivno energijo, ne prenese preveč puste hrane. Za praznik ne bi smeli služiti dušenega mesa. Tudi jedi, kot so cmoki, cmoki in manti, ne bodo povsem pomembne. Tudi juhe in boršč niso primerni za novoletno mizo 2025.

Spoznajte zeleno lesno kačo v duhu simbola leta. Lahko pripravite skromno mizo, vendar naj bo na njej najrazličnejši prigrizki in sladkarije. Poskusite kupiti kakovostne sestavine kot sestavine. Izogibajte se poceni alkoholu, polizdelkom in kupljenim tortam - simbolu leta to ne bo preveč všeč.