Preprosti in okusni recepti s fotografijami novoletnega menija za leto 2024 za dom

Simbol prihajajočega leta je zeleni leseni zmaj. Da bo bolj naklonjen vam, ustvarite novoletni meni za leto 2024 za svoj dom, pri čemer upoštevajte želje mitskega bitja. Ponujamo izbor preprostih in okusnih receptov s fotografijami, ki so idealni za praznično mizo.

Kaj mora in kaj ne sme biti na jedilniku za novo leto

Simbol leta 2024 ni izbirčen glede hrane, zato lahko gospodinje na jedilnik za novoletno mizo vključijo najrazličnejše jedi: vroče ribe, meso, perutnino, solate, morske prigrizke. Zmaj se najraje posladka z okusnimi sladicami in zaželeno je, da so takšne dobrote na mizi. Praznični jedilnik mora vsebovati vsaj 12 jedi, vključno s kodrastimi rezinami sadja, siri, mesnimi in ribjimi dobrotami.

Ker je zmaj vsejed, prepovedanih živil praktično ni. Edina stvar je, da morajo biti vse jedi sveže pripravljene in okusne.

Kako sestaviti in izračunati novoletni meni

Novoletni jedilnik je treba premisliti že dolgo pred praznikom. Pri sestavljanju sledite tem preprostim smernicam:

1. Upoštevajte želje in preference gostov, pa tudi prisotnost alergij pri katerem koli od njih.
2. Uporabljajte sezonske izdelke.
3. Jedilnika ne preobremenjujte z velikim številom predjedi, solat ali glavnih jedi.
4. Poskusite narediti novoletno mizo "lepo" tako, da izberete jedi, ki se med seboj harmonično kombinirajo po barvi ali obliki.
5. V meniju vključite jedi iz različnih izdelkov. Na primer, kuhajte ne samo meso, ampak tudi ribe za vroče jedi.

Približna velikost porcije za 1 odraslo osebo:

• 250 g mesa, rib, hladnih predjedi;
• 200 g solate;
• 150 g priloge;
• ½ litra brezalkoholnih pijač, vključno z vodo;
• 200 g sadja;
• 150 g sladice.

Bodite pozorni na dekoracijo praznične mize.

Okusen jedilnik za dom za leto zmaja

Novoletni meni za dom je lahko zelo preprost: narezki, kanapeji ali mini sendviči, pečena perutnina, solata iz razpoložljivih izdelkov in preprosta sladica. Pri brezalkoholnih pijačah dajte prednost kompotom, sadnim napitkom ali domačim sokovom.

Pečena gos s suhimi slivami in jabolki

Jed je okusna, sočna in zelo enostavna za pripravo.

Pripravite:

• gosji trup (težak do 2 kg);
• 30 ml sojine omake;
• 2 rezini limone;
• 4 jabolka;
• 1 žlica med;
• 2 žlici. l. sol;
• 10 izkoščičenih suhih sliv;
• 2 žlički mešanice popra;
• sok polovice limone;
• krompir (neobvezno).

Obdobja:

Gos znotraj in zunaj natrite z začimbami in soljo. Položite ga v vrečko in pustite 1 uro, nato pa trup napolnite s suhimi slivami, limono in velikimi jabolčnimi rezinami brez pečk. Robove pritrdite z zobotrebci in ptico zavežite z debelo nitjo.

Gos položimo v termo vrečko in jo položimo na dno pekača. Po želji dodamo krompir, narezan na velike kolesca. Pečemo približno 1,5 ure na 200°. V tem času temeljito premešajte sojino omako z medom in limoninim sokom. Na koncu kuhanja odprite vrečko, prelijte pripravljeno omako čez ptico in vrnite v pečico, dokler se ne oblikuje okusna skorja.

Solata z rakovimi palicami

Rakova solata je ena najlažjih za pripravo.

Pripravite:

• 80 g sira;
• 1 strok česna;
• 100 g rakovih palic;
• 2 kuhana jajca;
• 100 g majoneze;
• sol (po vašem okusu);
• 2 paradižnika.

Obdobja:

Rakove palčke narežemo na majhne kocke in jih položimo na dno ploščate posode. Na vrh naredite majonezno mrežo in položite drobno narezan paradižnik brez sočne sredice. Sestavino ponovno premažite z majonezo in enakomerno porazdelite sir, nariban na Rende z majhnimi luknjami. Solato zaključimo s plastjo sesekljanih jajc: najprej položimo rumenjake, nanje pa beljake.

Solato lahko oblikujemo na velikem ravnem krožniku ali pa sestavine v plasteh naložimo na sklede.

Mini sendviči z rdečo ribo

Enostavna za pripravo, a zelo okusna predjed.

Pripravite:

• 4 žlice. l. skuta;
• 20 g svežih listov solate;
• 4 kosi toast kruha;
• 70 g postrvi brez kosti;
• 20 g vloženih kumar.

Obdobja:

Vsak kos kruha prerežemo na pol (na trikotnike), položimo na pekač in postavimo v pečico za 5 - 8 minut. na 180° ali posušite v toasterju. Pustite, da se osnova ohladi približno 5 minut. V tem času narežemo ribji file na tanke rezine.

Ohlajen toast izdatno namažemo s skuto, na polovico položimo liste solate in nekaj kosov postrvi. Kose pokrijte s preostalim kruhom in razrežite na 2 dela. Kot okras na vsak mini sendvič z nabodali pritrdite vloženo kumaro.

"Novoletni stožci" iz orehov

Orehova sladica ni samo okusna, ampak tudi lepa. Popolnoma bo dopolnila novoletno mizo.

Pripravite:

• 120 g orehov;
• 1 b. kuhano kondenzirano mleko;
• 40 g granuliranega sladkorja;
• 400 g moke;
• jajce;
• 95 g masla;
• 40 ml mleka;
• sladkor v prahu (za dekoracijo).

Obdobja:

Jajce stepemo z granuliranim sladkorjem. Maslo stopite v vodni kopeli, ohladite in dodajte jajčni zmesi. Prilijemo mleko in sestavine premešamo. Začnite gnetiti ohlapno testo in v majhnih delih dodajajte moko. Končano osnovo damo v plastično vrečko in postavimo v zamrzovalnik za 20 minut.

Zamrznjeno testo naribamo s strgalnikom z velikimi luknjami in razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pečemo 10 minut. pri 200°. Ko drobtine postanejo zlato rjave, jih ohladimo in zmešamo s kondenziranim mlekom ter dodamo sesekljane orehe.

Sladko maso damo v stožčasto posodo ali v kozarec, rahlo pritisnemo in položimo na ravno posodo za serviranje. Na podoben način oblikujemo ostale kolačke in jih potresemo s presejanim sladkorjem v prahu.

Ideja za meni za silvestrovanje v dvoje

Za skupno praznovanje novega leta ni treba pripraviti veliko jedi, dovolj je le topla jed, sirovi ali mesni narezki in obilen prigrizek.

Losos v smetanovi omaki

Jed lahko postrežemo s prilogo ali brez.

Pripravite:

• 800 g fileja lososa;
• ½ limone;
• po 10 g svežega peteršilja, bazilike, kopra in pehtrana;
• 3 rumenjaki;
• 300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 čajna žlička morska sol;
• 2 žlički zrnata gorčica.

Obdobja:

Ribo narežemo na več kosov debeline približno 5–6 cm, vsakega pokapljamo z limoninim sokom, solimo in popramo. Rumenjake zmešamo s smetano, gorčico, lupinico polovice limone in sesekljanimi zelišči. Porcije lososa zložimo v toplotno obstojno posodo in prelijemo s pripravljeno mešanico. Jed pečemo približno 20 minut. pri 200°.

Tartleti s kozicami

Enostavna za pripravo in zelo okusna predjed za praznično mizo.

Pripravite:

• 250 g sira;
• 400 g kuhanih kozic;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 2 stroka česna;
• 5 g sveže bazilike.

Obdobja:

Kuhane kozice, olupljene stroke česna in baziliko drobno sesekljamo. Sir nastrgamo na strgalo z majhnimi luknjami. Vse sestavine zmešajte z majonezo, dodajte sol po okusu. Z nastalim nadevom napolnimo tartlete.

Meni za mizo, kot so ga pripravljali v ZSSR

Težko si je predstavljati novoletno mizo v ZSSR brez Olivierja. Če se odločite poustvariti jedilnik iz tistih časov, dodajte vražja jajca, slanega piščanca in Napoleonovo torto.

Polnjena jajca

Jajca trdo skuhamo, ohladimo, odstranimo lupino in razdelimo na 2 enaka dela, vsakega po dolžini prerežemo. Previdno odstranimo rumenjake, jih pretlačimo z vilicami in primešamo dodatnim sestavinam. Beljake nato napolnimo z izbranim nadevom in jih razporedimo po servirnem krožniku, okrasimo s svežimi zelišči.

Možnosti polnjenja:

1. Kuhan rumenjak + pražena drobno sesekljana čebula + malo majoneze/kisle smetane + sol/poper po okusu.
2. Drobno nariban sir + rumenjak + majoneza + sesekljan strok česna.
3. Kuhan rumenjak + majoneza + ribje konzerve.
4. Drobno sesekljane vložene kumare + gorčica + majoneza + rumenjak.
5. Rumenjak + majoneza + klobasa in vložena kumarica, narezana na majhne kocke.

Solata Olivier

Za pripravo solate je bolje uporabiti kuhano "doktorsko" klobaso.

Pripravite:

• 250 g kuhane klobase;
• 1-2 vloženi kumari;
• korenček;
• 3-4 jajca;
• 2 – 3 žlice. l. kisla smetana;
• 3 krompirja;
• 100 g konzerviranega graha;
• 1 šopek zelene čebule;
• sol, sveže mleti črni poper (po vašem okusu);
• 150 g majoneze.

Obdobja:

Korenje, krompir, jajca skuhamo do konca, ohladimo in olupimo. Kuhano hrano, kisle kumarice in klobaso narežemo na majhne kocke. Sestavine zmešamo v veliki skledi, dodamo grah in drobno sesekljano zeleno čebulo. Solato začinimo s kislo smetano, majonezo, poprom in soljo po okusu, premešamo.

Piščanec na soli

Da bo jed bolj okusna in pikantna, ptico vnaprej marinirajte.

Pripravite:

• piščančji trup;
• rožmarin;
• 1 kg soli;
• timijan.

Obdobja:

Piščanca posušite s papirnato brisačo. Trup znotraj in zunaj natrite z začimbami. Robove kril ovijte s folijo, da se ne zažgejo, krake pa povežite z debelo nitjo. V pekač nasujemo sol in položimo piščanca s hrbtno stranjo navzdol. Kuhajte 120 – 150 minut. (odvisno od velikosti izdelka) pri 180°.

Napoleonova torta"

Maslo, uporabljeno za pripravo testa v tem receptu, lahko nadomestite z margarino za peko.

Pripravite:

• 300 g zmehčanega in 300 g zamrznjenega masla;
• ½ žličke fino mlete soli;
• jajce;
• 1 b. kondenzirano mleko;
• 3,5 žlice. moka;
• ¾ žličke kisla smetana.

Obdobja:

Moko zmešamo s soljo in presejemo skozi sito. Maslo nastrgamo in z rokami vmešamo v osoljeno moko. Dodamo jajce, stepeno s kislo smetano, in zgnetemo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 20 minut.

Preverjeno testo razdelite na 7 enakih delov, vsakega od njih razvaljajte v plast na z moko potreseni delovni mizi. Vsako torto posebej pečemo 12 - 15 minut. na 200° do zlato rjave barve. Prepričajte se, da so robovi enakomerni, tako da z ostrim nožem odrežete odvečno testo, da bodo vse torte enako velike.

Mehko maslo stepemo s kondenziranim mlekom. Torto oblikujemo tako, da torte položimo na ravno ploščo, vsako posebej dobro premažemo s sladko smetano in potlačimo. Iz končnih ostankov testa naredimo drobtine in jih potresemo po površini torte. Izdelek postavite v hladilnik za 4 ure.

Možnost proračunskega menija - samo 1000 rubljev

Ni nujno, da je novoletna miza draga. Lahko ga napolnimo s proračunskimi jedmi, ki ne bodo nič manj okusne.

Vinaigrette

Vinaigrette se izkaže za precej poceni, saj se številne gospodinje jeseni založijo z zelenjavo, fermentirajo zelje in kisle kumare.

Pripravite:

• 4 krompirja;
• 1 b. grah v pločevinkah;
• 2 pese;
• 5 majhnih vloženih kumaric;
• čebula;
• 6 žlic. l. sončnično olje;
• 300 g kislega zelja;
• 2 korenja;
• 0,5 žličke. drobna sol.

Obdobja:

Oprano zelenjavo skuhajte ali pecite, dokler ni popolnoma kuhana, ohladite in odstranite kožo. Njih, kisle kumarice in čebulo nasekljamo na majhne kocke in damo v večjo skledo. Dodajte grah, zelje, rastlinsko olje, sol in dobro premešajte.

Pečene piščančje krače

Najljubša poceni in okusna jed za mnoge.

Pripravite:

• 0,8 kg krač;
• čebula;
• 1 kg krompirja;
• sol, začimbe (po vašem okusu);
• korenček.

Obdobja:

Olupite zelenjavo. Korenje na drobno naribamo, čebulo drobno sesekljamo, krompir pa narežemo na rezine. Piščančje krače natremo z začimbami in soljo ter damo v na vročino odporno skledo. Po vrhu razporedite zelenjavno mešanico in posodo pokrijte s folijo. Pečemo približno pol ure pri 180°. Nato odstranite folijo in vrnite posodo v pečico, da se na krompirju naredi okusna skorja.

Charlotte

Najenostavnejša in najbolj poceni sladica, a nič manj okusna.

Pripravite:

• 2/3 žlice. kristalni sladkor;
• ščepec pecilnega praška;
• 4 jajca;
• ½ kg jabolk;
• 2/3 žlice. moka;
• ščepec soli;
• malo mletega cimeta za izboljšanje okusa (po želji).

Obdobja:

Pecilni prašek zmešamo z moko in presejemo skozi cedilo. Jajca stepemo z granuliranim sladkorjem in postopoma dodajamo moko in cimet (po želji), ne da bi izklopili mešalnik. Testo zgnetemo do konsistence, podobne bogati kisli smetani. Jabolka dobro operemo, odstranimo sredico in semena, razdelimo na 2 ali 4 dele in narežemo na tanke rezine.

V pekač vlijemo polovico mase. Previdno položimo polovico pripravljenih jabolčnih rezin, po vrhu enakomerno razporedimo preostalo moko in ponovno razporedimo sadne rezine. Pečemo 40 – 50 minut. pri 180°.

Ohlajeno pito potresemo s sladkorjem v prahu.

Okusen meni, tako kot v moskovskih restavracijah doma

Jedi, pripravljene kot v moskovskih restavracijah, imajo pogosto izvirno predstavitev in nenavadno sestavo sestavin. Poskusite presenetiti svoje goste z okusnimi dobrotami, pripravljenimi doma.

Bakalar z lignji in kraljevimi kozicami v pečici

Trsko lahko nadomestimo s morsko ploščo ali drugo belo ribo.

Pripravite:

• po 400 g filejev kraljevih kozic, lignjev in polenovke;
• 250 g graha;
• 200 g sira;
• 1 žlica ribja juha ali kuhana voda;
• 2 čebuli in korenju;
• 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• sol, začimbe, paradižnikova omaka (po vašem okusu);
• sveža zelišča.

Obdobja:

Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite. Dodamo grobo naribano korenje, premešamo in pražimo 2 - 3 minute. Trup lignjev narežemo na majhne kocke in dodamo zelenjavni mešanici, zalijemo z juho (ali vrelo vodo) in sestavine premešamo. Po vrenju kuhajte približno 10 minut in zmanjšajte ogenj na minimum.

Dodajte ribe, narezane na majhne koščke, grah, kozice, sol, premešajte izdelke in pokrijte posodo s pokrovom. Po 7 min. prilijemo smetano in kuhamo še 5 minut. Obdelovanec prestavimo v toplotno odporno obliko, potresemo s fino naribanim sirom in po želji dodamo paradižnikovo omako. Pečemo 7 minut. pri 180°, dokler se ne pojavi sirova skorjica. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.

Solata z rdečo ribo

Poskusite kupiti vrsto riža, navedeno v receptu.

Pripravite:

• 80 g riža Arborio;
• 3 – 4 kozice;
• čebula;
• 120 ml čiste vode;
• 250 g kuhanega roza lososa;
• ½ žličke mleta kurkuma;
• sok ½ limone;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 15 g svežega kopra;
• po 50 g kaviarjeve paste, zelene solate in čebule;
• sol, začimbe, limona, majoneza (po vašem okusu).

Obdobja:

Čebulo narežite na tanke pol obročke, zmešajte s sesekljanim koprom, soljo, mletim poprom, limoninim sokom in postavite na hladno mesto za 30 minut. za mariniranje, pokrivanje jedi s filmom za hrano.

V ponev nalijemo pripravljeno vodo, dodamo temeljito opran riž, malo soli in kurkumo. Po 12 min. nizko zavrite, izklopite ogenj in pustite žito še 10 minut. v zaprti posodi.

S kuhalnico oblikujemo solato: na dno ravnega krožnika položimo ohlajen riž in koščke predhodno kuhane ribe, po vrhu razporedimo kislo čebulo in sestavine prelijemo z marinado. Naslednjo plast položite na tanke trakove narezane zelene solate in rahlo premažite z majonezo.

Kuhanim jajcem odrežemo ¼ ostrega dela. Beljake ločimo od rumenjakov in jih posebej naribamo. Beljake položimo na plast solatnih listov, namažemo z majonezo in po vrhu razporedimo rumenjake. Narezane jajčne dele napolnimo s kaviarjem in z njimi okrasimo solato ter dodamo vejice svežega kopra. Pustite posodo 30 - 40 minut. za vztrajanje. Pred serviranjem odstranite servirni obroč.

Čokoladni puding

Lahko sladico lahko okrasite z vejicami sveže mete ali jagodami.

Pripravite:

• 140 g granuliranega sladkorja;
• 4 rumenjaki;
• 1 liter mleka z visoko vsebnostjo maščob;
• 4 žličke koruzni škrob;
• 2 žlici. l. moka;
• 4 žlice. l. kakav v prahu;
• ščepec vanilina;
• kokosovi, oreščki ali čokoladni koščki (za okras).

Obdobja:

Zmešajte kakav v prahu z moko in škrobom, mešanico presejte. Sladkor raztopite v mleku, ne da bi pustili, da zavre v ponvi. Rumenjake stepemo s ¼ mleka, dodamo mešanico moke, ne da bi izklopili opremo.

Ko masa postane homogena, jo vlijemo v ponev s segretim mlekom. Kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte. Zgoščeno maso nadevamo v posodice, ohladimo in postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Novoletni meni kuharja Ivleva

Kuhar Ivlev pripravlja zelo okusne tudi preproste jedi, pri čemer zamenja sestavine in upošteva vse nianse pri pripravi.

Pečena orada

Jed lahko postrežemo s prilogo ali brez.

Pripravite:

• 600-800 g rib (2 kosi);
• 4 stroki česna;
• 80 ml oljčnega olja;
• 320 g paradižnika;
• 2 g timijana;
• 80 g rdeče čebule;
• sol, začimbe (po vašem okusu);
• 60 g oljk;
• 15 g mešanice zelenic.

Obdobja:

Vsako dorado prerežemo na 2 dela (po dolžini), odstranimo kosti in hrbtenico ter z nožem zarežemo kožo. Položimo jih v na vročino odporno skledo, namazano z oljčnim oljem, s hrbtom navzdol, potresemo s soljo in začimbami. Pečemo 7 minut. pri 200°.

Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in narežemo na majhne kocke. Olive, zelišča in čebulo sesekljamo. Ribo odstranimo, nanjo položimo pripravljene sestavine in kuhamo še 7 minut.

Topla solata z rukolo

Enostavna za pripravo in zelo okusna solata s pikantno grenkobo iz rukole.

Pripravite:

• 140 g govejega fileja;
• strok česna;
• 10 g rukole;
• 20 g naribanega parmezana;
• 10 ml balzamične omake;
• vejica timijana;
• 4 češnjevi paradižniki;
• 15 ml olivnega olja;
• sveže mleta morska sol, poper (po vašem okusu).

Obdobja:

Meso narežemo na trakove, zmešamo s sesekljanim česnom, timijanom, soljo, poprom, olivnim oljem in pustimo 10 minut. za mariniranje. Nato med mešanjem pražite do konca.

Meso prestavimo v servirno posodo, dodamo na dva dela razdeljen češnjev paradižnik, dodamo sir, rukolo in premešamo. Pred serviranjem solato okrasite z balzamičnim prelivom.

Leni mille-feuille "Slog Ivlevskega"

Za pripravo nekaterih sladic kuhar Ivlev uporablja že pripravljene polizdelke. Lazy mille-feuille je eden izmed njih.

Pripravite:

• 100 g listnatega testa brez kvasa;
• 2 g svežih listov mete;
• 50 ml javorjevega sirupa;
• 5 jajc;
• 10 sladkorja v prahu;
• 300 ml češnjevega soka;
• 220 g sladkorja;
• 60 g koruznega škroba;
• po 500 g zamrznjenega jagodičevja in mascarpone sira.

Obdobja:

Testo položimo na pekač in postavimo v pečico za 20 minut. pri 200°. V 5 min. dokler niso pripravljeni, premažite torte z javorjevim sirupom in dokončajte peko. Pečene plasti ohladimo in pregnetemo z rokami.

Beljake ločite od rumenjakov, drugega stepite s 150 g sladkorja in dodajte sir, ne da bi ugasnili mešalnik. V drugi skledi stepemo beljake in jih vmešamo v sladko sirno zmes.

Jagode s sokom in preostalim sladkorjem zavremo v ponvi. Dodamo škrob, razredčen z vodo, in omako med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Pripravljeno mešanico jagodičja pustimo v kuhinji, dokler se popolnoma ne ohladi.

Oblikujte torto: nekaj testa položite na krožnik, prelijte s sirovo omako in po vrhu razporedite jagodno omako. Podobno naredite več plasti iz preostalih komponent.

Preprost meni Olge Matvey

Olga Matvey je uspešna video blogerka, ki se ukvarja s kuhanjem. Z njenimi recepti za tople jedi, solate in sladice lahko pripravite elegantno novoletno mizo.

Svinjska rebra s šampinjoni v pečici

Jed odlikuje izvirna predstavitev v obliki svinjskih reber z gobami.

Pripravite:

• 2,5 kg svinjskih reber;
• 5 strokov česna;
• 1 kg mletega mesa;
• 2-3 čebule;
• 1 kg gob;
• sol, začimbe (po vašem okusu).

Obdobja:

Rebrca natremo s sesekljanim česnom, soljo in začimbami ter pustimo 1 uro, medtem pa narežemo ½ kg šampinjonov na rezine in jih na suhi ponvi prepražimo, dokler tekočina ne izhlapi. V ločeni skledi prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Polovico količine pražene čebulne mase zmešajte s soljenim mletim mesom, preostanek z gobami.

Po obodu toplotno odporne posode, obložene s folijo, navpično v obliki obroča položimo rebra, na sredino položimo ½ kg mletega mesa, po vrhu razporedimo gobovo mešanico, rahlo stisnemo in razporedimo preostalo meso. polnjenje. Robove rebrastega traku pritrdite z zobotrebci, obdelovanec zavežite s kuhinjsko vrvico in pokrijte s folijo.

Pečemo približno 1,5–2 uri pri 195°. V 15 min. dokler niso pripravljeni, pritrdite preostale šampinjone na rebra z zobotrebci. Površino gob premažite z rastlinskim oljem in vrnite posodo v pečico.

Večplastna solata z jetri trske

Nenavadna kombinacija nekaterih izdelkov (jetra trske in jabolka) naredi solato nenavadno, a zelo okusno.

Pripravite:

• 30 g orehov;
• 1 čajna žlička Sahara;
• čebula;
• 250 g ribjih jeter;
• kuhano korenje;
• 150 ml čiste vode;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 30 g svežega kopra;
• 2 kuhana krompirja;
• 30 ml namiznega kisa 9%;
• jabolko;
• 160 g predelanega sira;
• sol, majoneza, začimbe (po vašem okusu).

Obdobja:

Topljeni sir in krompir nastrgamo na strgalo z velikimi luknjami, olupljena jabolka, jajca in korenje pa z majhnimi luknjami. Zmešajte kis z vodo, granuliranim sladkorjem in 1 žličko. sol.

Čebulo narežite na tanke pol obroče, prelijte z nastalo marinado in pustite 15 minut. V ponvi brez olja rahlo popražimo orehe in jih spremenimo v drobtine. Jetra polenovke drobno narežemo na kocke in zmešamo z oljem, ki je ostalo v kozarcu.

Oblikujte solato, vsako plast premažite z majonezo: položite nariban krompir in čebulo, iztisnjeno iz marinade, na vrhu pa kocke ribjih jeter. V naslednjo plast razporedimo nariban topljeni sir, potresemo z jajčno mešanico in enakomerno razporedimo naribana jabolka in korenje. Za okrasitev jedi uporabite drobtine orehov in drobno sesekljan koper.

Popsicle torta

Sladica spominja na praško torto.

Pripravite:

• 280 g granuliranega sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 6 jajc;
• 100 ml vrele vode;
• 300 g masla;
• 5 – 6 žlic. l. kakav v prahu;
• 190 g moke;
• ½ žlice. kondenzirano mleko;
• 2 žlici. l. sladkor v prahu;
• 4 žlice. l. maščobna kisla smetana (25%);
• 450 ml mleka;
• ščepec vanilina.

Obdobja:

Beljake 4 jajc ločite od rumenjakov, vsaki sestavini dodajte 90 g kristalnega sladkorja. Stepene rumenjake primešamo ohlajeni vodi. V ločeni skledi stepemo beljake v trd sneg. Previdno vlijemo rumenjakovo zmes, medtem ko mešanico stepamo z mešalnikom na nizki moči. Zmešajte 130 g moke z 2 žlici. l. kakava v prahu, pecilni prašek, zmes presejemo in zmešamo z jajčno zmesjo. Testo prestavimo v pekač in z lopatko enakomerno razporedimo. Biskvit pečemo približno 35 minut.

V tem času pripravite smetano: v ponev razbijte 2 jajci, dodajte kondenzirano mleko, vanilin, 60 g granuliranega sladkorja in 250 ml mleka. Mešanico segrevajte na majhnem ognju ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti. Ugasnite ogenj, dodajte 250 g zmehčanega masla in stepite.

Končano torto razdelite na 2 dela, jo razrežite po dolžini, vsakega od njih prelijte z impregnacijo, zmešajte 200 ml mleka z 2 žlici. l. sladkor v prahu. Oblikujte torto, torte izdatno premažite s kremo in postavite v hladilnik za nekaj ur.

Naredite glazuro: v ponev vlijte 2 žlici. l. sladkor, 3 žlice. l. kakava v prahu, dodajte 50 g mehkega masla in kislo smetano. Posodo postavite na štedilnik, prižgite nizek ogenj. Počakamo, da zmes rahlo zavre, ob stalnem mešanju odstavimo s štedilnika. Pred serviranjem torto pokapljamo z ohlajeno glazuro.

Okusni in enostavni za pripravo recepti bodo prihranili ne le čas, ampak tudi energijo. Kajti novoletna miza naj bo pestra, do praznovanja pa ne ostane veliko časa. Ko sestavljate praznični meni, poskusite vključiti jedi iz različnih izdelkov, tako da imajo gostje izbiro. Pri tem vam je sam simbol leta 2024 naklonjen.