Yürüyebilecek yaşa geldiğinizde, ebeveynleriniz muhtemelen size neyin güvenli olduğu ile neyin olmadığı arasındaki farkı öğretmek için çok çaba harcayacaklardır. Ambalajların üzerinde bize bazı gıdaların zehirli olup olmadığını söyleyen semboller, tavuk ve bira gibi diğer gıdalar için ise kimsenin bakterilerden hastalanmaması için onları nasıl kullanacağımızı ve güvenli bir şekilde pişireceğimizi anlamamıza yardımcı olmaya çalışan kural ve yönetmeliklerimiz var. . Sonuçta kimse zehir yemek istemez. Birkaç durum dışında, devam ettik ve sırf bunu yapabildiğimiz için lezzetli yiyecekler atıştırma tehlikesinden kaçınarak bunu yapmanın bir yolunu bulduk.
10. Sadece 2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi toksik etkilere neden olabilir.
Her sonbaharda balkabağı baharatı çılgınlığı Batı dünyasını kasıp kavuruyor; kahveye, keklere, tahıllara ve hatta yiyeceklere lezzet katıyor. kedi kumu. Gerçek baharat karışımı Herhangi bir balkabaklı turta tarifine gerekli bir katkı olmasına ve tarçın, zencefil, karanfil ve hindistan cevizi içermesine rağmen balkabağı ile hiçbir ilgisi yoktur. Özellikle küçük hindistan cevizi en aromatik bileşenlerden biridir ve karışıma gerçekten ikonik aromasını ve tadını verir. Ancak küçük hindistan cevizinin kendisi çoğu insanın düşündüğü kadar güvenli değildir.
Küçük hindistan cevizi aslında şunlara yol açabilir... sarhoşluk ve aslında baharat, yıllardır kafayı bulmanın tamamen doğal, düşük bütçeli bir yolu olarak lanse edildi. Küçük hindistan cevizinin ilaç olarak kullanılması akut psikotik semptomların yanı sıra baş dönmesi, halüsinasyonlar, nöbetler, organ yetmezliği ve bazı durumlarda diğer ilaçlarla birleştirildiğinde ölüm.
Küçük hindistan cevizindeki toksik bileşiğe miristisin denir ve vücudunuzu meskalinle aynı şekilde etkiler. 10 mg veya 2 çay kaşığı kadar küçük hindistan cevizi bile miristik toksisite semptomlarına neden olabilir.
9. Kirpi balığı doğası gereği zehirli değildir.
Fugu veya kirpi balığı, şahsen görmemiş olsak bile çoğumuzun adını duyduğu kötü şöhretli bir yiyecekti. Eski bir bölüm bile var "Simpsonlar" 1991 Homer'ın potansiyel olarak ölümcül bir yemek yediği yer.
Kirpi balığının toksisitesi sözde tetrodotoksin balığın karaciğerinde yoğunlaşmıştır. Bir toksin tüketirseniz vücudunuzdaki sinir hücrelerini bloke eder. Sonuç olarak kaslarınız artık kasılamaz. Hafif bir vaka uyuşukluğa neden olabilir ve muhtemelen nefes almayı zorlaştırabilir. Ancak ağır vakalarda kaslarınız hiç kasılamaz, akciğerleriniz ve kalbiniz çalışamaz ve ölürsünüz.
Gerçek şu ki kirpi balığı toksini balığın doğal bir parçası değildir. Bu bakterilerden Yedikleri balıklarla aynı habitatta yaşayanlar. 100%'ye mal olan çiftlik kirpi balığı alabilirsiniz toksik olmayan Çünkü balıklar asla tehlikeli bakterilere maruz kalmaz. Ancak aksi takdirde, balığı zehri çıkararak pişirmek için eğitilmiş çok deneyimli bir şef tarafından hazırlanan geleneksel fugu yemeyi her zaman deneyebilirsiniz. İyi bir iş çıkarıyorlar ve her yıl bundan ölüyor gibi görünüyor sadece bir avuç insan yani belki de ihtimaller sizin lehinize olacaktır.
8. Yabani badem türlerinin çoğu zehirlidir.
Badem endüstrisi yalnızca Kaliforniya'da değerlidir 11 milyar dolar bu da insanların bu fındıklar için gerçekten delirdiğini gösteriyor. Badem sütü, badem dünyasında önemli bir oyuncu haline geldi, ancak kuruyemişler hala son derece popülerdir ve atıştırmalıklarda, tahıllarda, şekerlemelerde ve daha fazlasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Biraz ironik olarak, bunlar yalnızca tesadüfen yenilebilir.
Araştırmacılar sıraladı genetik şifre 2019'da bademleri geri getirdik ve modern lezzetli bademlerin genetik bir mutasyon olduğunu belirledik. Eski tarz bademler genel olarak zehirliydi ve bugün bile yabani badem yemeye çalışırsanız tadı acı olacak ve yerseniz potansiyel olarak ölümcül olacaktır. yaklaşık 50 adet . Sağlıklı bir yetişkini öldürmeye yetecek kadar ve bir çocuğu öldürmeye yetecek kadar siyanür var.
Günümüzün lezzetli bademindeki bir mutasyon, ağacın toksik bileşikler üretme yeteneğini devre dışı bıraktı. Bu, çiftçilerin eline geçen ve bir endüstriye dönüştüğü bir şanstı.
7. Zehirli patatesleri kil sosuyla yemek güvenlidir
Patateslerin kesinlikle tuhaf bir geçmişi var. İlk kez büyüdü Peru And Dağları Binlerce yıl önce yumrular 1500'lü yıllarda Avrupa'ya doğru yola çıktılar ve orada onlara güvensizlikle bakıldı. Belli bir süre için insanlar öyle sanıyordu cüzzama neden olmak . Elbette kısa sürede kabul gördüler, yaygınlaştılar ve tartışmasız bugün dünyadaki en popüler ve önemli yiyeceklerden biri haline geldiler. Ama bugün bu.
Peru'ya geri dönerseniz orada bir gelenek vardır. kil ile patates . Kulağa tuhaf gelse de patatesleri daha lezzetli hale getirmek için kilden bir sos yapıyorlar. Kilin kendisi lezzetli değildir ve tadı tuzlu çamura benzer. Ancak bazı yerel patates çeşitleri çok acıdır ve yenildiği kil sosu bunu etkisiz hale getirir.
Kil, patatesleri daha lezzetli hale getirmenin yanı sıra başka bir amaca da hizmet ediyordu: toksinleri nötralize etmek. Yabani patatesler, adı verilen bileşikleri içeriyordu. solanin ve tomatin . Toksinler kile bağlanır ve sindirim sisteminden geçer. Her ne kadar yerel halk toksik olmayan patates yetiştirmeyi başarmış olsa da, bazı türler hâlâ mevcut ve onları yenilebilir hale getirmek için hâlâ kil sosuyla servis ediliyor.
6. Kaju fıstıklarının kabukları zehirlidir.
Yer fıstığını seviyorsanız genellikle kabuklu veya kabuksuz olarak her yerdeki mağazalarda bulabilirsiniz. Antep fıstığı genellikle kabuklu olarak satılır ancak kabuksuz olarak da satın alabilirsiniz. Ceviz ve bademlerin de genellikle kabukları soyulur ama özellikle tatillerde fındıkkıranı yapıp işi kendiniz de yapabilirsiniz. Kaju fıstığı dışında yemek istediğiniz kuruyemişlerin neredeyse tamamını kabuklu olarak satın alabilirsiniz. Bunun nedeni kabuklu kaju fıstığının zehirli olmasıdır. Etkilerini deneyimlemek için kabukları yemek zorunda değilsiniz. Kaju kabuğundaki yağ neden olabilir döküntü ve kabarcıklar .
Kaju fıstığı ile aynı aileye aittir. zehirli Sarmaşık ve sumak zehiri, dolayısıyla tahriş edici bir yağ üretirler. Nadir de olsa, kendi işlediğiniz ve yağı yok etmek için uygun şekilde kavrulmamış veya buharda pişirilmemiş kaju fıstığını yemek bu tür sebeplerden dolayı hastaneye kaldırılmanıza neden olabilir. dermatit gibi . Bir kişinin yağa karşı duyarlılığı varsa ve çok fazla kaju yemişse tepkisi ölümcül olabilirdi .
5. Grönland köpekbalığı etinin yenilebilir olması için fermente edilmesi gerekir.
Çoğumuz bırakın yemeyi, bir Grönland köpekbalığını bile görmeyeceğiz, ama biliyorsunuz ki dünyada yüzü olan bir şey varsa, başkası onu yemeyi denemiştir. Yavaş hareket eden ve şaşırtıcı derecede uzun ömürlü okyanus canlıları olan Grönland köpekbalıklarını yemeye çalışmanın sorunu, etlerinin zehirli olmasıdır.
Grönland köpek balığı etinde trimetilamin oksit adı verilen bir madde bulunur. trimetilamin . Trimetilamin tüketimi, mide bulantısı ve mide bulantısı ile başlayıp ilerleyebilen alkol zehirlenmesine benzer etkilere neden olur. körlük noktasına kadar ve sonunda ölüme yol açar.
İnsanlar Grönland köpekbalığını yiyemediğinden etin işlenmesi gerekiyor. İzlanda'da et 6 ay fermente ediliyor veya kurutuluyor. Kurutulmuş köpekbalığı kızak köpeklerine beslenir, ancak hakarl olarak bilinen fermente bir yemek İzlanda'ya özgü bir lezzettir. Tadı balıksı veya çürümüş olarak tanımlanır. idrar tadı . Görünüşe göre en iyisi değil ama en azından öldürmeyecek.
4. Manyok kökü siyanür içerir
Tapyoka manyoktan elde edilir ve büyük, yumrulu kökleri dünya çapında yaygın olarak yenir. Kuzey Amerika'da manyok diğer ülkeler kadar büyük olmasa da Afrika ülkeleri üretiyor milyarlarca ton köktür ve birçoğunda ana mahsullerden biridir. Kök, un da dahil olmak üzere birçok biçimde tüketilebilir ancak uygun şekilde işlenmesi gerekir. Ham manyok ölümcül olabilir.
Ham manyok siyanojenik glikozitler içerir. Bunları yerseniz vücudunuzda siyanüre dönüşebilirler. Bunu önlemenin en iyi yolu manyok kökünü ıslatın Bu tehlikeli bileşikleri parçalayan su. Geleneksel olarak kök de bu şekilde hazırlanır.
Afrika'da, manyokla ilişkili diğer semptomların yanı sıra felce de neden olan, konzo adı verilen bir hastalığın birçok belgelenmiş vakası vardır; bunun nedeni kısmen, kökleri bir hafta boyunca bir derede ıslatma geleneğinin bazen savaş da dahil olmak üzere birçok faktör nedeniyle atlanması gerekmesidir. . insanlar manyoku düzgün bir şekilde pişirmek için zamana ve istikrara güvenemezler.
3. Sadece 4 veya 5 adet çiğ fasulye zehirlenmeye neden olabilir
Kırmızı fasulye dünyadaki en popüler baklagillerden biridir. Çiftçiler yalnızca ABD'de üretim yapıyor onların Daha 86.000 metrik ton . Tipik olarak, yenilmeden önce birkaç saat suda bekletilmeleri gereken torbalarda veya hemen yenebilecekleri kavanozlarda kurutularak satılırlar. Ancak çiğ kırmızı fasulyeyi nadiren görürsünüz ve bunun iyi bir nedeni vardır: oldukça zehirlidirler.
Kırmızı fasulye bileşikler içerir lektinler denir . Dört veya beş çiğ fasulye toksik etkilere neden olabilir ve ne kadar çok yerseniz belirtiler kötüleşebilir. Bu nedenle çiğ fasulye pişiriyorsanız, uygun pişirme prosedürlerini izlemeniz ve toksik bileşikleri öldürebilecek sıcaklıklara ulaştıklarından emin olmanız gerekir. Yavaş pişiricide pişirilen fasulye asla yeterince ısınmaz.
Özellikle tehlikeli bir lektinin hantal bir adı var fitohemaglutinin . Çiğ fasulye 20.000 ila 70.000 birim bu toksini içerebilirken, pişmiş fasulye 200 birim kadar az miktarda içerebilir.
2. Ackee meyvesi doğal olarak olgunlaşana kadar ölümcüldür.
Ackee ve tuzlu balık - Jamaika ulusal yemeği Daha önce hiç denemediyseniz iyi bir Jamaika restoranı bulun ve deneyin çünkü lezzetli olabilir. Ancak bunu kesinlikle ne yaptığını bilen birine yaptırmak istersiniz, çünkü ackee meyvesi zehirlidir ve adı verilen uğursuz bir şeye neden olur. Jamaika kusma hastalığı .
Adından da anlaşılacağı gibi kötü aki kusmanın yanı sıra karın ağrısı, kramplara da neden olabilir. ve ölüm . Meyve olgunlaşmış ve kendiliğinden açılmışsa yemeye hazırdır ve mükemmeldir. Eğer olgunlaşmamışsa, o zaman dikkatli olun, bu yüzden sorun var.
Meyveler ağaçta olgunlaşıp kırmızıya dönmeli ve daha sonra doğal olarak açılmalıdır. Meyvenin yenilebilir kısmı adı verilen bir bileşik içerir. hipoglisin . Meyve olgunlaşana ve bileşik güneş ışığında doğal olarak azalana kadar son derece toksiktir. Aksi takdirde ciddi hipoglisemi yani kan şekeri düşüklüğüne neden olur. Erken yakalanırsa dekstrozla tedavi edilebilir.
1. Ren geyiği idrarındaki mantarlardan psikotropik bileşiklerin damıtılması
Dünyada en azından aç bir insanın nasıl kullanabileceği açısından üç çeşit mantar var. Gün boyu yiyebileceğiniz ve tadını çıkarabileceğiniz güvenli, lezzetli, toksik olmayan mantarlar vardır. Sizi cehennem gibi bir halüsinasyon yolculuğuna çıkaracak nispeten güvenli psikotrop mantarlar var, ancak yine de bu deneyimden sağ çıkacaksınız. Ayrıca sizi öldürecek mantarlar da var, bazıları diğerlerinden çok daha hızlı.
Sinek mantarı olarak bilinen mantarın, gıda güvenliği söz konusu olduğunda biraz karışık bir çantası var. Her üç mantar türü olarak da sınıflandırılabilir; insanların onu yiyecek olarak nasıl kullandığını anlayana kadar ilk başta bu mantıklı gelmiyor.
Kırmızı başlığı ve beyaz benekleriyle oldukça tanınan bir mantardır ancak saf haliyle yenmemelidir. Ya da buna değmez zaten. Bu halüsinojenik bileşik mantar krallığının en güçlü bileşiklerinden biri olmasına rağmen, onu büyük miktarlarda tüketmek mide bulantısına yol açabilir. nöbetler ve koma . Aynı zamanda inanılmaz derecede ölümcül olan bir avuç mantarla da neredeyse aynı görünüyor ve hatta uzmanlar bunları birbirinden ayırmak zordur. Peki insanlar bunu nasıl güvenli bir şekilde kullanıyor?
Bu sorunun cevabı geyiklerde yatıyor. Mantarlar uzak kuzeyde yetişir ve ren geyiğinin onları sık sık ye ve güvenli. Sonra ren geyiği çobanlarıidrar toplamak Ren geyiği taşlanmış ve ren geyiği tarafından filtrelenen diğer tehlikeli toksinler olmadan halüsinojenik bileşiklerin etkilerini üretmek için damıtılmıştır.
Оставить Комментарий