Yılbaşı gecesinde her zaman sihir ve olağanüstü şeyler istersiniz. Hazırlanması kolay ama tadı ilginç ve egzotik olan sandviçler ve kanepeler, Yeni Yıl sofrasını tamamlayacak, zarif tasarımlarıyla süsleyecek ve bayram ziyafeti menüsüne eşsiz bir dokunuş katacak.
Ördek rieti ve güneşte kurutulmuş domatesli sandviç
Riet bir tür ezmedir. Aradaki fark tutarlılıktır; rieta'da daha kaba ve daha liflidir. Herhangi bir et veya balıktan hazırlanır. Riet'li sandviçler ezme bilenler için mükemmeldir.
Malzemeler (4 kişilik):
- 12 dilim ekmek (kabuksuz);
- 1 kavanoz ördek rieta (ince doğranmış pişmiş ördek parçaları veya konserve ördek eti ile değiştirilebilir);
- 1/2 kutu kurutulmuş güneşte kurutulmuş konserve domates;
- biraz yeşil salata yaprağı.
Nasıl pişirilir:
Ekmek parçalarını ızgarada veya tost makinesinde kızartın. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Sıvıyı kurutulmuş domates kutusundan boşaltın. Gerekli sayıda domatesi parçalara ayırın.
Bunlar yoksa, konserve güneşte kurutulmuş domatesleri, kullanmadan önce yaklaşık 2 saat ılık suda ıslatılması gereken kurutulmuş güneşte kurutulmuş domateslerle değiştirin.
Ördek rietini kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Her dilimin üzerine bir kat doğranmış marul, ardından kurutulmuş domates koyun. Üstüne ekmek dilimleri koyun.
Küçük üçgenler oluşturmak için her sandviçi çapraz olarak dörde bölün. Sabitlemek için her birine şiş yerleştirin.
Vejeteryanlar için ördek rieti, avokadolu Pesto sosuyla değiştirilir. Olgun bir avokadonun posasını 50 gram çam fıstığı, 60 ml zeytinyağı, 60 ml limon suyu, 2 diş sarımsak ve küçük bir demet fesleğen ile bir karıştırıcıda karıştırın.
Ton balıklı sandviç
Ton balıklı kanepeler tatil masası menüsünde mükemmel bir meze olacak. Konserve ve ezme benzeri ton balığı, uzun süredir bileşik atıştırmalıklar için eşsiz bir tat bileşeni olarak kendini kanıtlamıştır.
Malzemeler (2 kişilik):
- 6 dilim ekmek (kabuksuz);
- Gouda peyniri;
- doğranmış ton balığı parçaları;
- Lahana Yaprakları;
- mayonez.
Nasıl pişirilir:
3 dilim ekmeğin üzerine mayonezi sürün. Her birinin üzerine bir marul yaprağı ve bir dilim peynir koyun. Ton balıklı karışımı peynirin üzerine yayın. Üzerine başka bir dilim ekmek koyun ve üçüncü dilim ekmeği ekleyerek katmanlamayı tekrarlayın.
Sandviçleri çapraz olarak ikiye bölün ve yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Sandviç B.L.T. (Pastırma, marul, domates)
BLT sandviçi 19. yüzyılın ortalarından bu yana üç bileşeniyle bilinmesine rağmen bugün de geçerliliğini koruyor.
Malzemeler (4 kişilik):
- 12 ince dilim İsviçre peyniri (varsayılan olarak Gruyère'dir);
- 8 büyük dilim ekmek (tercihen kabuksuz);
- 4 parça füme domuz yağı veya domuz pastırması;
- 2 taze domates;
- 2 yemek kaşığı. hardal kaşıkları;
- 8 kiraz domates;
- Lahana Yaprakları.
Nasıl pişirilir:
Domatesleri yıkayın, her birini 4'e bölün. Fazla suyu ve tohumları çıkarın.
Pastırmayı yağsız yapışmaz bir tavada kızartın, ardından emici bir kağıt parçasıyla temizleyin. Kızartılmış pastırmayı önce bir peçeteye koyun, böylece fazla yağ kağıda emilir ve soğumaya bırakın.
Ekmek dilimlerinin her iki tarafını da tavada kızartın. Hardalla yayıldı.
Her dilimin üzerine marul, domates (2 dilim), İsviçre peyniri, domuz pastırması ve başka bir katman peynir dilimleri ekleyin. Piramidi bir marul yaprağıyla tamamlayın ve üzerini ekmekle örtün.
Sandviçi üstüne bastırın ve yiyeceğin çıkıntılı kısımlarını kenarlarından eşit şekilde kesin. Her sandviçten 2 üçgen veya kare yapın.
Her iki yarıya da şişleri yerleştirin ve üzerine kiraz domatesleri koyun.
Avokado ve domatesli sandviç
Açlığınızı hızla giderecek ve avokado sayesinde zengin kremsi tadıyla da sizi memnun edecek.
Malzemeler (4 kişilik):
- 8 dilim ekmek (kabuksuz);
- 16 domates dilimi;
- 8 marul yaprağı;
- avokado.
Nasıl pişirilir:
Avokadoyu soyup çekirdeğini çıkardıktan sonra ince dilimler halinde kesin.
Ekmek dilimlerini marul, domates ve avokado ile süsleyin.
Kolaylık sağlamak için ekmek dilimlerini 4 parçaya kesin ve sandviçi kanepeye dönüştürün.
Daha zengin bir lezzet istiyorsanız avokadonuzun içine Espelette biberi ekleyin.
Füme somonlu sandviç
Hazırlaması kolay ve alışılmışın dışında bir tada sahip olan sandviçi, ekmeği tavada veya tost makinesinde kızartarak daha çıtır hale getirebilirsiniz.
Malzemeler (4 kişilik):
- 4 dilim ekmek;
- 4 dilim somon füme;
- 3 küçük roka dalı;
- 1 limon;
- 400 gr lor peyniri (varsayılan olarak ricotta);
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Rokayı yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Limon kabuğunu rendeleyip krem peynir ve zeytinyağıyla karıştırın. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Elde edilen lor karışımı ve limon kabuğu rendesi ile 4 dilim ekmeği (istenirse önceden kızartılmış) yayın. Her ekmek diliminin üzerine bir dilim somon füme koyun, üzerine kıyılmış roka serpin ve başka bir dilim ekmekle örtün.
Dilimleri çapraz olarak üçgenler halinde kesin.
Karidesli yılbaşı masası için mini sandviçler
Karides eti sadece krem peynire hassasiyet kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda tatil masasını da süsleyecek.
İçindekiler:
- 10 dilim beyaz ekmek;
- 10 adet haşlanmış veya kızartılmış karides;
- 60 gr krem peynir;
- 90 gr taze salatalık;
- yeşillik.
Nasıl pişirilir:
Salatalığı yıkayın, uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Uzunluğunu ekmeğin boyutuna göre ayarlayın.
Krem peyniri sürün ve salatalığı ekmeğin üzerine hafifçe bastırarak üstüne yayın. Karidesleri her ekmek diliminin üzerine güzelce yerleştirin ve küçük bir tutam taze otlarla süsleyin.
Ton balıklı ve domatesli sandviçler
Taze sebzeler balık ürünlerine mükemmel bir şekilde eşlik eder. Ton balığını domatesle birleştirin, ekşilik ekleyin ve lezzetli bir atıştırmalığın hoş tadının tadını çıkarın.
İçindekiler:
- 8-10 dilim Borodinsky ekmeği;
- Kendi suyunda 240 gr konserve ton balığı;
- 180 gr tereyağı kreması;
- 8 adet küçük domates;
- 1-2 diş sarımsak;
- 5 ml limon suyu;
- taze fesleğen, kurutulmuş İtalyan otları, tuz, karabiber.
Nasıl pişirilir:
Peyniri, doğranmış sarımsağı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi homojen bir kütleye karıştırın.
Ton balığı konservesini boşaltın ve ton balığı parçalarını çatalla hafifçe parçalayın.
Domatesleri yıkayın, çapraz olarak dilimler halinde kesin.
Sarımsak-peynir karışımını ekmeğin üzerine sürün, doğranmış ton balığı parçalarını yerleştirin ve üzerini domates dilimleriyle örtün. Yemeğinizi taze fesleğen ve kuru otlarla süsleyin.
Beyaz peynir ve kızılcık ile yılbaşı mezesi
Tatil masasının öne çıkan özelliği, peynirli ve ekşi meyveli iştah açıcı ve sıradışı sandviçler olacak.
İçindekiler:
- 210 gr beyaz peynir;
- 390 gr taze kızılcık;
- 100 mi su;
- 80 gr şeker;
- 4 gr köri baharatı;
- 4 bezelye yenibahar (Jamaika) biberi;
- 3 parça. Defne yaprağı;
- beyaz baget şeklinde ekmek;
- tatmak için tuz, karabiber;
- garnitür için taze fesleğen.
Nasıl pişirilir:
Kızılcıkları yıkayın, bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve üzerini suyla kaplayın. Ateşe koyun ve kaynatın. Kızılcıkları kısık ateşte 2 dakikadan fazla kaynatmayın. Tamamen soğutun, meyveleri bir kevgir içine koyun.
Önce bageti dilimler halinde kesin ve ardından her birini tüketime uygun boyutlara bölün.
Peyniri ve kızılcıkları ekmeğe sabitlemek için şiş kullanın.
Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Taze meyvelerin ekşiliğini sevmiyor musunuz? Kurutulmuş kızılcıkları değiştirin.
Ringa balığı ile mini sandviçler
Ringa balığı filetosu ve marulla mini sandviçler servis etmek varken, klasik ringa balığı salatası hazırlayarak zaman kaybetmenize gerek yok.
İçindekiler:
- 300 gr ringa balığı filetosu;
- 140 gr beyaz peynir (lor);
- 30-50 gr – marul;
- 1 BİLGİSAYAR. kırmızı soğan;
- siyah ekmek;
- Süslemek için kırmızı dolmalık biber, dereotu ve maydanoz.
Nasıl pişirilir:
Süslemek için küçük bir parça bütün ringa balığı bırakın, geri kalanını bir blenderde beyaz peynirle karıştırın, karışımı macun kıvamına getirin.
Bitmiş karışımı bir hamur işi torbasına koyun ve kesilmiş siyah ekmek parçalarını ringa balığı ve peynir bukleleriyle süsleyin.
Yayılan kütlenin üzerine bir marul yaprağı yerleştirin ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.
Üzerine kırmızı soğan halkalarını yerleştirin, ringa balığı filetosu parçaları ve ince doğranmış dolmalık biber parçalarıyla süsleyin.
Kuru kürlenmiş jambon, kurutulmuş domates ve Camembert peynirli sandviç
Kurutulmuş et, güneşte kurutulmuş domates ve Camembert peyniri kombinasyonu gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak.
İçindekiler:
- 4 dilim kuru kürlenmiş jambon;
- 160 gr. Camembert peyniri;
- Lahana Yaprakları;
- güneşte kurutulmuş kurutulmuş domatesler;
- tereyağı;
- baget tipi ekmek ürünü;
Nasıl pişirilir:
Çörekleri uzunlamasına kesin ve alt yarısına ince bir tabaka tereyağı sürün.
Camembert'i parçalara ayırın ve yarım çöreğin üzerine yerleştirin.
Jambonu, peyniri ve güneşte kurutulmuş domatesleri arka arkaya ekleyin.
Sandviçini bir kat marulla bitirin. Topuzun diğer yarısını üstüne koyun.
Kuru kürlenmiş jambonu jambon veya pişmemiş jambonla değiştirerek biraz farklı bir tat elde edin.
Çilek ve keçi peynirli Bruschetta sandviçi
Aromatik çileklerle geleneksel bir İtalyan sandviçi hazırlayarak farklı ülkelerin mutfaklarıyla mutfak yolculuğunuzu genişletin.
İçindekiler:
- 200 gr çilek;
- 20 ml balzamik sirke;
- 5 gr şeker;
- 150 gr yumuşak keçi peyniri;
- bruschetta tipi ekmek ürünü;
- taze fesleğen.
Nasıl pişirilir:
Çilekleri durulayın ve saplarını çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış çilekleri bir kasede şeker ve balzamik sirkeyle karıştırın ve doğranmış fesleğenle baharatlayın.
Bageti bıçakla dilimlere ayırın ve tavada yağ eklemeden kızartın. Serin.
Keçi peynirini ekmek dilimlerinin üzerine sürün ve üzerine çilek ekleyin.
Escalope ve taze domatesli atıştırmalık sandviç
Tatil masanızda et yemeğinin mini versiyonunu içeren sandviçler sunarak geleneksel şnitzel servisini değiştirin.
İçindekiler:
- 10 hazır şnitzel;
- 1 domates;
- 40 gr mayonez;
- 40 gr Dijon hardalı;
- 10 dilim beyaz ekmek.
Nasıl pişirilir:
Ekmeği kuru bir tavada bir taraftan kızartın. Kızartılmış tarafa birkaç hardal tohumu koyun. Üzerine önceden hazırlanmış şnitzelleri yerleştirin.
Sandviç yapmak için şnitzellerin boyutunu önceden seçin.
Dana filetosunun üzerine domates dilimleri yerleştirin, dekorasyon için bir damla mayonez ekleyin ve üzerine ince kıyılmış otlar serpin.
Avokado ve deniz ürünleri ile yılbaşı sandviçleri
Nötr avokado ve karidesin hafif tatlılığının orijinal birleşimi. Yemeğin çok sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- 50 gr yengeç çubukları veya yengeç eti;
- avokado;
- 100 gram krem peynir;
- 20 mililitre soya sosu;
- 1 diş sarımsak;
- 1 sandviç için 1 büyük Arjantin karidesi;
- yeşil soğanlar;
- baget veya ekmek.
Nasıl pişirilir:
Yengeç çubuklarını veya yengeç etini küçük küpler halinde kesin. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Avokado posasını küçük parçalar halinde kesin.
Krem peynir, soya sosu ve bir diş preslenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Ortaya çıkan kütleye yengeç çubukları ve avokado ekleyin. Ekmek tabanını hazırlarken buzdolabına koyun.
Karidesleri yıkayıp kızartın. Ekmek parçalarını yağsız bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kızartın.
Elde edilen yengeç eti, avokado ve peynir karışımını soğutulmuş ekmeğin üzerine yerleştirin.
Soğutulmuş kızarmış karides ile süsleyin.
Enginar ve kurutulmuş domatesli Focaccia
Bu yemek, ince ama parlak tatların uzmanlarına hitap edecek. Domates ve enginarın tatlılığı, rokanın karakteristik acılığını ortaya çıkarır.
Malzemeler (6 kişilik):
- 6 dilim focaccia ekmeği;
- 100 gr yağda kurutulmuş domates;
- 1 kutu (280 g) marine edilmiş enginar;
- 100 gr Parmesan peyniri;
- 60 gr zeytin ezmesi (siyah Tapenade);
- 1 demet roka (su teresi ve hardal yeşillikleri ile değiştirilebilir).
Nasıl pişirilir:
Rokayı yıkayıp kurulayın.
Sıvıyı kurutulmuş domates kutusundan boşaltın. Gerekli miktarı parçalara ayırın. Damarları domateslerden çıkarın.
Enginar kavanozunu boşaltın veya gerekli miktarı emici kağıdın üzerine koyun. Enginarları parçalara ayırın.
Parmesanı küçük ince dilimler halinde kesin.
Kekin ortasını uzunlamasına açın. Ekmeğin bir tarafına bir kat bant sürün ve güneşte kurutulmuş domatesleri, Parmesanı ve enginarları dağıtın. Üzerine bir tutam kıyılmış marul serpin. Üstünü pastanın diğer yarısıyla örtün ve üzerine bastırmak için bir ağırlık koyun.
Tavuk, kuru üzüm, kereviz ve yoğurtlu sandviçler
Kümes hayvanı eti meyve ve meyvelerle iyi gider. Sulu ve sağlıklı kereviz kökünü, nötr yoğurdu ekleyin ve inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir sandviç dolgusu elde edin.
İçindekiler:
- 8 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
- 1 BİLGİSAYAR. yeşil Elma;
- 2 adet. yeşil soğan (arpacık soğanı);
- 4 parça tavuk göğsü;
- 4 kuru üzüm;
- 4 kızılcık dilimi;
- 12 yemek kaşığı. yoğurt kaşığı;
- baget ekmeği;
- tuz biber.
Nasıl pişirilir:
Tavuk göğüs etini çok küçük parçalar halinde kesin. Bir blender kullanın, ancak ezme durumuna getirmeyin.
Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Yeşil soğanları soyun ve doğrayın. Kereviz kökünü soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın.
Nötr yoğurt, tavuk, soğan, rendelenmiş kereviz, kuru üzüm, doğranmış elma, kızılcık, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Ekmeği uzunlamasına ikiye bölün. Biraz ekmek posası çıkarın ve elde edilen boşluğu elde edilen yoğurt karışımıyla doldurun. Sandviçi bagetin diğer yarısıyla örtün veya açık bırakın ve birkaç çilekle süsleyin.
Kuru üzümleri taze yeşil çekirdeksiz üzümlerle değiştirin, ardından elde edilen yoğurt kütlesinin tatlılığını azaltabilirsiniz.
Оставить Комментарий