Her Yeni Yıldan önce her ev hanımı özgün ve benzersiz bir şey bulmaya çalışır, ancak güzellik her zaman zevkle örtüşmez. Bazen karmaşık tarifler çok hayal kırıklığı yaratır ve Yeni Yıl Günü'nde aç kalmak istemezsiniz. Tatil için her zaman geleneksel olarak hazırladığınız birkaç yemeğiniz varsa, hafta içi herhangi bir günde bile pişirebileceğiniz birkaç basit ama inanılmaz lezzetli yemek tarifiyle çeşitlilik eklemenizi öneririz.
1. Domates salatası
Salata malzemeleri: yaklaşık aynı büyüklükte orta boy domates (misafir sayısına göre), yumurta - 4 adet, sert peynir - 100 gram, mayonez ve otlar.
Hazırlanışı: Yumurtaları iyice kaynatın. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri daha ince rendeleyin. Malzemeleri karıştırın. Tadına göre mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen karışımı domates yarımlarına yayın ve üstüne otlar ile süsleyin.
2. Köfte
Ürünler: domuz eti ve dana kıyması, her biri 150 gram kıyma, bir soğan ve tuz ve karabiber, yumurta sarısı, bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Kendi puf böreğinizi yapın veya süpermarketten hazır hamur satın alın. Kıymayı karıştırın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin. Kıymayı top haline getirin ve hamur şeritleriyle sarın. Her parçayı yumurta sarısı ile fırçalayın. Ayçiçek yağını bir fırın tepsisine dökün, ısıtın ve "topları" yerleştirin. Tamamen pişene kadar kızartın. Karabuğday lapası garnitür olarak mükemmeldir.
3. Kemiksiz şiş kebap
Malzemeler: 200'er gram domuz ve dana kıyması, milföy hamuru, tuz, karabiber, şiş.
Hazırlanışı: İki çeşit kıymayı karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin. Kıymadan küçük toplar yapın, bunları bir şişin üzerine geçirin ve hamur şeritlerine sarın. Şişleri bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede yarım saat fırında pişirin. Garnitür olarak haşlanmış patates servis etmek iyi olur.
4. Atıştırmalık "Ayı Pençesi"
Ürünler: domuz eti 300 gram, sert peynir 100 gram, tavuk yumurtası 3 adet, birkaç diş sarımsak, soğan, patates 1,5 kg, bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Domuz eti eşit parçalara bölün. Her parçayı iyice çırpın ve tuz, sarımsak ve karabiberle ovalayın. Patatesleri soyup rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve patateslerle karıştırın. Yumurtaları oraya kırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Düz kekler oluşturup bunları hazırlanmış bir parça domuz etinin üzerine yerleştiriyoruz. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Meze hem sıcak hem de soğuk olarak harikadır.
5. İhale alabalık
Ürünler: taze alabalık - 1 kg, patates - 1 kg, ekşi krema - 500 gram, yumurta - 3 adet, soğan - 3 adet, limon - yarım, tuz, karabiber, tatmak için otlar. Alabalık kekik gibi baharatlarla iyi gider. Tarhun da kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı: Bütün balık veya parçaları kullanabilirsiniz. Bir bütünü seçerseniz, önce içini boşaltmanız ve parçalara ayırmanız gerekir. Bundan sonra marine edilmelidir. Balığın üzerine limon suyunu dökün, üzerine biber ve ince kıyılmış kekik serpin. Balıklar yarım saat kadar marine içinde yatmalıdır. Bu arada patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Yağ serpin ve karıştırın. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve balıkları parçalara ayırın, ardından bir kat patates ekleyin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, ekşi kremayı, tuzu ve karabiberi dökün, iyice karıştırın. Tavayı fırından çıkardıktan sonra sosu balığın üzerine dökmeniz gerekir. Ve tekrar fırına koyun, ancak yine 20 dakika boyunca 200 ° C sıcaklıkta. Bitmiş yemeği büyük yuvarlak bir tabağa koymak, marul, dereotu ve maydanozla süslemek daha iyidir.
6. Bahçe
Ürünler: patates 1 kg, sert peynir - 50 gr, krema - 500 gr, sarımsak - 3 diş, tuz, karabiber, zencefil.
Hazırlanışı: Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiber.
Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve zencefil ekleyin, bunu patateslerin üzerine dökün. 200 derecede 1 saat fırında pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce patateslerin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynirin erimesi için fırına geri dönün.
7. Kristal salata
İçindekiler: tavuk fileto 200 gr, yumurta - 5 adet, soğan - 1 adet, patates 3 adet, salatalık turşusu - 3 adet, pansuman için mayonez. Jöle için: 30 gr jelatin, karabiber - 3 adet, sarımsak - 1 diş, defne yaprağı.
Hazırlanışı: Tavuk filetoyu tuzlu suda haşlayın. Ortaya çıkan et suyuna sarımsak, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Et hazır olduğunda suyu süzün ve jelatin ekleyin. Şişene kadar bırakın. Şeffaf bir servis kabına biraz et suyu dökün. Jelatin yastığın yüksekliği 2 cm olmalıdır. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin ve jelatinin üzerine koyun. Mayonezle yağlayın. Ayrıca doğranmış bir salatalık tabakasını yerleştirin. Daha sonra yine küpler halinde bir kat tavuk fileto koyun. Tekrar mayonezle yağlayın. Üstüne doğranmış yumurta ve başka bir mayonez tabakası ekleyin. Jelatin ile et suyuna dökün. Soğuduktan sonra salata “kristal” olacak.
