Oziq-ovqat inspektorining o'rtacha ish haqi taxminan 67 000 dollar har yili oziq-ovqatdan xavfsiz va xavfsiz foydalanishimizga yordam beradi. Oziq-ovqat mahsulotlari qayta ishlanadigan fabrikalardan, saqlash va saqlash orqali, do'konlar va restoranlarda chiziqning oxirigacha, inspektor xavfsizlik va sanitariya qoidalariga rioya qilinishini ta'minlashi kerak. Va mukammal dunyoda ularning ishi oson bo'lar edi va ular hech qachon teringizni emaklash yoki oshqozoningizni chayqaladigan narsaga duch kelishmaydi. Lekin bu har doim ham shunday emas.
10. Meksika restoranida yo‘lda o‘ldirilgan kiyik go‘shti.
Har yili AQShda sodir bo'lmoqda milliondan ortiq kiyik bilan bog'liq baxtsiz hodisalar. Agar siz hayvonlar ko'p bo'lgan hududda yashasangiz, mashinangiz bilan kiyikni urish ehtimoli juda yuqori. Bu odamlar uchun juda xavfli baxtsiz hodisalar va kiyiklar uchun undan ham yomoni bo'lishi mumkin. Ammo kiyik mashina urib ketganidan keyin nima bo'lishini hech o'ylab ko'rganmisiz?
Ko'pgina shtatlarda, yo'l-transport hodisalari oqibatlarini bartaraf etish Transport departamenti javobgar . Albatta, ba'zida uni axlatchilar yeyishadi. Va juda kamdan-kam hollarda odamlar yo'l-transport hodisalarini olishadi. Ko'pchilik hayvonni o'ldirish sharmandalik deb qaror qildi va uni uyiga olib ketishdi. Ba'zilar buni jirkanch deb bilishlari mumkin, lekin u ovdan unchalik farq qilmaydi, ayniqsa, u faqat shaxsiy iste'mol uchun bo'lsa. Ammo restoraningiz bo'lsa-chi?
Indiana shtatining Grinkasl shahrida La Charreada restorani xodimlarini sog‘liqni saqlash inspektorlari iqtibos keltirishdi, shundan so‘ng binoda ishlaydigan elektrchi hokimiyatni o‘lik kiyik haqida ogohlantirdi. yoqilgan oshxona. Kiyikni mashina urib yubordi. Inspektorlar kelganlarida, ular polda, albatta, hech qachon sog'liqni saqlash xodimlari tomonidan tekshirilmagan, ichi o'ralgan, boshsiz kiyik atrofida to'plangan xodimlarni topdilar.
Xodimlar ishdan bo'shatilgan, ammo egasi kiyik deb da'vo qilgan hech qachon mijozlarga xizmat ko'rsatilmaydi . Xodim uni uyga olib kelguniga qadar saqlab qoldi. Tekshiruvchilarning aytishicha, jonivor so‘yilgan, go‘shti allaqachon kesilgan.
Kiyik birinchi navbatda u erga qanday etib bordi? Uni tabiiy resurslar boshqarmasidan ishdan bo‘shatilgan xodimning dugonasi yetkazgan.
9. Restoran qobig'idagi jonli toshbaqa
Biznesda tirik hayvonga ega bo'lish maqbul deb hisoblangan holatlar ko'p emas. Ba'zi ishlar sizga itingizni o'zingiz bilan olib kelishga imkon beradi, ammo bu hali ham juda kam. Va hech qanday restoranda oziq-ovqat tayyorlash hududida hayvonlar bo'lishi mumkin emas, chunki, albatta. Shunday qilib, inspektorlar topganda tirik toshbaqa Kentukkidagi restoranning lavabosida, bu yoqimli tajriba emas edi.
Ko'rinib turibdiki, toshbaqa uy hayvonlari bo'lgan, shuning uchun hech bo'lmaganda u menyuda paydo bo'lmasligi kerak edi, lekin toshbaqalar ham salmonellalarning mashhur tashuvchilari va hech qachon ovqat tayyorlash joylariga yaqin bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, restoranda muzlatkich moslamasi nosoz ekanligi va oziq-ovqat ikki qavatli karavotlarda saqlanganligi aniqlangan. Restoran odamlar bilan band bo'lgan va xodimlar yo'qligi ma'lum bo'ldi qo'llarini yuving pishirishdan oldin. Natijada, u avtomatik ravishda yopildi.
8. Ko'knor bilan qoplangan xitoy restoranlari
Har qanday yaxshi taom ziravorlarning to'g'ri muvozanatiga ega bo'lishi kerak. Bu shunchaki tuz va qalampir bo'lsa ham, agar siz uni urmasangiz, butun idishni tashlab yuborishingiz mumkin. Ammo, umuman olganda, siz nima ziravor bo'lishingizdan qat'i nazar, u Dash xonim yoki Ras El Hanout bo'ladimi, haqiqiy shartnoma ekanligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz, masalan, jiddiy va noqonuniy giyohvand moddalar emas.
Xitoy rasmiylari afyun bilan oziq-ovqat bog‘lab qo‘ygani aniqlangan bir qancha restoranlarga qarshi choralar ko‘rdi. 2016 yilda ayblovlar qo'yilgan 35 ta restoran , va bu bir necha yil oldin sodir bo'lgan. Ular buni restoranlarda ishlatishgan afyun ko'knori , va preparatning iz miqdorini o'z ichiga olgan sof afyun emas. G‘oya shundan iboratki, ozgina afyun sizni restorandagi taomga qiziqtirib qo‘yadi, shuning uchun qaytib kelishni xohlaysiz. Kamida bitta egasi aldanganini va noqonuniy ziravorlarni bila turib sotib olmaganini da'vo qildi.
7. Dunyodagi eng iflos restoran
Agar gazeta maqolasida biror joyga " dunyodagi eng iflos restoran ", ehtimol siz u erda hech qanday yaxshi narsa yuz bermayotganini taxmin qilishingiz mumkin. Bu taxallus Buyuk Britaniyaning Bayswater shahridagi Zorba yunon tavernasiga berilgan. Sog'liqni saqlash inspektorlari tomonidan topilgan ko'plab topilmalar orasida hamamböcekler, sichqonlarning axlati, kalamush sochlari va kanalizatsiyadan restoran tahiniga ko'chib o'tish orqali eng yaxshi hayot kechiradigan "kanalizatsiya chivinlari" deb ataladigan narsalar bor edi. Xom go'sht polda saqlangan. Hatto mikroto'lqinli pech ham moy bilan qoplangan.
Restorandagi muammolar shunchalik ochiq ediki, egasi taqiqlangan yana restoranga egalik qiling. Unga bir necha bor imkoniyat berildi va aslida u o‘tmishda bir necha marta yopilgan. U minglab dollar jarimaga tortildi, ammo yakuniy ko'rib chiqish sudya uchun so'nggi tomchi bo'ldi, u bu odamning hech qachon o'z qilmishini tozalash niyati yo'qligini ta'kidladi.
6. Avstraliya restorani past navli go‘shtni qayta ishlayotganda ushlandi
Go'sht xarid qilish uchun sizda juda ko'p tanlov mavjud. Mol go'shti, tovuq va cho'chqa go'shti ko'p yillar davomida asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Keyin siz yashash joyiga qarab, o'rdak yoki qo'zichoq yoki kabi narsalar bilan bir oz ko'proq ekzotik olishingiz mumkin haqiqatdan alligator yoki kanguru bilan ekzotik. Ammo bu go'sht turlarining umumiyligi nima ekanligini bilasizmi? Biz ular inson iste'moli uchun mo'ljallanganligini tabiiy deb qabul qilamiz.
Avstraliyadagi restoran jarimaga tortildi 14 000 dollarga , inspektorlar foydalanayotgan go'sht aslida inson go'shti emasligini aniqlaganlarida. Aslida, u uy hayvonlari uchun oziq-ovqat uchun mo'ljallangan edi.
Bu yerda qoplarda 15 kilogramm qo‘zichoq bor edi. yoqilgan Ularning ustiga tom ma'noda "yozilgan" edi Uy hayvonlarining go'shti inson iste'moli uchun emas. ". Egasi qo‘lga olinganda go‘shtni qayta ishlash jarayonida bo‘lgan, biroq uning mijozlarga taqdim etilgani haqida hech qanday dalil bo‘lmagan. U Facebook-ga o'z yetkazib beruvchisini ayblash uchun murojaat qildi va sog'liqni saqlash inspektorlariga hech qanday xaridor tasodifan go'shtni yemasligini ta'minlaganliklari uchun minnatdorchilik bildirdi.
5. Uskunani to'g'ri dezinfeksiya qilmagan kanadalik stomatolog
Restoranlar sanitariya va gigiena qoidalariga rioya qilishi kerak bo'lgan yagona korxonalar emas. Tish shifokori ham ushbu talablarga javob berishini ta'minlashi kerak. Tasavvur qiling-a, agar sizning tish shifokoringiz asboblarini bemorlar orasida tozalamagan bo'lsa va oxirgi bemorning og'zidan kir bo'lgan barcha asboblar bilan og'zingizni kovlay boshlagan bo'lsa. Agar buni tasavvur qila olmasangiz, tashvishlanmang, bu allaqachon sodir bo'lgan.
Kanadadagi stomatolog bemordan keyin 2017 yilda yopildi infektsiya rivojlandi . Inspektorlar muassasaga tashrif buyurib, jihozlar to‘g‘ri dezinfeksiya qilinmayotganini aniqladi. Bu sog'liqni saqlash xodimlarini 3,600 ga yaqin sobiq bemorlarga har qanday holatda testdan o'tishlari kerakligi haqida xat yuborishga undadi. OIV va gepatit testlari . Xavf past deb hisoblangan, ammo bu hali ham mumkin edi. Bu, o‘z navbatida, tish shifokoriga qarshi jamoaviy da’voga sabab bo‘ldi.
4. Santa Monika restoranida kit va ot go'shti taqdim etiladi.
Turli sabablarga ko'ra, ba'zi oziq-ovqatlar boshqalarga qaraganda ko'proq madaniy qabul qilinadi. Masalan, G'arbda biz ko'pincha kitlar va ayniqsa otlarni iste'mol qilish g'oyasini rad etamiz. Ko'p turdagi kitlar yo'qolib ketish xavfi ostida va ular juda aqlli deb hisoblanadilar, ko'pchilik hayvonlarni o'ldirmaslik uchun sabab sifatida foydalanadilar. Otlar uy hayvonlari va ishlaydigan hayvonlar sifatida uzoq tarixga ega, ularga berilgan dorilar va boshqa moddalar haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Suratga olish guruhi yashirin ish olib borganidan so‘ng zamonaviy Santa-Monika restorani yopildi. Ofitsiant ularni taklif qildi kit va ot go'shti har bir xizmat uchun 85 dollarga baholanadi. Go'sht laboratoriyaga olib borilgan va Amerikada noqonuniy hisoblangan sei kitlaridan kelgani aniqlangan.
Keyinchalik federal tergovchilar restoranga bostirib kirdi va oshxonani ko'zdan kechirdi. Oshpaz jarimaga tortildi 27 000 dollar va bir yil sinov muddatiga hukm qilindi.
3. Saudiya restoranida shishaga solingan siydik topildi
Hozirgacha ko'pchiligimiz bu haqda hikoyalarni eshitganmiz Amazon xodimlari , hech qanday tanaffus bo'lmagan va shishalarda siydik chiqarishga majbur bo'lganlar. Kompaniya hatto bu sodir bo'lganiga oid ko'plab dalillar taqdim etilganda, bu sodir bo'lganini inkor etib, kechirim so'rashga majbur bo'ldi. Va bu hali ham hal qilinayotgan jiddiy mehnat muammosi edi. Sharoitlari unchalik jiddiy bo'lmagan restoranda ham xuddi shunday muammolarga duch kelishi dargumon. Bundan tashqari, restoranlarda odatda hojatxonalar mavjud. Va shunga qaramay, biz shu yerdamiz.
Sog'liqni saqlash inspektorlari Saudiya Arabistonidagi restoranni topib, yopdi javonda shishalardagi siydik . Natijada xodimlar hibsga olindi , va tasvirlar Internetda chop etildi. Siydik idishlaridan tashqari, bir xodimning qo‘lida yara borligi, boshqasida esa xavfsizlik sertifikati yo‘qligi aniqlangan. Bularning barchasi mijozlarning ularning oziq-ovqatlari "odam iste'moli uchun yaroqsiz" degan shikoyatlari tufayli sodir bo'ldi.
2. Oshpaz mijozga tupurdi
Hech kim ovqatlanish uchun tashqariga chiqishni va oxir-oqibat pishmagan yoki yomon pishirilgan taomlarni iste'mol qilishni xohlamaydi. Lekin mijoz sifatida siz to‘lagan taomingiz siz so‘ragandek tayyorlanishini kutishga haqlisiz va uni qaytarib yuborishingiz va to‘g‘ri tayyorlanishini so‘rashingiz mumkin. Ammo siz oshpazni xafa qilishingiz mumkin va u sizning yangi taomingizni buzadi degan qo'rquvga duch kelganmisiz? Shubhasiz, vijdoni qiynalgan oshpaz buni qilolmaydi. Vijdonsiz oshpaz bilan nima qilish kerak?
Ba'zida sog'liqni saqlash inspektorlari Nyu-Jersi shtatidagi Budd-Leykda sodir bo'lganidek, kimdir diqqatga sazovor kuzatuvni amalga oshirgandan keyingina chaqiriladi. Bu mijoz o'z ovqatini pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilish uchun qaytarib yuborgan holat edi va shunday bo'ldi Oshpaz tupurayotganini ko‘rishdi to'g'ridan-to'g'ri ovqatga. U ishdan bo'shatilgan, ammo zarar allaqachon qilingan.
Mahalliy sog'liqni saqlash inspektori chaqirildi Bu omildan keyin u restoranga dastlabki ruxsatnomani berdi. Boshqa qonunbuzarliklar aniqlandi, ammo ular ochiq qoldirildi va ularni tuzatish uchun bir hafta berildi.
1. Oilaviy Dollar kalamush muammosi kompaniyaga millionlab dollarga tushdi
Har qanday yaxshi chegirmali do'kon singari, Family Dollar ham asosiy va muhim narsalarni ko'proq yoki kamroq chegirmali narxlarda taklif qilish bilan mashhur. Bunga ko'plab rafga chidamli va muzlatilgan ovqatlar kiradi. Ko'pgina yaxshi chegirmali do'konlardan farqli o'laroq, yaqinda o'tkazilgan tekshiruvlarga ko'ra, ular doimo sog'lig'i va xavfsizligini nazorat qila olmaydi.
FDA 2021 yilda Family Dollar omborlarini tekshirgandan so'ng, ular kompaniyaga tuzatish uchun 100 000 dollarga tushgan apokaliptik kalamush mavzusidagi dahshatli filmni topdilar. 34 million dollar tozalash, yo'qolgan inventar va boshqalar nuqtai nazaridan. Va bu faqat bitta omborda.
2023-yil yanvar oyida Arkanzas shtatidagi omborxonada fumigatsiya operatsiyasi o‘tkazildi, natijada o‘chiruvchilar 1100 ta kalamush jasadini tozalashdi. 2021-yilning mart-sentyabr oylari orasida taʼmirlash brigadalari yana 2300 kishini qoʻlga olishdi. FDA xodimlari o'liklarni konveyer lentalarida topdilar, tirik odamlar do'konlarga jo'natilishidan oldin oziq-ovqat javonlarini yig'ib, paketlarga chaynashlarini tomosha qilishdi va axlatni hisoblashdan bosh tortishdi.
Ombordagi tanaffus xonasi va inventarni boshqarish markazi endi xodimlar tomonidan foydalanilmadi, chunki kalamush siydigining hidi Bu xonalarda tutun shu qadar kuchli ediki, ularga hech kim kira olmasdi. Lekin xavotir olmang, kalamushlar yolg‘iz emas edi, chunki inspektorlar ombordan chumolilar va qushlarni ham topib olishgan.
Ko'proq 400 do'kon butun mamlakat bo'ylab vaqtincha yopishga majbur bo'ldi, chunki ularning mahsulotlari iste'molchilarga sotish uchun xavfli deb topildi.
