Yangi 2025 yil uchun har bir uyda mazali va chiroyli taomlar tayyorlanadi, ularsiz bayramona muhit yaratish mumkin emas. Ko'pgina uy bekalari o'z oila a'zolarini va mehmonlarini asl taomlar bilan xursand qilishga intilishadi. Muayyan mavzuga bag'ishlangan, estetik dizayni va yoqimli ta'mi bilan ajralib turadigan durdonalar stolda ta'sirchan ko'rinadi.
Hatto eng talabchan gurmeni ham xursand qila oladigan barcha turdagi sendvichlar va delikateslar har doim mashhur. Biz sizning e'tiboringizga uzoq kutilgan bayramlar arafasida o'zingizni qurollantirishingiz kerak bo'lgan eng yaxshi retseptlarni taqdim etamiz.
Chiroyli taqdimot bilan gazaklar
Kelgusi yil yashil ilon belgisi ostida o'tadi. Bu sizni barcha mavjud tasavvurlaringizdan foydalanishga va tayyorgarlik ko'rishga ilhomlantiradi eksklyuziv taomlar, qishki bayramlar uchun odatiy menyuga xilma-xillikni qo'shishga qodir. Yangi yilning an'anaviy atributlariga bag'ishlangan echimlar ham dolzarb bo'lib qoladi.
Quyida keltirilgan oddiy retseptlarni amalga oshirish uchun chuqur oshpazlik bilimlari yoki maxsus ko'nikmalarga ega bo'lishingiz shart emas. Ularda ishlatiladigan ingredientlar har bir oila uchun hamyonbop. Muhim ortiqcha - pishirishga sarflanadigan vaqt minimaldir.
"Yelochka" yangi yil snack bari
Sovuqni davolash uchun ingredientlar:
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- arpabodiyon - 1 dona;
- kam yog'li mayonez.
Pishloqlar mayda maydalagichda maydalanadi. Chinnigullar matbuot orqali o'tkaziladi. Ikkala mahsulot ham 2-3 osh qoshiq mayonez bilan ziravorlanadi va silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Olingan aralashmadan kichik Rojdestvo daraxtlariga o'xshash konuslar tayyorlanadi. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va "daraxtlarni" tekis plastinka ustiga qo'ying.
Eslatma! Agar so'ralsa, qayta ishlangan mahsulotlar boshqa afzal qilingan pishloq bilan almashtirilishi mumkin.
Mazali "Yolochka" ham boshqacha tayyorlanadi. Buning uchun sizga kerak:
- shakarsiz dumaloq krakerlar - 10 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- sarimsoq chinnigullari;
- bitta qaynatilgan tuxum;
- maydanoz;
- mayonez kiyinish.
Bezatish uchun anor urug'lari va ekzotik kivi bo'laklari ishlatiladi.
Sarimsoq, maydanoz, mayda tug'ralgan pishloq va tuxum blenderga o'tadi. Kiyinish ham unga quyiladi. Tegirmondan so'ng siz qalin yashil rangli xamirni olasiz, u kesilgan burchakli plastik to'rva yoki shaklli nozulli qandolat paketiga solinadi.
Modda "Rojdestvo daraxti" ning konturiga taqlid qilib, krakerlarga siqiladi. Ularga anor urug'lari va kivi bo'laklari "osilgan", ular "o'yinchoqlar" ga o'xshaydi. Bu fikr, albatta, bolalarni xursand qiladi.
Yangi yil "gulchambari"
Bunday 2025 yilgi yangi yil dasturxoni uchun sovuq atirlar boy va ko'zni quvontiradigan oshpazlik durdonalarini sevuvchilarga yoqadi.
Birinchi yo'l
Komponentlar:
- qattiq pishloq - 100 g;
- bir juft qaynatilgan tuxum;
- "Feta" - 100 g;
- ziravorlar (kori, shirin paprika, kunjut) - bir osh qoshiq;
- bir dasta arpabodiyon va bibariya;
- o'rtacha yog'li mayonez.
Pishloq mahsulotlari va qobiqli tuxumlar mayda maydalagichda maydalanadi, mayonez sousi bilan birlashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu mahsulotdan to'plar tayyorlanadi (qo'llaringizni suvga namlash orqali buni qilish yaxshidir).
Dereotu maydalab, ziravorlar bilan birlashtiring. Bibariya poyalaridan gulchambar tayyorlanadi (uni ip bilan bog'lashingiz mumkin). Pishloq va tuxum sharlarini o'tlar va ziravorlar aralashmasiga aylantiring va ularni vaqtincha gulchambarga tarqating.
Ikkinchi yo'l
Yangi yil stolidagi appetizers va salatlar orasida, bu variant, ayniqsa, ko'pchilik tomonidan sevimli Olivierga asoslangan holda ajralib turadi.
Murakkab:
- qaynatilgan kartoshka, sabzi, tuxum;
- konservalangan yashil no'xat;
- tuzlangan bodring;
- sutli kolbasa;
- mayonez sousi.
Tayyorlangan salatdan dumaloq gulchambar hosil bo'ladi. Standart shisha yoki karton tsilindrni xizmat ko'rsatish plastinkasining o'rtasiga qo'yish orqali buni qilish juda oson.
Olingan halqadan gulchambar yasaladi. U o'tlar, qisqichbaqa tayoqchalarining "shamlari" va shirin qizil qalampir bilan bezatilgan. Siz boshqa echimlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Issiq gazaklar
Bu gazaklar avval kichik qismlarda xizmat qiladi qishki ta'tilning asosiy taomi. Ularning maqsadi asosiy ovqatdan oldin ishtahani rag'batlantirishdir. Bunday shirinliklar ko'pincha mazali ta'mga ega. Ularni tayyorlash uchun turli xil komponentlar (sabzavot, dengiz mahsulotlari, go'sht va boshqalar) ishlatiladi.
Julienna tortletlarda
Ushbu oshpazlik asarini yaratish uchun siz ikkita bosqichma-bosqich retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Birinchisi, qo'ziqorin va pishloq komponentidan foydalanishni o'z ichiga oladi, ikkinchisi tender tovuq pulpasini qo'shishni talab qiladi.
Yangi 2025 yil uchun gazak qilishning birinchi usuli
12 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 12 ta tortlet;
- 450 g shampignon;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, hidsiz;
- 100 g qattiq pishloq;
- 150 g smetana;
- 1 choy qoshiq. un;
- ziravorlar.
Kichik piyoz kublarini uch daqiqa davomida qovuring, so'ngra ularni vaqtincha yon tomonga olib tashlang. Qo'ziqorinlarni kesib tashlaganingizdan so'ng, namlik maksimal darajada bug'lanib ketguncha qovuring, tuz va afzal miqdorda ziravorlar qo'shing. Un bilan seping va yana bir daqiqa qovuring.
Panga smetana qo'shing, champignons bilan aralashtiring, ikki daqiqa qovuring. Keyin qovurilgan piyoz bilan birlashtiring.
Tartletlar tayyorlangan plomba bilan to'ldiriladi. Ustiga maydalangan pishloq seping (agar xohlasangiz, bir plastinka qovurilgan qo'ziqorin qo'shing). 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Ikkinchi yo'l
Ushbu parametr uchun sizga kerak bo'ladi:
- 6 ta tortlet;
- 300 g tovuq filesi;
- 200 g shampignon;
- 250 g smetana;
- 50 g qattiq pishloq va mozzarella;
- bitta piyoz;
- o'simlik yog'i;
- arpabodiyon ko'katlari.
Piyoz yarim halqalarga bo'linadi va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Tovuq filesi 5 daqiqa davomida piyoz bilan qovurilgan kub shaklida hosil bo'ladi. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Tuz qo'shgandan so'ng, barcha uch komponentni yana 5-7 daqiqa qovuring.
Qovurilgan idishga smetana, pishloqning kichik bo'laklari va tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi. Aralashtiring, bir daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Tayyor massa saxovatli tartletlarga quyiladi. Yumshoq mozzarella tepada taqsimlanadi. Faqat 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Juliennes 15-20 daqiqadan so'ng chiqariladi.
Yangi yil dasturxoni uchun yangi tuyadi - achchiq sousdagi langustinlar
Bunday qisqichbaqasimonlar yumshoq va suvli go'shtga ega va ularning ta'm xususiyatlari nafis omarnikiga juda yaqin. Langoustines ko'pincha "yovvoyi qisqichbaqalar" deb ataladi.
Komponentlar ro'yxati:
- 0,5 kg langustinlar;
- 50 g sariyog ';
- 1,5 osh qoshiq. l. zaytun moyi va soya sousi;
- Har biri 0,5 osh qoshiq maydalangan zanjabil va quruq kekik;
- bir choy qoshiq paprika;
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- 1 limon;
- bir chimdik qalampir aralashmasi;
- bibariya novdasi;
- dengiz tuzi.
Tayyorgarlikning dastlabki bosqichi xushbo'y o'simlik yog'ini yaratadi. Buning uchun maydalangan sarimsoq chinnigullar, qizil qalampir, zanjabil, timyan, qalampir aralashmasi, limonning to'rtdan bir qismining maydalangan qobig'i (po'stlog'ining oq qismisiz, sezilarli darajada achchiq) va ozgina dengiz tuzi qo'shing.
Eritilgan va ichaklari tozalangan langustinlar sariyog 'va zaytun moyi bilan qovuriladi. Bibariyaning xushbo'y novdasi ham konteynerga joylashtiriladi. Qisqichbaqasimonlar ustiga soya sousini quygandan so'ng, oltin jigarranggacha (taxminan 3 daqiqa) pishirishni davom eting. Xizmat qilayotganda, bir nechta ingichka limon bo'laklarini langoustinli plastinka ustiga qo'ying.
Tuxum rulolari qiyma go'sht bilan to'ldirilgan
2025 yilga tegishli yana bir gazak tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 350 ml tovuq suvi;
- 500 g qiyma cho'chqa go'shti (tovuq ham ishlaydi);
- 7 tuxum;
- 100 g qattiq pishloq;
- 4 osh qoshiq. l. qatiq;
- bir osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i;
- bir bosh binafsha piyoz;
- maydalangan qora qalampir.
Avval siz kreplarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun har bir alohida tuxum bir choy qoshiq smetana va bir chimdik tuz bilan birlashtiriladi. Yaxshi kaltaklangan modda har tomondan qovuriladi.
Tug'ralgan go'sht va tug'ralgan piyozni birlashtiring. Istagancha tuz va qalampir. Tayyorlangan pancakes bu mahsulotlar bilan to'ldiriladi, go'sht ustunlarini hosil qiladi va karam rulolari printsipiga ko'ra o'raladi.
Olingan rulolar pishiriladigan idishga solinadi. Smetana allaqachon qo'shilgan tuzli issiq bulonni to'kib tashlang (quvurlar suyuqlik bilan uchdan ikki qismi bilan qoplanishi kerak). Shundan so'ng, folga bilan yoping va 200 ºC dan yuqori bo'lmagan haroratda (15-20 daqiqa davomida) pishiring.
Chiqib ketgandan so'ng, maydalangan pishloq seping. Ular yana pishirishga yuboriladi (bu safar atigi 5 daqiqa).
Tayyor tuxum rulolari suvli va ajoyib ta'mga ega!
Mazali va oddiy sendvichlar
Ushbu taom asosiy menyuni mukammal ravishda to'ldiradi va bayramdan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi. Quyida keltirilgan original variantlar sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi va kattalar va bolalarga yoqadi.
Qaynatilgan lavlagi va seld bilan
Komponentlarning hajmi 12 ta sendvich uchun mo'ljallangan. Kerakli komponentlar:
- Borodino noni;
- bitta seld balig'i;
- yarim qaynatilgan lavlagi;
- tuzlangan bodring;
- piyoz boshi;
- ko'katlar (maydanoz yoki piyoz patlari);
- mayonez kiyinish.
Selyodka filetosi kichik bo'laklarga bo'linadi (agar ikra bo'lsa, u ham qismlarga bo'linadi). Non kichik bo'laklarga bo'linadi.
Sovutilgan lavlagi mayda maydalagichda maydalanadi, mayonez va oz miqdordagi tuz bilan aralashtiriladi. Piyoz o'rta diametrli halqalarga kesiladi.
Nonga birinchi navbatda lavlagi-mayonez tarkibi qo'llaniladi. Uning ustiga 2 ta piyoz halqasini qo'ying. Piyozga baliq filesi bo'laklari qo'yiladi (ikra ham ishlatilishi mumkin). Oxirgi ishlatiladigan tuzlangan bodring va yashil barglarning ingichka bo'laklari.
Ikra va pushti qizil ikra bilan
Ushbu noziklik bayram bayramining eng sevimlilari qatoriga kiradi. Sandviç tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tuzlangan pushti qizil ikra - 80 g;
- qizil ikra - 40 g;
- qaymoqli pishloq - 80 g;
- bitta yangi bodring;
- yashil piyoz patlari;
- non yoki qora non.
Baliq ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Kichik bo'lak nonlarni tayyorlang. Bodringdan doiralar hosil bo'ladi. Ko'katlar yaxshilab tug'ralgan.
Non asosini tayyorlab bo'lgach, ustiga qaymoqli pishloq surting va uni sirtga teng ravishda taqsimlang. Bir yarmida toza bodring bo'laklari, ikkinchisida - pushti qizil ikra va qizil ikra. Har bir narsani yashil piyoz bilan tepaga seping.
Pishloq va ziravorli kızılcık bilan
Bu xushbo'y va yorqin sendvichlar bo'ladi Yangi yil 2025 uchun noodatiy gazak. Ular bayram menyusini bezashlari kafolatlangan.
Tarkibi:
- 200 g pishloq;
- 300 g kızılcık;
- 100 ml suv;
- 1 yangi baget;
- 80 g granüllangan shakar;
- 2 dafna yaprog'i;
- 5 no'xat xushbo'y qalampir;
- ziravorlar (kori, reyhan, qalampir aralashmasi).
Kızılcıklarni suvli idishga joylashtiring, shakar qo'shing va qaynaguncha pishiring. Issiqlikni kamaytiring va ozgina karri qo'shing. Qalinlash jarayoni boshlangunga qadar pishiring.
Baget kesilgan, maydalangan yoki mayda tug'ralgan pishloq qo'llaniladi. Cranberries, bir oz reyhan va qalampir aralashmasi tepaga taqsimlanadi.
Ilon gazak - 2025 yil ramzi
Yaratish uchun yangi yil gazaklar 2025 qo'lda bo'lishi kerak:
- 300-400 g tovuq filesi;
- 200 g pastırma;
- 100 g pishloq komponenti;
- bitta shirin qalampir;
- yong'oq (yoki zaytun);
- ziravorlar.
Pulpa o'z xohishiga ko'ra tuzlangan va qalampirlangan nozik qatlamlarga hosil bo'ladi. Pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi (yoki kichik kubiklarga bo'linadi) va sirka ustiga qo'yiladi. Tug'ralgan yong'oq (zaytun) bilan seping.
Parranda go'shtidan bir nechta rulon hosil bo'ladi. Bekonni tepaga o'rang va ozgina bosing. Yoqimli oltin rang olinmaguncha yog'da qovuring. Qopqoq bilan yoping va past olovda to'liq pishganicha pishiring.
Rulolar soviganida, ular 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi, bu bo'laklardan Ilonning tanasi keng idishga yotqiziladi. Ko'zlar qora qalampir yoki zaytun mevalaridan qilingan. Olovlar, qoshlar, qanotlar va dumning uchi uchun qizil qalampir ishlatiladi.
Ushbu salqin gazak yangi 2025 yil uchun har qanday shaklda (issiq, sovuq) taqdim etiladi. Agar so'ralsa, siz uni samimiy yonma-yon taom bilan ta'minlashingiz mumkin (sabzavotli guruch, kartoshka pyuresi).
Ostavit Kommentariy