10 продуктов, которые мы сделали нелегальными

Когда вы смотрите на всю нашу кулинарную историю, вы видите тысячи, если не миллионы блюд, которые были разработаны во всем мире с течением времени. Нет никакого способа, чтобы кто-либо когда-либо мог попробовать их все, и также нет никакого способа, чтобы они кому-то когда-либо нравились. И, возможно, это часть красоты приготовления и еды; ваши вкусы — ваши собственные, и вы вольны наслаждаться тем, что вам нравится, и игнорировать то, что вам не нравится. Тем не менее, иногда правительству приходится вмешиваться и решать, что никому нельзя есть определенную пищу по той или иной причине.

10. Хаггис

Когда вы думаете о мировой кухне, есть несколько блюд, которые символизируют страны, из которых они родом. Путин и кленовый сироп явно канадские. Суши полностью напоминают японскую кухню. И когда вы думаете о шотландской еде, вы, вероятно, думаете о хаггисе.

Традиционный хаггис готовят из потрохов овцы. Это включает в себя внутренние органы, такие как сердце, печень и легкие. Это мясо смешивают с наполнителями, которые придают ему плотность и вкус. Такие вещи, как овсянка, лук, сало и специи. Все это смешано вместе, как фрикадельки или колбаски, а затем традиционно завернуто в желудок животного, а затем приготовлено.

В наши дни существуют десятки, если не сотни различных способов приготовления хаггис. Как и в случае с любой едой, рецепты развивались, и повара придумали уникальные и современные способы приготовления этого блюда. В ресторанах можно найти хаггис, приготовленный не только из овец, но и из говядины, оленины, кролика и редкого мяса дичи. Однако в Америке запретили именно традиционный хаггис.

В частности, Министерство сельского хозяйства США запретило продажу легких овец. Согласно их стандартам, этот ингредиент несъедобен и поэтому не может быть включен. По этой причине, если вы хотите сделать это в Америке, вы должны исключить этот ингредиент. Так что, если вы поклонник традиционного хаггиса, вам не повезло в Соединенных Штатах, если только вы не готовы пойти на компромисс и заменить этот ключевой ингредиент.

9. Конина

Немногие продукты вызывают столько споров даже по сей день, как конина . Для некоторых это ничем не отличается от забоя коровы или свиньи, что является обычным и повседневным делом в Америке. Для других лошадь больше похожа на собаку или кошку. Это животные, которых люди, связанные с ним, считают ближе к домашним животным, чем к домашнему скоту.

Из-за табу на употребление в пищу конины оно запрещено во многих штатах страны, хотя и не во всех. История забоя лошадей в США насчитывает несколько лет, но традиционно это был экспортный бизнес. Лошади будут убиты, а мясо отправлено за границу. И в Канаде, и в Мексике разрешен забой лошадей на мясо.

8. Белужья икра

Икра белуги, которую получают от белуги, является одним из самых дорогих продуктов в мире. Один килограмм икры этих рыб обойдется вам примерно в 35 000 долларов . Это около 50% стоимости того же веса чистого золота. Одной из причин невероятной стоимости икры белуги является ее редкость. Рыба, из которой его добывают, родом из Каспийского моря и находится под серьезной угрозой исчезновения. За последнее столетие население сократилось примерно на 70% . Во многом это связано с незаконным браконьерством и чрезмерным выловом рыбы.

Поскольку рыба находится под угрозой исчезновения, икра была запрещена в Америке в 2005 году, чтобы обуздать популяцию и помочь сохранить вид. Сегодня, если вы хотите иметь икру белуги в Америке, есть только один легальный источник ее благодаря бизнесмену, который инвестировал в часть рыбы еще в 2003 году и импортировал ее в страну до того, как запрет вступил в силу.

7. Аки

Аки, национальный фрукт Ямайки, чрезвычайно популярен на острове и хорошо представлен в ямайской и островной кухне. Аки и соленая рыба — это то, что вы должны найти в любом ямайском ресторане. Сам фрукт немного необычен и имеет пикантный сливочный вкус. И это также было запрещено в Соединенных Штатах.

Причина запрета аки в том, что если фрукт не приготовлен должным образом, он на самом деле токсичен . Он содержит так называемый токсин гипоглицин А, который может опасно снизить уровень сахара в крови. Это также вызывает рвоту, сонливость и, возможно, смерть. Таким образом, ключ и продукт обычно безопасны, но свежий может быть потенциально опасным. Кроме того, семена и мякоть плода также могут быть опасны.

6. Киндер Сюрприз Яйца

Во всем мире дети любят яйца Киндер Сюрприз. В шоколадной оболочке находится крошечное пластиковое яйцо, внутри которого спрятана какая-то игрушка. Если у вас когда-либо был такой, вы знаете, что чаще всего игрушка представляет собой довольно дешевую безделушку, которая, конечно, не изменит вашу жизнь, но сюрприз — это скорее забава, стоящая за этой идеей, чем что-либо еще.

Несмотря на то, что яйца Kinder нравятся детям по всей Европе, Азии и Канаде, Соединенные Штаты выступили против них. Поскольку эта крошечная игрушка внутри может иметь еще более мелкие детали, она представляет опасность для детей, по крайней мере, с точки зрения правительства Соединенных Штатов. Запрет на яйца Kinder восходит к 1938 году, когда государственная политика считала неприемлемым содержание некалорийных ингредиентов в любом пищевом продукте . Яйца Kinder еще не были изобретены в то время, но когда они появились в 1970-х годах, они соответствовали требованиям этого запрета и поэтому никогда не были разрешены в стране.

5. Фугу

К настоящему времени почти все слышали о японском деликатесе, известном как фугу. Это приготовление рыбы фугу было даже пародировано в « Симпсонах» в эпизоде, который транслировался еще в 1991 году. Причина, по которой оно стало печально известным, заключается в том, что, если его приготовить неправильно, фугу убьет вас .

Похоже на ядовитых лягушек-древолазов, рыба фугу технически не токсична сама по себе. Его диета делает его таким опасным. Рыба фугу питается улитками и другими ядовитыми маленькими обитателями глубин, и эти токсины фильтруются печенью рыб. Печень невероятно токсична, и если при приготовлении ее в пищу ей нанести хоть малейший надрез, то токсин просочится через всю рыбу. Считается, что всего одна печень рыбы фугу содержит достаточно яда, чтобы убить около 30 взрослых людей. Кроме того, остальная часть органов рыбы также будет иметь следы токсина.

После проглатывания токсина у вас будет от получаса до четырех часов, в течение которых вы испытаете дыхательную недостаточность, прежде чем в конечном итоге погибнете. Лечения тетродотоксина в печени не существует, поэтому его лучше избегать. Несмотря на это, люди, по-видимому, едят эту рыбу уже более 4000 лет.

Японские повара, которые хотят стать мастерами фугу, должны тренироваться не менее трех лет, чтобы овладеть этим искусством. В Америке только что было решено запретить рыбу, чтобы предотвратить любые потенциальные проблемы, поскольку до сих пор несколько человек умирают от отравления фугу каждый год.

4. Абсент

Абсент, также известный как «Зеленая фея», является предпочтительным напитком для литераторов и тех, кто считает себя немного готом. Невероятно крепкий и невероятно горький алкоголь имеет репутацию благодаря своим связям с известными литературными гигантами, такими как Эрнест Хемингуэй и Оскар Уайльд.

Спросите кого-нибудь сегодня, почему абсент был так популярен, и вы, возможно, услышите о химическом веществе под названием туйон. Продукт перегонки полыни, из которой делают абсент. Считалось, что туйон обладает психоактивными свойствами, что делало его таким привлекательным для артистов. Это расширило бы их кругозор и позволило бы им отправиться в небольшое путешествие и стать более творческими. Именно по этой причине абсент был фактически запрещен в Соединенных Штатах. Только в последние несколько лет абсент снова разрешили продавать, и количество туйона должно соответствовать федеральным нормам.

Ирония заключается в том, что исследования показали, что в старом абсенте туйона не больше, чем в современном абсенте. На самом деле в абсенте вообще нет ничего , что обладало бы психоактивными свойствами. Это включает в себя современный абсент или старые бутылки, которые также были изучены. Так откуда взялась репутация? Что-то из этого, вероятно, было просто пропагандой, что-то, вероятно, было связано с хроническим алкоголизмом, связанным с тем фактом, что абсент имеет крепость около 140 градусов, а остальное, вероятно, было связано с неправильной дистилляцией, в результате которой были получены зараженные партии.

3. Фуа-гра

Фуа-гра — это печень утки или гуся, выросшая до неприличных размеров из-за того, что птицу подвергли насильственному кормлению в неволе. На самом деле они вырастают примерно в восемь раз больше своего естественного размера, что делает их деликатесом для гурманов, но с технической точки зрения это также пример ужасно больной печени. И именно по этой причине фуа-гра уже много лет подвергается нападкам из-за жестокого характера способа ее производства.

Хотя в таких местах, как Европа, это уже давно считается деликатесом, группы везут свои факсы по всей Америке, включая самую последнюю группу в 2019 году в штате Нью-Йорк. В 2004 году в Калифорнии был принят запрет, который полностью вступил в силу через восемь лет. Но в отрасли много денег, поэтому были юридические проблемы, которые пока не увенчались успехом. По мере того, как все больше групп вступают в силу, кажется вероятным, что в будущем может быть введен общенациональный запрет.

2. Ортолан

Ортоланская овсянка имеет высоту около шести дюймов и может быть найдена по всей Европе и в некоторых частях Западной Азии. Хотя их численность стабильна в большинстве стран, во Франции она значительно сократилась. Французский деликатес ортолана привел к тому, что популяция упала настолько низко, что животные были внесены в список охраняемых видов, а охота на ортолана была запрещена во Франции в 1999 году. Несмотря на запрет, закон никогда не соблюдался очень строго.

То, что люди едят ортолан, не является ужасным в их судьбе, мы едим всех видов птиц. Именно способ приготовления ортолана заставил такие страны, как Соединенные Штаты, запретить подавать его в пищу. По традиционному рецепту птичку полагается слепить. Без преимущества своего зрения он будет постоянно есть и наедаться любыми семенами или фруктами. Затем, как и при приготовлении фуа-гра, маленькие птички становятся чрезвычайно толстыми в результате переедания.

Как только они достигают подходящего размера, птицу погружают в бренди из арманьяка , чтобы утопить и замариновать животное. В этот момент их жарят, а затем, когда они приготовлены, идея состоит в том, чтобы съесть их целиком, ногами вперед.

Несмотря на то, что это запрещено во Франции, считается, что около 30 000 особей в год все еще отлавливаются и продаются нелегально по цене около 180 долларов за птицу. Французские повара до сих пор в восторге от этой идеи, и есть много неприятных описаний поедания птицы, описывающих трансцендентный момент, когда ее крошечная грудная клетка ломается у вас во рту.

Частью ритуала поедания птицы является то, что салфетку, которую вы используете для ужина, накрывают на голову, чтобы скрыть лицо. Этому есть две причины. Один из них — позволить салфетке уловить аромат птицы перед тем, как вы ее съедите, а второй — якобы скрыть грех того, что вы делаете, от Бога.

1. Морская черепаха

Было время, когда морская черепаха считалась пищей для особых случаев. Люди ели его так, как сегодня ели бы индейку. Не повседневное блюдо, но все же особое блюдо. Аврааму Линкольну на его второй инаугурации подали черепаху. Черепаховый суп много лет был любимым блюдом всей страны. Кэмпбелл Суп раньше продавал имитацию черепахового супа банками, приготовленного из головы теленка, а не из черепахи, потому что черепаху становилось все труднее и труднее найти. И это главная причина запрета на употребление в пищу черепах. Они были съедены до критической опасности.

В наши дни такие виды, как зеленые морские черепахи, находятся под федеральной защитой как исчезающие виды. Теперь убийство и поедание этих существ считается уголовным преступлением, так что вы больше не найдете их в меню.