Значение продуктов с низким содержанием углеводов в здоровом питании возрастает. Особенно с ростом популярности низкоуглеводных диет люди обращаются к более здоровым вариантам. Овощи с низким содержанием углеводов занимают важное место для людей, заботящихся о своем здоровье. Овощи; Хотя они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, они также снабжают организм небольшим количеством углеводов. В этой статье мы собрали для вас овощи с самым низким содержанием углеводов. Подробности в нашей статье👇
Перец — чрезвычайно питательный овощ. Они содержат антиоксиданты, называемые каротиноидами, которые могут помочь:
Уменьшает воспаление
Снижает риск рака
Обеспечивает защиту от окислительного повреждения холестерином и жирами
149 г измельченного красного перца содержат 9 г углеводов, 3 г из которых — клетчатка. Болгарский перец также содержит витамины А и С, которых часто не хватает в диетах с очень низким содержанием углеводов. Зеленый, оранжевый и желтый болгарский перец имеют схожий состав питательных веществ, но содержание антиоксидантов в них может различаться.
2. Брокколи
Брокколи — овощ семейства крестоцветных. Исследование 2021 года показало, что брокколи может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Брокколи также может защитить от нескольких видов рака, включая рак предстательной железы. 91 грамм сырой брокколи содержит 6 граммов углеводов, 2 из которых — клетчатка. Кроме того, он обеспечивает 90% суточной потребности в витамине С и 77% потребности в витамине К.
3. Спаржа
Спаржа — вкусный весенний овощ. В 180 г вареной спаржи содержится 7 г углеводов, 4 из которых — клетчатка. Кроме того, он богат витаминами А, С и К.
4. Гриб
Грибы — это овощи с низким содержанием углеводов, но высоким содержанием белка. 70 граммов сырых белых грибов содержат всего 2 грамма углеводов, 1 грамм из которых — клетчатка. Он также обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
5. Тыква
В 124 граммах сырых кабачков содержится 4 грамма углеводов, 1 грамм из которых — клетчатка. Он также является хорошим источником витамина С.
6. Шпинат
Шпинат — зеленый листовой овощ, который очень важен и полезен для здоровья. Исследования показывают, что регулярное употребление шпината может защитить здоровье сердца, снизить артериальное давление и уменьшить риск распространенных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.
180 граммов приготовленного шпината обеспечивают более чем в 7 раз суточную потребность организма в витамине К. В шпинате очень мало углеводов, но по мере того, как листья готовятся и теряют объем, количество углеводов на грамм увеличивается.
Например, одна чашка вареного шпината содержит 7 г углеводов и 4 г клетчатки, тогда как одна чашка сырого шпината содержит 1 г углеводов и почти 1 г клетчатки.
Полезно или вредно? 9 фактов, которые вы должны знать об углеводах
7. Авокадо
Авокадо — уникальная и вкусная еда. Хотя авокадо технически является фруктом, его часто употребляют как овощ. Он также богат жирами и содержит очень мало легкоусвояемых углеводов. Одна чашка (150 г) нарезанного кубиками авокадо содержит 13 г углеводов, 10 г из которых — клетчатка.
Употребление авокадо может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца. Он также может снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов.
8. Цветная капуста
Цветная капуста имеет мягкий вкус и часто используется в качестве замены высокоуглеводным продуктам, таким как картофель и рис. 107 г сырой цветной капусты содержат 5 г углеводов, 2 г из которых — клетчатка. Он также содержит большое количество витамина К. Он покрывает 57% вашей суточной потребности в витамине С. Как и белокочанная капуста, цветная капуста может помочь снизить риск сердечных заболеваний и рака.
9. Зеленая фасоль
Стручковая фасоль относится к семейству бобовых. Однако в них содержится значительно меньше углеводов, чем в большинстве бобовых. 125 г вареной зеленой фасоли содержат 10 г углеводов. Из них 4 грамма — это клетчатка. Зеленая фасоль содержит каротиноиды, которые улучшают работу мозга.
10. Салат-латук
Салат — один из самых низкоуглеводных овощей. Одна чашка (47 г) салата содержит 2 г углеводов. 1 грамм из них — это клетчатка.
11. Чеснок
Чеснок известен своим благотворным влиянием на иммунную функцию. Исследования показывают, что чеснок может повысить устойчивость к простуде и снизить кровяное давление. Несмотря на то, что в нем много углеводов, его обычно потребляют в небольших количествах. Один зубчик чеснока (3 г) содержит 1 г углеводов.
12. Огурец
Огурцы — овощи с низким содержанием углеводов. В 104 г огурца содержится 4 г углеводов. Хотя огурцы не очень богаты витаминами и минералами, они содержат кукурбитацин Е — соединение, которое может быть полезным для здоровья. Исследования показали, что это соединение может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.
Углеводные продукты и правильные методы их потребления в 13 статьях
13. Брюссельская капуста
78 г приготовленной брюссельской капусты содержат 6 г углеводов. Кроме того, он обеспечивает 53% суточной потребности в витамине С и 91% потребности в витамине К.
14. Сельдерей
Сельдерей содержит крайне мало усваиваемых углеводов. В 101 г сельдерея содержится 3 г углеводов, большую часть которых составляет клетчатка. Он также обеспечивает 25% суточной потребности в витамине К. Он также содержит лютеолин — антиоксидант, который показал свою эффективность в профилактике и лечении рака.
15. Помидор
Помидоры обладают множеством впечатляющих преимуществ для здоровья. Как и авокадо, их часто употребляют в пищу как овощ, хотя технически они являются фруктами. Он также содержит мало усвояемых углеводов. 149 г помидоров черри содержат 6 г углеводов. Помидоры являются хорошим источником витаминов А, С и К. Они также богаты калием, который может снизить артериальное давление и уменьшить риск инсульта.
16. Редис
В 116 г редиса содержится 4 г углеводов, большую часть которых составляет клетчатка. Редис обеспечивает 20% суточной потребности организма в витамине С на порцию. Исследования в пробирке показывают, что редис содержит изотиоцианаты, которые могут замедлять рост клеток рака молочной железы.
17. Лук
Лук — питательный овощ с резким запахом. Хотя в них содержится большое количество углеводов относительно их веса, люди обычно потребляют их в небольших количествах из-за их резкого вкуса. 2 унции сырого лука содержат 5 граммов углеводов, большую часть которых составляет клетчатка. Лук богат антиоксидантом кверцетином, который может снижать артериальное давление.
18. Баклажан
Баклажан — овощ, широко используемый во многих блюдах итальянской и азиатской кухни. Один нарезанный кубиками вареный баклажан (99 г) содержит 8 г углеводов, большую часть которых составляет клетчатка.
Большинство из них не содержат большого количества витаминов и минералов. Однако исследования показывают, что баклажаны могут снижать уровень холестерина и улучшать другие показатели здоровья сердца.
Наука объясняет! Что произойдет с вашим телом, если вы перестанете потреблять углеводы?
19. Капуста
Капуста обладает впечатляющими полезными свойствами для здоровья. Это может помочь снизить риск возникновения некоторых видов рака. 3 унции (89 г) сырой нарезанной капусты содержат 5 г углеводов, большую часть которых составляет клетчатка. Он также обеспечивает 36% суточной потребности в витамине С и 56% потребности в витамине К.
20. Артишок
Артишоки вкусны и питательны. Артишок среднего размера (120 г) содержит 14 г углеводов. Однако 7 г из них приходится на клетчатку, то есть в них содержится довольно мало усваиваемых углеводов. Артишоки приносят много пользы здоровью, в том числе они способны снижать артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови.
