Новогодняя пора манит пушистым снегом и активным отдыхом: лыжи, санки, или просто игры в снежки. Не зря на горнолыжных курортах для согрева после такого времяпровождения предлагают согревающие напитки.
Рождественские праздники обретут другой вкус с глинтвейном, который можно сварить не только для взрослых. Для маленьких деток или для тех, кто не пьет — есть безалкогольные рецепты. Душистый аромат пряных трав с соком или вином добавит праздничной атмосферы зимними вечерами Нового года, а также на Рождество.
№1. Гранатовый глинтвейн, безалкогольный
Ингредиенты:
- гранат — 2 шт.;
- апельсин — 1 шт.;
- цедра половины апельсина;
- корица — 1 палочка;
- гвоздика — 3 шт.;
- мускатный орех — на кончике ножа;
- мед — 3 ч. л.
Гранаты очистить от кожуры и проварить десять минут в кипящей воде на медленном огне. Выжатый сок граната, дольки апельсина, цедру и пряности добавить туда же. Напиток варить на медленном огне и довести до 60 градусов, снять с огня и процедить. Мед и свежие специи добавить в готовый напиток разлитый по фужерам для декора.
Глинтвейн будет остывать медленнее, если подавать его в бокалах с толстыми стенками.
№2. Гранатовый глинтвейн с пряностями, безалкогольный
Ингредиенты:
- вода – 1 стак.
- гранатовый сок — 1 л.
- мандарин — 1 шт.
- корица — 2 палочки.
- гвоздика — 3 шт.
- мускатный орех — на кончике ножа.
- кардамон — 5 зерен.
- имбирь — 1 ч. л. натертого корня.
- мед — 3 столовые ложки.
Пряности сложить вместе и залить кипятком, настоять накрыв крышкой не меньше часа. Сок граната подогреть, но не доводить до кипения. Мандарин разделить на дольки и добавить в кастрюлю с соком, а также вылить настой из пряностей. Нагреть на медленном огне до 70 градусов, помешивая. Готовый глинтвейн процедить, разлить по фужерам, добавить мед.
№3. Глинтвейн из каркаде, безалкогольный
Каркаде снимает спазмы, снижает температуру и укрепляет организм, благодаря множеству витаминов и аминокислот. Людям с пониженным давлением не стоит увлекаться этим напитком.
Ингредиенты:
- лепестки каркаде — 3 ст. л.
- кипяток — 500 мл.
- мед — 4 ст..л.
- гвоздика — 5 шт.
- корица — 2 палочки.
- имбирь — 4 см. — кусочек 3-4 см.
Залить кипятком лепестки каркаде, гвоздику, корицу и тертый имбирь. Ингредиенты перемешать. Посуду со смесью плотно закрыть и замотать в полотенце, чтобы максимально сохранить тепло. Настаиваться напиток должен не меньше 10 минут, после чего его нужно процедить, добавить мед и разлить в бокалы.
Чтобы не закутывать в полотенце смесь глинтвейна, его можно перелить настаиваться в термос.
№4. Аппетитный белый рождественский глинтвейн
Ингредиенты:
- белое сухое вино — 750 мл;
- яблочный сок — 200 мл;
- корица – 1-2 палочка;
- гвоздика – 2 шт;
- жженый сахар – 100-150 грамм;
- апельсины – 3-4 шт;
В посуду вылить вино, яблочный сок и дольки апельсина без кожуры. Смесь поставить на медленный огонь и довести до 70 градусов. После чего добавить пряности и жженый сахар и довести до 80 градусов. Готовый напиток снять с огня, процедить, разлить в бокалы. Украсить кружочками апельсина.
№5. Пикантный рождественский глинтвейн
Ингредиенты:
- красное сухое вино — 750 мл;
- настойка «Бехеровка» или «Рижский» бальзам — 75-100 мл;
- корица — 1 палочка;
- гвоздика – 3 шт;
- мед – 3-4 ст.ложки;
- молотый мускатный орех – щепотка;
- апельсин или мандарин – 1 шт;
- кардамон – по вкусу.
В емкость для глинтвейна вылить вино, бальзам, и добавить все специи. Поставить посуду со смесью на медленный огонь и варить до 50-60 градусов, после чего добавить дольки апельсина или мандарина без кожуры. Оставить минут на 5 на медленном огне, не доводя до кипения. Снять с огня. Оставить емкость накрытой 10-15 минут. После этого можно процедить напиток, добавить мед и разлить в теплые бокалы.
Перед разливанием глинтвейна, бокалы лучше немного нагреть, тогда напиток будет медленнее остывать.
Пусть Новый год празднуется радостно и весело!