9 продуктов, которые ни в коем случае нельзя готовить в аэрогриле

Аэрофритюрница стремительно вошла в кулинарный мир и познакомила нас всех с радостью приготовления полезной для здоровья пищи. Давайте посмотрим правде в глаза: у нас выработалась привычка пытаться приготовить все, что мы хотим положить на нашу кухню. Он использует меньше масла и дает хрустящую корочку. Кто это не любит? Но не каждая еда подходит для этого волшебного устройства! Да, некоторые продукты могут получиться во фритюрнице гораздо хуже, чем вы могли бы ожидать. Он может сгореть, высохнуть, взорваться или стать настоящей катастрофой на кухне. Вот продукты, которые не следует готовить в аэрогриле…

Содержание показать

1. Листовая зелень

Продукты, которые нельзя готовить в аэрофритюрнице

Вы включаете аэрофритюрницу, бросаете туда шпинат и ждете… Но что происходит через несколько секунд? Все листья во фритюрнице начинают летать, как будто их застиг ураган! Да, поскольку аэрофритюрница готовит еду с помощью мощного потока воздуха, легкие, тонкие листовые овощи буквально разлетаются, прилипают к нагревателю и мгновенно сгорают.

«Я приготовлю полезные чипсы!» Если вы так считаете, то готовить его нужно на медленном огне, накрыв фольгой и часто проверяя готовность. Но риск все еще высок, будьте осторожны!

2. Влажное тесто

«Мне приготовить темпуру? Или вкусную жареную цветную капусту?» Подождите минуту! Помните, что как только вы поместите жидкое тесто в аэрогриль, оно стечет через сито и испортит вашу аэрогриль.

Так что же делать? Если вы хотите приготовить что-то хрустящее в своем приборе, выбирайте предварительно панированные и замороженные продукты. Или вы можете добиться той же хрустящей корочки, используя вместо жидкого теста сухую панировку, например, панировочные сухари. Меньше уборки, меньше стресса, больше вкуса!

3. Плавленые сыры

Допустим, вам захотелось вкусной сырной закуски. Вы бросаете моцареллу или чеддер в аэрогриль… и через несколько минут он начинает дымиться! Потому что аэрофритюрница буквально превращает сыр, помещенный прямо на решетку, в расплавленную массу. Под ним течет, дымится и создает хаос, на уборку которого уходят часы.

Вместо этого используйте сыры с покрытием! Поэтому решить эту проблему могут покрытые сыры, например, замороженные палочки моцареллы. Или, вместо того, чтобы сразу класть сыр во фритюрницу, вы можете использовать его в таких рецептах, как фаршированные грибы, чтобы получить вкусный и безопасный результат.

4. Целая курица

Готовите целую курицу в аэрогриле? Не очень хорошая идея! Снаружи он может выглядеть хрустящим, но, к сожалению, существует высокий риск того, что внутри он останется сырым. Эта проблема особенно распространена с толстыми кусками мяса: вы можете столкнуться с катастрофой, если снаружи мясо подгорит, а внутри останется недожаренным.

Вместо этого используйте фритюрницу для приготовления более мелких кусков мяса! Гораздо лучший результат дадут такие части, как куриная грудка, крылышки и голени. Или вы можете быстро разогреть предварительно приготовленное мясо во фритюрнице. Экономия времени и идеальная последовательность!

5. Сырые макароны и рис

«Давайте я брошу горсть риса во фритюрницу и посмотрю, что произойдет». Если вы думаете, то позвольте нам дать вам ответ: это будет сухая и суровая катастрофа! Сырой рис или макароны не приготовятся во фритюрнице без достаточного количества влаги. Заключение? Не хрустящие и не вкусные!

Но есть одно исключение: предварительно приготовленные хлопья! Например, вы можете создать восхитительную текстуру «жареного риса», обжарив оставшийся рис во фритюрнице с небольшим количеством масла, оставшегося со вчерашнего дня. Аналогичным образом можно создать эффект запеканки из пасты, смешав отваренную пасту с легким сырным соусом.

6. Свежие соцветия брокколи

Полезна ли брокколи? Определенно! Подходит ли для приготовления в аэрогриле? К сожалению, нет! Если вы подвергнете свежую брокколи непосредственному воздействию высоких температур, результат может оказаться полным разочарованием. Цветы сморщиваются и приобретают горький вкус, а стебли становятся сухими. Так что если вы мечтаете о хрустящей брокколи, то аэрофритюрница — не ваш выбор.

Альтернативное решение: сначала слегка бланшируйте брокколи. Затем смешайте его с оливковым маслом, солью и любимыми специями и слегка обжарьте в духовке или на сковороде. Таким образом, вы сможете приготовить брокколи, которая будет и вкусной, и иметь идеальную текстуру!

7. Пастрами

Продолжаем список продуктов, которые не следует готовить в аэрогриле. Приготовление бекона во фритюрнице может показаться заманчивым, но подумайте вот о чем… Бекон содержит много жира, и этот жир может скапливаться на дне фритюрницы и вызывать чрезмерное задымление. Если вы сделаете это неправильно, на кухне может появиться туман!

Если вам все же необходимо приготовить бекон в вашем приборе, накройте внутреннюю поверхность фольгой и готовьте медленно при низкой температуре. Не забывайте время от времени процеживать масло! Но самым надежным способом по-прежнему остается классическая сковорода или духовка.

8. Тостовый хлеб

Поджариваете хлеб во фритюрнице? Остерегайтесь! Часть вашего хлеба может высохнуть, а другая часть останется мягкой. Если вы ожидаете равномерного подрумянивания, вы можете быть разочарованы.

Лучший вариант: тостер по-прежнему остается лучшим способом поджарить тосты до идеальной степени готовности! Но… Если вы хотите использовать черствый хлеб, вы можете воспользоваться аэрофритюрницей и приготовить гренки, нарезав хлеб небольшими кубиками. Таким образом, вы сможете придать вашим супам и салатам чудесную хрустящую корочку!

9. Египет

Попкорн — это всегда удовольствие, но если вы попытаетесь приготовить его в аэрогриле, все может пойти не так хорошо. Зерна кукурузы прогреваются неравномерно, и многие из них остаются нераскрывшимися. Более того, существует риск удара о внутренние стенки фритюрницы и получения ожогов! Лучше всего готовить его на обычной плите или в микроволновке! Мы подошли к концу статьи о продуктах, которые нельзя помещать в аэрофритюрницу.