10 продукта, които направихме незаконни

Когато погледнете цялата ни кулинарна история, виждате хиляди, ако не и милиони ястия, които са били разработени по целия свят с течение на времето. Няма начин някой някога да ги опита всичките и също така няма начин някой да ги хареса. И може би това е част от красотата на готвенето и храненето; вашите вкусове са ваши и вие сте свободни да се наслаждавате на това, което ви харесва, и да игнорирате това, което не ви харесва. Понякога обаче правителството трябва да се намеси и да реши, че никой не трябва да яде определена храна по една или друга причина.

10. Хагис

Когато мислите за световната кухня, има няколко ястия, които символизират страните, от които идват. Путинът и кленовият сироп са ясно канадски. Сушито напълно напомня японската кухня. И когато мислите за шотландска храна, вероятно се сещате за хагис.

Традиционният хагис се прави от вътрешностите на овца. Това включва вътрешни органи като сърце, черен дроб и бели дробове. Това месо е смесено с пълнители, които му придават тяло и вкус. Неща като овесени ядки, лук, свинска мас и подправки. Всички те се смесват заедно като кюфтета или колбаси и след това традиционно се увиват в стомаха на животното и след това се готвят.

В наши дни има десетки, ако не и стотици, различни начини за приготвяне на хагис. Както при всяка друга храна, рецептите се развиха и готвачите измислиха уникални и модерни начини за приготвяне на това ястие. В ресторантите можете да намерите хагис, приготвен не само от овце, но и от говеждо, еленско, заешко и рядко дивечово месо. Традиционният хагис обаче беше забранен в Америка.

По-специално Министерството на земеделието на САЩ забрани продажбата на леки овце. Според техните стандарти тази съставка негодни за консумация и следователно не могат да бъдат включени. Поради тази причина, ако искате да го направите в Америка, трябва да изключите тази съставка. Така че, ако сте фен на традиционния хагис, нямате късмет в Съединените щати, освен ако не сте готови да направите компромис и да замените тази ключова съставка.

9. Конско месо

Малко продукти предизвикват толкова спорове, дори и до днес, като конско месо . За някои това не е по-различно от клането на крава или прасе, което е обичайна и ежедневна дейност в Америка. За други конят е по-скоро куче или котка. Това са животни, които хората, свързани с него, смятат за по-близки до домашни любимци, отколкото до добитък.

Поради табуто срещу консумацията на конско месо, то е забранено в много щати на страната, но не във всички. Историята на клането на коне в Съединените щати датира от няколко години, но традиционно това е бизнес за износ. Конете ще бъдат умъртвени, а месото изпратено в чужбина. И Канада, и Мексико позволяват клането на коне за месо.

8. Хайвер от белуга

Хайверът Beluga, който идва от белуга есетра, е една от най-скъпите храни в света. Един килограм хайвер от тези риби ще ви струва приблизително $35 000 . Това е на стойност около 50% от същото тегло чисто злато. Една от причините за невероятната цена на хайвера от белуга е неговата рядкост. Рибата, от която се добива, е местна за Каспийско море и е сериозно застрашена. Населението е намаляло през последния век около 70% . Това до голяма степен се дължи на незаконното бракониерство и прекомерния улов.

Тъй като рибата е застрашена, хайверът е забранен в Америка през 2005 г., за да се ограничи популацията и да се помогне за запазването на вида. Днес, ако искате хайвер от белуга в Америка, има само един законен източник за него, благодарение на бизнесмен, който инвестира в част от рибата през 2003 г. и я внесе в страната, преди забраната да влезе в сила.

7. Аки

Ackee, националният плод на Ямайка, е изключително популярен на острова и е добре представен в ямайската и островната кухня. Аки и солена риба е нещо, което трябва да намерите във всеки ямайски ресторант. Самият плод е малко необичаен и има пикантен, кремообразен вкус. И също беше забранен в Съединените щати.

Причината, поради която аки е забранено, е, че ако плодът не е сготвен правилно, всъщност е токсичен . Той съдържа така наречения токсин, наречен хипоглицин А, който може опасно да понижи нивата на кръвната захар. Освен това причинява повръщане, сънливост и вероятно смърт. Така че ключът и продуктът обикновено са безопасни, но пресните могат да бъдат потенциално опасни. Освен това семената и пулпата на плода също могат да бъдат опасни.

6. Яйца Kinder Surprise

По целия свят децата обичат яйцата Kinder Surprise. Шоколадовата кора съдържа малко пластмасово яйце с някаква играчка, скрита вътре. Ако някога сте притежавали такава, знаете, че най-често играчката е сравнително евтина дрънкулка, която със сигурност няма да промени живота ви, но изненадата е повече от забавлението зад идеята, отколкото от нещо друго.

Въпреки че яйцата Kinder са популярни сред децата в цяла Европа, Азия и Канада, Съединените щати заеха позиция срещу тях. Тъй като тази малка играчка може да има още по-малки части вътре, тя представлява опасност за децата, поне от гледна точка на правителството на Съединените щати. Забраната за Kinder яйца датира от 1938 г., когато правителствената политика смята съдържанието за неприемливо некалорични съставки във всеки хранителен продукт . Киндер яйцата все още не са били изобретени по това време, но когато са били въведени през 70-те години на миналия век, те отговарят на условията за тази забрана и следователно никога не са били разрешени в страната.

5. Фугу

Вече почти всеки е чувал за японския деликатес, известен като фугу. Това приготвяне на риба фугу дори беше пародирано в " Семейство Симпсън" в епизод, излъчен през 1991 г. Причината да стане печално известен е, че ако не е приготвен правилно, фугу ще те убие .

Подобно на отровните жаби стрелички, рибите пухкавици технически не са токсични сами по себе си. Диетата му го прави толкова опасен. Рибите пухкави се хранят с охлюви и други отровни малки същества от дълбините и тези токсини се филтрират от черния дроб на рибата. Черният дроб е невероятно токсичен и ако дори и най-малкият разрез се направи при приготвянето му за храна, токсинът ще проникне през цялата риба. Смята се, че само един черен дроб на риба буфер съдържа достатъчно отрова, за да убие около 30 възрастни. Освен това останалите органи на рибата също ще имат следи от токсина.

След като погълнете токсина, ще имате между половин и четири часа, през които ще изпитате дихателна недостатъчност, преди евентуално да умрете. Няма лек за тетродотоксин в черния дроб, така че е най-добре да се избягва. Въпреки това, хората очевидно са яли тази риба повече от 4000 години.

Японските готвачи, които искат да станат майстори на фугу, трябва да се обучават поне три години, за да овладеят изкуството. Америка току-що реши да забрани рибата, за да предотврати евентуални проблеми, тъй като няколко души все още умират от отравяне с фугу всяка година.

4. Абсент

Абсентът, известен също като Зелената фея, е предпочитаната напитка за литературни хора и тези, които се смятат за малко готи. Невероятно силен и невероятно горчив, духът има репутация за връзката си с известни литературни гиганти като Ърнест Хемингуей и Оскар Уайлд.

Попитайте някого днес защо абсентът е бил толкова популярен и може да чуете за химикал, наречен туйон. Продукт от дестилацията на пелин, от който се прави абсент. Смята се, че туйонът има психоактивни свойства, което го прави толкова привлекателен за артистите. Това ще разшири хоризонтите им и ще им позволи да отидат на малко пътешествие и да станат по-креативни. Именно поради тази причина абсентът всъщност беше забранен в Съединените щати. Едва през последните няколко години абсентът отново е разрешен за продажба, а количеството туйон трябва да отговаря на федералните разпоредби.

Иронията е, че изследванията показват, че старият абсент не съдържа повече туйон от съвременния абсент. Всъщност в абсент няма абсолютно нищо , които биха имали психоактивни свойства. Това включва модерен абсент или стари бутилки, които също са били изследвани. И така, откъде идва репутацията? Част от това вероятно е просто пропаганда, друга част вероятно се дължи на хроничен алкохолизъм, свързан с факта, че абсентът е около 140 доказателство, а останалото вероятно се дължи на неправилна дестилация, в резултат на която са получени замърсените партиди.

3. Гъши дроб

Foie gras е черен дроб на патица или гъска, който е нараснал до неприлични размери поради принудителното хранене на птицата в плен. Те всъщност нарастват до около осем пъти повече от естествения си размер, което ги прави гурме деликатес, но технически това също е пример за ужасно болен черен дроб. И именно поради тази причина гъшият дроб е атакуван от много години от жесток характер метод на неговото производство.

Въпреки че отдавна се смята за деликатес на места като Европа, групи разнасят факсовете си из цяла Америка, включително най-новата група през 2019 г. в щата Ню Йорк. През 2004 г. Калифорния прие забрана, която влезе в сила осем години по-късно. Но в индустрията има много пари, така че имаше правни предизвикателства, които все още не са успешни. Тъй като повече групи влизат в сила, изглежда вероятно в бъдеще да бъде въведена забрана в цялата страна.

2. Ортолан

Ортоланската овесарка е висока около шест инча и може да се намери в цяла Европа и части от Западна Азия. Въпреки че броят им е стабилен в повечето страни, те са намалели значително във Франция. Френският деликатес на ортолана причини популацията да спадне толкова ниско, че животните бяха включени в списъка на защитените видове, а ловът на ортолан беше забранен във Франция през 1999 г. Въпреки забраната, законът никога не е бил прилаган много стриктно.

Това, че хората ядат ортолан, не е нещо страшно в съдбата им, ние ядем всякакви птици. Това е начинът, по който се приготвя ortolan, който накара страни като Съединените щати да го забранят като храна. Според традиционната рецепта птицата трябва да бъде ослепена. Без ползата от зрението си, той постоянно ще яде и ще се наяжда от всякакви семена или плодове. Тогава, точно както при готвенето на гъши дроб, малките птици стават изключително дебели в резултат на преяждане.

След като достигнат подходящ размер, птицата се потапя в бренди Арманяк да се удави и маринова животното. В този момент те са пържени и след като са сготвени, идеята е да ги изядете цели, с краката напред.

Въпреки че е забранен във Франция, се смята, че около 30 000 птици годишно все още се хващат и продават незаконно за около 180 долара на птица. Френските готвачи все още са влюбени в идеята и има много неудобни разкази за изяждането на птицата, описващи трансцеденталния момент, когато нейният малък гръд се счупи в устата ви.

Част от ритуала по изяждането на птицата е, че салфетката, която използвате за вечеря, се поставя върху главата ви, за да скрие лицето ви. Причините за това са две. Единият е да оставите салфетката да ухае на птицата, преди да я изядете, а другият е уж да скриете от Бога греха на това, което правите.

1. Морска костенурка

Имаше време, когато морската костенурка се смяташе за храна за специални поводи. Хората го ядоха, както биха яли пуйка днес. Не е ежедневно ястие, но все пак специално ястие. На Ейбрахам Линкълн беше сервирана костенурка при второто му встъпване в длъжност. Супа от костенурка Дълги години беше любимо ястие в цялата страна. Campbell Soup продаваше имитация на супа от костенурка в кутии, направена от телешка глава, а не от костенурка, защото костенурката ставаше все по-трудна за намиране. И това е основната причина за забраната за ядене на костенурки. Те бяха изядени до степен на критична опасност.

В наши дни видове като зелените морски костенурки са федерално защитени като застрашени видове. Вече е криминално престъпление да убивате и ядете тези същества, така че вече няма да ги намерите в менюто.