Новогодишното време примамва с пухкав сняг и активен отдих: каране на ски, шейни или просто битки със снежни топки. Не напразно ски курортите предлагат затоплящи напитки, за да ви стоплят след такова забавление.
Коледните празници ще придобият различен вкус с греяно вино, което може да се вари не само за възрастни. За малки деца или за тези, които не пият, има безалкохолни рецепти. Ароматният аромат на билки със сок или вино ще добави празнична атмосфера в зимните вечери на Нова година, както и на Коледа.
номер 1. Греяно вино от нар, безалкохолно
съставки:
- нар - 2 бр.;
- портокал - 1 бр.;
- кора от половин портокал;
- канела - 1 пръчка;
- карамфил - 3 бр.;
- индийско орехче - на върха на ножа;
- мед - 3 ч.л.
Наровете се обелват и се варят десет минути във вряща вода на слаб огън. Добавете изцеден сок от нар, резенчета портокал, кора и подправки. Гответе напитката на слаб огън и доведете до 60 градуса, отстранете от огъня и прецедете. Към готовата напитка добавете мед и пресни подправки, разлята в чаши за украса.
Греяното вино ще изстине по-бавно, ако се сервира в чаши с дебели стени.
номер 2. Греяно вино от нар с подправки, безалкохолно
съставки:
- вода - 1 чаша.
- сок от нар - 1 л.
- мандарина - 1 бр.
- канела - 2 пръчици.
- карамфил - 3 бр.
- индийско орехче - на върха на ножа.
- кардамон - 5 зърна.
- джинджифил - 1 ч.л. настърган корен.
- мед - 3 супени лъжици.
Смесете подправките и ги залейте с вряща вода, оставете захлупени поне час. Загрейте сока от нар, но не го оставяйте да заври. Нарежете мандарината на филийки и добавете в тенджерата със сока, залейте и със запарката от подправките. Загрейте на слаб огън до 70 градуса, като разбърквате. Прецедете готовото греяно вино, изсипете в чаши, добавете мед.
номер 3. Хибискус греяно вино, безалкохолно
Хибискусът облекчава спазмите, понижава температурата и укрепва организма, благодарение на много витамини и аминокиселини. Хората с ниско кръвно не трябва да пият тази напитка.
съставки:
- венчелистчета от хибискус - 3 супени лъжици. л.
- вряща вода - 500 мл.
- мед - 4 с.л.
- карамфил - 5 бр.
- канела - 2 пръчици.
- джинджифил - 4 см. - парче 3-4 см.
Залейте с вряща вода листенца от хибискус, карамфил, канела и настърган джинджифил. Смесете съставките. Затворете плътно съда със сместа и го завийте с кърпа, за да запазите топлината максимално. Напитката трябва да кисне поне 10 минути, след което се прецежда, добавя се мед и се налива в чаши.
За да не увивате сместа за греяно вино в кърпа, можете да я изсипете в термос, за да се запари.
номер 4. Апетитно бяло коледно греяно вино
съставки:
- сухо бяло вино - 750 мл;
- ябълков сок - 200 ml;
- канела - 1-2 пръчици;
- карамфил – 2 бр.;
- прегорена захар - 100-150 грама;
- портокали - 3-4 бр.;
Изсипете вино, ябълков сок и обелени портокалови резенчета в купа. Поставете сместа на слаб огън и доведете до 70 градуса. След това добавете подправките и прегорената захар и загрейте до 80 градуса. Отстранете готовата напитка от огъня, прецедете и налейте в чаши. Декорирайте с резени портокал.
номер 5. Пикантно коледно греяно вино
съставки:
- сухо червено вино - 750 мл;
- тинктура "Бехеровка" или балсам "Рига" - 75-100 мл;
- канела - 1 пръчка;
- карамфил – 3 бр.;
- мед - 3-4 супени лъжици;
- смляно индийско орехче - щипка;
- портокал или мандарина - 1 бр.;
- кардамон - на вкус.
Налейте вино, маточина и добавете всички подправки в съд за греяно вино. Съдът със сместа се поставя на слаб огън и се готви до 50-60 градуса, след което се добавят обелени резенчета портокал или мандарина. Оставете за 5 минути на слаб огън, без да заври. Свалете от огъня. Оставете съда покрит за 10-15 минути. След това можете да прецедите напитката, да добавите мед и да изсипете в топли чаши.
Преди да налеете греяно вино, по-добре е чашите да се затоплят малко, тогава напитката ще се охлади по-бавно.
Нека Новата година да бъде празнувана весело и весело!
Остави коментар