Die Neujahrszeit lockt mit flauschigem Schnee und aktiver Erholung: Skifahren, Rodeln oder einfach nur Schneeballschlachten. Nicht umsonst bieten Skigebiete wärmende Getränke an, um sich nach so einem Zeitvertreib wieder aufzuwärmen.
Mit Glühwein, der nicht nur für Erwachsene gebraut werden kann, bekommen die Weihnachtsfeiertage einen anderen Geschmack. Für kleine Kinder oder diejenigen, die nicht trinken, gibt es alkoholfreie Rezepte. Der duftende Duft von Kräutern mit Saft oder Wein sorgt an den Winterabenden des neuen Jahres sowie an Weihnachten für eine festliche Atmosphäre.
Nr. 1. Granatapfel-Glühwein, alkoholfrei
Zutaten:
- Granatapfel - 2 Stk.;
- orange - 1 Stk.;
- Schale einer halben Orange;
- Zimt - 1 Stange;
- Nelken - 3 Stk.;
- Muskatnuss - auf der Messerspitze;
- Honig - 3 TL.
Die Granatäpfel schälen und bei schwacher Hitze zehn Minuten in kochendem Wasser kochen. Ausgepressten Granatapfelsaft, Orangenscheiben, Schale und Gewürze hinzufügen. Das Getränk bei schwacher Hitze kochen und auf 60 Grad bringen, vom Herd nehmen und abseihen. Fügen Sie dem fertigen Getränk Honig und frische Gewürze hinzu und füllen Sie es zur Dekoration in Gläser.
Glühwein kühlt langsamer ab, wenn er in Gläsern mit dicken Wänden serviert wird.
Nr. 2. Granatapfel-Glühwein mit Gewürzen, alkoholfrei
Zutaten:
- Wasser - 1 Tasse.
- Granatapfelsaft - 1 l.
- Mandarine - 1 Stk.
- Zimt - 2 Stangen.
- Nelken - 3 Stk.
- Muskatnuss - auf der Messerspitze.
- Kardamom - 5 Körner.
- Ingwer - 1 TL. geriebene Wurzel.
- Honig - 3 Esslöffel.
Die Gewürze dazugeben, mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Den Granatapfelsaft erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Teilen Sie die Mandarine in Scheiben und geben Sie sie mit dem Saft in die Pfanne. Geben Sie auch den Gewürzaufguss hinzu. Bei schwacher Hitze unter Rühren auf 70 Grad erhitzen. Den fertigen Glühwein abseihen, in Gläser füllen, Honig hinzufügen.
Nr. 3. Hibiskus-Glühwein, alkoholfrei
Hibiskus lindert Krämpfe, senkt Fieber und stärkt den Körper dank vieler Vitamine und Aminosäuren. Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten sich dieses Getränk nicht gönnen.
Zutaten:
- Hibiskusblütenblätter - 3 EL. l.
- kochendes Wasser - 500 ml.
- Honig - 4 EL.
- Nelken - 5 Stk.
- Zimt - 2 Stangen.
- Ingwer - 4 cm. - Stück 3-4 cm.
Hibiskusblüten, Nelken, Zimt und geriebenen Ingwer mit kochendem Wasser übergießen. Mischen Sie die Zutaten. Verschließen Sie den Behälter mit der Mischung fest und wickeln Sie ihn in ein Handtuch, um die Wärme so gut wie möglich zu speichern. Das Getränk sollte mindestens 10 Minuten ziehen, danach abseihen, Honig hinzufügen und in Gläser füllen.
Um die Glühweinmischung nicht in ein Handtuch zu wickeln, können Sie sie zum Ziehen in eine Thermoskanne füllen.
Nummer 4. Appetitlicher weißer Weihnachtsglühwein
Zutaten:
- trockener Weißwein - 750 ml;
- Apfelsaft - 200 ml;
- Zimt – 1-2 Stangen;
- Nelken – 2 Stück;
- gebrannter Zucker – 100-150 Gramm;
- Orangen – 3-4 Stück;
Wein, Apfelsaft und geschälte Orangenscheiben in eine Schüssel geben. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und bringen Sie sie auf 70 Grad. Dann Gewürze und gebrannten Zucker hinzufügen und auf 80 Grad erhitzen. Das fertige Getränk vom Herd nehmen, abseihen und in Gläser füllen. Mit Orangenscheiben dekorieren.
Nr. 5. Würziger Weihnachtsglühwein
Zutaten:
- trockener Rotwein - 750 ml;
- Tinktur „Becherovka“ oder „Riga“-Balsam - 75-100 ml;
- Zimt - 1 Stange;
- Nelken – 3 Stück;
- Honig – 3-4 Esslöffel;
- gemahlene Muskatnuss – eine Prise;
- Orange oder Mandarine – 1 Stück;
- Kardamom - nach Geschmack.
Gießen Sie Wein, Balsam und alle Gewürze in einen Glühweinbehälter. Stellen Sie die Schüssel mit der Mischung auf niedrige Hitze und kochen Sie sie bei 50–60 Grad, dann fügen Sie geschälte Orangen- oder Mandarinenscheiben hinzu. Bei schwacher Hitze 5 Minuten ruhen lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie den Behälter 10–15 Minuten abgedeckt stehen. Danach können Sie das Getränk abseihen, Honig hinzufügen und in warme Gläser füllen.
Vor dem Einschenken von Glühwein ist es besser, die Gläser etwas anzuwärmen, dann kühlt das Getränk langsamer ab.
Möge das neue Jahr freudig und fröhlich gefeiert werden!
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