Настъпващата Нова 2024 година е свързана с очакването желанията и мечтите, които хората си правят по време на звъна на часовника, да се сбъднат. Нова година означава нови възможности, така че много хора вземат големи решения и обещания през тази нощ, като си пожелават Честита Нова година. С настъпването на Новата 2024 година според източния календар хората ще посрещнат нов символ според китайския хороскоп - това е Зеленият дървен дракон.
Според традицията символът на годината се посреща с любимите си лакомства, декорация на масата в подходящи цветове и дизайн на помещението за хранене. За да привлечете късмет през 2024 г., разберете с какви ястия да украсите новогодишната трапеза.
Символът на 2024 г. е Зеленият дървен дракон. Той има експлозивен характер, който е съчетан с мъдрост, консерватизъм и нотка на аристократизъм. За да успокоите символа на годината, трябва да се подготвите за празника предварително. Подходящата тема за тържеството е ключът към това вашите усилия да бъдат одобрени от символа на годината.
Драконът е благородно и до известна степен дори аристократично същество. Настройката на масата трябва да бъде направена в червени и бели нюанси. Можете също така да се спрете на зелени атрибути - салфетки, покривка или чинии. На масата трябва да има поне 12 ястия. На масата трябва да има разнообразие - много месни и рибни ястия.
Опитайте се да украсите масата с различни салати и предястия, направени от гурме продукти.
Меню за новогодишна трапеза 2024 за Дракона
Изготвянето на списък с ястия за новогодишната вечеря е голяма задача. Струва си да изберете класически, доказани ястия, които имат страхотен вкус и са символ на празниците. Този подход към организирането на менюто ще бъде положително оценен от символа на годината, Зеления дървен дракон.
Топли ястия
При избора на осн топли ястия започнете с топли предястия на основата на свинско, телешко или птиче месо. Можете да приготвите запръжка, която да направите в един от любимите ви варианти. Печен джолан и сьомга в бял сос също са идеални за Нова година. Вижте други рецепти за Нова година, за да направите правилния избор и да успокоите символа на годината.
Свинско каре на фурна
Класическо ястие, което си струва да запомните в навечерието на празника. Всички гости ще се насладят на това лакомство, защото мнозина са свикнали да виждат розово и сочно филе на масата по празниците.
съставки:
- 1 кг свински врат;
- смес от подправки за свинско месо;
- 2 с.л. лъжици растително масло.
Рецепта:
- Изплакнете свинския врат и го подсушете с хартиена кърпа.
- Пригответе ароматна марината, като смесите подправката за месо с олио и намажете месото с нея.
- Така приготвеният свински врат се поставя в предварително загрята на 180°C фурна и се пече около 1 час. След изпичане се нарязва на филийки и се сервира топло или студено.
мексиканска треска
Ястие с хапка и ярък вкус - точно това, от което се нуждаете в годината на дракона. Символът на годината ще оцени вашите усилия и ще ви даде много късмет през 2024 г.
съставки:
- 800 г филе от треска;
- 3 чушки;
- доматена паста;
- 2 картофа;
- 600 г консервирана царевица;
- 1 чаша червен боб от консерва;
- 1 щипка черен пипер;
- сол на вкус.
Рецепта:
- Червеният пипер се запържва в тиган и се нарязва на филийки.
- Сварете картофите, обелете и нарежете на кръгчета.
- В съда се нареждат един по един: картофите, треската, чушките, царевицата, бобът и се добавя размитото с вода доматено пюре.
- Загрейте фурната на 180 градуса и печете около 40 минути. Добавете черен пипер и сол на вкус.
Новогодишни салати
ако обичаш салати За майонеза опитайте коледна картофена салата. Съдържа малко съставки, много е прост, но това е основното му предимство.
Опитайте и коледната салата с пуйка - това ястие ще се впише идеално в темата за Нова година 2024.
Новогодишна зеленчукова салата
Това ястие се приготвя много лесно. Домакините могат да бъдат сигурни, че гостите им ще бъдат доволни.
съставки:
- 3 яйца;
- 4 с.л. лъжици майонеза;
- 1 морков;
- 1 връзка магданоз;
- малко парче целина;
- 2 бр. картофи;
- 0,5 бр. ябълка;
- 3 мариновани краставици;
- 0,5 чаши консервиран грах;
- 1 глава лук;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- 1 щипка черен пипер.
Рецепта:
- Обелете всички зеленчуци (без праза и граха) и ги сварете до омекване в леко подсолена вода. Готино.
- Охладените зеленчуци, праза, краставиците, ябълката и яйцата нарежете на малки кубчета с размер около 0,5 х 0,5 см.
- Комбинирайте всички съставки за салата в купа, добавете консервиран грах и майонеза.
- Салатата се разбърква и се подправя на вкус с горчица и черен пипер. Прехвърлете в купа за салата и охладете преди сервиране.
Салата от херинга с яйце и майонеза
Рецептата е не само лесна за приготвяне, но и невероятно вкусна поради комбинацията от съставки. Много гости ще ви помолят за тази рецепта веднага щом опитат салатата.
съставки:
- 250 г филе от херинга;
- 3 картофа;
- 4 с.л. лъжици майонеза;
- 1 бр. червен лук;
- 2 яйца;
- няколко стръка копър;
- 2 мариновани краставички.
Рецепта:
- Картофите се обелват и се варят докато омекнат. След това оставете настрана да се охлади. Сварете яйцата твърдо за около 8 минути. Нарежете яйцата на филийки.
- Лукът се нарязва на кръгчета, а краставицата на кубчета.
- Сварените картофи също нарежете на кубчета и смесете в голяма купа с херингата, лука (заделете няколко кръгчета за украса), краставицата и майонезата. Подправете на вкус.
- Поставете салатата в чиния. Отгоре поставете парчета варено яйце, кръгчета лук и стръкчета копър.
Вкусни закуски
Новогодишни закуски са също толкова важни, колкото и основното ястие. Тук започва новогодишната вечеря, така че от самото начало трябва да се погрижите за традиционните акценти и вкусни комбинации от продукти, които да зарадват символа на годината, както и да събудят апетита на гостите преди основното ястие.
Рулца от шунка
Вкусно ястие, което се приготвя за 15 минути. Рулцата имат деликатен вкус благодарение на пълнежа от сирене.
съставки:
- 6 тънки филийки шунка;
- 200 г сирене рикота;
- 2 с.л. лъжици провансалска майонеза;
- 1 с.л. лъжица лимонов сок;
- 1 с.л. лъжица ситно нарязан копър;
- 1 с.л. лъжица ситно нарязан лук.
Рецепта:
- Смесете мекото сирене рикота с майонезата и лимоновия сок в купа.
- Добавете копър и зелен лук. Разбъркайте отново, за да комбинирате всички съставки в една маса. Поставете пълнежа за рулета в хладилника за час.
- Върху всяка филийка шунка поставете сирената смес и навийте на руло. Охладете рулцата в хладилника за час.
- Преди сервиране нарежете рулото на парчета по 2 см. Порционираните рулца наредете върху декоративна поднос с новогодишна тематика.
Пастет от пуешко месо на фурна
Това ястие може да се сервира върху филийки хляб или върху горещ препечен хляб. Можете също така да нарежете пастета на парчета и да ги наредите красиво върху чиния, като гарнирате със сушени боровинки. Опитайте да приготвите най-деликатния пастет от пуешко месо за вашата празнична трапеза - гостите ви ще останат възхитени.
съставки:
- 1,5 сварено пуешко филе (може да се смеси със сварен пуешки дроб 1:1);
- 250 г пилешки черен дроб;
- 1 лавров лист;
- 3 бр. бахар;
- 3 щипки смлян черен пипер;
- 3 с.л. лъжици сушени боровинки;
- 2 яйца;
- 100 ml червено вино;
- 4 с.л. лъжици галета;
- 1 чаена лъжичка нишесте;
- 3 с.л. лъжици захар;
- сол на вкус.
- 30 ml олио за пържене;
- 700 ml вода;
- 1 бр. лук
Рецепта:
- Смелете свареното месо и птичия дроб на по-дребни парчета.
- Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно.
- Сварете виното със захарта и в него накиснете червените боровинки.
- Загрейте олиото в тиган и запържете нарязаните зеленчуци, добавете листата, билките и черния пипер. Към зеленчуците добавете пуешкото месо и запържете малко. Залива се със 700 мл вода и се оставя да заври. След това го оставете да изстине.
- В отделен съд сварете птичи дроб в малко количество вода. Черният дроб се поръсва с брашно и се запържва в тиган с наситнен лук (около 3-4 минути). Подправете със сол и черен пипер.
- Охладете всички съставки и прекарайте през месомелачка. След това добавете яйцата, подправете на вкус със сол и черен пипер и разбъркайте добре до гладкост.
- Отцедете виното от тигана с боровинките. Потопете плодовете в картофено брашно. Добавете към сместа и разбъркайте.
- Намажете тава за печене (като за мъфини) с масло и поръсете с галета. Изсипете сместа във формата, заравнете и сложете в предварително загрята фурна. Пече се около 45 минути на 180 градуса.
Десерти и сладкиши
В новогодишната нощ на 2024 г. обмислете внимателно сладкото си меню. За да успокоите символа на годината, Зеления дървен дракон, опитайте се да сервирате качествено Десерт от естествени съставки. Ако това е печене, тогава си го направете сами от най-вкусните продукти.
Пълнени сини сливи
Идеално десертно ястие, което ще бъде уместно да опитате след обилен празник, защото много гости вече няма да искат да опитат висококалорична торта. Пълнените сливи са мини предястие, което ще бъде приятен бонус след многобройни първи ястия и салати.
съставки:
- 500 г сушени големи сини сливи;
- 200 мл алкохол за накисване на сливите (ром, коняк, сладка сливова ракия, може и сладко червено вино);
- 1 шепа нарязана портокалова кора (захаросана);
- 100 г нарязани ядки (по-добре лешници);
- бита сметана;
- 1 бр. пакетче ванилин.
Метод на готвене:
- Сливите се заливат с алкохол и се оставят да увеличат обема си и да омекнат.
- Смесете портокалова кора с нарязани ядки и напълнете сливите (може да ги закрепите с клечки за зъби).
- Смесете охладената сметана с ванилията в отделна купа. Върху всяка слива се поставя по една ч.л. Готовият десерт може да се поръси с канела.
Шоколадови топчета с маршмелоу
Един от лесните десерти, който не изисква много време за приготвяне. Вашите гости ще останат възхитени от комбинацията от шоколад и блатове, а поднасянето на десерта в балони също ще ги удиви.
съставки:
- 120 г млечен шоколад;
- 30 бр. мини маршмелоу;
- 2 супени лъжици какао на прах;
- 1 чаена лъжичка пудра захар;
- 1/5 чаена лъжичка канела.
Рецепта:
- В купа се смесват какаото, пудрата захар и канелата.
- Начупете шоколада на парчета. Поставете го в купа и го разтопете на водна баня.
- Намажете формите за топчета с разтопен шоколад. Поставете ги в хладилника за 30 минути.
- Поставете част от какаото и мини блатовете в една форма за шоколад.
- Поставете другата половина на шоколадовото полукълбо върху горещия тиган за 2-3 секунди и слепете двете половини на топка. Топчетата могат да се сервират върху изискан съд, украсен с блата и горски плодове.
Новогодишно печене
Нова година трябва да мирише на канела, мед и портокалова кора. В този специален момент преобладаващите сладкиши на масата са: меденки, бонбони, новогодишни торти, рулца с маково семе. Можете да вземете като основа няколко прости рецепти за печене за Нова година на Зеления дървен дракон.
Нежни меденки
Подгответе основния, най-простия джинджифилов вариант може да се направи от съставки, които много домакини имат у дома. Времето за приготвяне е доста дълго, така че омесете тестото един ден преди да приготвите десерта.
съставки:
- 500 г пшенично брашно;
- 200 г мед;
- 170 грама захар;
- 1,5 с.л. лъжици какао;
- 2 супени лъжици смлян джинджифил;
- 120 грама масло;
- 120 грама крем 12%;
- 1,5 супени лъжици сода;
- 1 щипка сол;
- 4 неща. пилешки жълтъци;
- 3 белтъка.
Метод на готвене:
- Сложете масло в тенджера, изсипете мед, добавете подправка джинджифил. Загрейте, докато съставките се разтворят. Оставете да изстине в тенджерата.
- Изсипете крема от опаковката в отделна купа. Добавете содата, разбъркайте и оставете за 5 минути.
- В отделна купа разбийте 2 белтъка с щипка сол. След това добавете захарта и продължете да разбивате, докато пяната стане лъскава и твърда. Накрая добавете 4 жълтъка и разбъркайте отново.
- Смесете разбитата пяна с брашното и какаото. След това се залива с охладеното масло с подправката мед и джинджифил, както и сметаната и содата. Всичко се меси до получаването на гладко, но доста течно тесто. Покрийте купата с тестото с фолио и оставете в хладилник за 24 часа.
- Загрейте фурната на 180 С. Поръсете работна повърхност с брашно и разточете част от тестото с дебелина около 5 мм. Изрежете меденката и я наредете върху тава, покрита с хартия за печене.
- Намажете меденките с белтък с помощта на четка. Пече се около 10-12 минути до златисто кафяво.
Капучино торта
Тази торта изглежда вкусна и впечатляваща. Като печено изделие е идеално за новогодишната нощ, когато искате да изненадате семейството си с нещо специално.
съставки:
- 5 яйца;
- 190 г захар;
- 190 грама пшенично брашно;
- 60 грама нишесте.
крем:
- 250 грама маскарпоне;
- 200 грама сметана 30%;
- 4 с.л. лъжици пудра захар;
- 3 с.л. лъжици гранулирано кафе;
- 2 с.л. лъжици захар;
- 150 милилитра ликьор Амарето.
глазура:
- 100 грама шоколад;
- 2 с.л. лъжици пудра захар.
Рецепта:
- Отделете белтъците от жълтъците, разбийте на твърд сняг. В края на разбиването добавете един по един захарта и жълтъците, като продължавате да разбивате. Към яйчената смес добавете пресятото брашно. Внимателно разбъркайте с кухненска бъркалка, за да смесите съставките.
- Внимателно изсипете тестото в тавичка, покрита с хартия за печене и печете на 160ºC за около 40 минути. Извадете горещия сладкиш от фурната от височина около 40 см и оставете да изстине.
- С миксер разбийте сметаната с пудрата захар, след което постепенно добавете сиренето маскарпоне и разтворимото кафе. Смесете добре.
- След като пандишпанът е изстинал се разрязва по дължина на 3 части, всеки блат се напоява с ликьор, разбъркан с 2 с. л. захар, а отгоре се нарежда от готовия крем. Намажете целия пандишпан с останалия крем.
- Разтопете 80 г шоколад на водна баня и разбъркайте докато се разтвори, оставете настрана и добавете пудрата захар. Разбъркайте.
- С готовата глазура залейте тортата и поръсете с останалия настърган шоколад.
Драконовски напитки
Изборът е толкова разнообразен, че всяко ястие може да бъде придружено със специална алкохолна или безалкохолна напитка. Основната новогодишна напитка е, разбира се, шампанското. Може да бъде сухо, полусухо, полусладко. Цветът на шампанското варира от светло златист до розов.
В годината на Зеления дървен дракон шампанското се сервира в тесни, елегантни чаши с високо тънко стъбло.
Идеалната температура на напитката е от 6° до 8°. Шампанското не трябва да е нито твърде студено, нито твърде топло, така че е по-добре да разбъркате охладена, отворена бутилка в кофа, пълна с натрошен лед и студена вода.
Виното е втората най-популярна напитка на празничната трапеза. Леките червени или сладки вина са идеални за новогодишната нощ 2024. Това може да бъде домашно приготвено вино от череши, касис, малини или закупено от магазина вино от грозде или плодове.
Разновидност на вермута, мартинито е по-скъпа алкохолна напитка. Има и характерния аромат на пелин, но има деликатен вкус. Сервирайте мартинито в специална широка чаша с маслини, резен лимон и лед. Ако нямате специална чаша, можете да използвате чаша за уиски.
Ако по някаква причина не можете да пиете шампанско или друга алкохолна напитка или просто не искате да се занимавате с алкохол, не забравяйте да приготвите вкусна и красива безалкохолна напитка за новогодишната нощ. Има опции за пиене на прясно изцедени сокове, приготвяне на сок от червена боровинка или мохито от Sprite.
Празнична маса 2024 за Змея
Ако сте решили какво да готвите, значи е време да продължите настройка на масата. На украсената маса в годината на Дракона трябва преди всичко да има изгладена покривка. Покривката може да бъде изумрудена, червена или снежнобяла. Сега остава въпросът да поставите върху него всички прибори и чинии, необходими за гала вечерята. За да сте сигурни, че всичко на празничната трапеза е правилно организирано без хаос, в еднаква цветова схема и аристократичен стил, изберете еднакви ястия за всички.
Поставете плитки и дълбоки чинии една върху друга в реда на сервиране.
Ако предястието се сервира първо, то трябва да се постави върху големи плоски чинии. Поставете прибори за различни видове ястия от двете страни на чинията в реда, в който ще се използват, като започнете от външната страна на чинията. Приборите за десерт и лъжицата за кафе/чай трябва да са разположени хоризонтално над чинията.
Ако имате декоративни чаши за вода или алкохолни напитки, поставете ги и на празничната маса. Това е идеалният момент да извадите най-добрите ястия, които имате в килера и минибара си. Ако ви е грижа за красивия и грандиозен декор на масата за Нова година, тогава можете да вземете декоративни ястия с шарки. Препоръчително е съдовете да се показват в същия бял или тъмнозелен нюанс.
Кокетно подредените салфетки ще изглеждат интересно на декорирана маса. Придайте им интересна форма: триъгълник, руло, квадрат или друга и ги поставете до чиниите или увийте приборите в тях, като завържете панделка отгоре. Ако покривката е обикновена, тогава можете да изберете салфетки с различни шарки, например със символа на 2024 година.
Преди да започнете да празнувате годината на Черния воден заек, уверете се преди всичко, че всеки от гостите се чувства комфортно на масата на своето място. Това означава, че когато подготвяте масата за среща, е необходимо да спазвате правилното разстояние между столовете. Оптималното разстояние между гостите, седнали на масата, е 80-90 см. Благодарение на това всеки ще има свобода на движение по време на празничното хранене.
Използвайте ярки, богати цветове, за да украсите масата за Нова година. Началото на 2024 г. е специално време, когато червени, зелени, златни или сребристи нюанси на покривки, салфетки и декоративни свещи ще бъдат актуални за декорация на маса.
Добри цветови комбинации за маса за сервиране според знаците в годината на Зеления дървен дракон 2024 са:
- червено-зелено-златно;
- бяло-сребристо-зелено.
Преди да се спрете на една от тези опции, проверете дали тя отговаря на цветовата схема на стаята. Ако има твърде много нюанси в декорацията на масата, резултатът ще бъде пъстър ефект, който няма да има много общо с празничната елегантност.
Червено и зелено са класически новогодишен дует. Тази най-характерна комбинация за декорация на маса веднага създава зимна атмосфера. Ще откриете, че енергията на вашия дом ще стане по-уютна, топла и в същото време енергична (благодарение на червения цвят).
Ако украсите масата в зелени и преливащи нюанси, тогава блясъкът на среброто и златото само ще подчертае блясъка и магията на новогодишната нощ.
Тези цветове също са синоним на елегантност. Самото сребро внася прохлада в интериора, така че може да се комбинира с други цветове. Златото е много елегантно и бляскаво. В комбинация със зелено и червено можете да украсите масата в духа на коледната класика.
Какво не трябва да готвите в годината на Дракона?
Тъй като символът на годината има мощна и експлозивна енергия, той не понася твърде блудкавите храни. За празника не трябва да сервирате задушено месо. Освен това ястия като кнедли, кнедли и манти няма да бъдат напълно подходящи. Супите и боршът също не са подходящи за новогодишната трапеза 2024 г.
Видео как да отпразнуваме 2024 г
Отпразнувайте Новата година на Зеления дървен дракон в духа на символа на годината. Можете да поставите скромна маса, но нека има разнообразие от закуски и сладкиши. Опитайте се да купувате качествени съставки като съставки. Избягвайте евтиния алкохол, полуфабрикатите и магазинните торти - това няма да се хареса много на символа на годината.
Остави коментар