Teplé jídlo na Nový rok 2025 je povinnou částí svátečního menu. Za magické noci chcete, aby pamlsek byl vynikající, originální, chutný a jeho příprava nezabrala mnoho času. Maso teplé pokrmy - To je hlavní lahůdka. Je vhodnější zvolit drůbeží maso, protože obsahuje vysoký obsah bílkovin a je snadno stravitelné.
Představujeme vám oblíbená teplá jídla na Nový rok 2025 - to jsou časem prověřené recepty z nejlepších kuchyní světa.
1. Kuře královsky plněné palačinkami
Ingredience:
- kuře - 1,5 kg;
- filé – 900 g;
- vejce - 1-2 ks;
- smetana – 170 ml;
- uzená hruď – 120 g;
- Bulharský baret - 2 kusy, středně velký;
- zelené cibule;
- na palačinky: 3 vejce;
- smetana – 120 ml;
- mouka - 4 lžičky;
- majoránka 1,5 lžičky;
- muškátový oříšek - podle chuti;
- ghí - 1,5 lžíce. l.
Jak vařit:
- Smetana, mouka, pepř, majoránka, 3 vejce smícháme v samostatné nádobě. Vše vyšleháme do hladka a přidáme ghí.
- Palačinky jsou pečené (středně silné) - 5-7 ks. Hotové palačinky zakryjte ubrouskem nebo ručníkem.
- Kuře se očistí od kostí a kůže. Kůže se opatrně odstraní a nechá se naplnit - to je základ. Maso se smíchá s filé a naseká mixérem nebo mlýnkem na maso. Směs osolíme, okořeníme, přidáme smetanu, vejce a vše znovu prošleháme.
- Hrudník se nakrájí na kostky, zelená cibule se naseká na malé kousky. Papriku nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do změknutí.
- Věci palačinky: vyložte hrudí, cibulí, paprikou. Palačinka se stočí do tuby.
- Kuřecí kůže se položí na tvrdý povrch a naplní se malou vrstvou mletého masa.
- Palačinky (2-3 kusy) jsou rozloženy v řadě a nohou. Mazané mletým masem. Nahoru položte zbývající palačinky a rozdělte zbývající mleté maso.
- V poslední fázi je nutné sbírat kůži s náplní a vrátit kuře jeho původní vzhled. K tomu je kůže upevněna kulinářskými nitěmi.
- Pečeme za tepla při t=180° C 40-50 minut.
2. Sekaná s rýží a vejcem
Co můžete udělat žhavějšího na Nový rok? Roláda, ale ne sladká, ale plnohodnotný masový pokrm s vydatnou náplní. Sekaná je horký předkrm, který se stane originální sváteční dekorací.
Ingredience:
- mleté maso (kuřecí nebo smíšené) – 0,5 kg;
- rýže - 100-120 g;
- středně velká cibule;
- zelení - petržel;
- sůl, mletý pepř, suchý česnek - podle chuti;
- vejce - 3-4 ks;
- koření na grilování (kuře, maso) – 10 g.
Jak vařit:
- Rýži uvařte do měkka, vychladněte a rozmačkejte vidličkou.
- K cereáliím se přidávají jemně nasekané bylinky, nakrájená cibule, koření a česnek.
- Mleté maso se smíchá s rýží, přidá se 1 syrové vejce, vše se promíchá, přidá se sůl a pepř.
- Připravte si vejce na náplň. 3 ks. Vařte natvrdo ne déle než 8 minut. Hotový výrobek se ochladí a vyčistí. Na fólii jsou položeny špejle (6-7 kusů), každá je umístěna přibližně 2 cm od předchozí. Vejce se umístí svisle na první řadu špejlí, zabalí se a přikryjí filmem. Obrobek je pevně svázán po stranách a uprostřed. Hůlky by měly být přitisknuty k bílku. Obrobek je odeslán do mrazničky po dobu 1,5-2 hodin.
- Plech na pečení vymažte olejem. Položte velký plát alobalu, na který umístěte mleté maso. Tloušťka vrstvy mletého masa není větší než 1,5 cm.Uprostřed dortu položte vejce. Vše se sroluje do tvaru válečku. Konce jsou upevněny jako obal na cukroví. Miska se peče hodinu při t=190°C. Krátce před tím, než je hotová, se fólie odstraní a rolka se zhnědne. Po vaření musí být miska ochlazena a nakrájena na malé kruhy.
3. Kuřecí teriyaki špízy
Co vařit jako hlavní jídlo na Nový rok? Kebab! Ne klasické, ale originální - s neobvyklou omáčkou a umístěné na dřevěných špejlích.
Ingredience:
- kuřecí maso (vhodné stehna nebo filé) – 600–800 g;
- špetka chilli papričky;
- Teriyaki dresink (používá se verze zakoupená v obchodě) – 5 polévkových lžic. l.;
- zázvor (čerstvý) - 15-20 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- pražená sezamová semínka na ozdobu.
Jak vařit:
- Kuře se nakrájí na malé kousky.
- Všechny přísady se smíchají v samostatné nádobě - zázvor, chilli paprička, česnek se nastrouhá, přidá se teriyaki. Kuřecí kousky se přidávají do výsledné marinády.
- Kuře se smaží na vysokém ohni, dokud se neuvaří.
- Maso nandejte na špízy a smažte do zlatova. Kebab můžete dopéct v troubě při t=180°C po dobu 8-10 minut.
Teriyaki kebab podávejte posypaný sezamovými semínky.
4. Šašlik z kuřecího řízku na kefíru se zeleninou
Z filé můžete udělat něco horkého na Nový rok 2025 tím, že připravíte kebab a zředíte recept zeleninou.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 1-1,2 kg;
- sladká paprika - 1 kus, velká;
- cuketa - 1 ks,
- červená cibule - 1 kus, velká;
- kefír (obsah tuku 7-8%) – 5 polévkových lžic. l.;
- sójová omáčka - 6 lžic;
- chilli omáčka, sladká – 5 lžic;
- hořčice - 2 lžičky;
- sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Filet se omyje, suší a nakrájí na velké kusy.
- Připravte si marinádu: kefír se smíchá s hořčicí, sójovou omáčkou a chilli. Sůl a pepř podle libosti.
- Kousky filé se ponoří do marinády a nechají se 30-40 minut.
- Zelenina se nakrájí na velká kolečka.
- Miska je sestavena na dřevěných špejlích. Zelenina se navléká, střídá se s kousky marinovaného filé.
- Špízy se pečou při teplotě 170-180 ° po dobu 30-35 minut.
5. Zeleninový farmářský dort
Teplá jídla na novoročním stole 2025 se neobejdou bez dortu. Verze z farmářské zeleniny je chutné, uspokojující a zdravé jídlo.
Ingredience:
- houby (žampiony) – 120 g;
- květák – 300 g;
- cuketa - 2 středně velké;
- vejce - 3 ks;
- lilky – 2 středně velké;
- mrkev - 1-2 ks;
- česnek - 3-4 stroužky;
- smetana – 270 ml;
- kmín - ½ lžičky;
- kopr, petržel;
- koření – sůl, pepř, kurkuma;
- rostlinný olej na vymazání formy.
Jak vařit:
- Brambory nakrájíme na tenké plátky a vložíme do nádoby s vodou.
- Veškerá zelenina je nakrájena na tenké plátky 3-4 mm. Přidáme koření a kmín, osolíme, nasekáme bylinky, přidáme nasekaný česnek a rozšlehaná vejce se smetanou. Brambory se umyjí a suší.
- Forma je vymazaná olejem a pokrytá pečicím papírem. První a poslední vrstva jsou brambory. Zbývající zelenina je rozložena jedna po druhé. Každá vrstva je potažena vejcem a smetanovou omáčkou. Můžete přidat nasekaný nebo suchý česnek.
- Na ozdobu se používá květák rozebraný na květenství. Zelí se nalije omáčkou a přidá se jemně nakrájená zelenina.
- Koláč přikryjeme alobalem a pečeme při 200 °C 1 hodinu.
Během posledních minut pečení sejměte alobal a nechte koláč zhnědnout. Farmářskou pochoutku podáváme vychlazenou a nakrájenou na porce.
6. Krůtí steaky v medovo-zázvorové marinádě
Marinovaný krocan je křehké dietní maso a vynikající teplé jídlo na Nový rok 2025.
Ingredience:
- krůtí maso (ve formátu steaku) – 5-6 ks;
- sójová omáčka - 3 lžičky;
- tekutý med - 2 lžičky;
- zázvor - malý kousek čerstvého nebo špetka suchého prášku;
- rostlinný olej (sezamový a olivový) - každý 1 lžička;
- citronová kůra - 1 lžička;
- citronová šťáva - 4 lžičky;
- sůl, koření.
Jak vařit:
- Připravte dresink - marinádu. Smíchejte všechny přísady (kromě masa) v hluboké nádobě. Míchejte do hladka.
- Maso se ponoří do marinády a nechá se 30 minut máčet.
- Smažte steaky na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebudou hotové.
Podávejte pokrm s oblíbenou masovou omáčkou.
Novoroční menu pomáhá vytvořit náladu pro slavnostní večer. Nová teplá jídla jsou způsob, jak potěšit sebe a překvapit hosty nevšedními chutěmi.
7. Krůtí palička s houbami v troubě
Krůtí palička s houbami je jednoduchý, rychlý recept na teplé jídlo na Nový rok.
Co budete potřebovat:
- krůtí palička – 1 kg 500 g;
- kečup - 4 lžičky;
- vinný ocet - 2 lžičky;
- med – 1 polévková lžíce. l.;
- sójová omáčka - 4 lžičky;
- rostlinný olej - velká lžíce;
- koření na maso (kuře); mletý černý pepř;
- suchý česnek - ½ lžičky.
- sůl - podle chuti.
Ingredience na marinované žampiony:
- žampiony – 1 balení 800 g;
- kečup - 2 lžičky;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
- syrový česnek - 1-2 stroužky;
- koření, sůl - podle chuti.
Jak vařit:
- V samostatné nádobě se krůtí palička smíchá se všemi ingrediencemi. Nechte půl hodiny máčet.
- Palička v omáčce se zakryje alobalem a pošle do trouby péct při t=190°C po dobu 90 minut. Teplotu můžete snížit v závislosti na vlastnostech trouby.
- Houby se marinují: čisté žampiony se smíchají se všemi ingrediencemi (česnek musí být nasekaný), zálivka se pečlivě a rovnoměrně rozloží na každou houbu.
- Maso vyjmeme z alobalu, vylijeme zbylou marinádu a přidáme žampiony. Pokrm se peče dalších 35 minut.
Hotové jídlo je rozloženo na objemné desce světlých odstínů. Zdobené větvičkami zeleně.
8. Žampiony plněné lilkem
Slavnostní teplá jídla na Nový rok lze připravit z hub. Výrobek je připraven netradičně a plněný náplní.
Ingredience:
- K přípravě pokrmu použijte pouze velké houby, budete potřebovat 8-10;
- velký lilek – 200-350 g;
- velká cibule;
- sůl, černý pepř - podle chuti;
- majonéza (zakysaná smetana) - 4 lžičky;
- zelenina (kopr, petržel) - 2 snítky;
- slunečnicový olej, bez zápachu.
Jak vařit:
- Připravte houby: omyjte, oloupejte a osušte. Čepice jsou odděleny od nohou.
- Klobouky pečte v troubě při 170 °C po dobu 30 minut.
- Zbývající zelenina se stehny se jemně naseká a dusí na pánvi, dokud se neuvaří. Přidejte koření, sůl a jemně nasekané bylinky. Pár minut před tím, než bude hotový, přidejte majonézu (zakysanou smetanu).
- Kloboučky jsou plněné směsí zeleniny. Můžete přidat nastrouhaný sýr a posypat čepici v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Оставить Комментарий