10 produkter, vi har gjort ulovlige

Når du ser på hele vores kulinariske historie, ser du tusindvis, hvis ikke millioner af retter, der er blevet udviklet over hele verden gennem tiden. Der er ingen måde, nogen nogensinde kunne prøve dem alle, og der er heller ingen måde, nogen nogensinde kunne lide dem. Og måske er det en del af skønheden ved at lave mad og spise; din smag er din egen, og du er fri til at nyde det, du kan lide, og ignorere det, du ikke kan lide. Men nogle gange må regeringen træde til og beslutte, at ingen må spise en bestemt mad af den ene eller anden grund.

10. Haggis

Når man tænker på verdenskøkkenet, er der flere retter, der symboliserer de lande, de kommer fra. Poutine og ahornsirup er tydeligt canadisk. Sushi minder fuldstændig om det japanske køkken. Og når du tænker på skotsk mad, tænker du sikkert på haggis.

Traditionel haggis er lavet af indmad fra et får. Dette omfatter indre organer som hjerte, lever og lunger. Dette kød er blandet med fyldstoffer, der giver det fylde og smag. Ting som havregryn, løg, svinefedt og krydderier. Disse er alle blandet sammen som frikadeller eller pølser og derefter traditionelt pakket ind i dyrets mave og derefter kogt.

I disse dage er der snesevis, hvis ikke hundredvis, af forskellige måder at tilberede haggis på. Som med enhver mad har opskrifter udviklet sig, og kokke har fundet på unikke og moderne måder at tilberede denne ret på. På restauranter kan du finde haggis lavet ikke kun af får, men også af oksekød, vildt, kanin og sjældent vildtkød. Det var dog den traditionelle haggis, der blev forbudt i Amerika.

Især det amerikanske landbrugsministerium har forbudt salg af lette får. I henhold til deres standarder, denne ingrediens uspiselig og kan derfor ikke medtages. Af denne grund, hvis du vil lave det i Amerika, skal du udelukke denne ingrediens. Så hvis du er fan af traditionel haggis, er du ude af held i USA, medmindre du er villig til at gå på kompromis og erstatte den nøgleingrediens.

9. Hestekød

Få produkter forårsager så meget kontrovers, selv den dag i dag, som heste kød . For nogle er det ikke anderledes end slagtning af en ko eller gris, som er en almindelig og dagligdags aktivitet i Amerika. For andre er en hest mere som en hund eller en kat. Det er dyr, som folk, der er forbundet med det, betragter som tættere på kæledyr end husdyr.

På grund af tabuet mod at spise hestekød er det forbudt i mange stater i landet, men ikke alle. Historien om hesteslagtning i USA går flere år tilbage, men traditionelt har det været en eksportvirksomhed. Hestene bliver aflivet og kødet sendt til udlandet. Både Canada og Mexico tillader slagtning af heste til kød.

8. Hvid kaviar

Beluga-kaviar, som kommer fra hvidhvalstør, er en af de dyreste fødevarer i verden. Et kilo kaviar fra disse fisk vil koste dig omkring $35.000 . Dette er omkring 50% værd af samme vægt af rent guld. En af grundene til de utrolige omkostninger ved beluga-kaviar er dens sjældenhed. Fisken, som den kommer fra, er hjemmehørende i Det Kaspiske Hav og er alvorligt truet. Befolkningen er faldet i løbet af det sidste århundrede omkring 70% . Det skyldes i høj grad ulovlig krybskytteri og overfiskeri.

Fordi fisken er truet, blev kaviar forbudt i Amerika i 2005 for at bremse befolkningen og hjælpe med at bevare arten. I dag, hvis du vil have hvidhvalkaviar i Amerika, er der kun én lovlig kilde til det, takket være en forretningsmand, der investerede i nogle af fiskene tilbage i 2003 og importerede den til landet, før forbuddet trådte i kraft.

7. Aki

Ackee, Jamaicas nationale frugt, er ekstremt populær på øen og er godt repræsenteret i jamaicansk og ø-køkken. Ackee og saltfisk er noget, du bør finde i enhver jamaicansk restaurant. Frugten i sig selv er lidt usædvanlig og har en pikant, cremet smag. Og det var også forbudt i USA.

Grunden til, at ackee er forbudt, er, at hvis frugten ikke er kogt ordentligt, det er faktisk giftigt . Den indeholder et såkaldt giftstof kaldet hypoglycin A, som kan sænke blodsukkeret farligt. Det forårsager også opkastning, døsighed og muligvis død. Så nøglen og produktet er normalt sikre, men friske kan være potentielt farlige. Derudover kan frøene og frugtkødet også være farligt.

6. Kinder overraskelsesæg

Over hele verden elsker børn Kinder Surprise-æg. Chokoladeskallen indeholder et lille plastikæg med en slags legetøj gemt indeni. Hvis du nogensinde har ejet en, ved du, at legetøjet oftere end ikke er et ret billigt nips, der bestemt ikke vil ændre dit liv, men overraskelsen handler mere om det sjove bag ideen end noget andet.

Selvom Kinderæg er populære blandt børn i hele Europa, Asien og Canada, har USA taget et opgør med dem. Fordi dette lille legetøj kan have endnu mindre dele indeni, udgør det en fare for børn, i det mindste set fra den amerikanske regerings perspektiv. Forbuddet mod Kinder-æg går tilbage til 1938, hvor regeringens politik anså indholdet for uacceptabelt ikke-kalorie ingredienser i ethvert fødevareprodukt . Kinderæg var endnu ikke opfundet på det tidspunkt, men da de blev introduceret i 1970'erne, kvalificerede de sig til dette forbud og blev derfor aldrig tilladt i landet.

5. Fugu

Efterhånden har næsten alle hørt om den japanske delikatesse kendt som fugu. Denne tilberedning af fugufisk blev endda parodieret i " The Simpsons" i et afsnit, der blev sendt tilbage i 1991. Grunden til, at det er blevet berygtet, er, at hvis det ikke er forberedt korrekt, fugu vil dræbe dig .

I lighed med pilgiftsfrøer er pufferfisk teknisk set ikke giftige i sig selv. Det er hans kost, der gør ham så farlig. Kuglefisk lever af snegle og andre giftige små væsner fra dybet, og disse giftstoffer filtreres af fiskens lever. Leveren er utrolig giftig, og hvis selv det mindste snit skæres, når den tilberedes til mad, vil giftstoffet sive gennem hele fisken. Det menes, at kun én pufferfisklever indeholder gift nok til at dræbe omkring 30 voksne. Derudover vil resten af fiskens organer også have spor af toksinet.

Efter at have indtaget toksinet, vil du have mellem en halv time og fire timer, hvor du vil opleve åndedrætssvigt, før du til sidst dør. Der er ingen kur mod tetrodotoxin i leveren, så det er bedst at undgå. På trods af dette har folk tilsyneladende spist denne fisk i over 4.000 år.

Japanske kokke, der ønsker at blive fugu-mestre, skal uddanne sig i mindst tre år for at mestre kunsten. Amerika har netop besluttet at forbyde fiskene for at forhindre potentielle problemer, da flere mennesker stadig dør af fuguforgiftning hvert år.

4. Absint

Absint, også kendt som den grønne fe, er den foretrukne drik for litterære og dem, der betragter sig selv som lidt af en goth. Utrolig stærk og utrolig bitter, ånden har ry for sin tilknytning til berømte litterære giganter som Ernest Hemingway og Oscar Wilde.

Spørg nogen i dag, hvorfor absint var så populært, og du vil måske høre om et kemikalie kaldet thujon. Et produkt fra destillation af malurt, hvorfra absint fremstilles. Thujone blev antaget at have psykoaktive egenskaber, hvilket gjorde det så attraktivt for kunstnere. Dette ville udvide deres horisont og give dem mulighed for at tage på en lille rejse og blive mere kreative. Det er af denne grund, at absint faktisk blev forbudt i USA. Først i de sidste par år har absint fået lov til at blive solgt igen, og mængden af thujon skal opfylde føderale regler.

Det ironiske er, at forskning har vist, at gammel absint ikke har mere thujon end moderne absint. Faktisk i absint der er intet overhovedet , som ville have psykoaktive egenskaber. Dette omfatter moderne absint eller gamle flasker, som også er blevet undersøgt. Så hvor kommer omdømmet fra? Noget af dette var sandsynligvis blot propaganda, noget skyldtes sandsynligvis kronisk alkoholisme relateret til det faktum, at absint er omkring 140 bevis, og resten skyldtes sandsynligvis forkert destillation, som resulterede i, at de forurenede partier blev modtaget.

3. Foie gras

Foie gras er leveren fra en and eller gås, der er vokset til en obskøn størrelse på grund af, at fuglen bliver tvangsfodret i fangenskab. De vokser faktisk til omkring otte gange deres naturlige størrelse, hvilket gør dem til en gourmet delikatesse, men teknisk set er det også et eksempel på en frygtelig syg lever. Og det er derfor, at foie gras har været under angreb i mange år pga af grusom natur produktionsmetoden.

Mens det længe har været betragtet som en delikatesse i steder som Europa, tager grupper deres faxer over hele Amerika, inklusive den seneste gruppe i 2019 i staten New York. I 2004 vedtog Californien et forbud, der fik fuld virkning otte år senere. Men der er mange penge i branchen, så der har været juridiske udfordringer, som endnu ikke er lykkedes. Efterhånden som flere grupper træder i kraft, forekommer det sandsynligt, at der kan indføres et landsdækkende forbud i fremtiden.

2. Ortolan

Ortolan Bunting er omkring seks inches høj og kan findes i hele Europa og dele af det vestlige Asien. Selvom deres antal er stabilt i de fleste lande, er de faldet markant i Frankrig. Den franske delikatesse af ortolan fik bestanden til at falde så lavt, at dyrene blev opført som en beskyttet art, og ortolanjagt blev forbudt i Frankrig i 1999. På trods af forbuddet blev loven aldrig håndhævet særlig strengt.

Det faktum, at folk spiser ortolan, er ikke en frygtelig ting i deres skæbne, vi spiser alle slags fugle. Det er den måde, hvorpå ortolan tilberedes, der har fået lande som USA til at forbyde det som mad. Ifølge den traditionelle opskrift er det meningen, at fuglen skal være blind. Uden fordelen ved hans vision vil han konstant spise og sludre sig af frø eller frugter. Så bliver de små fugle, ligesom når man laver foie gras, ekstremt fede som følge af overspisning.

Når de når en passende størrelse, nedsænkes fuglen i Armagnac brændevin at drukne og marinere dyret. På dette tidspunkt er de stegt, og når de er kogt, er ideen at spise dem hele med fødderne først.

Selvom det er forbudt i Frankrig, menes det, at omkring 30.000 fugle om året stadig fanges og sælges ulovligt for omkring 180 dollars pr. fugl. Franske kokke er stadig forelskede i ideen, og der er mange ubehagelige beretninger om at spise fuglen, der beskriver det transcendentale øjeblik, hvor dens lille brystkasse knækker i din mund.

En del af ritualet med at spise fuglen er, at den serviet, du bruger til aftensmad, placeres over dit hoved for at skjule dit ansigt. Det er der to grunde til. Den ene er at lade servietten fange fuglens duft, før du spiser den, og den anden skal angiveligt skjule synden for det, du gør, for Gud.

1. Havskildpadde

Der var engang, hvor havskildpadden blev betragtet som mad til særlige lejligheder. Folk spiste det, som de ville spise kalkun i dag. Ikke en hverdagsret, men stadig en speciel ret. Abraham Lincoln fik serveret skildpadde ved sin anden indvielse. Skildpaddesuppe I mange år var det en favoritret i hele landet. Campbell Soup plejede at sælge imiteret skildpaddesuppe i dåser, lavet af kalvehoved i stedet for skildpadde, fordi skildpadden blev sværere og sværere at finde. Og dette er hovedårsagen til forbuddet mod at spise skildpadder. De blev spist til et punkt af kritisk fare.

I disse dage er arter som grønne havskildpadder føderalt beskyttet som truede arter. Det er nu strafbart at dræbe og spise disse skabninger, så du finder dem ikke længere på menuen.