Junto con las bolas y las guirnaldas, uno de los atributos importantes del Año Nuevo son las galletas. La casa se vuelve especialmente acogedora cuando, en vísperas de las vacaciones, el aroma a vainilla y a productos recién horneados la inunda. Las galletas se pueden convertir en adornos para el árbol de Navidad o colocarse en una bolsa de regalo para Año Nuevo y Navidad. Cinco ideas de galletas navideñas en nuestra lista.
1: Galletas de menta para Navidad
Con los ingredientes más simples se pueden hacer galletas que son perfectas para regalar a amigos y familiares, o que deleitarán a toda la familia tomando el té durante las acogedoras noches de invierno. Estas galletas no requieren mucho gasto ni esfuerzo, se preparan de forma rápida y sencilla según el principio de la tarta de queso, cuya base son las galletas de mantequilla trituradas. ¡Rápido, sencillo y delicioso!
Ingredientes
- cualquier galleta horneada - 400 g
- mantequilla - 140 gr.
- chocolate blanco y con leche - 400 gr.
- caramelos de menta (piruletas) de colores brillantes - 300 gr.
- esencia de menta - 0,5 cucharaditas.
Metodo de cocinar
- Moler las galletas y mezclar con mantequilla. Muele bien la mezcla y colócala en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. El futuro pastel en la fuente para hornear debe quedar denso. Hornee en horno precalentado a 170 grados durante 15-20 minutos hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
- Mientras el bizcocho está en el horno, derretir el chocolate al baño maría. También puedes usar el microondas: pica la barra de chocolate en trozos, ponla en un bol y enciende el fuego durante 30 segundos, luego revuelve con una espátula y agrega esencia de menta. Mezclar bien.
- Retire el bizcocho terminado del horno y déjelo enfriar un poco. Vierte encima la mezcla de chocolate y menta y alisa con una espátula.
- Coloque los caramelos de menta en una bolsa de plástico hermética y rómpalos en trozos pequeños, pero no en migajas, con un rodillo.
- Espolvorea trozos de caramelo sobre la capa de chocolate cuando se haya endurecido un poco. Después de eso, las futuras galletas se pueden colocar en frío hasta que se enfríen por completo.
- La obra maestra terminada y enfriada queda por cortar en pedazos y las galletas se envasan en bolsas de papel hechas de papel encerado, decoradas con cintas brillantes o un lazo. ¡Un regalo fragante para familiares y amigos está listo!
2: Hombres de pan de jengibre de Año Nuevo
La receta está tomada de las mejores tradiciones americanas para Año Nuevo y Navidad. Lo más destacado de esta galleta es el glaseado de naranja. Las galletas de este tipo se pueden utilizar como decoración para el árbol de Navidad o colocar en cajas de regalo y regalar a invitados o colegas. Según tus gustos y preferencias, puedes añadir pasas o mermelada, además de tus especias favoritas, como kritsa o anís.
Ingredientes
- harina de trigo – 355 g
- bicarbonato de sodio – 1 cucharadita.
- jengibre molido – 2 cucharaditas.
- canela molida – 1 cucharadita.
- mantequilla - 130 gramos
- huevo de gallina – 1 ud.
- azúcar moreno – 175 g
- miel (líquida) – 4 cucharadas.
- azúcar en polvo - ¾ cucharada.
- jugo de naranja fresco – 4 cucharadas.
Metodo de cocinar
- Tamizar el jengibre molido y la canela, la harina de trigo. Mezclar la mezcla resultante con mantequilla blanda. Con una batidora, lleve la mezcla hasta obtener migajas gruesas. Agrega azúcar granulada.
- Rompe el huevo de gallina y bate ligeramente con un tenedor, vierte la miel (puedes derretirla al baño maría), mezcla y vierte en la masa. Amasar una masa espesa, extenderla formando una bola, envolverla en film transparente y refrigerarla durante 15-20 minutos.
- Después de enfriar, extender la masa hasta que tenga un grosor de 5-7 mm, recortar las formas y colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel. Hornee en horno precalentado a 185 grados durante 10-15 minutos.
- Coloca las galletas junto con el papel sobre una rejilla y deja enfriar.
- Preparemos el almíbar de naranja: vierta el jugo fresco en una cacerola, caliéntelo, pero sin que hierva, y agregue poco a poco el azúcar glass, revolviendo bien. Dejar enfriar.
- Puede utilizar el glaseado de proteínas clásico o agregar colorante alimentario.
3: Galletas berlinesas para Navidad
Ingredientes
• mantequilla – 115 g
• huevos - 2 piezas
• azúcar moreno – 170 g
• chocolate negro – 70 g
• harina – 200 g
• polvo para hornear - 1 cucharadita.
• ron - 1 cucharada. l.
• canela - 1,5 cucharaditas.
• almendras – 100 g
• proteínas - 1 ud.
• azúcar en polvo - 100 g
• agua - 3 cucharadas. l.
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Vierta el ron. Mezclar la harina con la levadura en polvo, la canela y el chocolate rallado. Combine ambas mezclas y mezcle bien. Agrega las almendras picadas.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite, vierta la masa y unte con la mezcla de huevo batido encima. Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos. Puedes comprobar que esté listo con un palillo. Retirar del horno.
3. Remojar el bizcocho tibio con una mezcla de azúcar glass y agua y cortarlo en rombos o cuadrados. Dejar enfriar.
4. Una vez que el glaseado se haya endurecido, colóquelo en cajas y cubra cada capa con papel pergamino.
4: galletas de la fortuna
El Año Nuevo es el momento más mágico para las predicciones. Después de todo, cada uno de nosotros al menos una vez en la vida quería mirar detrás de la cortina del futuro o al menos creer que algo bueno nos espera allí. ¿Quién dijo que cocinar es aburrido? ¡Combina mensajes del futuro con repostería!
Ingredientes
- harina de trigo – ½ cucharada.
- leche – ½ cucharada.
- Caramelos “caramelo” – 110 g
- Licor de amaretto – 1 cucharadita.
- vainillina – ¼ de cucharadita.
- canela molida – 1/2 cucharadita.
- azúcar moreno - 55 g
- almidón de maíz - 1 cucharada.
- aceite de girasol – 45 ml
- clara de huevo de gallina – 3 piezas
- nuez moscada (molida) - en la punta de un cuchillo
Metodo de cocinar
- Imprima deseos y predicciones con anticipación en finas tiras de papel.
- Tamizar la harina, mezclar con el azúcar granulada y la maicena. Agrega canela y nuez moscada. Mezclar todo bien.
- Ablanda la mantequilla y mezcla con una batidora con tres claras de huevo. Vierta gradualmente en la mezcla de harina, revolviendo bien. Agrega la vainilla y el licor.
- Forra una bandeja para horno con papel y utiliza una cucharada para verter la masa hasta un diámetro de 7-8 centímetros. Coloque la fuente para asar en un horno precalentado durante 6-7 minutos a 180 grados.
- Es mejor hornear las galletas una por una y no hornearlas demasiado, de lo contrario la masa perderá su elasticidad y se desmoronará.
- Después de hornear, retira los círculos y coloca una tira de predicción en el centro. Dobla cada círculo por la mitad y enróllalo dos veces hasta formar un paquete volumétrico.
- Derrita el caramelo en un baño de agua y cada galleta se puede mojar en glaseado dulce y decorar con chispas dulces de colores.
- Sirva colocado sobre un plato plano.
5: árbol de jengibre
Ingredientes
- harina - 250 g
- huevos - 1 pieza
- azúcar moreno - 2 cucharadas. l.
- miel - 2 cucharadas. l.
- leche - 2 cucharadas. l.
- mantequilla - 20 g.
- jengibre - 0,5 cucharaditas
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas
- clavo - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
Para el glaseado:
- azúcar en polvo - 225 g.
- claras - 1 ud.
- jugo de limón - 1 cucharada. l.
Metodo de cocinar
1. Para esta receta necesitarás una cacerola en la que deberás mezclar azúcar, miel, leche y mantequilla. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Aparte, tomar la harina tamizada y la levadura en polvo, mezclar con jengibre, clavo y un poco de sal. Mezclar todo bien. Agrega el huevo batido y la mezcla líquida del cazo.
2. Forme una bola con la masa y colóquela sobre una superficie enharinada. Imprime plantillas de 9 a 11 estrellas de diferentes diámetros y recórtalas.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. Mientras tanto, extender la masa con un rodillo de medio centímetro de espesor. Con cortadores de masa de diferentes tamaños, recorta estrellas de la masa y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel. El espacio entre las galletas no debe ser inferior a 2-3 centímetros, de lo contrario se pegarán. Hornee durante 8-10 minutos. Después de esto, dejar enfriar sobre una rejilla sin la bandeja para hornear.
5. Combine los ingredientes para el glaseado en un bol y bata con una batidora hasta que quede suave. Déjalo reposar durante 10 minutos. Transfiera a una manga pastelera equipada con una boquilla.
6. Se ensambla el árbol a partir de la estrella más grande y se mueve suavemente hasta la cima, donde estará la más pequeña. Para unir las estrellas, use glaseado de una manga pastelera. Decora las “ramas” del árbol de Navidad con la nata restante.
¡Felices vacaciones y que tus sueños se hagan realidad!
