10 choses et produits qui semblent naturels, mais en réalité ils ne le sont pas

Lorsque vous voyez le mot « naturel » sur une étiquette alimentaire, il est souvent utilisé pour sous-entendre que l’aliment est sain, exempt de conservateurs et de produits chimiques et globalement sain. En fait, l’utilisation de ce terme est tout à fait invraisemblable. Dans le monde de la vente au détail, il est légal d’utiliser le mot « naturel » sur une étiquette à condition qu’elle ne contienne aucun ingrédient synthétique. Par exemple, si le beurre de cacahuète et le chocolat contiennent de la graisse de porc, alors par définition ce produit sera considéré comme naturel, et il ne doit pas nécessairement être sain, mais pas synthétique. Alors, comment savoir ce que signifie réellement le terme « naturel » ?

Il s'avère qu'il existe de nombreuses choses et produits dans le monde que nous considérons comme naturels et naturels uniquement parce que nous y sommes habitués, même si en réalité ce n'est pas le cas.

10. Le saumon d'élevage n'a pas de couleur naturelle.

Le saumon est le deuxième fruit de mer le plus populaire aux États-Unis après la crevette. Il est encore plus populaire que le thon. Les Américains en consomment 918 millions de livres chaque année. Le saumon étant si populaire, il est impossible de tous les attraper dans la nature. L’élevage du saumon est une alternative populaire depuis des décennies, et 70% de tout le saumon consommé dans le monde est élevé.

Bien qu'il n'y ait rien de mal avec le saumon d'élevage, en supposant que cela soit fait de manière responsable et éthique, il existe néanmoins des différences notables entre ce saumon et le saumon sauvage. Par exemple, la couleur. Si vous avez du saumon d’élevage qui a la couleur rose orangé caractéristique que vous attendez du saumon, ce n’est pas du tout techniquement naturel. La couleur saumon est naturelle au saumon sauvage.

Le saumon sauvage se nourrit de krill et de crevettes, qui contiennent de l'astaxanthine, un pigment rouge naturel. Tout comme les flamants roses, dont nous parlerons bientôt, tirent leur couleur rose de la consommation de crevettes, le saumon aussi. Mais les saumons d'élevage ont rarement une alimentation riche en crevettes et en krill ; ils mangent une sorte de morceau qui les maintient en vie et leur fournit des nutriments essentiels. Il est fabriqué à partir de poisson, ainsi que de soja, de maïs et d'autres aliments. Mais ils ajoutent également de l’astaxanthine artificielle.

Le saumon d'élevage naturel a une chair grise, mais personne ne veut en manger. Alors ils ajoutent de l’astaxanthine pour changer la couleur et la rendre « réelle ». Le poisson est sain avec un régime artificiel et vous obtenez toujours les nutriments en le mangeant, mais de la couleur est ajoutée pour le rendre plus convaincant pour le consommateur.

9. Le brocoli ne se trouve pas dans la nature, il a été créé artificiellement

Lorsque nous pensons aux aliments naturels et aux aliments non naturels, nous pouvons considérer les Twinkies comme un exemple de quelque chose de non naturel, alors que le brocoli vert sain est naturel. Mais nous devons nous demander à nouveau ce que signifie le naturel dans ce cas. Le brocoli n'a jamais été trouvé seul dans la nature, mais il est le produit d'agriculteurs italiens déterminés qui ont bricolé le chou sauvage.

Le légume a été créé grâce à une sélection sélective qui remonte au 6ème siècle avant JC à Rome. Le processus de transformation du chou sauvage en brocoli était long, mais pas inhabituel dans le monde agricole.

Les agriculteurs cultivaient des plantes et trouvaient des plantes dotées de qualités recherchées. Dans le cas du brocoli, il s’agissait probablement de ceux avec des tiges plus épaisses, plus de bourgeons fleuris et un goût moins amer. Ils ignoreraient les autres plantes et prendraient les graines de plantes plus désirables pour planter la prochaine récolte. Si vous continuez à polliniser uniquement les plantes de votre choix et à cultiver leurs graines, vous pouvez guider la génétique de la plante vers votre objectif d'un légume plus savoureux et plus fort.

8. Les citrons sont un hybride et n’ont jamais existé dans la nature auparavant.

En parlant d’agriculteurs astucieux, l’humble citron est un incontournable de la cuisine et est utilisé partout dans le monde pour ajouter de l’éclat, de l’acidité et une touche de couleur à de nombreux plats. Il fonctionne aussi bien avec les saveurs sucrées que salées et peut être ajouté à la viande, au poisson, aux légumes et même aux produits laitiers, aux boissons et aux desserts. Environ 21 millions de tonnes de citrons et de leurs compagnons verts, les citrons verts, sont produits chaque année.

Les agrumes semblent être apparus à l'état sauvage il y a environ 8 millions d'années. Parce que les variétés d’agrumes sont similaires, elles peuvent être croisées pour produire de nouveaux fruits, tout comme les pommes peuvent être modifiées et sélectionnées pour produire de nouvelles variétés.

Il y a bien longtemps, un pomelo et une mandarine étaient croisés pour créer une orange aigre. Cette orange aigre a été croisée avec du cédrat pour créer l'agrume jaune aigre que nous appelons citron. La différence ici semble être qu’il s’agissait d’un hybride naturel et non forcé par les agriculteurs. Les plantes poussaient probablement en abondance les unes à côté des autres, les arbres se pollinisaient et de nouveaux fruits apparaissaient.

Donc, s'il s'agit d'un hybride naturel, vous pouvez certainement considérer les citrons comme aussi naturels que le brocoli, mais tout comme le brocoli, si les circonstances n'étaient pas les mêmes, le citron n'aurait jamais existé.

7. Les flamants roses ne sont pas naturellement roses.

La seule chose que tout le monde sait à propos des flamants roses, c’est qu’ils sont roses. Grand, mince, quelque peu étrange ? Certainement. Mais rose. Ils fabriquent des décorations de pelouse dégoûtantes juste pour faire passer leur message. Mais tout comme chez notre ami le saumon, tout n’est pas comme il semble. Les flamants roses sont naturellement gris blanchâtre.

Les flamants roses mangent des aliments riches en caroténoïdes, des pigments naturels présents dans les êtres vivants comme les carottes, les crevettes et les algues. Les crevettes mangent des algues riches en pigments, et les oiseaux mangent des algues et des crevettes, doublant ainsi la quantité de nourriture colorée.

Lorsque les flamants mangent de la nourriture riche en bêta-carotène, leur foie l'absorbe et celle-ci est finalement distribuée dans tout le corps de l'oiseau jusqu'à ses plumes. Leur alimentation se compose presque exclusivement d'aliments riches en bêta-carotène, ils en ingèrent donc suffisamment pour donner une teinte rose à leur peau et à leurs plumes. Plus ils mangent, plus ils deviennent foncés, de sorte que certains flamants roses peuvent être simplement d'un rose pâle, tandis que d'autres peuvent avoir une couleur profonde, riche, presque rouge.

6. Le fromage n’est pas orange.

Le monde produit plus de 22 millions de tonnes de fromage par an. S’il y a huit milliards d’habitants dans le monde, cela signifie que nous produisons 5,5 livres de fromage par personne et par an. Mangez-vous cinq livres de fromage par an ? Parce que c'est votre part. Si vous êtes américain, les statistiques indiquent que vous mangez environ 41,8 livres par an. Cela fait énormément de fromage. Il y a de fortes chances que ce soit aussi du bon vieux cheddar orange. Mais ce cheddar n’est pas naturel.

Le rocou, un colorant dérivé du fruit, est souvent ajouté au fromage pour lui donner sa couleur orange. Il est ajouté car il ne change pas le goût, mais il change la couleur, qui était autrefois le résultat souhaité.

Dans l’Angleterre des XVIe et XVIIe siècles, il semble y avoir eu une certaine demande de lait jaune. Les vaches élevées dans certains pâturages broutaient des plantes contenant les mêmes caroténoïdes que nous avons vus auparavant chez les flamants roses et le saumon. Cela rendait le lait plus riche, plus jaune et plus savoureux.

En hiver, lorsqu’ils devaient manger ce qui était disponible, le lait était plus blanc et moins désirable. Pour compenser, les agriculteurs ont ajouté du rocou et ont transformé le lait et le fromage obtenu en jaune ou en orange.

Les agriculteurs ont également réalisé que le véritable argent se trouvait dans le gras. Ils pouvaient en retirer la graisse qui conservait sa couleur et gagner de l'argent en la vendant sous forme de beurre ou de crème. Le rocou a ensuite été ajouté au lait écrémé pâle pour lui redonner un aspect riche lorsqu'il est devenu fromage. Essentiellement, ils commettaient une fraude en donnant à leur fromage un aspect différent de ce qu'il était réellement, en le faisant paraître de haute qualité et en réalisant probablement ainsi des bénéfices plus élevés.

5. Les poulets n’ont jamais existé à l’état sauvage

Avez-vous déjà vu un poulet sauvage ? Gardez à l’esprit qu’un poulet qui se libère et court dans les bois n’est pas un poulet sauvage, mais un poulet sauvage. Comme les carlins et d’autres animaux élevés depuis des générations, les poulets ne sont pas réellement des animaux sauvages et ne l’ont jamais été. Ils avaient des ancêtres, mais nous en avons fait naître quelque chose de nouveau qui n’a jamais existé à l’état sauvage.

Les poulets modernes descendent d’oiseaux sauvages. Les archéologues ont déployé des efforts extraordinaires pour retracer les origines des poulets, car leurs os sont difficiles à trouver comme fossiles. Ils ont découvert que les poules suivaient le riz.

Là où l'on cultivait le riz, des poulets sont apparus. On pense que le riz a attiré les parents sauvages des poulets et qu'ils se sont habitués aux humains, qu'ils ont finalement domestiqués et élevés. Il s’est produit pour la première fois il y a environ 3 600 ans en Thaïlande, puis s’est lentement répandu en Asie, au Moyen-Orient et enfin il y a 2 800 ans en Europe.

Des théories antérieures suggéraient que la domestication des poulets avait eu lieu bien plus tôt, il y a environ 8 000 ans, mais cela ne correspond pas aux données réelles.

4. Dormir 8 heures d’affilée n’est pas naturel

La plupart d’entre nous ont entendu dire que 8 heures de sommeil par nuit sont nécessaires pour un bon repos. Cette idée n’a aucune signification historique et ne semble pas du tout être un cycle naturel du sommeil. Le sommeil biphasique est plus naturel et implique deux périodes de sommeil par jour plutôt qu'une. L’idée est que vous dormiez pendant de courtes périodes pendant la journée et pendant des périodes plus longues la nuit, mais jamais pendant un seul cycle de huit heures.

Dans une expérience, les sujets ont dormi naturellement pendant trois à cinq heures, puis se sont réveillés et ont effectué diverses tâches pendant quelques heures, puis ont dormi à nouveau pendant trois à cinq heures supplémentaires. Ce même schéma peut être observé chez divers animaux et dans les sociétés préindustrielles où les gens n’avaient pas accès à la lumière artificielle.

On pense que ce type de sommeil, dans lequel vous vous réveillez puis vous rendormez, présentait des avantages dans un passé lointain, lorsque vous étiez vulnérable aux prédateurs et ne pouviez pas vous permettre de vous éteindre pendant huit heures d'affilée.

3. La tolérance au lactose n’est pas naturelle

Si vous êtes intolérant au lactose, il y a de fortes chances que vous ayez l'impression que quelque chose ne va pas chez vous. En vérité, c’est regarder la situation à l’envers. Statistiquement, la tolérance au lactose n’est pas du tout la norme.

Environ 681 personnes TP3T dans le monde ne peuvent pas digérer le lactose. Ce n’est pas la norme même dans le reste du monde des mammifères, où les animaux ne boivent plus de lait après le sevrage et sont mal équipés pour le digérer à l’âge adulte car ils cessent de produire de la lactase pour ce faire.

Essentiellement, les gens se sont entraînés à tolérer le lactose aussi bien qu’aujourd’hui. Les preuves montrent que les Européens ne s'amusaient pas avec le lait jusqu'à il y a 5 000 ans, mais à cette époque, une mutation est apparue qui leur a permis de le digérer et de le diffuser dans toute la population. Très probablement, des facteurs tels que la maladie et la famine ont exercé une pression sur la survie, et ceux qui ne pouvaient pas digérer le lactose ont disparu, ne laissant derrière eux que ceux qui le pouvaient.

2. La cassonade n’est pas naturelle.

Avez-vous déjà entendu dire que le sucre roux est plus sain que le sucre blanc ? On prétend parfois que le sucre blanc est trop raffiné ou blanchi ou quelque chose du genre pour en faire un type de sucre malsain par rapport au sucre brun, qui est apparemment plus naturel d'une certaine manière. Curieusement, c’est le contraire qui est vrai.

Le sucre roux est raffiné de la même manière que le sucre blanc. Pas seulement comme ça – exactement pareil. Il s’agit au départ de sucre blanc, puis de la mélasse est ajoutée pour assombrir sa couleur et en modifier la saveur. Mais ce n’est en aucun cas l’état naturel du sucre et ce n’est certainement pas plus sain. Il offre simplement un profil de saveur différent.

1. Les chats miaulent uniquement pour les humains.

À quelle fréquence votre chat miaule-t-il ? Combien de fois avez-vous vu une vidéo d’un chat miaulant à propos de quelque chose et vous êtes demandé de quoi elle parlait ? La recherche montre que votre chat dit des choses, mais uniquement pour votre bénéfice. Naturellement, les chats ne miaulent pas très souvent à moins qu'une personne ne l'entende. Ils font ça pour nous.

Dans la nature, les chats communiquent en marquant leur territoire. La plupart ne sont pas des bêtes de somme, et même ceux qui le sont ne nécessitent pas de communication bruyante. La vocalisation nécessite un contact étroit, mais les marqueurs olfactifs sont plus efficaces pour les chats. Les chatons miaulent après leurs parents jusqu'à ce qu'ils soient assez vieux pour être indépendants, puis cela s'arrête généralement. Mais les chats miaulent toute leur vie.

Quiconque a un chat plaisantera probablement en disant que son chat peut être manipulateur, et c'est en partie vrai. Après avoir été domestiqués, ils ont développé une communication vocale pour attirer notre attention, car les marques olfactives ne nous disent pas grand-chose.