Aujourd’hui, une bonne nutrition est au sommet de sa popularité. De plus en plus de personnes adhèrent à un mode de vie sain et abandonnent leurs mauvaises habitudes.
Que signifie « bien manger » ? Faut-il avoir une alimentation équilibrée et s'autoriser de légères gourmandises, ou imposer des restrictions strictes en excluant un certain nombre d'aliments de son alimentation ? Un mode de vie sain consiste-t-il uniquement à une bonne nutrition ?
Plus ce sujet devient populaire, plus de mythes apparaissent à son sujet. Et donner un sens à un flux important d’informations n’est souvent pas si simple. Nous avons trouvé pour vous les mythes les plus courants sur une bonne alimentation et les avons démystifiés.
1. Moins un produit contient de matières grasses, plus il est sain.
Les graisses sont considérées comme les pires ennemis de la silhouette. Et en vain. Le corps a un besoin vital de ces substances. Seuls les gras trans et les gras saturés sont nocifs. Les graisses végétales et animales doivent être apportées à l'organisme avec modération. Ce sont par exemple le poisson, les noix, les produits laitiers.
2. Les jus de fruits sont aussi sains que les fruits frais
Il est communément admis que les fruits sont très sains, sous toutes leurs formes. Cependant, il existe encore une différence. Les jus ne contiennent pratiquement pas de fibres précieuses et la concentration en vitamines et minéraux diminue sensiblement. C'est pourquoi il vaut mieux privilégier les fruits frais. À propos, nous parlons de jus de fruits fraîchement pressés. Vous pouvez oublier en toute sécurité les nectars emballés du magasin pour toujours. Ils contiennent trop de sucre, de conservateurs et d'autres additifs alimentaires.
3. Une bonne nutrition n’a pas de goût
Les gens qui ne connaissent une bonne nutrition que par ouï-dire avancent parfois des arguments complètement absurdes en faveur de leur paresse et de leur manque de volonté. Une bonne nutrition n’est pas une nourriture insipide.
Vous pouvez expérimenter et trouver par vous-même de nouvelles combinaisons et de nouveaux plats intéressants. Par exemple, des légumes farcis.
4. Une alimentation saine coûte cher.
Une autre excuse favorite des opposants à un mode de vie sain est l’affirmation selon laquelle pour bien manger, il faut disposer d’une richesse incalculable. C'est un mythe. Une bonne nutrition peut être tout à fait abordable. Par exemple, le prix des céréales et des légumes de saison est tout à fait raisonnable. Vous n’êtes pas obligé d’acheter des produits étiquetés « biologiques ». Cela ne signifie pas toujours que vous avez réellement quelque chose d’utile devant vous.
5. Réduire les calories est le seul moyen de perdre du poids.
Réduire les calories si l’on souhaite perdre du poids est tout à fait naturel et logique. Seulement si nous ne parlons pas de régimes de famine. La nutrition doit rester équilibrée et complète. Vous devriez consommer un peu moins de calories que ce que vous dépensez pendant la journée. Pour voir de bons résultats, vous devez également vous assurer d’inclure de l’activité physique et du sport à votre emploi du temps.
6. Les sushis et les petits pains sont un produit diététique
Les sushis et les petits pains eux-mêmes ne nuiront pas beaucoup à votre silhouette. Bien que le riz blanc, utilisé pour préparer ce produit, ne soit pas un leader parmi les produits diététiques. C'est la sauce soja qui présente le plus grand danger, sans laquelle aucun déjeuner ou dîner dans un restaurant japonais n'est complet. Il est très calorique et ne vous aidera pas à avoir un ventre plat.
7. Le grignotage est mauvais pour la santé
Le grignotage n’est pas une mauvaise chose, mais une nécessité absolue. Ils devraient être présents dans l'alimentation de toute personne en bonne santé, car pendant la journée, il est nécessaire de reconstituer les réserves de vigueur et d'énergie. Il est seulement important de pouvoir choisir correctement ces collations. Les barres chocolatées et autres friandises ne conviennent pas.
Plusieurs options intéressantes et utiles.
Pomme et sept noix
Les Britanniques disent qu'en mangeant une pomme par jour, on économise sur les frais de médecin. Et les Russes disent : « Une pomme pour le dîner, et vous n’avez pas besoin de médecin. » Les bienfaits des pommes ne font aucun doute. De plus, la pomme fait partie des fruits les moins caloriques que l’on peut facilement manger de jour comme de nuit.
Pour certaines personnes, manger une pomme augmente leur appétit. Par conséquent, cela vaut la peine de manger des noix avec. Ils contiennent des acides gras polyinsaturés oméga-3, qui participent à la formation de la gaine des fibres nerveuses. De plus, vous mâcherez des noix comme vous mâcherez une pomme, et mâcher augmente la sensation de satiété.
Pastèque
L’avantage de la pastèque est qu’elle est faible en calories, riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. C'est également une source de lycopène, qui soutient la vision.
De plus, la pastèque du 92% est composée d'eau. Et comme vous le savez, les aliments qui contiennent de grandes quantités d’eau peuvent tromper le corps en donnant une fausse sensation de satiété.
Figues sèches
Les figues sous toutes leurs formes sont un véritable cadeau pour notre corps. C'est une source naturelle d'énergie qui améliorera votre humeur et vos performances. Les figues séchées sont en tête parmi les fruits secs en termes de présence de fibres, qui contribuent à améliorer la fonction intestinale et à nettoyer l'organisme des toxines et des déchets.
Il est également capable d'améliorer le métabolisme et a un effet diurétique et laxatif. Cependant, lors d'une collation, vous ne devez en manger que quelques morceaux, car ils contiennent beaucoup de calories.
Choucroute
La choucroute présente bien plus d'avantages que le chou frais. Il s'agit de bactéries lactiques, qui sont libérées pendant le processus de fermentation ; ce sont elles qui « préservent » tous les microéléments du légume. Une cuillère de choucroute contient une dose quotidienne de vitamine K, nécessaire à la coagulation du sang. La choucroute peut renforcer le système immunitaire grâce à sa teneur élevée en vitamines C. C'est également une riche source de vitamine B, responsable du système nerveux.
Chocolat noir naturel
Pour ceux qui aiment le sucré, il y a une bonne nouvelle : vous pouvez vous offrir du chocolat noir naturel qui satisfera votre gourmandise. Quelle est la différence entre le chocolat noir et le chocolat au lait ? Le chocolat noir contient plus de fèves de cacao que de sucre. Il satisfait parfaitement la sensation de faim, il vous suffit de mettre quelques « cellules » du carreau sous votre langue. Les experts affirment que le chocolat noir réduit même le risque de développer l’obésité et le diabète de type 2.
Poire au four
Ce fruit peut être consommé sous n’importe quelle forme lors d’une collation. Vous pouvez préparer des desserts incroyablement savoureux et délicieux à partir de poires. La poire peut guérir certaines maladies, car elle contient de nombreuses huiles essentielles et substances biologiquement actives. La poire au four peut diversifier le menu de ceux qui maigrissent sans nuire à la silhouette. Et si vous ajoutez un peu de cannelle, vous obtenez le double des bienfaits.
8. Les sodas light sont bons pour vous
Les spécialistes du marketing intelligents qui ont inventé le Diet Coca-Cola ne se lassent pas de nous convaincre qu'il ne contient pas de calories supplémentaires. Certaines personnes croient volontiers aux astuces et pensent que les sodas sucrés s'intègrent parfaitement dans les canons d'une alimentation saine. C'est faux. Les produits diététiques ajoutent souvent encore plus de colorants, de conservateurs et de sucres pour compenser leur goût unique.
9. Vous ne devriez acheter que des produits biologiques.
Ce point est très similaire au précédent. Les étiquettes sur les produits qui proclament fièrement « 100% naturel » ou « biologique » n'ont souvent rien à voir avec la réalité et ne sont pas différentes de leurs homologues conventionnelles. De tels labels visent à stimuler les ventes plutôt qu'à évaluer objectivement la composition d'un produit particulier.
10. Les glucides doivent être réduits ou éliminés de l’alimentation.
Ceux qui perdent du poids n'aiment pas seulement les graisses, mais aussi les glucides. Dans le cas de ces derniers, il y a également eu des malentendus et des distorsions. Il existe différents types de glucides : simples et complexes. Il est préférable de vraiment minimiser la consommation de glucides simples, car la sensation de satiété qui en résulte disparaît rapidement. Les glucides complexes, au contraire, doivent absolument être inclus dans votre alimentation si vous décidez de commencer à bien manger.
11. Les légumes frais sont plus sains que les surgelés
Les technologies de congélation modernes permettent de conserver absolument toutes les vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques contenues dans les légumes. Cela est particulièrement vrai en hiver, lorsque des légumes et des fruits qui ne sont pas les plus frais apparaissent sur les étagères et n'ont pratiquement aucun avantage.
12. Les fruits et légumes crus, quelle que soit leur quantité, sont très sains
Oui, ils contiennent de nombreuses vitamines et sont très utiles, mais pas toujours, pas pour tout le monde et en certaines quantités. Il y a des gens, et ils sont nombreux, dont le corps n'absorbe pas bien les fibres brutes, pour eux il est préférable de manger de tels aliments sous forme de compote. Même une petite quantité provoque des brûlures d’estomac, des selles molles et des ballonnements.
Mais même ceux qui n'y voient aucun problème doivent manger des légumes bouillis. Les nutritionnistes recommandent un ratio de deux à trois.
Si vous mangez des légumes et des fruits crus après les repas, les processus de fermentation commenceront et, par conséquent, le processus de pourriture. L'idéal est de les manger sous forme de plat zéro et de faire ensuite une pause d'une demi-heure.
Un autre point auquel peu de gens prêtent attention est que les meilleurs fruits et légumes à manger sont ceux qui poussent dans la région où vous vivez.
13. Si vous ne mangez pas régulièrement de soupe au moins une fois par jour, vous aurez un ulcère à l'estomac.
À ce jour, cela n’a pas été confirmé par des médecins, des nutritionnistes ou des scientifiques. Il n'y avait pas de relation entre la non-consommation ou la consommation de soupe et les ulcères d'estomac. Bien sûr, une soupe correctement préparée à partir d'ingrédients sains est très saine, mais si vous n'en mangez pas souvent, rien ne garantit que vous aurez un ulcère. Il est bien plus important de savoir quels aliments et comment vous mangez.
14. Tout le chocolat, sans exception, est nocif.
Si l’idée du chocolat vous terrifie, il est temps de reconsidérer votre décision. Tous les chocolats ne sont pas mauvais pour la silhouette. Il existe du chocolat noir, qui contient beaucoup de vitamines. Il renforce le système immunitaire, stimule l’activité mentale et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire. Alors un morceau de chocolat noir le matin ne vous fera que du bien.
15. Le granola est toujours nutritif et sain
Cette collation populaire, qui nous vient des États-Unis d'Amérique, est considérée comme l'une des collations les plus nutritives. Cependant, ce produit n’est pas toujours vraiment utile. Le granola contient parfois des édulcorants artificiels pour réduire la teneur en calories du produit. À leur tour, ils ne font que provoquer une augmentation de l'appétit et du désir de manger plus que nécessaire. Choisissez soigneusement votre granola.
16. Moins de repas, c’est mieux.
Moins vous mangez, plus votre corps stocke en réserve. Pour une personne, 2 repas par jour ne suffisent pas. Même s’ils sont très gros et copieux. C'est encore pire. Le ventre s’étire et les calories excédentaires se transforment en graisse. Idéalement, il devrait y avoir environ 5 à 6 repas : un petit-déjeuner complet, un déjeuner, un dîner et 2 collations dans la journée.
17. Il faut oublier les sucreries
Pour une raison quelconque, on pense qu'avec une bonne nutrition, vous devez oublier les sucreries une fois pour toutes. Premièrement, tout doit être modéré. Parfois, vous pouvez vous faire plaisir et vous permettre de manger un morceau de votre friandise préférée jusqu'à midi. Deuxièmement, qui a dit que les sucreries n’étaient que de la malbouffe ?
18. Des repas séparés vous aideront certainement à perdre du poids
La nature a programmé l'homme et son système digestif pour une alimentation mixte. En mangeant, l’estomac et le pancréas produisent tout un ensemble d’enzymes capables de digérer immédiatement les protéines, les graisses et les glucides. Il n'est pas scientifiquement prouvé que les repas séparés soient plus efficaces dans la lutte contre le surpoids. Les recherches montrent qu’un tel système ne présente aucun avantage autre que psychologique. Lorsqu'elle mange séparément, une personne surveille plus attentivement la portion et, par conséquent, se sert moins de nourriture.
19. Le pain brun est plus sain que le pain blanc
Il n'en est pas toujours ainsi. La couleur foncée du pain ne signifie peut-être pas sa teneur élevée en fibres, mais l'effet des couleurs caramel. Quant à la teneur en calories, elle est quasiment identique pour le pain noir et blanc. Les pains au son et aux grains entiers sont vraiment sains.
20. Vous ne devriez pas manger après six heures
Une règle populaire qui ne peut être respectée. Surtout si l’on considère qu’avec le rythme de vie moderne, de nombreuses personnes ne se couchent qu’à minuit. Il n'est pas recommandé de manger 3 à 4 heures avant le coucher. Ceci est nécessaire pour que le corps se repose et ne traite pas votre nourriture.
Important! Avec un exercice intense, de nombreux conseils changent radicalement.
21. Pour freiner votre appétit, il faut manger des fruits
Les fruits sont très sains, ce qui signifie qu'ils peuvent supprimer la sensation de faim si elle vous envahit soudainement. Mais il vaut mieux ne pas faire ça. Le fait est que les fruits sucrés et en même temps faibles en calories, comme les pommes ou les oranges, peuvent réveiller un appétit vorace, provoquant une augmentation du taux de sucre dans le sang. Après une telle collation, les niveaux d'insuline resteront élevés pendant un certain temps. Il est bien plus efficace de boire une tasse de thé vert non sucré.
22. Les flocons d'avoine sont le petit-déjeuner le plus sain
Ce mythe n’est vrai qu’à moitié. La farine d'avoine n'est saine que si vous la préparez à partir d'avoine entière. Ce produit n'est pas vendu dans tous les magasins et supermarchés. La farine d'avoine transformée est pour la plupart dépourvue de ses propriétés bénéfiques et ne sature pas le corps autant que nous le souhaiterions. Évitez également les céréales instantanées. Ce n’est pas du tout une source de nutriments.
23. Vous devez boire au moins 2 litres de liquide
La première tromperie est qu'il faut boire non pas des liquides, mais de l'eau pure. Même si nous sommes déjà habitués à ajouter de la soupe, du thé, et en général tout contient du liquide. La deuxième tromperie est qu'il faut boire non pas 2 litres, mais son quota. Et la norme se calcule très simplement, il faut multiplier votre poids par 30 ml. Autrement dit, une personne pesant 57 kg doit boire 1,7 litre d'eau propre. Mais ceux qui pèsent par exemple 80 kg doivent boire près de 2,5 litres d'eau propre.
24. Le petit-déjeuner est un repas obligatoire
Mon opinion sur le fait qu’au réveil il faut absolument manger est quelque peu différente. Si votre corps n'accepte pas le repas du matin et que vous ressentez ensuite une lourdeur et un inconfort, réveillez simplement votre corps avec un verre d'eau et mangez deux heures plus tard. Inutile de vous forcer, mais n'allez pas à l'extrême en reportant le petit-déjeuner au thé de l'après-midi.
25. Vous devriez absolument manger du porridge au petit-déjeuner.
Oui, la bouillie est constituée de glucides complexes qui fourniront de l'énergie pendant longtemps. Mais il existe différents types de métabolisme. Pour certaines personnes, le schéma « manger du porridge - rester rassasié longtemps » ne fonctionne pas et après une demi-heure, elles veulent manger à nouveau. En règle générale, cela se produit avec le type de métabolisme protéique, mais cela ne peut être affirmé sans ambiguïté. Dans ce cas, il convient de manger des aliments protéinés au petit-déjeuner.
26. Vous devez manger des sucreries le matin pour que ces glucides soient brûlés pendant la journée.
Cette règle est promue par des nutritionnistes sans formation médicale, guidés par la logique quotidienne. D'un point de vue médical, c'est catégoriquement incorrect. Lorsqu’une personne mange des sucreries, le corps produit l’hormone insuline. Une forte libération d'insuline dans le sang en réponse au sucre reçu entraîne une forte baisse des taux d'insuline dans le sang. Une demi-heure après avoir mangé des sucreries, vous ressentirez la plus terrible faim de glucides, vous obligeant à absorber tout ce qui se présente sur votre chemin. Je recommande de conserver les sucreries pour une collation de midi (collation de l'après-midi). Il existe une théorie selon laquelle les niveaux d’insuline augmentent spontanément entre 16h00 et 18h00 environ. À l’heure actuelle, consommer des sucreries est relativement sans danger pour la santé et la silhouette.
27. Le matin, à jeun, vous devez boire un verre d'eau citronnée.
Il s'agit d'une déclaration très controversée, car il existe un problème courant de gastrite et de brûlures d'estomac, dont beaucoup ne sont pas conscients. Un apport supplémentaire d'acide dans l'environnement acide de l'estomac peut entraîner de graves problèmes de santé. Il vaut mieux, à mon avis, ajouter des baies ou de la menthe. Le taux de consommation d'eau journalière est de 2 litres. Une consommation excessive d'eau provoque le lessivage des minéraux, et une petite quantité ne satisfait pas les besoins vitaux de l'organisme.
28. Si je fais de l'exercice activement et que je mange beaucoup, je vais certainement prendre du poids et devenir plus gros.
Non! Seulement si vous mangez très peu et faites beaucoup d’exercice, ou vice versa, mangez beaucoup et faites peu d’exercice. Cela est également possible si, après un entraînement intense, vous ne mangez pas pendant deux heures ou si vous mangez de tout immédiatement après l'exercice. Dans tous ces cas, le poids augmentera et la santé se détériorera. Ne vous entraînez jamais le ventre vide ! Avant un entraînement matinal (course du matin immédiatement après le réveil), vous pouvez manger quelque chose de léger et de glucides, cela vous apportera de l'énergie, par exemple une barre énergétique naturelle ou une banane. Immédiatement après une séance d'entraînement en journée ou en soirée, il est également conseillé de manger quelque chose de léger en glucides et après une heure et demie de prendre un repas complet. Après une séance d'entraînement tardive, vous devez manger quelque chose de protéiné. Les protéines ne se transforment jamais en graisse, mais n’en faites pas trop. Beaucoup de gens pensent qu’ils peuvent devenir grands grâce à l’entraînement en force, alors ils se concentrent sur l’entraînement cardio. C’est fondamentalement faux, car les muscles sont les principaux consommateurs d’énergie. Gagner des muscles volumineux est une tâche très difficile et il est impossible d’y parvenir en en faisant trop accidentellement.
29. Ne buvez pas en mangeant
C’est une déclaration de la vieille école. Si le corps s’est adapté à notre consommation de Coca-Cola, il s’est encore plus adapté à une alimentation mixte. Bien entendu, si vous buvez un litre et demi de liquide pendant les repas, cela contribuera à ralentir la digestion des aliments. Mais si vous avez le sens des proportions, il n'y aura aucun mal au corps.
30. Une personne a besoin d'une grande quantité de produits laitiers
Je pense que c'est faux, car les produits laitiers contiennent des (mauvaises) graisses saturées, dont le corps a besoin en quantités minimes. Bien sûr, si vous ne pouvez pas vivre sans cappuccino ou fromage, je ne vous conseille pas d’y renoncer complètement, mais je vous recommande de réduire la quantité de consommation, ce qui entraînera très probablement des changements spectaculaires de poids et de volume. Le lactose retient l'eau dans le corps. En réduisant votre consommation de graisses saturées (s'il y en avait beaucoup dans votre alimentation habituelle), vous commencerez tout d'abord à vous débarrasser d'un ventre volumineux et de la cellulite détestée. Mais dans ce cas, il est conseillé de reconstituer les réserves de calcium avec des médicaments.
31. Il est nécessaire de calculer clairement la quantité de protéines, de graisses et de glucides et de compter les calories
L'OMS recommande l'utilisation du BJU dans un rapport de 1:1:4. Mais je ne suis pas fan du comptage. Souvent, il suffit de regarder le régime alimentaire et de constater le déséquilibre. Lorsqu'elle compte, une personne commence à être obsédée par les chiffres, mais tôt ou tard, elle devra renoncer à compter constamment, mais l'habitude restera et la calculatrice fonctionnera tout le temps dans ses pensées, ce qui interfère avec la vie. De plus, si vous consommez 1 300 kcal par jour, au fil du temps, votre corps reconstruira son métabolisme et ne consommera simplement que 1 300 kcal et cessera de « brûler » les amas graisseux.
Important! Ne signalez jamais un additif. Maintenez l’équilibre : n’ayez pas faim et ne mangez pas trop !
32. À propos du déjeuner et du dîner
La quantité de glucides nécessaires est déterminée individuellement, en fonction de la charge. On parle de céréales, de pâtes de blé dur et de légumes. Au déjeuner, veillez à consommer des protéines (poisson, filet de poulet, viande maigre) et environ trois cuillères à soupe d'un accompagnement de céréales (des pâtes al dente au blé dur sont également possibles) et toujours des légumes (frais ou en compote), qui contiennent les fibres. nécessaire au corps. Une collation vers 16h00 est le moment où les sucreries sont autorisées, car le glucose est nécessaire au cerveau. Selon l'OMS, une personne doit consommer quotidiennement 150 kcal de sucreries. Mais il doit s'agir de glucides « purs » qui ne contiennent pas de matières grasses, comme les fruits, les guimauves, les guimauves et la marmelade. Glucides + graisses = la formule la plus dangereuse pour votre silhouette (gâteaux et cakes). Ne transformez pas les bonbons en fruits défendus, car vous pourrez vous retenir pendant un moment, puis vous vous effondrerez et mangerez tout le gâteau. Cette règle est particulièrement importante pour ceux qui pratiquent des sports intenses.
Le dîner ne doit pas être comme une collation, il doit également contenir des glucides. N'oubliez pas que vous ne prenez pas de poids à cause des aliments que vous mangez, mais à cause d'un manque d'équilibre. Si vous avez prévu une séance d'entraînement après le dîner, alors vous avez absolument besoin de glucides, mais en moindre quantité qu'au déjeuner. Pas besoin de dîner à 18h00, puis de découper des cercles autour du réfrigérateur jusqu'au soir. Essayez de maintenir votre équilibre, suivez une routine, buvez de l’eau et faites de l’exercice.
