Une poêle à frire avec un revêtement antiadhésif, ou en fonte presque éternelle, est un objet indispensable dans le ménage. Et pour ne pas vous perdre dans la grande variété de poêles à frire, nous vous proposons de vous familiariser avec le classement des modèles les plus populaires en 2023, qui sera pertinent tout au long de 2024, car les nouveaux modèles n'ont pas encore eu le temps de faire leurs preuves.
Quelle est la meilleure : une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive ?
Une nouvelle poêle à frire en fonte nécessite une préparation - cuisson au four ou sur la cuisinière avec du sel, alors préparez-vous à une odeur désagréable. De plus, la fonte ne va pas au lave-vaisselle et est lourde. Mais si vous voulez la poêle à frire la plus durable et la plus sûre que vous puissiez transmettre à vos enfants et petits-enfants, alors la fonte est un candidat idéal à l'achat.
Et si vous aimez la variété et souhaitez changer de poêle au moins chaque année, alors le choix est évident : antiadhésive !
Meilleures poêles antiadhésives de 2023
10. Poêle Esperto avec revêtement antiadhésif ECLIPSE HB
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : oui
- Caractéristiques : passe au four, passe au lave-vaisselle.
- Diamètre supérieur : 24/26/28 cm
J'utilise cette poêle depuis environ deux mois maintenant, je vais donc vous parler personnellement de ses avantages et de ses inconvénients.
Les avantages d'Esperto incluent la hauteur des parois (5,5 cm), de sorte que lors de la cuisson, la graisse et l'huile ne éclaboussent pas la cuisinière. La poêle elle-même est fabriquée en Russie, mais son revêtement à trois couches a été développé par Whitford.
- Il est fabriqué à base d'eau, a une épaisseur allant jusqu'à 60 microns et, selon le fabricant, est renforcé de l'intérieur pour augmenter la résistance du revêtement à l'abrasion et aux influences abrasives.
- Lors des tests en laboratoire, l'Eclipse HB peut résister jusqu'à 60 000 cycles lors d'un test de résistance à l'abrasion.
- Le revêtement ne contient pas d'acide perfluorooctanoïque (PFOA), qui libère des substances caustiques lorsqu'il est chauffé.
- La poêle peut être lavée au lave-vaisselle ; les propriétés antiadhésives du revêtement ne seront pas affectées.
Mais ce que je n’ai pas aimé chez Esperto, c’est sa poignée chauffante et non amovible. Lors d’une longue cuisson, je ne recommande pas de tenir la poignée sans gant de cuisine, vous pourriez vous brûler.
9. Poêle à frire traditionnelle Kukmara
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : céramique
- Équipements Passe au lave-vaisselle, Poignée amovible, Passe au four, Poignée froide
- Diamètre supérieur : 24/26 cm
Les produits de l'usine Kukmor Metalware sont respectés et appréciés depuis longtemps par les utilisateurs russes. Ils le font consciencieusement, ce qui est confirmé par de nombreuses critiques dans les magasins en ligne. Et le prix est raisonnable.
Le modèle Kukmara Tradition est en fonte d'aluminium. Il coûte moins de 1 500 roubles et est équipé d'une poignée amovible et non chauffante, possède des parois hautes (6 cm) et un fond épais (6 cm), qui répartit uniformément et retient la chaleur pendant longtemps.
Le revêtement céramique est respectueux de l’environnement, c’est-à-dire qu’il ne contient pas de PFOA. Il peut résister à des températures élevées - jusqu'à 450 degrés, résiste aux contraintes mécaniques (même aux spatules en acier) et ne nécessite pas l'utilisation de produits de nettoyage spécifiques.
Selon les avis des clients, avec l'utilisation la plus active, cette poêle « vit » un an et demi.
8. Poêle à frire Kukmara Granit Ultra
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : granit
- Caractéristiques : passe au lave-vaisselle, poignée froide
- Diamètre supérieur : 22/24/26/28 cm
Une autre poêle antiadhésive de qualité de Kukmara. Mais cette fois, le revêtement n'est pas en céramique, mais en granit. De tels revêtements sont créés de la même manière que les revêtements en céramique : des particules de granit sont ajoutées à la composition polymère. Mais il n’y a pas de PFOA cancérigène dans le revêtement de granit.
Grâce à la durabilité du revêtement en granit, vous pouvez même utiliser des spatules en acier inoxydable, ainsi que des cuillères et fourchettes en acier inoxydable pour cuisiner.
Les utilisateurs félicitent le Kukmara Granit Ultra pour son manche en bakélite confortable d'aspect bois, sa facilité d'entretien et l'épaisseur décente du fond et des parois (respectivement 6 mm et 4,5 mm). Dans une telle poêle, les aliments restent chauds longtemps.
7. Poêle à frire Rondell Mocco RDA-550
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : titane
- Convient aux plaques à induction : oui
- Diamètre supérieur : 20/26 cm
Besoin d'une poêle antiadhésive pour votre plaque à induction ? Faites attention au modèle Mocco RDA-550. Il est fabriqué en aluminium extrudé avec un revêtement en titane TriTitan Spectrum à trois couches. Et le manche est en acier inoxydable avec des inserts en silicone non chauffants.
Le revêtement en titane vous permet d'utiliser des accessoires métalliques lors de la cuisson. La hauteur des parois de cette poêle est de 4,2 cm, l'épaisseur est de 3,5 mm et l'épaisseur du fond est la même.
Dans les critiques sur Yandex.Market, les utilisateurs notent que ces poêles à frire les servent pendant 3 ou même 7 ans.
6. Poêle Tefal Resist
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : titane
- Caractéristiques Passe au lave-vaisselle, Passe au four, Poignée froide
- Diamètre supérieur : 20/24/28 cm
Tefal a été la première entreprise au monde à introduire une poêle à frire dotée d'un revêtement antiadhésif en téflon. Mais elle ne s’arrête pas là et propose désormais une large gamme de poêles en tout genre, de la poêle à crêpes aux poêles universelles en passant par les woks.
La poêle Tefal Resist est un modèle universel. Il est doté d'un revêtement antiadhésif Titanium Pro qui passe au lave-vaisselle. Cette poêle peut également être placée au four.
Au milieu de la poêle se trouve un indicateur de chaleur Thermo-Spot, il devient rouge à la température optimale pour frire la viande, le poisson et les légumes.
Tefal Resist n'est pas bon marché, mais il dure longtemps. Sa période de garantie est de 2 ans, et certains acheteurs notent que la poêle dure 3 ans ou plus.
5. Poêle à frire Polaris Kontur
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : granit
- Convient aux plaques à induction : oui
- Caractéristiques : Poignée froide
- Diamètre supérieur : 20/24/26/28 cm
Il s'agit d'une poêle très légère (690 grammes), avec une hauteur de paroi de 4,5 cm et une épaisseur de fond de 3,5 mm. La poignée Polaris Kontur a un revêtement Soft Touch et n'est pas amovible, mais elle ne chauffe pas lorsqu'elle est laissée longtemps sur la cuisinière. La poêle ne passe pas au four, mais elle convient à tous types de feux, y compris l'induction.
Le fabricant déconseille de laver ce modèle au lave-vaisselle. Le revêtement antiadhésif choisi ici est un Pfluon bicouche à base de granit. Il n’émet pas de PFOA et est sans danger pour les humains et l’environnement.
4. Poêle Dream Granite 18
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : granit
- Caractéristiques : passe au four, passe au lave-vaisselle, poignée froide.
- Diamètre supérieur : 18/20/26 cm
La petite poêle antiadhésive est idéale pour cuisiner pour 1 à 2 personnes. Il a un fond épais (6 mm), mais des parois pas trop hautes (4 cm), donc si vous aimez cuisiner des aliments avec beaucoup d'huile de tournesol, alors il vaut mieux choisir un autre modèle. Mais pour cuisiner des œufs brouillés et des crêpes, mijoter des légumes et de la viande, réchauffer les plats d'hier, Dream Granite 18 est parfait.
Cette poêle possède un revêtement antiadhésif de haute qualité sans PFOA, jusqu'à 55 microns d'épaisseur. Bien entendu, il n'est pas recommandé de gratter cette poêle avec une fourchette, mais vous pouvez utiliser une spatule en acier si vous êtes prudent.
3. Poêle à frire AMT Gastroguss Diamond Crystal
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : diamant
- Caractéristiques : Poignée froide
- Diamètre supérieur : 20/24/26/28 cm
Le fier nom de « revêtement diamant » cache un revêtement en téflon auquel est ajouté de la poussière de diamant. Cet « hybride » est plus résistant que le téflon ordinaire et possède une brillance caractéristique. Et la présence de poussière de diamant donne au revêtement une résistance, vous pouvez donc manger en toute sécurité dans la poêle avec une fourchette ou utiliser une spatule en acier.
De plus, le revêtement diamanté vous permet de cuisiner sans huile ou avec un minimum d’ajout. Et la durée de vie du Gastroguss Diamond Crystal est solide - environ trois ans.
Grâce aux parois épaisses (5 mm) et au fond (10 mm), cette poêle répartit la chaleur uniformément et retient la chaleur pendant longtemps.
2. Poêle à frire Woll Diamond titan best 1532TB
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : diamant
- Caractéristiques : passe au four, passe au lave-vaisselle, poignée froide, poignée amovible.
- Diamètre supérieur : 32 cm
Si votre choix se porte sur une grande poêle dotée d'un revêtement antiadhésif fiable, nous pouvons vous recommander un produit de la société allemande Woll. Grâce à son fond très épais (8 mm), la poêle retient longtemps la chaleur et la répartit uniformément dans tout le contenu.
La poignée du Woll Diamond titan best est amovible, de sorte que la poêle peut être facilement placée au four ou au lave-vaisselle. Le fabricant ne l'interdit pas.
L'absence d'acide perfluorooctanoïque cancérigène dans le revêtement antiadhésif de ce modèle est confirmée par la société d'audit TÜV et les tests du ministère fédéral allemand de la Santé.
1. Poêle NEVA N/NG
- Matériau : aluminium
- Revêtement antiadhésif : marbre
- Caractéristiques : passe au lave-vaisselle, poignée froide
- Diamètre supérieur : 26/28 cm
La meilleure poêle antiadhésive en termes de prix et de qualité. Il a été fabriqué par la société Neva Metal Posuda (NMP) de Saint-Pétersbourg, et le soutien d'un fabricant national est particulièrement important de nos jours.
NEVA N/NG possède un revêtement trois couches, à base d'eau, sans PFOA. Selon les experts, ce revêtement appartient à la quatrième classe la plus sûre selon GOST.
Je voudrais également noter la hauteur des murs – 6,5 mm. Cette poêle convient donc également à ceux qui aiment frire avec beaucoup d'huile, les gouttes chaudes ne tomberont pas sur vous ou sur la cuisinière.
Meilleures poêles en fonte de 2023
10. Poêle sur support en bois « Vache »
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 24 cm.
- Utilisation du four : oui
Je veux que les plats soient non seulement pratiques, mais aussi agréables à regarder, pour qu'il ne soit pas dommage de les mettre sur la table ou de les donner aux gens. « Vache » répond pleinement à ces exigences. Il est réalisé - vous pouvez le deviner - en forme de vache, avec un fond plat et est livré avec un support en bois. Le fabricant a ajouté des pinces à la surface lisse en bois afin que la poêle reste fermement dessus et ne glisse pas.
La « Vache » possède une poignée amovible en fonte, ce qui permet d'utiliser la poêle au four. Les acheteurs sont très satisfaits des qualités commerciales de la poêle et ajoutent qu'il n'y a pas de meilleur cadeau pour les amateurs de steak. Cependant, la poêle n'est pas traitée en usine, vous devrez donc effectuer un certain nombre de procédures avant la première utilisation - calciner avec du sel, essuyer avec de l'huile, etc.
9. Poêle à frire ChisTera en fonte Staub
- Matériau : fonte émaillée
- Diamètre supérieur : 24 cm.
- Utilisation du four : oui
La poêle à frire la plus chère de la catégorie « fonte ». Il s'agit d'un produit impressionnant en fonte émaillée (ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier du traitement de surface) d'une agréable couleur cerise (ce n'est pas une honte de le mettre sur la table). Le fabricant met également l'accent sur le travail manuel et le caractère unique des produits : chacun est coulé dans son propre moule en sable, qui est détruit après utilisation. Ce qui est compréhensible pour le marché européen, où les ustensiles de cuisine en fonte sont plutôt un article exotique et coûteux pour les gourmets.
La poêle convient aussi bien au four (la poignée est en laiton ou en nickel et ne sera pas endommagée par la chaleur) et aux plaques à induction. Il y a deux couches d'émail - à la fois externe et interne. Cependant, malgré la surface traitée, certaines opérations devront encore être effectuées : réchauffer lentement la vaisselle et essuyer l'intérieur avec de l'huile végétale. Et la fonte, même transformée, est un matériau capricieux et craint les changements brusques de température.
8. Poêle à frire Lodge Moose L9OGWLMO
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 26 cm.
- Utilisation du four : oui
Le point culminant de cette poêle à frire Lodge est le fond en élan artistiquement conçu. Cependant, vu de dessus, il s'agit d'une poêle à crêpes ordinaire avec des parois basses et un manche en fonte, dense, de haute qualité, sans cavités, avec une surface lisse et mate.
Sa petite taille lui permet d'être placé sur la cuisinière, mais pour des performances optimales, il est préférable d'utiliser un grand brûleur à induction ou une cuisinière à gaz. La fonte est lourde, elle convient donc mieux à la cuisson de crêpes et de crêpes denses à la levure. Pour les crêpes fines ordinaires, vous devez soulever et incliner la poêle, ce qui n'est pas si facile pour une main de femme.
Et le manche moulé coupe la paume même avec une serviette, je recommande donc d'en acheter un en silicone. La surface a déjà été traitée, mais il faut encore la réchauffer après le lavage pour éviter la formation de rouille.
7. Saj en fonte BARAKA
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 40 cm.
- Utilisation du four : oui
La poêle à frire saj est une invention de la cuisine d'Asie centrale, d'où elle s'est répandue dans les Balkans et dans notre Russie. Il s'agit d'un produit en fonte légèrement concave ou presque plat qui peut être utilisé des deux côtés.
- Avec un concave - cuisinez des plats de viande et de légumes ;
- avec une forme convexe - faites cuire des pains plats (nature ou fourrés), du pain pita ou du pain pita.
Il est préférable d'utiliser une poêle à frire sur une datcha (barbecue) ou une cuisinière à gaz - la plupart des cuisinières à induction modernes n'ont tout simplement pas de brûleurs d'un diamètre approprié qui chaufferaient uniformément toute la surface. Les poignées de la poêle sont également en fonte, ce qui signifie que vous pouvez la mettre sur le feu en toute sécurité. Les clients aiment vraiment l'utiliser à la campagne, surtout pour cuisiner sur du charbon de bois. On dit que le goût est divin.
Un avantage supplémentaire du saj de Baraki est qu'il peut également servir de couvercle pour un chaudron (volume 12 litres), produit par la même entreprise. Donc, si vous prévoyez de grands rassemblements à la datcha avec un chaudron rempli de pilaf, vous savez quel type de plats emporter.
6. Poêle à crêpes Maysternya T301
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 24 cm.
- Utilisation du four : non
Une poêle à frire dense, lourde et de haute qualité, d'une bonne coulée et d'un manche en bois épais qui ne chauffe pas et tient bien dans la paume. La surface maintient parfaitement la température et les crêpes s'avèrent parfaites : délicates, uniformément colorées et très savoureuses.
Le manche en bois confortable rend la cuisine très facile - cela sera particulièrement apprécié par ceux qui ont eu affaire à des poignées moulées et à des gants de cuisine qui tombent constamment.
Et bien que le fabricant affirme que la poêle à frire a déjà été huilée en usine, il est préférable d'effectuer toutes les opérations habituelles pour la fonte - la calciner, la lubrifier plusieurs fois avec de l'huile, et après le lavage, la sécher en la chauffant sur la cuisinière.
Maysternya T301 coûte très peu par rapport aux normes en fonte, je vous conseille d'inspecter soigneusement chaque exemplaire avant d'acheter - à en juger par certaines critiques, la poignée est percée de travers et est inconfortable à tenir.
5. Poêle Siton Ch2440d
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 24 cm.
- Utilisation du four : oui
Une particularité de cette poêle est son manche en bois amovible. Désormais, non seulement vous n'avez plus besoin de gants de cuisine, mais la poêle peut être utilisée aussi bien sur la cuisinière qu'au four.
En raison de sa petite taille, le produit pèse un peu pour une batterie de cuisine en fonte - 1,7 kg. Il possède un fond épais (4,5 mm) qui répartit uniformément la chaleur. Mais les parois ne sont pas hautes - 4 mm, il est donc préférable de ne pas cuire d'aliments avec une grande quantité d'huile. Le Siton Ch2440d convient à tous types de dalles.
4. Poêle à griller Kama ustensiles de cuisine GS8063
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 28 cm.
- Utilisation du four : oui
Il semblerait qu'une poêle à frire soit une chose si simple, mais juste quelques outils supplémentaires - et elle brillera de nouvelles couleurs. La poêle à griller de l'usine de Kama en est un exemple. Il s'agit d'une poêle ronde avec un fond nervuré, idéale pour cuire des steaks, de la viande et du poisson et frire des légumes.
Mais elle se distingue des autres poêles à griller par deux ajouts importants : une poignée amovible et une presse à couvercle. À en juger par les critiques, les steaks sont tout simplement magnifiques. Le moule peut également être utilisé pour la cuisson au four. Le modèle de « Kama Posad » convient à tout le monde, cependant, il présente un petit inconvénient : la forme est ronde, mais pour le nombre maximum de steaks par unité de surface, un carré est encore mieux adapté.
La poêle n'a pas de revêtement antiadhésif d'usine, vous devrez donc la manipuler manuellement. Mais après quelques heures de tourments, vous disposez de plats pratiquement indestructibles et éternels dans lesquels rien ne brûle.
3. Poêle à griller Lodge L8SGP3
- Matériau : fonte
- Revêtement antiadhésif : oui
- Diamètre supérieur : 26 cm.
- Utilisation du four : oui
L'impressionnant côté carré a un fond nervuré, qui, selon les spécialistes du marketing, permet une cuisson plus saine car l'excès de graisse s'accumule entre les « nervures » métalliques. En plus de frire sur la cuisinière, la poêle peut être utilisée au four, sur le grill et même dans un grill traditionnel ordinaire, heureusement, la poignée moulée d'une seule pièce le permet.
Les steaks, comme le disent les clients, sont excellents, avec de belles rayures sombres à la surface. Et, plus important encore, la poêle à frire a déjà un revêtement antiadhésif, donc aucune danse avec calcination et huilage n'est nécessaire.
2. Poêle à frire Brizoll HoReCa Н181825
- Matériau : fonte
- Diamètre supérieur : 18 cm.
- Utilisation du four : oui
Une toute petite poêle à frire aux bords bas est parfaite pour le petit-déjeuner - une portion individuelle, des œufs brouillés, quelques toasts (comme la poêle est carrée et non ronde, trois morceaux de pain s'y adaptent sans problème), une saucisse.
Les dimensions de la poêle vous permettront de l'utiliser confortablement comme assiette. Les poignées Brizoll HoReCa sont fabriquées avec des « oreilles », vous devez donc soit acheter une poignée amovible séparée, soit utiliser des maniques en silicone.
Pour ceux qui veulent de la beauté, il existe une variante de la même poêle à frire, mais avec un support en bois séparé. Il peut être utilisé aussi bien pour refroidir que pour servir. Le modèle avec le support Brizoll N181825-D s'appelle et, bien sûr, il coûtera plus cher.
1. Poêle à frire en fonte PROFFI Kitchen
- Matériau : fonte
- Revêtement : Téflon
- Diamètre supérieur : 26 cm.
- Utilisation du four : oui
On ne trouve pas si souvent dans les cuisines russes des poêles à frire qui combinent le meilleur des deux mondes : des ustensiles de cuisine traditionnels en fonte et un revêtement antiadhésif moderne. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de chauffer la poêle avec du sel, de l'essuyer avec de l'huile et de la sécher soigneusement pour qu'elle ne rouille pas. Prenez-le et utilisez-le tel quel.
De plus, le fond de la poêle est traité d'une manière spéciale de l'intérieur - il ressemble à un nid d'abeilles. Cela a été fait pour que la surface ne soit pas rayée par des objets pointus et que l'huile se répartisse uniformément sur tout le diamètre.
Et aussi, selon les spécialistes du marketing de Proffi Kitchen, les dernières technologies permettent de réduire l'épaisseur de paroi d'un produit en fonte sans sacrifier ses avantages - rétention de chaleur et résistance à long terme. La poêle à frire a une poignée en métal qui devient très chaude lorsqu'elle est utilisée - vous devrez donc vous procurer des gants de cuisine ou des gants en silicone.
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