A labdák és füzérek mellett az egyik fontos újévi attribútum a süti. A ház különösen hangulatossá válik, ha az ünnepek előestéjén vanília és friss pékáruk illata tölti meg. A sütiből karácsonyfa dísze lehet, vagy újévre és karácsonyra ajándékzacskóba tehető. Öt ünnepi sütiötlet a listánkon.
1: Borsmentás keksz karácsonyra
A legegyszerűbb hozzávalókból olyan sütiket készíthetsz, amelyek tökéletesek ajándéknak barátoknak, családtagoknak, vagy az egész családot tea mellett megörvendeztetik a hangulatos téli estéken. Az ilyen sütemények nem igényelnek sok költséget és erőfeszítést, gyorsan és egyszerűen készülnek a sajttorta elve alapján, amelynek alapja a zúzott omlós keksz. Gyors, egyszerű és finom!
Hozzávalók
- bármilyen sült sütemény - 400 g
- vaj - 140 gr.
- fehér és tejcsokoládé - 400 gr.
- élénk színű menta cukorkák (nyalókák) - 300 gr.
- menta esszencia - 0,5 tk.
Főzési mód
- A sütiket ledaráljuk és vajjal összekeverjük. A keveréket jól összedaráljuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A sütőedényen lévő jövőbeli süteménynek sűrűnek kell lennie. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a héja kissé megpirul.
- Amíg a sütemény a sütőben van, vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét. Használhatja a mikrohullámú sütőt is: a csokoládét apróra vágva tálba tesszük, és 30 másodpercre bekapcsoljuk a hőt, majd spatulával keverjük össze, és adjunk hozzá mentaesszenciát. Jól összekeverni.
- A kész süteményt kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk. A tetejére öntjük a csokis-mentás keveréket, és spatulával elsimítjuk.
- Tegye a mentás cukorkákat szoros műanyag zacskóba, és sodrófával törje apró darabokra, de ne morzsára.
- A csokoládérétegre szórjuk cukorka szilánkokat, ha már kicsit megdermedt. Ezt követően a leendő sütiket hidegbe lehet tenni, amíg teljesen ki nem hűl.
- A kész kihűlt remekművet fel kell darabolni, és a sütiket viaszpapírból készült, fényes szalagokkal vagy masnival díszített papírzacskókba csomagolják. Készül egy illatos ajándék a családnak és a barátoknak!
2: Újévi mézeskalács férfiak
A receptet a legjobb amerikai hagyományokból kölcsönöztük újévre és karácsonyra. Ennek a sütinek a fénypontja a narancsmáz. Az ilyen típusú sütik a karácsonyfa díszeiként használhatók, vagy díszdobozokba helyezve ajándékba adhatók vendégeknek vagy kollégáknak. Ízlésének és preferenciáinak megfelelően hozzáadhat mazsolát vagy lekvárt, valamint kedvenc fűszereit, például kritsát vagy ánizst.
Hozzávalók
- búzaliszt - 355 g
- szódabikarbóna - 1 tk.
- őrölt gyömbér - 2 tk.
- őrölt fahéj - 1 tk.
- vaj - 130 g
- csirke tojás - 1 db.
- barna cukor - 175 g
- méz (folyékony) - 4 evőkanál.
- porcukor - ¾ evőkanál.
- friss narancslé - 4 evőkanál.
Főzési mód
- Szitáljuk őrölt gyömbért és fahéjat, búzalisztet. A kapott keveréket lágy vajjal keverjük össze. Egy mixer segítségével durva morzsává tesszük a keveréket. Adjunk hozzá kristálycukrot.
- A csirke tojást feltörjük és villával enyhén felverjük, beleöntjük a mézet (vízfürdőben megolvaszthatjuk), összekeverjük és a tésztába öntjük. Sűrű tésztát gyúrunk, golyós formára nyújtjuk, fóliába csomagolva 15-20 percre hűtőbe tesszük.
- Kihűlés után a tésztát 5-7 mm vastagságúra nyújtjuk, a formákat kiszaggatjuk és papírral bélelt tepsire tesszük. 185 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.
- Tegye a sütiket a papírral együtt egy rácsra, és hagyja kihűlni.
- Elkészítjük a narancsszirupot: a friss levet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, de ne forraljuk fel, és alaposan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Hagyjuk kihűlni.
- Használhat klasszikus fehérjemázat, vagy adhat hozzá ételfestéket.
3: Berlini süti karácsonyra
Hozzávalók
• vaj – 115 g
• tojás - 2 db.
• barna cukor – 170 g
• étcsokoládé – 70 g
• liszt – 200 g
• sütőpor - 1 tk.
• rum - 1 evőkanál. l.
• fahéj - 1,5 tk.
• mandula – 100 g
• fehérjék - 1 db.
• porcukor - 100 g
• víz - 3 evőkanál. l.
Főzési mód
1. A vajat, a tojást és a cukrot habosra keverjük. Öntsük bele a rumot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal és a reszelt csokoládéval. Keverjük össze mindkét keveréket, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott mandulát.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, kiöntjük a tésztát, a tetejét megkenjük felvert tojásos keverékkel. 180 fokon 20-25 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet. Vegye ki a sütőből.
3. Áztassuk be a meleg süteményt porcukor és víz keverékével, és vágjuk rombuszokra vagy négyzetekre. Hagyjuk kihűlni.
4. Miután a máz megszilárdult, tedd dobozokba, és minden réteget fedj le sütőpapírral.
4: Szerencsesütik
Az újév a jóslatok legvarázslatosabb ideje. Hiszen mindannyian életében legalább egyszer be akartunk nézni a jövő függönye mögé, vagy legalább elhinni, hogy valami jó vár ott. Ki mondta, hogy a főzés unalmas? Kombináld a jövő üzeneteit a sütéssel!
Hozzávalók
- búzaliszt - ½ evőkanál.
- tej - ½ evőkanál.
- „Karamell” cukorka – 110 g
- Amaretto likőr - 1 tk.
- vanillin - ¼ teáskanál.
- őrölt fahéj - 1/2 tk.
- barna cukor - 55 g
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj - 45 ml
- csirke tojásfehérje - 3 db.
- szerecsendió (őrölt) - a kés hegyén
Főzési mód
- Előre nyomtasson kívánságokat és előrejelzéseket vékony papírcsíkokra.
- Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze a kristálycukorral és a kukoricakeményítővel. Adjunk hozzá fahéjat és szerecsendiót. Mindent alaposan összekeverünk.
- A vajat megpuhítjuk, és turmixgéppel három tojásfehérjével összekeverjük. Fokozatosan, alaposan keverjük bele a lisztes keverékbe. Adjuk hozzá a vaníliát és a likőrt.
- Egy tepsit kibélelünk papírral, és egy evőkanál segítségével 7-8 centiméter átmérőjűre öntjük a tésztát. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-7 percre.
- Jobb, ha egyenként sütjük meg a sütiket, és ne süssük túl, különben a tészta elveszti rugalmasságát és összeomlik.
- Sütés után távolítsa el a köröket, és helyezzen egy jóslócsíkot a közepére. Hajtsa félbe mindegyik kört, és kétszer tekerje térfogati csomagba.
- Olvasszuk fel a karamellát vízfürdőben, és minden süteményt édes mázba márthatunk, és színes édes permetekkel díszíthetjük.
- Lapos tányérra terítve tálaljuk.
5: gyömbérfa
Hozzávalók
- liszt - 250 g
- tojás - 1 db.
- barna cukor - 2 evőkanál. l.
- méz - 2 evőkanál. l.
- tej - 2 evőkanál. l.
- vaj - 20 g.
- gyömbér - 0,5 tk.
- sütőpor - 0,5 tk.
- szegfűszeg - 1 tk.
- só - 1 teáskanál
A mázhoz:
- porcukor - 225 g.
- fehér - 1 db.
- citromlé - 1 evőkanál. l.
Főzési mód
1. Ehhez a recepthez szüksége lesz egy fazékra, amelyben össze kell keverni a cukrot, mézet, tejet, vajat. Melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Külön-külön vegyük ki az átszitált lisztet és a sütőport, keverjük össze gyömbérrel, szegfűszeggel és egy kis sóval. Mindent jól összekeverünk. Adjuk hozzá a felvert tojást és a folyékony keveréket a serpenyőből.
2. A tésztát golyóvá gyúrjuk, és lisztezett felületre tesszük. Nyomtasson ki 9-11 különböző átmérőjű csillagstencilt, és vágja ki őket.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. Közben fél centi vastagra nyújtsuk ki a tésztát. Különböző méretű pogácsaszaggatóval vágjunk ki a tésztából csillagokat, és tegyük papírral bélelt tepsire. A sütik közötti rés ne legyen kisebb 2-3 centiméternél, különben összeragadnak. 8-10 percig sütjük. Ezt követően sütőlap nélkül, rácson hagyjuk kihűlni.
5. Egy tálban összedolgozzuk a máz hozzávalóit, és mixerrel simára keverjük. Hagyja állni 10 percig. Tegye át egy heggyel ellátott csőzsákba.
6. A fát a legnagyobb csillagból állítják össze, és simán haladnak a csúcsra, ahol a legkisebb lesz. A csillagok összetartásához használjon cukormázból cukrászzacskót. A maradék krémmel díszítsük a karácsonyfa „ágait”.
Kellemes ünnepeket és váljanak valóra az álmaid!
