Жаңа 2025 жылға арналған мәзір: жаңа жылдық дастарханға арналған жаңа дәмді рецепттер

Құрастыру Жаңа жылдық мәзір 2025 қонақжай үй шаруасындағы әйелдер күзде басталады. Жасыл ағаш жыланның жаңа жылында мәзірдегі дұрыс рецепттерді таңдау ғана емес, сонымен қатар үстелді бай безендіру маңызды. Бұл керемет мифтік жаратылыс молшылықты бағалайды және тәттілерді үнемдемейтін иелеріне қамқорлық жасайды. Жаңа жылды кез келген тағам түрімен қарсы алуға болады. Мақалада мерекелерге арналған тағамдардың қолайлы түрлері, салқын және ыстық тағамдар, сондай-ақ түпнұсқа десерттер ұсынылған.

Жаңа жылға арналған салқын тағамдар

Жылан жыртқыш рептилия жануары болғандықтан, оны барлық түрлермен емдеу керек ет тағамдары. Жыланға арналған мәзірде кез келген суық балық пен теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар болуы мүмкін. Эксперимент ретінде сіз қолыңыздағы өнімдерді пайдалана аласыз. Мысалы, мәзірге шошқа майы бар канапе рецептін енгізіп, оларды маринадталған қиярмен безендіріңіз.

Шошқа майы, маринадталған қияр және қыша қосылған канапе

Сіз сұр немесе қара нанды пайдаланып, жаңа жылға дәмді және тәбетті тағамдар дайындауға болады. Ет қабаты бар шошқа майын, ал қиярды - кішкене мөлшерде таңдаған жөн. Бұл канапені үстелге қоюды жеңілдетеді. Канапаларды бекіту үшін сізге шашлық сатып алу керек. Бұл рецепт ерекше болады Жаңа жылдық мәзір және жыл символын қуантады.

Құрамы:

• сало
• қара нан;
• геркиндер;
• қыша

Пісіру қадамдары:

1. Нанды арнайы пішінді немесе пышақпен кесіңіз.
2. Қышаны нанға біркелкі етіп таратыңыз.
3. Шошқа майын, нанның мөлшерінде кесектерге кесіңіз, қыша үстіне қойыңыз.
4. Қиярды 2 бөлікке кесіп, шошқа майының үстіне қойыңыз.
5. Шашлықты пайдаланып, ингредиенттерді бекітіңіз.

Жаңа жылдық ет кесу

Ет пен ірімшіктің дәстүрлі кесінділері сәнді тәсілдермен ауыстырылады. Жаңа 2025 жылға арналған үстел баптаулары, мысалы, «дели тақтасына» қызмет көрсету. Бұл сіздің әдеттегі мерекеңізді нағыз буфетке айналдыруға мүмкіндік береді. Негіз ретінде пергаментпен жабылған табиғи ағаштан жасалған қатты кесу тақтасын пайдалану маңызды. Тақтаға шағын тұздық қайықтарын, тостағандар мен табақшаларды қоюға, шағын қасықтар мен шанышқыларды қоюға болады. Мұндай «тақтаны» дайындауға арналған көптеген рецепттер бар.

Негізгі ереже - мәзірдегі тағам тәбетті көрінуі керек.

Жыланға арналған ыдысты безендіру үшін тақтаға келесі компоненттерді қоюға болады:

1. Ірімшіктер – қатты, жұмсақ, ысталған, жас және басқалар.
2. Ет деликатестері: салями, шұжық, ветчина, просциутто.
3. Жаңғақтың барлық түрлері: кешью, фундук, бадам, пісте, грек жаңғағы.
4. Зәйтүн және қара зәйтүн.
5. Кез келген маринадталған және тұздалған ингредиенттер: горнички, шие қызанақтары, маринадталған қиярлар, каперс және т.б.
6. Жемістер: алмұрт, анар, жүзім.
7. Нан, крекер, крекер.
8. Кептірілген жемістер.
9. Кептеліс.
10. Дәмдеуіштер.
11. Дәмдеуіштер мен бал.

Сэндвичтер

Жақсы сэндвич рецепттерінің жүздеген түрі бар Жаңа жылдық мәзір: шұжық, уылдырық, авокадо, ірімшік, асшаяндармен. Печенье, ақ және қоңыр нан, чипсы және крекер мерекелік дастархандағы тағамдарға негіз ретінде пайдаланылады. Дәмді дәстүрлі нұсқалардың бірі Мәзірдегі жаңа жылдық тағамдар - майшабақ қосылған бутербродтар. Майшабақ тұздалған қияр, картоп және басқа да көкөністермен тамаша үйлеседі. Жаңа жылға арналған тағамды лимонмен, жаңа піскен қиярмен және зәйтүнмен безендіре аласыз. Қонақтарға қызмет көрсетудің түпнұсқа әдісін ұсына аласыз.

Құрамдас бөліктер:

• багет;
• майонез;
• тұздалған қияр;
• қызылша;
• майшабақ.

Кезеңдер:

1. Қызылшаны қайнатыңыз.
2. Қиярды кесіңіз.
3. Багетаны кесіңіз.
4. Қызылшаны, бұрышты, тұзды үккіштен өткізіп, майонез қосыңыз.
5. Майшабақ бөліктерге кесіңіз.
6. Багета тіліміне қызылшаны, содан кейін майшабақ пен қиярдың бір бөлігін салыңыз. Қалауыңызша безендіріңіз.

Тарлеттер

Жарқын салмасы бар ұнтақталған қамырдан жасалған миниатюралық себеттер Жаңа жылға дайындалуға болатын тамаша нұсқа болып табылады. Ыдыс Жаңа жылдық ас мәзірі Дайындау оңай ғана емес, ас құралдарысыз жеуге де ыңғайлы. Тартлеттердің дәстүрлі рецепті - кілегейлі ірімшік. Мерекелік үстелді қою үшін оларды уылдырықпен безендіруге болады.

Құрамдас бөліктер:

• 80 гр. қызыл уылдырық;
• лимонның бірнеше тілімдері;
• 180 гр. кілегейлі ірімшік;
• сарымсақ қалампыры;
• 2 аскөк бұтақтары.

Пісіру қадамдары:

1. Сарымсақты ұсақтап, аскөкті ұсақтап, сүзбемен біріктіріңіз.
2. Дайындалған қоспаны тартлеттерге салыңыз, уылдырықпен жабыңыз және лимонмен безендіріңіз.

Жаңа жылдық салаттар

Жаңа 2025 жылды мол қамту өте маңызды мерекелік үстел. Фотосуретте бір немесе бірнеше салаттар дайындауға немесе өзіңіздің рецепттеріңізді пайдалануға болады.

Тері астындағы классикалық майшабақ

IN Жаңа жылдық мәзір Тері астындағы майшабақтың классикалық қарапайым нұсқасын қосқан жөн. Дайындалуы өте оңай және ешқандай безендіруді қажет етпейді.

Құрамдас бөліктер:

• Тұздалған майшабақ – 2 дана.
• қызылша - 350 грамм.
• Картоп - 350 грамм.
• Салат жапырақтары
• Сәбіз - 350 грамм.
• Пияз - 200 грамм.
• Майонез - 300 миллилитр.
• Аскөк – 1 байлам.

Дайындық:

1. Көкөністерді жақсылап жуып, суға қайнатыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
2. Пиязды майдалап тураңыз.
3. Майшабақтарды тазалап, сүйектен өткізіп, таза филе қалдырыңыз.
4. Майшабақ текшелерге кесіңіз.
5. Таза және құрғақ салат жапырақтарын ыдыстың түбіне қойыңыз.
6. Қабаттарды орналастырыңыз - майшабақ қосылған пияз - майонез-картоп-тұз-майонез-сәбіз-майонез-қызылша-майонез.

Туна және қызыл уылдырық қосылған салат

Жіберу мерекелік дастархан 2025 Бұл рецепт бойынша салат жыланды ғана емес, қонақтарды да қуантады. Оны дайындау өте оңай, тіпті безендіру де оңай.

Құрамдас бөліктер:

• Консервіленген тунец – 1 банка
• Қызыл уылдырық – 50 г
• Картоп – 1 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Пияз - 0,5 дана.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Майонез - дәміне қарай
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Кезеңдер:

1. Қайнатылған және аршылған картопты үккіштен өткізіңіз.
2. Картопты салып, майонезбен жағыңыз.
3. Тунецті біркелкі қабатқа салып, майонезбен жағыңыз.
4. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Ақтарды үккіштен өткізіп, тунецтің үстіне қойыңыз.
5. Пиязды текшелерге кесіңіз де, үстіне қойыңыз, майонезбен майлаңыз.
6. Шикі аршылған сәбізді үккіштен өткізіп, ыдысқа салып, майонезбен жабыңыз.
7. Салаттың жоғарғы жағын үгітілген сарысын себіңіз, қызыл уылдырық пен ақжелкенмен безендіріңіз.

Авокадо, асшаян және моцарелла ірімшігі қосылған салат

Бұл оңай, қанағаттанарлық және пайдалы салат рецепті, ол Жыланды қарсы алатын мерекелік тағамдар тізіміне өте жақсы сәйкес келеді. Уақытты үнемдеу үшін пісіруді қажет етпейтін пісірілген мұздатылған асшаяндарды дереу сатып алуға болады. Тағам мерекелік дастарханды безендіреді.

Құрамы:

• 1 авокадо;
• 300 гр. асшаян;
• 10 моцарелла шары;
• 75 гр. салат;
• 3 ас қасық. зәйтүн майы;
• 2 ас қасық. лимон шырыны;
• дәміне қарай тұз;
• жасыл және қызғылт бұрыш.

Дайындық:

1. Асшаяндарды бөлме температурасында ерітіңіз.
2. Авокадо қабығын аршып, текшелерге кесіңіз, лимон шырынын себіңіз.
3. Салатты мұқият жуып, құрғатыңыз. Моцарелланы тұзды ерітіндіден бөліңіз.
4. Ұсақталған бұрышқа бір қасық лимон шырынын, тұзды және зәйтүн майын қосыңыз.
5. Үлкен контейнерде салаттың барлық ингредиенттерін біріктіріп, тұздықты құйыңыз.

Күріш пен асшаян қосылған снежинка салаты

Бұл керемет салат рецептін жасау оңай және таңу қажет емес. Оны жіберуге болады мерекелік дастархан Жаңа 2025 жылы тостағандарда немесе сақина түрінде.

Құрамдас бөліктер:

• 6 жұмыртқаның ақтығы;
• 65 гр. қайнатылған күріш;
• 500 гр. асшаян;
• тұз;
• майонез;
• бірнеше қасық қызыл уылдырық.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз және суытыңыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Алдымен күрішті тұзды суға қайнатыңыз.
2. Асшаяндарды ерітіп, қайнаған суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды төгіңіз.
3. Ұнтақталған ақтарды пісірілген күрішпен біріктіріңіз.
4. Асшаяндарды кесіп, қосыңыз.
5. Уылдырық, тұз және майонез қосыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Салат ыдысына салып, қалған уылдырықпен безендіріңіз.

Жаңа жылдық ыстық тағамдар

Жаңа 2025 жылға арналған мерекелік дастархан Ыстық тағамдарсыз елестету қиын Жаңа жылдық ас мәзірі. Оларға дұрыс қызмет көрсету ғана емес, сонымен қатар әдемі безендіру де маңызды.

Еттен жасалған кекстер

Оңай дайындалатын кекстерді безендіріңіз мерекелік үстел Ұсынылған рецепт бойынша жасыл және хош иісті шөптерді қосуға болады.

Кекстер үшін:

• Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
• Пияз – 2 дана.
• Тартылған тауық еті – 600 г
• орегано - 0,5 шай қасық.
• Етке арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай
• Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Шляпалар үшін:

• Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
• Картоп – 5 дана.
• Тұз - дәміне қарай
• Ірімшік - міндетті емес
• Сүт – 100 г

Пісіру қадамдары:

1. Терең ыдыста жұмыртқа, тартылған ет, бұрыш, туралған пияз, орегано, тұз және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Майланған маффин қалыптарына 2 ас қасық тартылған етті салыңыз.
3. Бөлшектерді 190 градусқа дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз.
4. Картопты жуып, қабығын аршып, жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатыңыз.
5. Жұмыртқа, сүт және пюре қосыңыз. Қаласаңыз, 2 ас қасық қосуға болады. л. үгітілген ірімшік. Пюре қалың болуы керек.
6. Салқындатылған пюрені ұшы бар түтікшеге салыңыз да, салқындатылған кекстерге үстіңгі жағын жасаңыз.
7. Алтын қоңырға дейін бірнеше минут бойы жоғары отқа қойыңыз.

Пеште Түркия

Пісіруге болатын тағамның рецепті мерекелік үстел Жылан жылын тойлау өте қарапайым. Сіз оны жаңа піскен көкөністермен және микрожасылдармен безендіре аласыз.

Құрамдас бөліктер:

• 1 кг күркетауық филесі;
• 1 шай қасық. л. паприка;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• тұз

Маринад:

• 1 ас қасық. бал;
• 2 ас қасық. шикі қаймақ;
• 1 ас қасық. француз қыша;
• 1 ас қасық. қыша;
• 6 тіс сарымсақ

Дайындық:

• Филелерді шайыңыз және құрғатыңыз. Дәмдеуіштермен, бұрышпен, тұзбен сүртіңіз. Жарты сағатқа қалдырыңыз.
• Көрсетілген ингредиенттерді біріктіру арқылы маринадты дайындаңыз.
• Филені ыдысқа салып, бетіне мұқият таратып, маринадты қосыңыз.
• Контейнерді тамақ пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
• Филені пісірме табаққа салыңыз да, маринадпен майлаңыз.
• Табаны фольгамен жауып, 180°C дейін қыздырылған пешке 45 минутқа қойыңыз.
• Етті алып тастаңыз, фольганы алып тастаңыз, филені маринадпен сүртіңіз және тәбетті қыртысы пайда болғанша жарты сағатқа қалдырыңыз.

Тұмшапеште брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған тауық еті

Мұндай ыстық тағамдар мерекелік үстелді безендіріп қана қоймайды, сонымен қатар Жаңа жылға тосын сый дайындауға мүмкіндік береді.

Құрамдас бөліктер:

• 300 гр. түрлі-түсті орамжапырақ;
• 200 гр. ірімшік;
• 300 гр. тауық еті;
• 200 мл сүт;
• 1 шай қасық тұз;
• 200 гр. брокколи;
• 100 гр. шикі қаймақ;
• дәмдеуіштер.

Пісіру қадамдары:

1. Көкөністерді ерітіңіз, пешті 180 градусқа қосыңыз, табаны дайындаңыз.
2. Тауық етін жуып, құрғатыңыз, текшелерге кесіңіз және пішінге салыңыз.
3. Гүлдерге бөлшектелген брокколиді филемен бірге қойыңыз.
4. Түсті қырыққабатты қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз және табаға салыңыз.
5. Бөлек контейнерде дәмдеуіштерді, сүтті, тұзды және қаймақты біріктіріңіз. Үгітілген ірімшікті қосып, араластырыңыз.
6. Алынған соусты дайындаманың үстіне құйып, пешке 40 минутқа қойыңыз.

Ет қосылған аккордеон картоп

Бұл тағамды мерекелік үстелді безендіру үшін дайындауға болады.

Құрамдас бөліктер:

• 6 картоп;
• 1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• жасыл желек;
• 1 шай қасық ет үшін дәмдеуіштер;
• 200 гр. шошқа еті.

Кезеңдер:

1. Картопты жуып, кесіңіз, түбін қалдырыңыз.
2. Етті жұқа кішкене тілімдерге кесіңіз. Қажет болса, қиын жерлерді кесіңіз.
3. Картоп тілімдері арасындағы бос орындарға тілімдерді салыңыз.
4. Зәйтүн майымен себіңіз, тұз және дәмдеуіштерді себіңіз.
5. Табаны фольгамен жауып, 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Пісіруден 5 минут бұрын фольганы алыңыз.

Десерт

Мереке аяқталып жатқанда, жаңа десерттердің уақыты келді. Жаңа жылдық мәзір 2025. Әдетте, қонақтардың да, үй иелерінің де күрделі жоғары калориялы десерттердің дәмін татуға ниеті де, мүмкіндігі де жоқ. Мереке түнде өтетінін ескере отырып, Жаңа жылға дайындалуға болатын бірнеше қарапайым тағамдармен шектелген дұрыс.

Жаңа жылдық торт

Түпнұсқалық пен жеңілдіктің үйлесімі - дұрыс рецепт Жаңа жылдық десерт. Жаңа жыл күні мұндай десерт Қарлы мүкжидек торты болады. Бөлек нүктенің ортасында Жаңа жылдық мәзір 2025 апельсин мен мүкжидектің жеңіл ноталары бар нәзік губка торты, оны Жаңа жыл қарсаңында дайындау өте оңай.

Бисквит:

• сүт - 0,5 л;
• жұмыртқа - 8 дана;
• қопсытқыш ұнтақ - 4,5 шай қасық;
• тұз - 1,5 шай қасық;
• ұн – 620 г;
• сары май – 450 г;
• қант - 440 + 90 г.

Крем және сіңдіру үшін:

• апельсин дәмі;
• жаңа апельсин - 300 мл;
• сары май – 240 г;
• ұн – 2 шай қасық;
• крахмал – 2 шай қасық;
• жұмыртқа - 8 дана;
• мүкжидек – 600 г;
• қант - 700 г.

Декорация үшін:

• мүкжидек;
• апельсин дәмі;
• кілегейлі ірімшік - 0,5 кг;
• қант ұнтағы - 50 г;
• апельсин ликері - 1 ас қасық.

Маңызды! Дайындау үшін диаметрі 22 см-ге дейін жоғары жақтары бар пішінді пайдалану керек. Бұл рецепт осындай мөлшердегі 3 тортты пісіруге мүмкіндік береді.

Бисквитті дайындау қадамдары:

1. Пешті 190℃ дейін қыздырыңыз.
2. Пісіру ұнтағын, тұзды және ұнды біріктіріңіз. Қоспаны електен өткізіңіз.
3. Сарысын ақтардан бөліңіз.
4. Сары майды миксермен шайқаңыз.
5. Сары майға сарысын, електен өткізілген ұнды және сүтті қосыңыз.
6. Бөлек ыдыста жұмыртқаның ағын қантпен шайқаңыз және негізгі қоспаға қосыңыз.
7. Қамырды табаларға бөліп, 35 минуттан артық емес пісіріңіз.

Жаңа жылдық тортты толтыруға арналған крем:

1. Апельсин шырынын мүкжидекпен қайнатыңыз.
2. Қоспаны блендермен араластырып, електен өткізіңіз.
3. 100 гр. Бисквитті сіңіру үшін қоспаны алыңыз.
4. Алынған массаға крахмал, ұн және қант қосылған жұмыртқаны қосыңыз. Қоюланғанша пісіріңіз.
5. Дайындалған крем негізіне сары майды қосыңыз.
6. Кремді пленкамен жауып, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Жабылатын крем:

1. Ликерді, апельсин шырынын, қант ұнтағын, қабығын және кілегейлі ірімшікті біріктіріңіз.
2. Миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз.
3. Тортты құрастыру үшін суланған және кремді торт қабаттарын бір-біріне қосу керек.
4. Алынған дайындаманы ірімшік кремімен безендіріңіз.
5. Тоңазытқышта 7-12 сағатқа қалдырыңыз.
6. Қызмет көрсетер алдында, жаңа мүкжидекпен безендіріңіз.

Шоколадтағы жеміс шашлықтар

Бұл тәтті тағамды дайындау оңай және жаңа жылдық мәзірге тамаша сәйкес келеді.

Құрамы:

• жемістер;
• шоколад;
• шашлықтар;
• қосымша: жаңғақтар, кокос жаңғағы, кандурин

Пісіру қадамдары:

1. Шоколадты су моншасында ерітіңіз.
2. Жемістерді шашлыққа тігіңіз.
3. Әр бөлікке еріген шоколадты батырыңыз немесе құйыңыз.
4. Қалауыңызша безендіріңіз.

Банан қосылған балмұздақ десерті

Бұл десертті жаңа жылдық мәзірге екпін ретінде дайындауға болады.

Құрамы:

• 2 банан;
• 3 ас қасық. л. сары май;
• 4 ас қасық. л. Сахара;
• 200 гр. балмұздақ

Пісіру қадамдары:

1. Банан целлюлозасын тураңыз.
2. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз.
3. Үнемі араластыра отырып, қант қосыңыз.
4. Алынған қоспаға банандарды салыңыз. Дайын болғанша әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.
5. Артық майды кетіру үшін пісірілген банандарды қағаз сүлгілерге салыңыз.
6. Дайын бөліктерді табаққа салыңыз, балмұздақ қасық қосыңыз.

«Аяз ата қалпақ» жеміс-жидек канапе

Бұл қарапайым жаңа жылдық десертті қызмет көрсетер алдында дайындауға болады. Егер сіз балаларды процеске тартсаңыз, сіз жаңа және қызықты жаңа жылдық дәстүрді жасай аласыз. Канапаларды дайындау үшін сізге банан, құлпынай, жүзім және зефир немесе зефир, сондай-ақ бекітуге арналған шашлықтар қажет. Жемістерді шашлыққа келесі ретпен тігу керек: жүзім, банан тілімі, тұтас құлпынай, зефир.

Жаңа жылдық үстелді безендіруге арналған түпнұсқа идеялар

Мерекелік атмосфераны құрудың түпнұсқа жолдары Жаңа 2025 жылға арналған үстел мен үйді безендіру. Жылан жылының қарсаңында қызыл, күміс, жасыл, алтын, ақ және көк түстерді қолдануға қолайлы.

Мерекелік үстелді безендіру идеялары:

1. Шамдармен.
2. Жаңа жыл рәміздері.
3. Жаңа жылдық шырша әшекейлері.
4. Шырша бұтақтары.
5. Аспалы декор.
6. Ағаш ара кесулері.
7. Үстел шамдары.

Бұл әдістердің әрқайсысы ұмытылмас мерекелік атмосфераны береді, жаңа жылдық көңіл-күйді тудырады және ұзақ уақыт бойы есте қалады.