Co ugotować na Nowy Rok 2025: menu na świąteczny stół

Nadchodzący Nowy Rok 2025 wiąże się z oczekiwaniem, że spełnią się życzenia i marzenia, jakie ludzie pokładają w czasie bicia dzwonów. Nowy Rok oznacza nowe możliwości, dlatego wiele osób tej nocy podejmuje ważne decyzje i obiecuje, życząc sobie nawzajem Szczęśliwego Nowego Roku. Wraz z nadejściem Nowego Roku 2025 według kalendarza wschodniego ludzie powitają nowy symbol według chińskiego horoskopu - jest to Zielony Wąż Drewna.

Zgodnie z tradycją, symbol roku witany jest ulubionymi smakołykami, dekoracją stołu w odpowiednich kolorach oraz wystrojem sali, w której spożywany jest posiłek. Aby przyciągnąć szczęście w 2025 roku, dowiedz się, jakie potrawy udekoruj stół noworoczny.

Sporządzenie listy dań na kolację sylwestrową to nie lada wyzwanie. Warto wybierać klasyczne, sprawdzone dania, które smakują wyśmienicie i są symbolem wakacji. Takie podejście do organizacji menu pozytywnie doceni symbol roku, Zielony Drewniany Wąż.

Gorące dania

Przy wyborze głównego gorące dania zacznij od gorących przystawek na bazie wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Możesz przygotować smażoną potrawę, którą możesz przygotować w jednej ze swoich ulubionych odmian. Pieczona golonka i łosoś w białym sosie są również idealne na Nowy Rok. Sprawdź inne przepisy noworoczne, aby dokonać właściwego wyboru i udobruchać symbol roku.

Pieczona polędwiczka wieprzowa

Klasyczne danie, o którym warto pamiętać w przeddzień święta. Wszyscy goście będą zadowoleni z tego przysmaku, ponieważ wielu jest przyzwyczajonych do widoku różowej i soczystej polędwicy na stole podczas wakacji.

Składniki:

• 1 kg karkówki;
• mieszanka przypraw do wieprzowiny;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.

Przepis:

1. Opłucz karkówkę i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Przygotuj aromatyczną marynatę, mieszając przyprawę do mięsa z olejem i nacierając nią mięso.
3. Tak przygotowaną karkówkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 1 godziny. Po upieczeniu pokroić w plastry i podawać na ciepło lub na zimno.

Dorsz meksykański

Składniki:

• 800 g filetu z dorsza;
• 3 papryki;
• koncentrat pomidorowy;
• 2 ziemniaki;
• 600 g kukurydzy konserwowej;
• 1 szklanka czerwonej fasoli z puszki;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Na patelni podsmaż czerwoną paprykę i pokrój ją w plasterki.
2. Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w pierścienie.
3. W naczyniu układamy po kolei ziemniaki, dorsza, paprykę, kukurydzę, fasolę i dodajemy rozcieńczoną w wodzie koncentrat pomidorowy.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz około 40 minut. Dodać pieprz i sól do smaku.

Sałatki noworoczne

Jeśli kochasz sałatki Jeśli chodzi o majonez, spróbuj świątecznej sałatki ziemniaczanej. Zawiera niewiele składników, jest bardzo prosty, ale to jest jego główna zaleta.

Spróbuj także świątecznej sałatki z indykiem – to danie idealnie wpasuje się w tematykę Nowego Roku 2025.

Noworoczna sałatka jarzynowa

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Gospodynie domowe mogą być pewne, że ich goście będą zachwyceni.

Składniki:

• 3 jajka;
• 4 łyżki łyżki majonezu;
• 1 marchewka;
• 1 pęczek pietruszki;
• mały kawałek selera;
• 2 szt. Ziemniak;
• 0,5 szt. jabłko;
• 3 ogórki kiszone;
• 0,5 szklanki groszku konserwowego;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka musztardy;
• 1 szczypta czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Wszystkie warzywa (oprócz porów i groszku) obrać i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Fajny.
2. Schłodzone warzywa, por, ogórki, jabłko i jajka pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 0,5 x 0,5 cm.
3. Wszystkie składniki sałatki wymieszaj w misce, dodając groszek konserwowy i majonez.
4. Sałatkę wymieszać i doprawić do smaku musztardą i pieprzem. Przełożyć do salaterki i przechowywać w lodówce przed podaniem.

Sałatka śledziowa z jajkiem i majonezem

Przepis jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale także niezwykle smaczny dzięki połączeniu składników. Wielu gości poprosi Cię o ten przepis, gdy tylko spróbują sałatki.

Składniki:

• 250 g filetu śledziowego;
• 3 ziemniaki;
• 4 łyżki łyżki majonezu;
• 1 szt. czerwona cebula;
• 2 jajka;
• kilka gałązek koperku;
• 2 ogórki kiszone.

Przepis:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Następnie odstaw do ostygnięcia. Jajka gotuj na twardo przez około 8 minut. Jajka pokroić w plasterki.
2. Cebulę pokroić w krążki, a ogórek w kostkę.
3. Ugotowane ziemniaki również pokroić w kostkę i w dużej misce wymieszać ze śledziem, cebulą (kilka krążków odłożyć do dekoracji), ogórkiem i majonezem. Doprawić do smaku.
4. Połóż sałatkę na talerzu. Na wierzchu ułożyć kawałki gotowanego jajka, krążki cebuli i gałązki koperku.

Pyszne przekąski

Przekąski noworoczne są tak samo ważne jak danie główne. To tu rozpoczyna się kolacja sylwestrowa, dlatego od samego początku należy zadbać o tradycyjne akcenty i pyszne połączenia produktów, które zachwycą symbol roku, a także zaostrzą apetyt gości przed daniem głównym.

Roladki z szynką

Pyszne danie, które można przygotować w 15 minut. Bułki mają delikatny smak dzięki nadzieniu serowemu.

Składniki:

• 6 cienkich plastrów szynki;
• 200 g serka ricotta;
• 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu prowansalskiego;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżka. łyżka drobno posiekanego koperku;
• 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej cebuli.

Przepis:

1. W misce wymieszaj miękki ser ricotta z majonezem i sokiem z cytryny.
2. Dodaj koperek i zieloną cebulę. Ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się w jedną masę. Włóż farsz do klopsów do lodówki na godzinę.
3. Na każdy plasterek szynki nałóż mieszankę serową i zwiń. Roladki schładzamy w lodówce przez godzinę.
4. Przed podaniem pokrój bułkę na 2 cm kawałki, które ułóż na ozdobnym, noworocznym talerzu.

Pieczony pasztet z indyka

Danie to można podawać na kromkach chleba lub na gorącej grzance. Pasztet można również pokroić na kawałki i pięknie ułożyć na talerzu, dekorując suszoną żurawiną. Spróbuj przygotować na swój świąteczny stół najdelikatniejszy pasztet z mięsa indyka – Twoi goście będą zachwyceni.

Składniki:

• 1,5 gotowanego fileta z indyka (można wymieszać z gotowaną wątróbką indyczą 1:1);
• 250 g wątróbki drobiowej;
• 1 liść laurowy;
• 3 szt. piment;
• 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
• 3 łyżki łyżki suszonej żurawiny;
• 2 jajka;
• 100 ml czerwonego wina;
• 4 łyżki łyżki bułki tartej;
• 1 łyżeczka skrobi;
• 3 łyżki łyżki cukru;
• sól dla smaku.
• 30 ml oleju do smażenia;
• 700 ml wody;
• 1 szt. cebula

Przepis:

1. Ugotowane mięso i wątróbkę drobiową zmielić na mniejsze kawałki.
2. Warzywa obierz i drobno posiekaj.
3. Wino zagotować z cukrem i namoczyć w nim żurawinę.
4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojone warzywa, dodaj liść, zioła i pieprz. Do warzyw dodać mięso z indyka i chwilę podsmażyć. Zalać 700 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie pozwól mu ostygnąć.
5. Na osobnej patelni ugotuj wątróbkę drobiową w niewielkiej ilości wody. Wątrobę oprószyć mąką i podsmażyć na patelni z posiekaną cebulą (około 3-4 minuty). Doprawić solą i pieprzem.
6. Wszystkie składniki ostudzić i przepuścić przez maszynę do mięsa. Następnie dodać jajka, doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać na gładką masę.
7. Odlać wino z patelni z żurawiną. Zanurz jagody w mące ziemniaczanej. Dodać do masy i wymieszać.
8. Formę do pieczenia (jak do muffinek) wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Wlać masę do formy, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Desery i słodycze

W Sylwestra 2025 dokładnie przemyśl swoje słodkie menu. Aby uspokoić symbol roku, Zielonego Węża Drewnianego, staraj się służyć jakości Deser z naturalnych składników. Jeśli to pieczenie, zrób to sam z najsmaczniejszych produktów.

Nadziewane śliwki

Idealne danie deserowe, które będzie warto spróbować po obfitej uczcie, ponieważ wielu gości nie będzie już chciało próbować wysokokalorycznego ciasta. Nadziewane śliwki to mini przystawka, która będzie miłym dodatkiem po licznych pierwszych daniach i sałatkach.

Składniki:

• 500 g suszonych dużych śliwek;
• 200 ml alkoholu do namoczenia śliwek (rum, koniak, słodka brandy śliwkowa, ewentualnie słodkie czerwone wino);
• 1 garść posiekanej skórki pomarańczowej (kandyzowanej);
• 100 g posiekanych orzechów (lepsze są orzechy laskowe);
• bita śmietana;
• 1 szt. paczka waniliny.

Metoda gotowania:

1. Śliwki zalać alkoholem i pozostawić do czasu, aż urośnie i staną się miękkie.
2. Skórkę pomarańczową wymieszaj z posiekanymi orzechami i napełnij śliwkami (można zabezpieczyć wykałaczkami).
3. W osobnej misce wymieszaj schłodzoną śmietankę z wanilią. Na każdą śliwkę nałóż po łyżeczce. Gotowy deser można posypać cynamonem.

Kulki czekoladowe z piankami marshmallow

Jeden z prostych deserów, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu. Twoi goście będą zachwyceni połączeniem czekolady i pianek, a podanie deseru w balonach również ich zachwyci.

Składniki:

• 120 g mlecznej czekolady;
• 30 szt. mini pianki;
• 2 łyżeczki kakao w proszku;
• 1 łyżeczka cukru pudru;
• 1/5 łyżeczki cynamonu.

Przepis:

1. W misce wymieszaj kakao, cukier puder i cynamon.
2. Czekoladę połamać na kawałki. Włóż go do miski i rozpuść w kąpieli wodnej.
3. Formy do kulek posmaruj roztopioną czekoladą. Włóż je do lodówki na 30 minut.
4. Do jednej foremki na czekoladę włóż porcję kakao i mini pianki marshmallow.
5. Drugą połowę czekoladowej półkuli połóż na gorącej patelni na 2-3 sekundy i sklej obie połówki w kulkę. Kulki można podawać na eleganckim naczyniu udekorowanym piankami i jagodami.

Wypieki noworoczne

Nowy Rok powinien pachnieć cynamonem, miodem i skórką pomarańczową. W tym szczególnym czasie na stole królują słodkości: pierniki, cukierki, ciasta noworoczne, bułki makowe. Możesz wykorzystać Green Wooden Snake jako podstawę do kilku prostych przepisów na noworoczne wypieki.

Delikatny piernik

Przygotuj podstawowy, najprostszy wersja piernikowa Można go przygotować ze składników, które wiele gospodyń domowych ma w domu. Czas przygotowania jest dość długi, dlatego ciasto zagniatamy dzień przed przygotowaniem deseru.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej;
• 200 g miodu;
• 170 gramów cukru;
• 1,5 łyżki. łyżki kakao;
• 2 łyżeczki mielonego imbiru;
• 120 gramów masła;
• 120 gramów śmietanki 12%;
• 1,5 łyżeczki sody;
• 1 szczypta soli;
• 4 rzeczy. żółtka kurczaka;
• 3 białka jaj.

Metoda gotowania:

1. Do rondelka włóż masło, zalej miodem, dodaj przyprawę imbirową. Podgrzewaj, aż składniki się rozpuszczą. Pozostawić do ostygnięcia w rondlu.
2. Do osobnej miski wlać śmietankę z opakowania. Dodać sodę, wymieszać i odstawić na 5 minut.
3. W osobnej misce ubić 2 białka ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier i dalej ubijać, aż piana stanie się błyszcząca i sztywna. Na koniec dodać 4 żółtka i ponownie wymieszać.
4. Ubitą pianę wymieszać z mąką i kakao. Następnie wlać ostudzone masło z przyprawą miodowo-imbirową, a także śmietankę i sodę. Całość zagniatamy, aż uzyskamy gładkie, ale w miarę płynne ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Blat posyp mąką i rozwałkuj część ciasta na grubość około 5 mm. Piernik wycinamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Posmaruj piernik białkiem za pomocą pędzelka. Piec około 10-12 minut, aż uzyska złoty kolor.

Ciasto capuccino

Ciasto wygląda smakowicie i efektownie. Jako wyrób wypiekowy idealnie sprawdzi się na sylwestra, kiedy chcesz zaskoczyć swoją rodzinę czymś wyjątkowym.

Składniki:

• 5 jaj;
• 190 g cukru;
• 190 gramów mąki pszennej;
• 60 gramów skrobi.

Krem:

• 250 gramów mascarpone;
• 200 gramów śmietanki 30%;
• 4 łyżki łyżki cukru pudru;
• 3 łyżki łyżki granulowanej kawy;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 150 mililitrów likieru Amaretto.

Glazura:

• 100 gramów czekolady;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru.

Przepis:

1. Oddzielić białka od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po jednym żółtku i cukrze, nie przestając ubijać. Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszaj trzepaczką kuchenną do połączenia składników.
2. Ostrożnie przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym i piecz w temperaturze 160°C przez około 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika z wysokości około 40 cm i ostudzić.
3. Za pomocą miksera ubić śmietanę z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodawać serek mascarpone i kawę rozpuszczalną. Dobrze wymieszaj.
4. Po wystygnięciu biszkoptu przekrój go wzdłuż na 3 części, każdą warstwę namocz likierem zmieszanym z 2 łyżkami cukru i połóż na wierzch przygotowaną śmietanę. Pozostałym kremem posmaruj cały biszkopt.
5. W łaźni wodnej rozpuścić 80 g czekolady i mieszać do rozpuszczenia, odstawić i dodać cukier puder. Mieszać.
6. Gotową polewą polej ciasto i posyp resztą startej czekolady.

Nakrycie stołu noworocznego

Jeśli zdecydowałeś, co ugotować, czas przejść do dalszych działań nakrycie stołu. Na udekorowanym stole w sylwestra powinien znaleźć się przede wszystkim wyprasowany obrus. Obrus może być szmaragdowy, czerwony lub śnieżnobiały. Teraz pozostaje kwestia ułożenia na nim wszystkich sztućców i talerzy niezbędnych do uroczystej kolacji. Aby wszystko na świątecznym stole było odpowiednio zorganizowane, bez chaosu, w tej samej kolorystyce i arystokratycznym stylu, wybierz dla wszystkich te same dania.

Jeśli jako pierwsza podawana jest przystawka, należy ją ułożyć na dużych, płaskich talerzach. Przybory do różnych rodzajów naczyń należy umieszczać po obu stronach talerza w kolejności, w jakiej będą używane, zaczynając od zewnętrznej strony talerza. Sztućce deserowe i łyżeczka do kawy/herbaty powinny być ustawione poziomo nad talerzem.

Jeśli posiadasz ozdobne szklanki do wody lub napojów alkoholowych, postaw je również na świątecznym stole. To idealny moment, aby wystawić najlepsze dania, które masz w swojej spiżarni i minibarze. Jeśli zależy Ci na pięknym i efektownym wystroju stołu sylwestrowego, możesz zabrać ze sobą dekoracyjne naczynia z wzorami. Wskazane jest eksponowanie naczyń w tym samym białym lub ciemnozielonym odcieniu.

Starannie ułożone serwetki będą ciekawie wyglądać na udekorowanym stole. Nadaj im ciekawy kształt: trójkąt, wałek, kwadrat lub inny i ułóż je obok talerzy lub zawiń w nie sztućce, zawiązując na wierzchu kokardkę. Jeśli obrus jest gładki, możesz wybrać serwetki z różnymi wzorami, na przykład z symbolem roku 2025.

Zanim zaczniesz żegnać stary rok, upewnij się przede wszystkim, że każdy z gości czuje się dobrze przy stole na swoim miejscu. Oznacza to, że przygotowując stół do spotkania, należy zachować odpowiednią odległość pomiędzy krzesłami. Optymalna odległość między gośćmi siedzącymi przy stole to 80-90 cm, dzięki czemu każdy będzie miał swobodę ruchu podczas świątecznego posiłku.

Do dekoracji stołu noworocznego użyj jasnych, bogatych kolorów. Początek 2025 roku to wyjątkowy czas, kiedy w wystroju stołu odpowiednie będą odcienie czerwieni, zieleni, złota czy srebra obrusów, serwetek i świec dekoracyjnych.

Dobre kombinacje kolorów stołu do serwowania według znaków roku Zielonego Drewnianego Węża 2025 to:

• zielono-złoty;
• srebrno-zielony.

Zanim zdecydujesz się na którąś z tych opcji, sprawdź, czy pasuje ona do kolorystyki pomieszczenia. Jeśli w projekcie stołu jest zbyt wiele odcieni, efektem będzie pstrokaty efekt, który nie będzie miał wiele wspólnego ze świąteczną elegancją.

Czerwień i zieleń to klasyczny duet noworoczny. Ta najbardziej typowa kombinacja do dekoracji stołu natychmiast tworzy zimową atmosferę. Przekonasz się, że energia Twojego domu stanie się bardziej przytulna, ciepła, a jednocześnie energetyczna (dzięki kolorowi czerwonemu).

Jeśli udekorujesz stół w odcieniach zieleni i opalizujących, to blask srebra i złota tylko podkreśli splendor i magię sylwestra.

Te kolory są również synonimem elegancji. Srebro samo w sobie wnosi do wnętrza chłód, dlatego można je łączyć z innymi kolorami. Złoto jest bardzo eleganckie i efektowne. W połączeniu z zielenią i czerwienią można udekorować stół w duchu świątecznej klasyki.

Czego nie można ugotować w sylwestra?

Ponieważ symbol roku ma potężną i wybuchową energię, nie toleruje zbyt mdłych potraw. Nie należy podawać duszonego mięsa na święta. Również potrawy takie jak kluski, kluski i manti nie będą całkowicie istotne. Zupy i barszcz również nie nadają się na stół noworoczny 2025.

Poznaj Zielonego Węża Drewnianego w duchu symbolu roku. Można nakryć skromny stół, niech jednak znajdą się na nim różnorodne przekąski i słodycze. Staraj się kupować wysokiej jakości składniki jako składniki. Unikaj tanich alkoholi, półproduktów i sklepowych ciast – symbol roku nie bardzo to polubi.