Simbolul anului care vine este șarpele verde de lemn. Pentru a-l face mai favorabil pentru tine, creează un meniu de Revelion pentru 2025 pentru casa ta, ținând cont de preferințele creaturii mitice. Vă oferim o selecție de rețete simple și delicioase cu fotografii care sunt ideale pentru masa de sărbători.
Ce ar trebui și nu ar trebui să fie în meniul de Anul Nou
Simbolul anului 2025 nu este pretențios la mâncare, așa că gospodinele pot include o mare varietate de feluri de mâncare în meniul pentru masa de Anul Nou: pește cald, carne, carne de pasăre, salate, gustări cu fructe de mare. Dragonul preferă să se sărbătorească cu deserturi delicioase și este de dorit ca astfel de delicii să fie pe masă. Meniul de sărbători ar trebui să conțină cel puțin 12 feluri de mâncare, inclusiv felii ondulate de fructe, brânzeturi, delicatese din carne și pește.
Deoarece Dragonul este omnivor, practic nu există alimente interzise. Singurul lucru este că toate felurile de mâncare trebuie să fie proaspăt preparate și apetisante.
Cum se compune și se calculează meniul de Anul Nou
Meniul de Anul Nou trebuie gândit cu mult înainte de vacanță. Când compilați, urmați aceste instrucțiuni simple:
- Luați în considerare dorințele și preferințele oaspeților, precum și prezența alergiilor în oricare dintre ei.
- Folosiți produse de sezon.
- Nu supraîncărcați meniul cu un număr mare de aperitive, salate sau feluri principale.
- Încercați să faceți masa de Anul Nou „frumoasă” alegând feluri de mâncare care se combină armonios între ele în culoare sau formă.
- Includeți preparate din diferite produse în meniu. De exemplu, gătiți nu numai carne, ci și pește pentru mâncăruri calde.
Dimensiunea aproximativă a porției pentru 1 adult:
- 250 g fiecare carne, peste, aperitive reci;
- 200 g salata;
- 150 g garnitură;
- ½ litru de băuturi răcoritoare, inclusiv apă;
- 200 g fructe;
- 150 g desert.
Acordați atenția cuvenită decorului mesei festive.
Meniu delicios pentru casa de Anul Nou
Meniul de Revelion pentru casa poate fi foarte simplu: mezeluri, tartine sau mini-sandwich-uri, carne de pasare la cuptor, o salata din produsele disponibile si un desert simplu. Pentru băuturile fără alcool, preferați compoturile, băuturile din fructe sau sucurile de casă.
Gâscă la cuptor cu prune și mere
Felul de mâncare este gustos, suculent și foarte ușor de preparat.
A pregati:
- carcasă de gâscă (cu o greutate de până la 2 kg);
- 30 ml sos de soia;
- 2 felii de lamaie;
- 4 mere;
- 1 lingura. Miere;
- 2 linguri. l. sare;
- 10 prune fără sâmburi;
- 2 lingurite amestecuri de ardei;
- suc de o jumătate de lămâie;
- cartofi (optional).
Etape:
Frecați gâsca în interior și în exterior cu condimente și sare. Se pune intr-o punga si se lasa 1 ora.Apoi umple carcasa cu prune uscate, lamaie si felii mari de mere, insamantate. Asigurați marginile cu scobitori și legați pasărea cu fir gros.
Pune gâsca într-o pungă termică și așează-o pe fundul unui vas de copt. Dacă doriți, adăugați cartofi, tăiați în felii mari. Coaceți aproximativ 1,5 ore la 200°. În acest moment, amestecați bine sosul de soia cu mierea și sucul de lămâie. La sfârșitul gătitului, deschideți punga, turnați peste pasăre sosul preparat și reveniți la cuptor până se formează o crustă apetisantă.
Salată cu bastoane de crab
Salata de crab este una dintre cele mai ușor de preparat.
A pregati:
- 80 g brânză;
- 1 cățel de usturoi;
- 100 g batoane de crab;
- 2 oua fierte;
- 100 g maioneza;
- sare (dupa gust);
- 2 rosii.
Etape:
Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici și puneți-le pe fundul unui vas plat. Deasupra se face o grila de maioneza si se aranjeaza rosiile tocate marunt fara miez suculent. Ungeți din nou ingredientul cu maioneză și distribuiți uniform brânza, rasă pe răzătoarea cu găuri mici. Terminați salata cu un strat de ouă tocate: puneți mai întâi gălbenușurile și deasupra albușurile.
Salata poate fi formată pe un vas mare plat sau ingredientele pot fi așezate în straturi pe boluri.
Mini sandvișuri cu pește roșu
Un aperitiv usor de preparat dar foarte gustos.
A pregati:
- 4 linguri. l. caș;
- 20 g frunze de salata verde proaspata;
- 4 bucăți de pâine prăjită;
- 70 g păstrăv dezosat;
- 20 g castraveți murați.
Etape:
Taiati fiecare bucata de paine in jumatate (in triunghiuri), asezati-o pe o tava de copt si dati la cuptor pentru 5 - 8 minute. la 180° sau uscați-l într-un prăjitor de pâine. Lăsați baza să se răcească aproximativ 5 minute. În acest moment, tăiați fileul de pește în felii subțiri.
Întindeți cu generozitate pâinea prăjită răcită cu brânză de vaci, puneți pe jumătate frunze de salată verde și câteva bucăți de păstrăv. Acoperiți bucățile cu pâinea rămasă și tăiați în 2 porții. Ca decor, atașați câte un castravete murat la fiecare mini-sandviș folosind frigărui.
„Conuri de Revelion” din nuci
Desertul cu nuci nu este doar gustos, ci și frumos. Va completa perfect masa de Anul Nou.
A pregati:
- 120 g nuci;
- 1 b. lapte condensat fiert;
- 40 g zahăr granulat;
- 400 g faina;
- ou;
- 95 g unt;
- 40 ml lapte;
- zahăr pudră (pentru decor).
Etape:
Bateți oul cu zahărul granulat. Topiți untul într-o baie de apă, răciți și adăugați la amestecul de ouă. Se toarnă laptele și se amestecă ingredientele. Începeți să frământați aluatul liber, adăugând făină în porții mici. Puneți baza finită într-o pungă de plastic și puneți la congelator timp de 20 de minute.
Se rade aluatul congelat folosind o razatoarea cu gauri mari si se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți timp de 10 minute. la 200°. După ce firimiturile devin maro auriu, se răcesc și se amestecă cu laptele condensat, adăugând nuca mărunțită.
Puneți masa dulce într-un recipient asemănător cu forma unui con, sau într-un pahar, apăsați ușor și puneți-o pe un vas plat pentru servire. Modelați celelalte prăjituri într-un mod similar și presărați-le cu zahăr pudră cernut.
Idee de meniu pentru Revelion pentru doi
Pentru a sărbători Anul Nou împreună, nu este necesar să pregătiți o mulțime de feluri de mâncare; sunt suficiente doar un fel de mâncare fierbinte, brânză sau felii de carne și o gustare copioasă.
Somon in sos de crema
Mâncarea poate fi servită cu sau fără garnitură.
A pregati:
- 800 g file de somon;
- ½ lămâie;
- 10 g fiecare patrunjel proaspat, busuioc, marar si tarhon;
- 3 gălbenușuri de ou;
- 300 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingura sare de mare;
- 2 lingurite mustar granulat.
Etape:
Tăiați peștele în mai multe bucăți de aproximativ 5–6 cm grosime, stropiți fiecare dintre ele cu suc de lămâie, adăugați sare și piper. Se amestecă gălbenușurile cu smântâna, muștarul, coaja de jumătate de lămâie și ierburile tocate. Puneți porțiile de somon într-un vas termorezistent și turnați peste amestecul pregătit. Coaceți vasul timp de aproximativ 20 de minute. la 200°.
Tartalete cu creveți
Un aperitiv usor de preparat si foarte gustos pentru masa de sarbatori.
A pregati:
- 250 g branza;
- 400 g creveți fierți;
- 3 linguri. l. maioneză;
- 2 catei de usturoi;
- 5 g busuioc proaspăt.
Etape:
Tocați mărunt creveții fierți, cățeii de usturoi curățați și busuioc. Răziți brânza pe răzătoarea cu găuri mici. Se amestecă toate ingredientele cu maioneză, se adaugă sare după gust. Umpleți tartelele cu umplutura rezultată.
Meniu pentru masă, așa cum este pregătit în URSS
Este greu de imaginat o masă de Anul Nou în URSS fără Olivier. Dacă decideți să recreați meniul din acele vremuri, adăugați ouă de diavol, pui la cuptor cu sare și prăjitură Napoleon.
Ouă umplute
Se fierb ouăle tare, se răcesc, se scot coaja și se împart în 2 părți egale, tăind fiecare pe lungime. Scoateți cu grijă gălbenușurile, zdrobiți-le cu o furculiță și amestecați cu ingrediente suplimentare. Se umple apoi albusurile cu umplutura aleasa si se distribuie pe un vas de servire, ornat cu ierburi proaspete.
Opțiuni de umplere:
- Galbenus fiert + ceapa tocata marunt prajita + putina maioneza/smantana + sare/piper dupa gust.
- Branza rasa fin + galbenus + maioneza + catel de usturoi tocat.
- Gălbenuș fiert + maioneză + conserve de pește.
- Castraveți murați tăiați mărunt + muștar + maioneză + gălbenuș.
- Gălbenuș + maioneză + cârnați și castraveți murați, tăiați cubulețe mici.
Salata Olivier
Pentru a pregăti salata, este mai bine să folosiți cârnați „Doctor’s” fiert.
A pregati:
- 250 g cârnați fierți;
- 1 – 2 castraveți murați;
- morcov;
- 3 – 4 ouă;
- 2 – 3 linguri. l. smântână;
- 3 cartofi;
- 100 g mazăre conservată;
- 1 legătură de ceapă verde;
- sare, piper negru proaspat macinat (dupa gust);
- 150 g maioneza.
Etape:
Se fierb morcovii, cartofii, ouăle până când sunt complet fierte, se răcesc și se curăță. Tăiați alimentele gătite, murăturile și cârnații în cuburi mici. Amestecați ingredientele într-un bol mare, adăugând mazărea și ceapa verde tocată mărunt. Condimentam salata cu smantana, maioneza, piper si sare dupa gust, amestecam.
Pui pe sare
Pentru a face felul de mâncare mai aromat și picant, marinați pasărea în avans.
A pregati:
- carcasă de pui;
- rozmarin;
- 1 kg sare;
- cimbru.
Etape:
Uscați puiul cu un prosop de hârtie. Frecați carcasa în interior și în exterior cu condimente. Înfășurați marginile aripilor cu folie pentru a preveni arderea lor și legați picioarele cu ață groasă. Se toarnă sare în tava de copt și se așează puiul, cu cosul în jos. Gatiti 120-150 de minute. (în funcție de mărimea produsului) la 180°.
tort Napoleon"
Untul folosit pentru a face aluatul din aceasta reteta poate fi inlocuit cu margarina pentru copt.
A pregati:
- 300 g unt moale și 300 g unt congelat;
- ½ linguriță. săruri măcinate fin;
- ou;
- 1 b. lapte condensat;
- 3,5 linguri. făină;
- ¾ linguriță. smântână.
Etape:
Se amestecă făina cu sarea și se trece printr-o sită. Se rade untul si se amesteca cu faina sarata cu mainile. Se adauga oul batut cu smantana si se framanta aluatul. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 20 de minute.
Împărțiți aluatul „dovedit” în 7 părți egale, rulați fiecare dintre ele într-un strat pe o masă de lucru pudrată cu făină. Coaceți fiecare prăjitură individual timp de 12 - 15 minute. la 200° până se rumenesc. Asigurați-vă că marginile sunt egale, tăind excesul de aluat cu un cuțit ascuțit, astfel încât toate prăjiturile să aibă aceeași dimensiune.
Bateți untul moale cu laptele condensat. Formați tortul așezând prăjiturile pe o farfurie plană, acoperindu-le bine pe fiecare cu smântână dulce și presându-le. Faceți firimituri din resturile de aluat finite și presărați-le pe suprafața prăjiturii. Pune produsul la frigider pentru 4 ore.
Opțiune de meniu pentru buget - doar 1000 de ruble
Masa de Anul Nou nu trebuie să fie neapărat scumpă. Poate fi umplut cu preparate bugetare care nu vor fi mai puțin gustoase.
Vinaigreta
Vinaigreta se dovedește a fi destul de ieftină, deoarece multe gospodine se aprovizionează cu legume toamna, fermentează varza și castraveți murați.
A pregati:
- 4 cartofi;
- 1 b. mazăre conservată;
- 2 sfeclă;
- 5 castraveți mici murați;
- ceapă;
- 6 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 300 g varză murată;
- 2 morcovi;
- 0,5 linguriță. sare fină.
Etape:
Fierbeți sau coaceți legumele spălate până când sunt complet fierte, răciți și îndepărtați coaja. Tăiați-le, murăturile și ceapa în cuburi mici și puneți-le într-un castron mare. Se adauga mazarea, varza, uleiul vegetal, sarea si se amesteca bine.
Pulpe de pui la cuptor
Un fel de mâncare preferat, ieftin și gustos pentru mulți.
A pregati:
- tobe de 0,8 kg;
- ceapă;
- 1 kg de cartofi;
- sare, condimente (dupa gust);
- morcov.
Etape:
Curățați legumele. Se rade grosier morcovii, se toaca marunt ceapa si se toaca cartofii in felii. Frecați butioanele de pui cu condimente și sare și puneți-le într-un bol termorezistent. Întindeți amestecul de legume deasupra și acoperiți recipientul cu folie. Gatiti aproximativ o jumatate de ora la 180°. Apoi scoateți folia și întoarceți vasul la cuptor pentru a forma o crustă apetisantă pe cartofi.
Charlotte
Cel mai simplu și mai ieftin desert, dar nu mai puțin delicios.
A pregati:
- 2/3 linguri. zahar granulat;
- un praf de praf de copt;
- 4 oua;
- ½ kg mere;
- 2/3 linguri. făină;
- putina sare;
- putina scortisoara macinata pentru a spori aroma (optional).
Etape:
Se amestecă praful de copt cu făina și se trece printr-o sită. Batem ouale cu zaharul granulat si adaugam treptat faina si scortisoara (optional), fara a opri mixerul. Frământați aluatul până la o consistență similară cu smântâna bogată. Clătiți bine merele, îndepărtați miezul și semințele, împărțiți-le în 2 sau 4 părți și tăiați-le în felii subțiri.
Se toarnă jumătate din aluat în tava de copt. Așezați cu grijă jumătate din feliile de mere pregătite, distribuiți uniform deasupra amestecul de făină rămas și aranjați din nou feliile de fructe. Coaceți timp de 40 – 50 de minute. la 180°.
Se presară plăcinta răcită cu zahăr pudră.
Meniu delicios, la fel ca în restaurantele din Moscova de acasă
Mâncărurile preparate ca în restaurantele din Moscova au adesea o prezentare originală și o compoziție neobișnuită de ingrediente. Încearcă să-ți surprinzi oaspeții cu delicatese delicioase, preparate acasă.
Cod cu calamar si creveti la cuptor
Codul poate fi înlocuit cu halibut sau alt pește alb.
A pregati:
- 400 g fiecare de creveți, calamar și file de cod;
- 250 g mazăre;
- 200 g brânză;
- 1 lingura. bulion de pește sau apă fiartă;
- 2 cepe si morcovi fiecare;
- 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- sare, condimente, sos de rosii (dupa gust);
- ierburi proaspete.
Etape:
Tăiați mărunt ceapa curățată de coajă și căleți-o. Adăugați morcovii rasi grosier, amestecați și prăjiți timp de 2 - 3 minute. Tăiați carcasa de calmar în cuburi mici și adăugați la amestecul de legume, turnați bulionul (sau apă clocotită) și combinați ingredientele. După fierbere, se fierbe aproximativ 10 minute, reducând focul la minim.
Adăugați peștele, tăiați în bucăți mici, mazărea, creveții, sare, amestecați produsele și acoperiți vasul cu un capac. După 7 min. se toarnă smântâna și se mai fierbe încă 5 minute. Transferați piesa de prelucrat într-o formă rezistentă la căldură, stropiți cu brânză rasă fin și adăugați sos de roșii dacă doriți. Coaceți timp de 7 minute. la 180° până apare o crustă de brânză. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete tocate.
Salata cu peste rosu
Încercați să cumpărați tipul de orez indicat în rețetă.
A pregati:
- 80 g orez Arborio;
- 3 – 4 creveți;
- ceapă;
- 120 ml apă curată;
- 250 g somon roz fiert;
- ½ linguriță. turmeric măcinat;
- suc de ½ lămâie;
- 3 oua fierte tari;
- 15 g mărar proaspăt;
- 50 g fiecare de pasta de caviar, salata romana si ceapa;
- sare, condimente, lamaie, maioneza (dupa gust).
Etape:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, amestecați cu mărar tocat, sare, piper măcinat, zeamă de lămâie și puneți la loc răcoros timp de 30 de minute. pentru marinare, acoperind vasele cu folie alimentară.
Turnați apă pregătită în cratiță, adăugați orezul spălat bine, puțină sare și turmeric. După 12 min. fierbe mic, stingem focul și lasă cerealele încă 10 minute. într-un recipient sigilat.
Formați salata folosind un inel de gătit: puneți orezul răcit și bucățile de pește pre-fierte pe fundul unui vas plat, întindeți deasupra ceapa murată și turnați marinada peste ingrediente. Puneți următorul strat de salată verde, tăiată în fâșii subțiri și acoperiți ușor cu maioneză.
Tăiați ¼ din partea ascuțită din ouăle fierte. Separați albușurile de gălbenușuri și radeți-le separat. Se aseaza albusurile pe un strat de frunze de salata verde, se unge cu maioneza, iar deasupra se intinde galbenusurile. Umpleți părțile de ou tăiate cu pastă de caviar și decorați salata cu ele, adăugând crenguțe de mărar proaspăt. Lăsați vasul timp de 30 - 40 de minute. pentru a insista. Scoateți inelul de servire înainte de servire.
Budinca de ciocolata
Un desert ușor poate fi decorat cu crenguțe de mentă proaspătă sau fructe de pădure.
A pregati:
- 140 g zahăr granulat;
- 4 gălbenușuri de ou;
- 1 litru de lapte bogat în grăsimi;
- 4 lingurite amidon de porumb;
- 2 linguri. l. făină;
- 4 linguri. l. pudră de cacao;
- un praf de vanilina;
- nucă de cocos, nuci sau chipsuri de ciocolată (pentru decor).
Etape:
Combinați pudra de cacao cu făina și amidonul, cerneți amestecul. Se dizolvă zahărul în lapte fără a-l lăsa să fiarbă într-o cratiță. Se bat galbenusurile cu ¼ de lapte, se adauga amestecul de faina fara a opri echipamentul.
După ce masa devine omogenă, se toarnă într-o cratiță cu lapte încălzit. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand. Se pune masa îngroșată în boluri, se răcește și se pune la frigider până se întărește.
Meniul de Anul Nou de la bucătarul Ivlev
Chef Ivlev pregătește mâncăruri foarte gustoase chiar și simple, înlocuind ingredientele și ținând cont de toate nuanțele în preparare.
Dorada la cuptor
Mâncarea poate fi servită cu sau fără garnitură.
A pregati:
- 600 – 800 g peste (2 buc.);
- 4 catei de usturoi;
- 80 ml ulei de măsline;
- 320 g roșii;
- 2 g cimbru;
- 80 g ceapa rosie;
- sare, condimente (dupa gust);
- 60 g masline;
- 15 g verdeturi mixte.
Etape:
Tăiați fiecare dorado în 2 părți (pe lungime), îndepărtați oasele și coloana vertebrală și faceți tăieturi pe piele cu un cuțit. Puneți-le într-un bol termorezistent, acoperit cu ulei de măsline, cu mușchiul în jos, stropiți cu sare și condimente. Coaceți timp de 7 minute. la 200°.
Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete mici. Tăiați măslinele, ierburile și ceapa. Scoateți peștele, puneți ingredientele pregătite pe el și gătiți încă 7 minute.
Salata calda cu rucola
O salata usor de preparat si foarte gustoasa cu o amaraciune picanta de la rucola.
A pregati:
- 140 g muschi de vita;
- catel de usturoi;
- 10 g rucola;
- 20 g parmezan ras;
- 10 ml sos balsamic;
- o crenguță de cimbru;
- 4 roșii cherry;
- 15 ml ulei de măsline;
- sare de mare proaspat macinata, piper (dupa gust).
Etape:
Tăiați carnea fâșii, amestecați cu usturoiul tocat, cimbru, sare, piper, ulei de măsline și lăsați 10 minute. pentru marinare. Apoi se prăjește până când este gata, amestecând.
Transferați carnea într-un vas de servire, adăugați roșiile cherry împărțite în două părți, adăugați brânza, rucola și amestecați. Inainte de servire, orneaza salata cu dressing balsamic.
Mille-folie leneș „stil Ivlevsky”
Pentru a pregăti niște deserturi, Chef Ivlev folosește semifabricate gata făcute. Mille-feuille leneș este unul dintre ele.
A pregati:
- 100 g aluat foietaj fara drojdie;
- 2 g frunze de mentă proaspătă;
- 50 ml sirop de artar;
- 5 oua;
- 10 zahar pudra;
- 300 ml suc de cirese;
- 220 g zahăr;
- 60 g amidon de porumb;
- 500 g fiecare fructe de padure congelate si branza Mascarpone.
Etape:
Punem aluatul pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 20 de minute. la 200°. In 5 min. până când este gata, acoperiți prăjiturile cu sirop de arțar și terminați de coacere. Răciți straturile coapte și frământați-le cu mâinile.
Separam albusurile de galbenusuri, batem al doilea cu 150 g zahar si adaugam branza fara a opri mixerul. Într-un alt castron, bate albușurile spumă și amestecă-le în amestecul de brânză dulce.
Aduceți fructele de pădure cu sucul și zahărul rămas la fiert într-o cratiță. Adăugați amidonul diluat în apă și gătiți sosul până se îngroașă, amestecând. Lăsați amestecul de fructe de pădure pregătit în bucătărie până se răcește complet.
Formați tortul: puneți o parte din aluat pe o farfurie, turnați peste sosul de brânză și întindeți deasupra sosul de fructe de pădure. În mod similar, faceți mai multe straturi din componentele rămase.
Meniu simplu de la Olga Matvey
Olga Matvey este o bloggeră video de succes, specializată în gătit. Folosind rețetele ei pentru mâncăruri calde, salate și deserturi, puteți aranja o masă șic de Revelion.
Coaste de porc cu champignon la cuptor
Felul de mâncare se remarcă prin prezentarea sa originală sub formă de coastă de porc cu ciuperci.
A pregati:
- 2,5 kg coaste de porc;
- 5 catei de usturoi;
- 1 kg carne tocată;
- 2 – 3 cepe;
- 1 kg de ciuperci;
- sare, condimente (dupa gust).
Etape:
Frecați coastele cu usturoi tocat, sare și condimente și lăsați-le timp de 1 oră.În acest moment, tăiați ½ kg de șampioane în felii și prăjiți-le într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă. Intr-un castron separat, caliti ceapa tocata marunt pana se rumeneste. Se amestecă jumătate din volumul masei de ceapă prăjită cu carne tocată sărată, restul cu ciuperci.
De-a lungul perimetrului unui vas termorezistent tapetat cu folie se aseaza coastele vertical in forma de inel, se aseaza ½ kg de carne tocata in centrul caruia, se intinde deasupra amestecul de ciuperci, se compacteaza usor si se intinde carnea ramasa. umplere. Asigurați marginile benzii cu scobitori, legați piesa de prelucrat cu sfoară de bucătărie și acoperiți cu folie.
Coaceți aproximativ 1,5-2 ore la 195°. In 15 min. până când este gata, fixați șampilele rămase pe coaste cu ajutorul unor scobitori. Ungeți suprafața ciupercilor cu ulei vegetal și puneți vasul în cuptor.
Salată în straturi cu ficat de cod
Combinația neobișnuită a unor produse (ficat de cod și măr) face salata neobișnuită, dar foarte gustoasă.
A pregati:
- 30 g nuci;
- 1 lingura Sahara;
- ceapă;
- 250 g ficat de pește;
- morcovi fierți;
- 150 ml apă curată;
- 3 oua fierte tari;
- 30 g mărar proaspăt;
- 2 cartofi fierti;
- 30 ml otet de masa 9%;
- măr;
- 160 g brânză topită;
- sare, maioneza, condimente (dupa gust).
Etape:
Răziți brânza procesată și cartofii pe răzătoarea cu găuri mari, iar merele, ouăle și morcovii decojite cu găuri mici. Combina otetul cu apa, zaharul granulat si 1 lingurita. sare.
Tăiați ceapa în inele subțiri, turnați marinata rezultată și lăsați timp de 15 minute. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie fără ulei și transformați-le în firimituri. Tăiați mărunt ficatul de cod în cuburi și amestecați cu uleiul care rămâne în borcan.
Formați o salată, acoperind fiecare strat cu maioneză: puneți cartofii și ceapa rasă, stoarse din marinadă, și cuburi de ficat de pește deasupra. Intindem branza rasa rasa in stratul urmator, stropim cu amestecul de oua si distribuim uniform merele si morcovii rasi. Pentru a decora vasul, folosește pesmet de nuci și mărar tocat mărunt.
Tort cu ghiocete
Desertul amintește de prăjitura din Praga.
A pregati:
- 280 g zahăr granulat;
- 1 lingura praf de copt;
- 6 oua;
- 100 ml apă fiartă;
- 300 g unt;
- 5 – 6 linguri. l. pudră de cacao;
- 190 g faina;
- ½ linguriță. lapte condensat;
- 2 linguri. l. zahăr pudră;
- 4 linguri. l. smântână grasă (25%);
- 450 ml lapte;
- un praf de vanilină.
Etape:
Separam albusurile a 4 oua de galbenusuri, adaugam 90 g zahar granulat la fiecare ingredient. Se amestecă gălbenușurile bătute cu apă răcită. Într-un castron separat, bate albușurile spumă până se formează vârfuri tari. Turnați cu grijă amestecul de gălbenușuri în timp ce continuați să bateți amestecul cu mixerul la putere mică. Combinați 130 g de făină cu 2 linguri. l. praf de cacao, praful de copt, cerne amestecul si amesteca cu amestecul de oua. Transferați aluatul în tavă și întindeți uniform cu o spatulă. Coaceți pandișpanul pentru aproximativ 35 de minute.
În acest moment, pregătiți crema: spargeți 2 ouă într-o cratiță, adăugați laptele condensat, vanilina, 60 g zahăr granulat și 250 ml lapte. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Opriți focul, adăugați 250 g de unt înmuiat și bateți.
Împărțiți tortul finit în 2 părți, tăindu-l pe lungime, turnați fiecare dintre ele cu impregnare, amestecând 200 ml de lapte cu 2 linguri. l. zahăr pudră. Formați prăjitura, ungeți cu generozitate prăjiturile cu smântână și puneți la frigider câteva ore.
Faceți glazura: turnați 2 linguri într-o cratiță. l. zahăr, 3 linguri. l. pudră de cacao, adăugați 50 g de unt moale și smântână. Așezați vasele pe aragaz, pornind la foc mic. Așteptați ca amestecul să fiarbă ușor, amestecând constant și scoateți de pe aragaz. Inainte de servire, turnati peste prajitura glazura racita.
Rețetele delicioase și ușor de preparat vă vor ajuta să economisiți nu numai timp, ci și energie. Pentru că masa de Anul Nou ar trebui să fie variată și nu mai este mult timp până la sărbătoare. Când creați un meniu de sărbători, încercați să includeți preparate dintr-o varietate de produse, astfel încât oaspeții să aibă de ales. În acest sens, însuși Simbolul anului 2024 te favorizează.
Оставить Комментарий