Na Silvestra vždy chcete kúzlo a mimoriadne veci. Jednoduché na prípravu, ale zaujímavé a chuťovo exotické, chlebíčky a jednohubky doplnia novoročný stôl, ozdobia ho svojím znamenitým dizajnom a dodajú menu sviatočnej hostiny neopakovateľný nádych.
Sendvič s kačacou rietkou a sušenými paradajkami
Riet je druh paštéty. Rozdiel je v konzistencii – v riete je hrubšia a vláknitejšia. Pripravené z akéhokoľvek mäsa alebo rýb. Pre paštétových fajnšmekrov sú chlebíčky s riet ako stvorené.
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 12 plátkov chleba (bez kôrky);
- 1 pohár kačacej riety (možno nahradiť nadrobno nakrájanými kúskami pečenej kačice alebo kačacieho mäsa z konzervy);
- 1/2 plechovky sušených konzervovaných paradajok;
- niektoré listy zeleného šalátu.
Ako variť:
Kúsky chleba opečte na grile alebo v hriankovači. Listy šalátu umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
Z plechovky sušených paradajok sceďte tekutinu. Potrebný počet paradajok nakrájajte na kúsky.
Ak sú nedostupné, nahraďte sušené paradajky z konzervy sušenými paradajkami, ktoré treba pred použitím namočiť na cca 2 hodiny do teplej vody.
Kačacie riet natrieme na plátky toastového chleba. Na každý plátok položte vrstvu nakrájaného šalátu a potom sušené paradajky. Navrch poukladáme plátky chleba.
Každý sendvič nakrájajte diagonálne na štvrtiny, aby ste vytvorili malé trojuholníky. Do každého vložte špajle, aby ste ich zaistili.
Pre vegetariánov je kačacie riet nahradené omáčkou Pesto s avokádom. V mixéri rozmixujte dužinu zrelého avokáda s 50 gramami píniových orieškov, 60 ml olivového oleja, 60 ml citrónovej šťavy, 2 strúčikmi cesnaku a malým zväzkom bazalky.
Sendvič riet s tuniakom
Tuniakové jednohubky budú vynikajúcim predjedlom na menu sviatočného stola. Tuniak z konzervy a paštétového tuniaka sa už dlho etabloval ako neporovnateľná chuťová prísada do zložených snackov.
Ingrediencie (2 osoby):
- 6 plátkov chleba (bez kôrky);
- syr Gouda;
- nakrájané kúsky tuniaka;
- listy šalátu;
- majonéza.
Ako variť:
Majonézu natrieme na 3 krajce chleba. Na každý položíme list šalátu a plátok syra. Tuniakovú zmes natrieme na syr. Na vrch položte ďalší krajec chleba a zopakujte vrstvenie, na vrch pridajte tretí krajec chleba.
Sendviče rozrežte diagonálne na polovicu a uchovávajte v chladničke, kým nie sú pripravené na konzumáciu.
Sendvič B.L.T. (Slanina, šalát, paradajka)
Napriek tomu, že sendvič BLT je známy svojimi tromi ingredienciami už od polovice 19. storočia, zostáva aktuálny dodnes.
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 12 tenkých plátkov švajčiarskeho syra (predvolené je Gruyère);
- 8 veľkých plátkov chleba (najlepšie bez kôrky);
- 4 kusy údenej masti alebo slaniny;
- 2 čerstvé paradajky;
- 2 polievkové lyžice. lyžice horčice;
- 8 cherry paradajok;
- listy šalátu.
Ako variť:
Paradajky umyte, každú nakrájajte na 4 rezy. Odstráňte prebytočnú šťavu a semená.
Na nepriľnavej panvici bez oleja opečte slaninu, ktorú následne očistite savým papierom. Opraženú slaninu položíme najprv na obrúsok, aby sa prebytočný tuk vsal do papiera a necháme vychladnúť.
Plátky chleba opečieme z oboch strán na panvici. Potrieme horčicou.
Na každý plátok položte šalát, paradajky (2 plátky), švajčiarsky syr, slaninu a ďalšiu vrstvu plátkov syra. Pyramídu ukončíme listom šalátu a prikryjeme chlebom.
Sendvič pritlačte navrch a prečnievajúce časti jedla rovnomerne orežte po okrajoch. Z každého sendviča vytvorte 2 trojuholníky alebo štvorce.
Do každej polovice položíme špízy a navrch dáme cherry paradajky.
Sendvič s avokádom a paradajkami
Rýchlo zaženie váš hlad a vďaka avokádu vás poteší aj bohatou krémovou chuťou.
Ingrediencie (4 osoby):
- 8 plátkov chleba (bez kôrky);
- 16 plátkov paradajok;
- 8 listov šalátu;
- avokádo.
Ako variť:
Avokádo po ošúpaní a odstránení jadierok nakrájajte na tenké plátky.
Plátky chleba ozdobte šalátom, paradajkami a avokádom.
Pre väčšie pohodlie nakrájajte plátky chleba na 4 kusy a urobte zo sendviča jednohubku.
Pridajte korenie Espelette do avokáda, ak chcete bohatšiu chuť.
Sendvič s údeným lososom
Ľahko pripraviteľný a chuťovo nezvyčajný sendvič môžete urobiť chrumkavejším opečením chleba na panvici alebo v hriankovači.
Ingrediencie (4 osoby):
- 4 krajce chleba;
- 4 plátky údeného lososa;
- 3 malé vetvy rukoly;
- 1 citrón;
- 400 g tvarohu (štandardne ricotta);
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť:
Rukolu umyjeme, osušíme a nasekáme.
Nastrúhajte citrónovú kôru a zmiešajte ju so smotanovým syrom a olivovým olejom. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti.
Výslednou tvarohovou zmesou a citrónovou kôrou potrieme 4 krajce chleba (ak je to potrebné vopred opečené). Na každý plátok chleba položíme jeden plátok údeného lososa, posypeme nasekanou rukolou a prikryjeme ďalším plátkom chleba.
Plátky nakrájame diagonálne na trojuholníky.
Mini sendviče na novoročný stôl s krevetami
Krevetové mäso nielenže dodá jemnosť smotanovému syru, ale ozdobí aj sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- 10 plátkov bieleho chleba;
- 10 kusov varených alebo vyprážaných kreviet;
- 60 g smotanového syra;
- 90 g čerstvej uhorky;
- zeleň.
Ako variť:
Uhorku umyte, nakrájajte pozdĺžne na tenké prúžky. Dĺžku prispôsobte veľkosti chleba.
Natrieme smotanový syr a navrch rozložíme uhorku, ktorú jemne vtlačíme do chleba. Na každý krajec chleba krásne naaranžujte krevety, ozdobené malou vetvičkou čerstvých byliniek.
Sendviče s tuniakom a paradajkami
Čerstvá zelenina dokonale sprevádza rybie produkty. Skombinujte tuniaka s paradajkami, pridajte kyslosť a vychutnajte si príjemnú chuť lahodného občerstvenia.
Ingrediencie:
- 8-10 plátkov Borodinského chleba;
- 240 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave;
- 180 g maslového krému;
- 8 kusov malých paradajok;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 5 ml citrónovej šťavy;
- čerstvá bazalka, sušené talianske bylinky, soľ, korenie.
Ako variť:
Syr, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, soľ a korenie vymiešame do homogénnej hmoty.
Sceďte plechovku s tuniakom a kúsky tuniaka zľahka rozdeľte vidličkou.
Paradajky umyte, nakrájajte priečne na plátky.
Cesnakovo-syrovú zmes natrieme na chlieb, poukladáme nakrájané kúsky tuniaka a obložíme plátkami paradajok. Jedlo ozdobíme čerstvou bazalkou a sušenými bylinkami.
Novoročné predjedlo so syrom feta a brusnicami
Chutné a nezvyčajné sendviče so syrom a kyslým ovocím budú vrcholom sviatočného stola.
Ingrediencie:
- 210 g syra Feta;
- 390 g čerstvých brusníc;
- 100 ml vody;
- 80 g cukru;
- 4 g kari korenia;
- 4 hrášok nového korenia (jamajského) korenia;
- 3 ks. bobkový list;
- chlieb vo forme bielej bagety;
- soľ, korenie podľa chuti;
- čerstvá bazalka na ozdobu.
Ako variť:
Brusnice umyjeme, dáme do hrnca, pridáme cukor a podlejeme vodou. Položte na oheň a priveďte do varu. Brusnice varte na miernom ohni nie dlhšie ako 2 minúty. Úplne ochlaďte, vložte bobule do cedníka.
Bagetu najskôr nakrájajte na plátky a potom každý rozdeľte na vhodné veľkosti na konzumáciu.
Pomocou špajlí pripevnite syr a brusnice k chlebu.
Ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.
Nemáte radi trpkosť čerstvých bobúľ? Nahraďte sušené brusnice.
Mini sendviče so sleďom
Nie je potrebné strácať čas prípravou klasického sleďového šalátu, keď môžete podávať mini sendviče so sleďovými filetami a šalátom.
Ingrediencie:
- 300 g filé zo sleďa;
- 140 g bieleho syra (tvaroh);
- 30-50 g – šalát;
- 1 PC. červená cibuľa;
- čierny chlieb;
- červená paprika, kôpor a petržlen na ozdobu.
Ako variť:
Malý kúsok celého sleďa necháme na ozdobu, zvyšok rozmixujeme v mixéri s bielym syrom, zmes privedieme na pastu.
Hotovú zmes vložíme do cukrárskeho vrecka a vykrojené kúsky čierneho chleba ozdobíme lokňami sleďa a syrom.
Na rozloženú hmotu položte list šalátu a jemne zatlačte prstami.
Navrch položíme kolieska červenej cibule, ozdobíme kúskami filé zo sleďa a nadrobno nakrájanými kúskami papriky.
Sendvič so sušenou šunkou, sušenými paradajkami a syrom Camembert
Kombinácia suchého mäsa, sušených paradajok a syra camembert nenechá ľahostajných ani gurmánov.
Ingrediencie:
- 4 plátky sušenej šunky;
- 160 gr. Camembert syr;
- listy šalátu;
- sušené sušené paradajky;
- maslo;
- chlebový výrobok bagetového typu;
Ako variť:
Žemle pozdĺžne rozrežeme a spodnú polovicu potrieme tenkou vrstvou masla.
Hermelín nakrájame na kúsky a poukladáme na polovicu žemle.
Postupne pridávame šunku, syr a sušené paradajky.
Sendvič dokončite vrstvou hlávkového šalátu. Navrch dáme druhú polovicu žemle.
Získajte trochu inú chuť nahradením sušenej šunky šunkou alebo tepelne neupravenou šunkou.
Bruschetta sendvič s jahodami a kozím syrom
Rozšírte svoje kulinárske putovanie po kuchyniach rôznych krajín prípravou tradičného talianskeho sendviča s aromatickými jahodami.
Ingrediencie:
- 200 g jahôd;
- 20 ml balzamikového octu;
- 5 g cukru;
- 150 g mäkkého kozieho syra;
- chlieb typu bruschetta;
- čerstvá bazalka.
Ako variť:
Jahody opláchneme a zbavíme stopiek. Nakrájajte na malé kúsky.
Nasekané jahody zmiešame v miske s cukrom, balzamikovým octom a dochutíme nasekanou bazalkou.
Bagetu rozdelíme nožom na plátky a opečieme na panvici bez pridania oleja. V pohode.
Na krajce chleba natrieme kozí syr a navrch poukladáme jahody.
Snack sendvič s escalope a čerstvými paradajkami
Zmeňte tradičné podávanie eskalopov ponukou sendvičov s mini verziou mäsového jedla na váš sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- 10 hotových eskalopov;
- 1 paradajka;
- 40 g majonézy;
- 40 g dijonskej horčice;
- 10 plátkov bieleho chleba.
Ako variť:
Chlieb opečieme z jednej strany na suchej panvici. Na opečenú stranu položte niekoľko horčičných semienok. Navrch položte vopred pripravené eskalopy.
Vopred vyberte veľkosť eskalopov na výrobu sendvičov.
Na vrch položte plátky paradajok, pridajte kvapku majonézy na ozdobu a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
Novoročné sendviče s avokádom a morskými plodmi
Originálna kombinácia neutrálneho avokáda a jemnej sladkosti kreviet. Jedlo sa ukáže veľmi šťavnaté a jemné.
Ingrediencie:
- 50 g krabích tyčiniek alebo krabieho mäsa;
- avokádo;
- 100 gramov smotanového syra;
- 20 ml sójovej omáčky;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 veľká argentínska kreveta na 1 sendvič;
- zelené cibule;
- bageta alebo chlieb.
Ako variť:
Krabie tyčinky alebo krabie mäso nakrájame na malé kocky. Avokádo ošúpeme a zbavíme jadierok. Dužinu avokáda nakrájame na malé kúsky.
V miske zmiešame smotanový syr, sójovú omáčku a prelisovaný strúčik cesnaku. Do výslednej hmoty pridajte krabie tyčinky a avokádo. Počas prípravy chlebovej kôrky vložte do chladničky.
Umyte krevety a opečte ich. Kúsky chleba opečieme na panvici bez oleja alebo v hriankovači.
Vzniknutú zmes krabieho mäsa, avokáda a syra položíme na vychladnutý chlieb.
Ozdobte vychladnutými opečenými krevetami.
Focaccia s artičokmi a sušenými paradajkami
Toto jedlo osloví znalcov jemných, ale jasných chutí. Sladkosť paradajok a artičokov podčiarkuje charakteristickú horkosť rukoly.
Ingrediencie (6 osôb):
- 6 plátkov chleba focaccia;
- 100 g sušených paradajok v oleji;
- 1 plechovka (280 g) marinovaných artičokov;
- 100 g parmezánu;
- 60 g olivovej pasty (čierna tapenáda);
- 1 zväzok rukoly (možno nahradiť žeruchou a horčicou).
Ako variť:
Rukolu umyjeme a osušíme.
Z plechovky sušených paradajok sceďte tekutinu. Potrebné množstvo nakrájajte na kúsky. Odstráňte žily z paradajok.
Nádobu s artičokmi sceďte alebo položte potrebné množstvo na savý papier. Artičoky nakrájame na kúsky.
Parmezán nakrájame na malé tenké plátky.
Tortu otvorte pozdĺžne v strede. Na jednu stranu chleba natrieme vrstvu tapenády a rozložíme sušené paradajky, parmezán a artičoky. Navrch posypeme štipkou nasekaného šalátu. Vrch prikryte druhou polovicou koláča, na vrch položte závažie na stlačenie.
Sendviče s kuracím mäsom, hrozienkami, zelerom a jogurtom
Hydinové mäso ide dobre s ovocím a bobuľami. Pridajte šťavnatý a zdravý zelerový koreň, neutrálny jogurt a získajte úžasnú chuť a zdravú sendvičovú náplň.
Ingrediencie:
- 8 polievkových lyžíc. l. koreň zeleru;
- 1 PC. zelené jablko;
- 2 ks. zelená cibuľa (šalotka);
- 4 diely kuracích pŕs;
- 4 hrozienka;
- 4 plátky brusníc;
- 12 polievkových lyžíc. lyžice jogurtu;
- bagetový chlieb;
- soľ korenie.
Ako variť:
Mäso z kuracích pŕs nakrájame na veľmi malé kúsky. Použite mixér, ale nepriveďte ho do stavu paštéty.
Hrozienka umyte a osušte. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky.
Ošúpte a nakrájajte zelenú cibuľu. Koreň zeleru ošúpeme a nasekáme na jemnom strúhadle.
V miske zmiešame neutrálny jogurt, kuracie mäso, cibuľu, nastrúhaný zeler, hrozienka, nakrájané jablko, brusnice, soľ a korenie.
Chlieb prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Vyberte kúsok chlebovej dužiny a výslednú dutinu naplňte výslednou jogurtovou zmesou. Sendvič prikryte druhou polovicou bagety alebo ho nechajte otvorený a ozdobte niekoľkými bobuľami.
Hrozienka nahraďte čerstvým zeleným hroznom bez jadierok, potom môžete znížiť sladkosť výslednej jogurtovej hmoty.
Оставить Комментарий