Razprave o koristih mleka potekajo že dolgo. Koristi njegove vsakodnevne uporabe so bile oblikovane in potrjene s številnimi študijami in danes ni več dvoma.
Spodaj je 15 najpomembnejših razlogov, zakaj vsak dan piti mleko.
1. Hujšanje
Uporaba mleka kot izdelka za hujšanje se je izkazala za pozitivno. Študije so pokazale, da dnevno pitje posnetega mleka spodbuja učinkovitejše hujšanje. Pri tistih, ki tega izdelka niso vključili v svojo dnevno prehrano, je bil proces izgube teže veliko počasnejši. Razlog je kalcij, ki je del mleka. Spodbuja aktivno razgradnjo maščobnih oblog, kar na koncu zmanjša telesno težo.
2. Protistresni napitek
Znanstveniki so odkrili, da nekatere beljakovine v mleku pomagajo pri lajšanju stresa in sproščanju napetih mišic. V njegovi sestavi je laktij, kratka beljakovina. Prav laktij pomaga zniževati krvni tlak in zmanjšuje nastajanje hormona kortizola, ki povzroča stres.
3. Krepilec imunosti
Mleko vsebuje selen, ki velja za ključno sestavino za pravilno delovanje imunskega sistema. Uživanje mleka pomaga telesu okrepiti imuniteto, zaradi česar je človek bolj zaščiten pred virusi in okužbami.
4. Močni zobje in kosti
Mleko je eden najbogatejših virov kalcija. Potreben je za rast telesa kot celote, pa tudi za krepitev kosti in zob. Poleg zadostne količine kalcija je nujna tudi prisotnost vitamina D, saj se kalcij v telesu absorbira le z njegovo pomočjo.
5. Paliativni simptomi PMS
Raziskovalci so ugotovili, da kozarec mleka spodbuja sprostitev in zmanjša negativne simptome med menstrualnim ciklom pri ženskah.
6. Zgaga in prebavne motnje
Skodelica hladnega mleka z malo sladkorja lajša zgago in prebavne motnje. Mleko pomaga rešiti vse težave, povezane s prebavo.
7. Nižji krvni tlak
Mleko je vir ne le kalcija, ampak tudi kalija. Kalij, če ga pravilno vzdržujemo, znižuje raven krvnega tlaka. Posledica je zmanjšanje tveganja za srčne bolezni za 20 %.
8. Zmanjšanje ravni holesterola v telesu
Ker mleko vsebuje veliko število koristnih snovi, je potrebno vsakodnevno uživanje. Kozarec posnetega mleka je še bolj zdrav, saj pomaga pri razgradnji maščob in znižuje raven holesterola.
9. Prisotnost beljakovin
Znatna količina beljakovin v mleku z medicinskega vidika izboljšuje splošno stanje telesa, podpira pa tudi duševno in fizično zdravje. To je pomembno tako za dojenčke in šolarje kot tudi za odrasle. Otrokom priporočamo vsaj dva kozarca mleka na dan, odraslim pa le enega.
10. Zdravljenje bolečega grla
Skodelica vročega mleka s ščepcem kurkume v prahu velja za najboljše zdravilo za boleče grlo. Napitek nudi takojšnje olajšanje in velja za eno najstarejših tradicionalnih zdravil.
11. Hidratacija telesa
Elektroliti v mleku pomagajo telesu pri boju proti dehidraciji. Mleko je priporočljivo piti tudi za reševanje težav, povezanih z dehidracijo in morebitnimi prebavnimi težavami.
12. Ustvarjanje reliefnega telesa
Mleko je bogato z beljakovinami - to je dejstvo, beljakovine pa so glavni material za izgradnjo močnega telesa. Posledica tega je, da beljakovine v mleku pomagajo krepiti mišice telesa ter pomagajo pri celjenju in popravljanju poškodovanega mišičnega tkiva.
13. Preprečite osteoporozo
Osteoporoza je postala pogosta pri ženskah po menopavzi. Zmanjšuje gostoto kosti in povečuje tveganje za zlome. Uživanje mleka v dnevni prehrani je za ženske izjemnega pomena. Razlog je v tem, da je mleko bogato s kalcijem in beljakovinami, ki so glavni dejavniki za zmanjšanje tveganja za nastanek bolezni kosti (pri ženskah).
14. Razstrupljanje
Mleko pomaga izločati strupene snovi, ki so prisotne v telesu. Visoka vsebnost beljakovin pomaga znebiti telesa odvečne maščobe. Uporaba toplega mleka s kurkumo ali medom izboljša tudi razstrupljanje – razgradnjo, pretvorbo in izločanje škodljivih snovi iz telesa ter ga tako zaščiti pred različnimi okužbami.
15. Zdrav spanec
In končno zadnji, a ne najmanj pomemben razlog. Skodelica vročega mleka, popitega pred spanjem, ljudem omogoča miren spanec. Znanstveniki so odkrili, da mleko vsebuje triptofan. Vstopi v možgane in proizvaja serotonin, ki posledično pomirja telo in omogoča človeku, da se sprosti in dobro naspi. Zato je uporaba mleka v dnevni prehrani pomembna za ljudi vseh starostnih skupin.
TOP 20 zanimivih dejstev o mleku
Mleko je izdelek, ki ga večina ljudi na našem planetu pogosto uživa. Toda ali veste vse o njem? Preverite tako, da preberete naših TOP 20 zanimivih dejstev o mleku.
1. Mleko za otroke!
Da je mleko hrana za otroke, potrjujejo genetiki in arheologi. Gen, odgovoren za absorpcijo laktoze, je bil pri neolitskih odraslih popolnoma odsoten. Zato je njihovo uživanje mleka spremljala burna reakcija "zavrnitve" telesa. Vendar ima mleko okus po materinem mleku, zato so ga ljudje poskušali in poskušali piti, kar je postopoma pripeljalo do pojava genetske mutacije, ki ljudem omogoča, da to počnejo mirno. Trenutno kot odrasli lahko manj kot polovica odraslega svetovnega prebivalstva prebavlja laktozo.
2. Samo belci!
Ljudje iz Kitajske, Afrike, jugovzhodne Azije in ameriški Indijanci imajo barvo kože, ki ni bela. In popolnoma jim manjka gen, odgovoren za predelavo laktoze. To pomeni, da so bližje naravi. Otroci pijejo materino mleko do 2-5 leta starosti, potem pa ga zaradi intolerance ne pijejo nikoli več.
3. Mlečna kopel!
Mlečne kopeli si ne more privoščiti vsaka ženska, toda svojeglava Poppea, Neronova druga žena, si je dnevno privoščila mlečne kopeli iz mleka 500 oslov. Pravijo, da je bila Poppeina koža zelo mehka in gladka. Njeni sodobniki so rekli, da je Poppea v redu, razen z dušo.
4. Vsak narod ima svoj fermentirani mlečni izdelek
Rusi so se prvi naučili izdelovati kislo smetano in skuto, Ukrajinci - varenets, Kazahstanci - ayran, Karačajci - kefir, Gruzijci - matsoni. Pravi okus teh izdelkov lahko občutite le v oddaljenih vaseh, kjer so ohranjene starodavne tehnike njihove priprave.
5. Krema iz besede "odtok"
Smetano - mastno mleko prijetnega sladkastega okusa so prej pridobivali na ta način: mleko so pustili stati 24 ur. V tem času je bil razdeljen na 2 frakciji: zgornjo (maščobno) in spodnjo (mastno). Zgornji del smo odcedili in uporabili ločeno. Od tod tudi ime - "smetana".
S pojavom separatorjev so njihovi prvi lastniki začeli od prebivalstva odkupovati smetano. Takole je bilo videti: kmetje so mleko po molži krav odpeljali v zbiralnico, kjer so ga ločevali. Smetano so odkupili, tisto mleko, ki je ostalo po izločitvi smetane, pa so dali nazaj. Zato so temu »nečemu« rekli obratno.
6. Mleko stepskih kobil zdravi
Kumis, pijača iz mleka stepskih kobil, slovi po tem, da poživlja moške in pomlajuje ženske. O tem so razpravljali leta 1967 v Kanadi, potem ko je delegacija Kazahstana tam predstavila to pijačo. Povpraševanje po njem je bilo tako veliko, da je bilo treba opremiti dodatno letalo.
Dejansko so kumis uporabljali za zdravljenje oslabelih ljudi. Prvo kliniko za kumis je leta 1858 v bližini Samare organiziral zdravnik Nestor Vasiljevič Postnikov. Zanimivo je, da je kumis dajal piti v strogem odmerku glede na bolezen.
7. Ne ščiti pred osteoporozo
Trije kozarci mleka bi lahko človeškemu okostju zagotovili potreben kalcij, vendar se to ne zgodi, saj mlečne beljakovine zakisajo kri, kar prispeva k hitremu izpiranju kalcija iz kosti, zaradi česar so te še bolj krhke. Telo presežek kalcija v krvi »oddaja« v ledvice, pljuča in možgane v obliki okroglih kalcifikatov.
8. Nevihte dejansko vplivajo na mleko.
Biokemiki so ugotovili, da so za hitro skisanost mleka med nevihto krivi dolgovalovni elektromagnetni impulzi, ki lahko predrejo vsako snov. Zato se bo tudi mleko, shranjeno v hladilniku, med nevihto skisalo.
9. Žaba je čuvaj mleka
žaba Brr. In gnusno ga je držati v rokah. Vendar naši predniki niso mislili tako in so zaupali žabam, da so mleko zaščitile pred skisanjem, tako da so jih dale v kozarce z mlekom. Izkazalo se je, da kožne žleze navadnih žab izločajo posebne snovi, ki imajo protimikrobne in protiglivične lastnosti. Mleko je za žabo agresivno okolje, zato za zaščito izloča veliko podobnih snovi in posledično preprečuje, da bi se mleko skisalo. Metoda, treba je reči, ni zelo humana v zvezi z žabami in sploh ni bila raziskana z vidika učinka mleka, obogatenega z žabjimi antibiotiki, na ljudi.
10. Kravje mleko - prehrana za tele
Krava ne daje mleka, dokler ne teli. Po telitvi potrebuje mleko za hranjenje teleta. V normalnih razmerah tele več mesecev sesa vime, nato pa preide na hranjenje s travo. V proizvodnih razmerah pustimo, da se krava enkrat skoti, nato pa jo molzejo neprekinjeno vse življenje, da se laktacija ne ustavi. In krava morda niti ne vidi teleta.
11. Pol kilograma masla ali kilogram sira
Da bi dobili kilogram masla, morate porabiti 21 litrov mleka. Iz 10 litrov mleka dobimo kilogram sira.
12. Vir nalezljivih bolezni
Ob koncu 18. in v začetku 19. stoletja je bilo mleko vir okužbe ljudi s tuberkulozo. In samo pasterizacija mleka je pomagala ustaviti širjenje tuberkuloze z mlekom in s tem zajeziti epidemijo tuberkuloze.
13. Mleko je kot protistrup
Beljakovine kravjega mleka imajo sposobnost vezave toksinov. Zato ljudje, ki delajo v nevarnih industrijah, še vedno prejemajo brezplačno mleko. Če seštejete vse mleko, ki ga ti delavci prejmejo v enem letu, potem lahko z njim napolnite reko Volgo.
14. Hormoni
Sveže mleko vsebuje veliko količino estrogena že v 10 minutah po zaužitju, zato moškim ni priporočljivo redno uživati svežega mleka. Po drugi strani pa pivo vsebuje tudi fitosterole, podobne ženskim estrogenom, a le malokdo ga noče piti.
Leta 1993 je bila odobrena uporaba govejega rastnega hormona za povečanje proizvodnje mleka v proizvodnji. Ta hormon povzroči pojav rakotvornega faktorja v mleku, ki naj bi se uničil, ko se mleko prebavi v prebavilih. Vendar zanesljivih informacij ni bilo mogoče pridobiti.
15. Hraniti v temnem prostoru
Izkazalo se je, da pri shranjevanju mleka v steklenih posodah mleko zelo hitro izgubi veliko vitaminov, ki se na svetlobi uničijo. Zato je treba mleko hraniti v temnem prostoru.
16. Mleko se lahko uporablja za več kot le hrano.
Lastniki trdijo naslednje:
— mleko zlahka odstrani madeže črnila (vendar samo sveže!);
- mleko poveča sijaj pozlačenih okvirjev in ogledal;
— mleko osveži videz ključev;
— če boste pri pranju belih zaves v raztopino za pomodrenje dodali malo mleka, bodo izgledale še bolje.
17. Nevidno črnilo
V IN. Lenin je pisal z nevidnim črnilom in dostavljal pisma iz zapora na prostost. Obenem je bil črnilnik narejen iz krušne drobtine, namesto črnila pa so vanj vlivali mleko. Ko se posuši, postane neviden. In sporočilo bi lahko prebrali s segrevanjem lista pisma, na primer nad plamenom sveče.
18. Uspavalne tablete
Za boljši spanec je pogosto priporočljivo, da zvečer popijete kozarec toplega mleka. Vendar pa mleko preprosto zmanjša izločanje želodca, saj se prebavlja dolgo. Vsaka nevtralna hrana ima enak učinek.
19. Umivanje s skrivnostjo
Mlečne posode morate najprej oprati v hladni vodi, nato pa v vroči vodi. Če posodo takoj obdelate z vročo vodo, mlečne beljakovine postanejo viskozne, lepljive in jih je težko sprati s sten.
20. Rastlinsko mleko
Mnoge rastline proizvajajo mlečni sok, ki pa je skoraj vedno grenak in neprimeren za hrano. Vendar ob bregovih Amazonije raste drevo Sorveira, katerega sok ima okus po mleku in je zelo primeren za uživanje. In grenkobo, ki že vrsto let prestraši lokalne prebivalce, zlahka odstranimo z rednim vrenjem.
