Da bi bila prehrana popolna, mora vsebovati oreščke. Obstaja veliko vrst tega sadja, skoraj vsaka država na svetu se lahko pohvali z edinstvenimi vrstami, ki rastejo v njej. Kateri pa so najbolj zdravi oreščki na planetu?
oreh
Glede na ime je svet izvedel za to čudovito sadje zahvaljujoč Grkom. O njihovi koristi je razmišljal že Hipokrat, danes pa so znanstveniki že dokazali njihov pozitiven učinek na telo. Oreh se aktivno uporablja v ljudski medicini in pravilni prehrani. Krepi imunski sistem in ščiti pred pomanjkanjem vitaminov, zato ga je priporočljivo pogosteje uživati spomladi in jeseni. Zelo visoka vsebnost železa služi kot odlična preventiva pred anemijo in na splošno izboljša zdravje in ton ljudi. Vitamina A in E pozitivno vplivata na srčno-žilni sistem in čistita kri holesterolnih oblog. Orehi so bogati z beljakovinami, ki pomagajo normalizirati črevesno mikrofloro in odpraviti prebavne težave. Mnogi so slišali o vplivu orehov na možgane. Dejansko ne le spodbuja krvni obtok v predelu možganov, ampak lahko pomaga tudi pri umirjanju stresa. In različne tinkture iz tega sadja se pogosto uporabljajo za sladkorno bolezen.
Brazilski oreh
To ni zelo pogost gost na trgovskih policah. Razlog je v tem, da se ne goji umetno, se pravi, da se nabira samo v naravi. Medtem ima to sadje tudi veliko koristnih lastnosti za ljudi. Brazilski oreščki zaradi visoke vsebnosti kislin in nenasičenih maščob pozitivno vplivajo na delovanje srca in ožilja. Vsebuje pa tudi veliko nasičenih maščob, zato sadje uživajte zmerno, da se ne zredite. Brazilski orehi so bogati s selenom - snovjo, ki odlično izboljša barvo kože in njeno splošno stanje. Zato lahko redno uživanje upočasni staranje kože. Poleg uživanja jedrc lahko vadite vlaženje kože z oljem iz orehov. Isti selen stabilizira delovanje ščitnice, zaradi česar se hormonske ravni normalizirajo, kar pomeni izboljšanje presnove. Brazilski oreščki lahko zaščitijo pred prehladi, saj vsebujejo veliko vitamina C, in pred drugimi boleznimi, zahvaljujoč antioksidantom.
lešnik
Lešniki so tudi zelo bogati s hranili, a hkrati visoko kalorični. Vsebuje paklitaksel, snov, ki ima močan preventivni učinek proti raku. Ta snov se uporablja tudi v konvencionalni medicini za upočasnitev razmnoževanja rakavih celic. Za hitrejše okrevanje je priporočljivo uživanje lešnikov po poškodbah ali hudih boleznih. Je 8-krat bolj hranljivo od kravjega mleka, kalij in železo, ki ju vsebuje, pa ugodno vplivata na vse telesne sisteme. Ljudje, ki se ukvarjajo s športom, lahko uporabljajo lešnike kot odličen in okusen vir beljakovin. Poleg tega orešček vsebuje tudi veliko vitamina E, ki je pomembna sestavina za rast in krepitev mišičnega tkiva. Kalcij in natrij v lešnikih igrata pomembno vlogo pri hematopoezi, drugi minerali pa krepijo krvne žile in srčne mišice. Z njimi bo vaš glavni "motor" zdržal veliko dlje in učinkoviteje.
Pistacije
Pistacije so pri nas eden najbolj priljubljenih prigrizkov za pivo, lahko pa jih uporabimo tudi bolj koristno, predvsem v zdravi prehrani. Toda nekoč so veljali za eksotičen izdelek, zdaj pa je orehe mogoče najti v vsaki trgovini. Vsebujejo veliko vitamina B6, ki pomaga pri regeneraciji celic in obnavljanju krvnih komponent, normalizira pa tudi presnovo beljakovin in maščob v človeškem telesu. Uživanje pistacij bo pomagalo zmanjšati srčni utrip in okrepiti krvne žile. Pistacije vsebujejo karotenoide – zelo redke sestavine, ki krepijo kosti in zobe ter izboljšujejo vid. Velika količina vlaknin stabilizira prebavo in preprečuje različne vrste črevesnih motenj. Velika količina vitaminov v pistacijah napolni človeka z živahnostjo in energijo. Izboljša se imuniteta, upočasni se staranje, zmanjša tveganje za nastanek raka, telo pa postane veliko bolj odporno na stres.
Mandelj
Od nežnih rožnatih cvetov do dišečih koščičastih sadežev je mandljevec res rajska rastlina. Mandlji so nepogrešljiv izdelek za vegetarijance in ljudi z intoleranco za laktozo. Navsezadnje je njihova sestava še bogatejša od sestave mleka. Naj omenimo, da z botaničnega vidika mandlji niso oreščki, čeprav so jim zelo podobni. To je koščičasto sadje, vendar smo ga v gastronomskem smislu navajeni uvrščati med orehe. Mandlje gojijo že pred našim štetjem v Aziji in Sredozemlju. Starejšim ljudem je priporočljivo jesti mandlje vsaj nekajkrat na teden, to bo okrepilo njihovo srce, vdihnilo vitalnost in zmanjšalo tveganje za nastanek senilne demence. Poleg tega lahko mandlji odpravijo nespečnost in slabo voljo. Zahvaljujoč enkrat nenasičenim maščobnim kislinam mandlji upočasnjujejo absorpcijo glukoze v kri in s tem preprečujejo pojav sladkorne bolezni. Poleg tega mandlji krepijo krvne žile in jih ščitijo pred oksidacijo.
arašidov
Tako kot mandlji tudi arašidi sodijo med oreščke le gastronomsko, dejansko pa spadajo v družino stročnic. Vendar to ne zmanjša njegovih prednosti. Sadje je nenavadno bogato s prehranskimi vlakninami, škrobom in številnimi drugimi koristnimi snovmi. Arašidi se lahko uporabljajo za uravnavanje krvnega sladkorja in podpirajo tudi srčno-žilni sistem. Magnezij in triptofan v arašidih izboljšata razpoloženje in metabolizem, zato je izdelek v zmernih količinah potreben za hujšanje. Sadje izboljša prebavo in pomaga odstraniti različne vrste toksinov in drugih škodljivih snovi iz telesa. Poleg tega uživanje arašidov krepi imunski sistem, nasiči kri z železom in normalizira delovanje srca in krvnih žil. Priporočljivo je redno uživanje arašidov, če imate žolčne kamne. Seveda to ne prekliče tradicionalnega zdravljenja, vendar vam bo pomagalo veliko hitreje okrevati, kar potrjujejo zdravniki sami.
Indijski oreščki
Med vsemi oreščki imajo indijski oreščki morda največjo hranilno vrednost, kar pomeni, da imajo zelo močan učinek na telo. Na primer, uporablja se kot pomožno sredstvo za odpravo anemije, distrofije in presnovnih motenj. Posebej velja poudariti koristi indijskih oreščkov za zobe. Že stari Afričani so zobe zdravili z mešanico medu in sesekljanih orehov, v našem času pa so japonski znanstveniki dokazali, da izdelek dejansko vsebuje veliko snovi, ki so koristne za zobe. Dizenterijo pogosto zdravijo z oreščki zaradi njihovih antibakterijskih lastnosti. Ljudje v Indiji pripravljajo posebno pijačo iz indijskih oreščkov, ki služi kot protistrup pri kačjih ugrizih. Indijski oreščki so koristni pri kožnih boleznih - od dermatitisa do bradavic. Toda koristi indijskih oreščkov niso omejene na to, saj niso zaman uvrščeni na naš seznam najbolj zdravih oreščkov. Izdelek dobro deluje pri zdravljenju dihalnih poti, zlasti različnih vrst bronhitisa in faringitisa, lahko pa se uporablja tudi za preprečevanje.
Pinjole
To okusno in aromatično sadje je znano tudi po svojih prednostih. Vsebuje veliko vitamina E, ki posledično pomaga pri popolni absorpciji drugih vitaminov. Aktivira tudi mišično aktivnost in stabilizira hormonske ravni. Vitamin B pozitivno vpliva na sestavo krvi in pomirja živčni sistem. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči nespečnost in depresijo. Vitamin A je za otroke potreben, saj brez njega normalna rast telesa in njegov pravilen razvoj nista mogoča. 100 gramov pinjol vsebuje dnevno potrebo po bakru, ki pomaga pri tvorbi krvi. In mangan izboljša proces absorpcije glukoze in spodbuja razmnoževanje. Kalij krepi srce in izboljšuje vodno ravnovesje. Ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, je močno priporočljivo dnevno uživanje teh oreščkov. To še posebej velja za razjede na želodcu ali težave z dvanajstnikom.
Pecan
Ta eksotični oreh čisti kri zaradi posebnega karotena, ki ga vsebuje. V našem telesu je veliko toksinov, ki jih moramo pravočasno odstraniti. Isti karoten je potreben za dober vid, zato ga je koristno jesti poleg drugih vrst zdravljenja. Oleinska kislina in druge nenasičene maščobe zvišujejo raven dobrega holesterola in znižujejo raven slabega holesterola.
muškatni orešček
Najpogosteje se ta oreh uporablja kot kulinarična začimba. Poleg tega je koncentracija vitaminov in mineralov v njem tako visoka, da lahko muškatni orešček uporabljate le v majhnih količinah, da ne škodujete svojemu zdravju. Znanstveniki so dokazali, da pogosto uživanje muškatnega oreščka bistveno izboljša spomin in pozornost ter pomaga človeku pri učenju novih znanj. Muškatni orešček je tudi odlično zdravilo v boju proti kronični utrujenosti in stresu.
Najbolj zdravi oreščki za ženske
Tukaj je treba najprej omeniti mandlje. Vsebuje več vitamina E in vlaknin kot drugi sorodniki. Medicinske študije so dokazale tudi nesporne koristi tega oreščka pri hujšanju. Če se nosečnica preveč zredi, lahko to škoduje tako njej kot plodu.
Da bi to preprečili, je priporočljivo dnevno uživanje mandljev ali mandljevega mleka, ki je lažje prebavljivo. Prav tako bi morala vsaka ženska jesti naslednje oreščke:
- brazilski, ki daje energijo;
- indijski oreščki vam bodo zaradi vsebnosti folne kisline pomagali zanositi;
- lešniki – pomočnik v boju proti krčnim žilam;
- arašidi pomlajujejo telo in ubijajo rakave celice;
- oreh naredi kožo sijočo in lase močne; pinjole izboljšajo kakovost materinega mleka;
- pistacije normalizirajo prebavo in pomagajo pri nastanku ploda pri nosečnici.
Lahko jeste eno vrsto oreščkov ali iz njih pripravite različne mešanice, tudi z dodatkom medu ali suhega sadja.
Najbolj zdravi oreščki za moške
Šampion tukaj je oreh. Navsezadnje vsebuje veliko cinka - glavnega elementa za normalno delovanje moškega reproduktivnega sistema.
Priporočljivo je tudi, da uporabite:
- mandlji sproščajo krvne žile, dober pretok krvi pa je ključ do moči;
- pistacije izboljšajo kakovost sperme;
- pinjole povečajo moč in odpornost;
- lešniki pomirjajo živce in krepijo moško moč.
Najbolj smiselno je uživati vse naštete vrste oreščkov po vrsti, saj se, kot vidite, med seboj precej razlikujejo in vsak ima svoje edinstvene blagodejne lastnosti.
Za otroke
Otrokom, mlajšim od treh let, uživanje oreščkov odsvetujemo, saj vsebujejo veliko beljakovin, ki so precej težko prebavljive.
Otroško telo še ni proizvedlo dovolj encimov, ki so odgovorni za prebavo in asimilacijo beljakovin. V tem primeru bo otrokovo telo prejelo le obremenitev trebušne slinavke, jeter in ledvic.
Poleg tega so oreščki močan alergen in jih je treba zelo previdno uvajati v prehrano otroka, starejšega od treh let.
Najbolj koristen za otroke je oreh. Je odličen vir joda, zato je ta izdelek še posebej uporaben pri otrocih v območjih z visokim sevanjem. Koristne snovi bodo pomagale izboljšati duševne sposobnosti otrok in se spopasti s hipovitaminozo in anemijo. Za otroke je dovolj, da pojedo 2 oreha na dan.
Oreščki med nosečnostjo: koristne lastnosti in kontraindikacije
Prehrana ženske med nosečnostjo vpliva na razvoj ploda, saj prejme vse potrebne snovi z materino krvjo. Zato mora biti prehrana raznolika in vsebovati živila, bogata z vitamini in minerali. Tu igrajo pomembno vlogo oreščki. Ob pravilni uporabi lahko dopolnijo zalogo snovi, pomembnih za razvoj otroka in zdravje ženske, ter nadomestijo sintetične vitaminsko-mineralne komplekse.
Prednosti oreščkov za nosečnice
Kemična sestava mnogih orehov je podobna, zato bo njihov učinek na telo približno enak. Pomembne lastnosti oreščkov med nosečnostjo so posledica visoke vsebnosti skoraj vseh potrebnih sestavin:
- rastlinske beljakovine, celični gradbeni material, ki spodbuja pravilen razvoj otroka med nosečnostjo;
- ogromna količina vlaknin, ki sodelujejo pri vzpostavitvi presnovnih procesov in delovanja črevesja;
- zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v krvi, preprečevanje pojava plakov zaradi visoke vsebnosti mangana;
- odprava simptomov anemije zaradi prisotnosti železa;
- blagodejno vpliva na nastanek srčno-žilnega sistema ploda, ohranja delovanje srčne mišice bodoče matere, kar zagotavlja visoko vsebnost kalija in magnezija.
Vendar pa so lastnosti nekaterih orehov edinstvene. Priporočljivo je, da je oreščki jedilnik nosečnice raznolik.
orehi
Krepi mišice, vključno z mišicami maternice. Pripisujejo jim sposobnost lajšanja migren. Ugodno vpliva na laktacijo. Pred porodom je priporočljivo jesti orehe, da mleko pride hitreje.
Oreščki pomagajo zniževati krvni sladkor, odstranjujejo toksine, ščitijo pred sevanjem in vplivajo na delovanje ščitnice. Pomembna lastnost orehov med nosečnostjo je njihov splošni krepilni učinek, zatiranje vnetnih procesov v telesu. Lajšajo utrujenost in dodajajo moč. Predpisano za depresijo in živčno napetost.
100 g orehov vsebuje četrtino dnevne potrebe po vitaminu B9 ali folni kislini, ki je potrebna za pravilen razvoj nevralne cevi zarodka. Baker, ki je v oreščkih prisoten v velikih količinah, sodeluje pri tvorbi srčno-žilnega sistema ploda, njegovega okostja in centralnega živčnega sistema.
Pinjole
To so morda edini oreščki, ki so na voljo vsaki nosečnici in jih človeško telo dobro absorbira, saj so beljakovine, ki jih vsebujejo, po sestavi podobne človeškim oreščkom. Oreščki vsebujejo arginin, aminokislino, ki je potrebna za pravilno intrauterino rast in razvoj otroka.
Pinjole vsebujejo rekordno količino vitamina K v primerjavi z drugimi oreščki. Ta vitamin zagotavlja sintezo beljakovin in vpliva na razvoj podpornega sistema otroka. Vitamin B4, ki ga vsebujejo oreščki, je pomemben med nosečnostjo v 3. trimesečju, ko se plodov živčni sistem hitro razvija.
lešnik
Ima dobre baktericidne lastnosti, se spopada s procesi razpadanja, ki se pojavljajo v telesu, in lajša črevesno draženje. Čistilni oreh deluje na jetra in telo kot celoto, odstranjuje toksine, ki so glavni vzrok toksikoze v prvem trimesečju nosečnosti.
100 g lešnikov vsebuje dnevno potrebo po vitaminu E, ki je odgovoren za sintezo hormonov, vključno s progesteronom, ki podpira nosečnost. Vitamin E je še posebej pomemben v fazi načrtovanja in v prvem trimesečju. Poleg tega oreh vsebuje zadostno količino vitamina C, ki je pomemben za ohranjanje imunosti in krepitev krvnih žil bodoče matere.
Indijski oreščki
Stabilizira krvni tlak, uporaben tako za hipo- kot hipertenzivne bolnike. Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema. Indijski oreščki se spopadajo z disbakteriozo in normalizirajo delovanje želodca in črevesja. Pest teh oreščkov bo zajezila vašo lakoto, ne da bi vam dodala dodatno težo.
Uživanje indijskih oreščkov izboljša presnovo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin v celicah, spodbuja celjenje ran, zahvaljujoč vitaminu B1, ki ga vsebuje. Vnos te snovi v zadostnih količinah je pomemben tako med nosečnostjo kot v poporodnem obdobju za obnovo telesa.
arašidov
Velja za najbolj alergenega, saj vsebuje večjo količino beljakovin v primerjavi z drugimi oreščki. Ljubitelji arašidov morajo skrbno spremljati reakcijo telesa na to, da preprečijo razvoj alergije.
Vsebnost nikotinske kisline (vitamin PP) v arašidih je skoraj 3-krat večja kot v drugih oreščkih. Nikotinska kislina izboljša mikrocirkulacijo krvi, kar ugodno vpliva na dostavo potrebnih snovi plodu in preprečuje prezgodnje staranje posteljice. Vitamin PP je še posebej pomemben v poporodnem obdobju, saj je odgovoren za odpornost telesa na različne vrste okužb.
Mandelj
Priporočljivo za bolezni ledvic in ženskega reproduktivnega sistema. To je odlična preventiva pred osteoporozo, saj mandlji vsebujejo veliko kalcija, ki je potreben tudi za razvoj otrokovega skeletnega sistema.
Mandlje imenujemo "lepotni oreh", saj dnevni odmerek vitamina E vsebuje le 50 g jedrc. Pest oreščkov med nosečnostjo bo dovolj, da uredite kožo in lase, uravnavate presnovne procese v telesu in stabilizirate proizvodnjo hormonov.
Kako pravilno jesti oreščke
Oreščke telo počasi absorbira, zato jih je treba temeljito prežvečiti ali zaužiti že zdrobljene. Bolje je, da jih ne jeste ločeno, ampak v kombinaciji z drugimi izdelki: v sladicah, pekovskih izdelkih, solatah in drugih jedeh. Tako se bolje absorbirajo, njihove agresivne lastnosti pa se znatno ublažijo.
Znano je, da nekatere snovi visoke temperature uničijo, zato praženje oreščkov ni priporočljivo. Bolje jih je jesti surove. Če se še vedno odločite za cvrtje jedrc, potem je bolje, da to storite brez olja, da ne dodate dodatnih kalorij, in brez soli, ki zadržuje tekočino v telesu in vodi v nastanek edema.
Količina zaužitih oreščkov med nosečnostjo ne sme presegati 50 g na dan. Bližje 3. trimesečju je dovolj, da jedo oreščke 2-3 krat na teden.
Priporočljivo je, da kupite orehe v lupini in preverite njihovo celovitost. Ko je lupina poškodovana, pridejo v notranjost škodljive snovi in mikrobi, kar lahko povzroči zastrupitev in druge resne bolezni. Pred lupljenjem oreškov jih je treba oprati pod tekočo vodo: s tem boste izprali ves prah, ki se je usedel med prevozom in skladiščenjem.
Previdnostni ukrepi
Oreščki so precej alergen izdelek, zato jih je treba med nosečnostjo uživati previdno, začenši z nekaj jedrci na dan. Telo nosečnice pod vplivom spremenjenih hormonskih ravni deluje na nov način, poznana živila pa lahko povzročijo alergije. To se izraža ne le v dermatitisu, ampak tudi v motnjah v prebavnem traktu.
Ni priporočljivo jemati oreščkov ženskam z boleznimi prebavnega trakta, saj lahko povzročijo poslabšanje. Upoštevati je treba tudi, da nekateri oreščki, na primer orehi, povzročajo zaprtje.
