Pred vsakim novim letom vsaka gospodinja poskuša najti nekaj izvirnega in edinstvenega, vendar lepota ne ustreza vedno okusu. Včasih so zapleteni recepti zelo razočarani in na novoletni dan ne želite biti lačni. Če imate nekaj jedi, ki jih vedno tradicionalno pripravljate za praznike, potem predlagamo, da popestrite z nekaj preprostimi recepti, a neverjetno okusnimi jedmi, ki jih lahko kuhate tudi vsak dan v tednu.
1. Paradižnikova solata
Sestavine za solato: srednje veliki paradižniki približno enake velikosti (glede na število gostov), jajca - 4 kosi, trdi sir - 100 gramov, majoneza in zelišča.
Priprava: Jajca trdo skuhamo. Paradižnik operemo in prerežemo na pol, odstranimo sredico, jajca naribamo na grobo strgalo. Sir drobneje naribamo. Zmešajte sestavine. Dodajte majonezo, sol in poper po okusu. Dobljeno zmes razporedite po paradižnikovih polovicah in po vrhu okrasite z zelišči.
2. Mesne kroglice
Izdelki: mleto svinjsko in goveje meso, 150 gramov vsakega mletega mesa, ena čebula ter sol in poper, rumenjak, rastlinsko olje.
Priprava: Listnato testo naredite sami ali kupite že pripravljeno testo v supermarketu. Zmešajte mleto meso in dodajte drobno sesekljano čebulo. Testo razvaljamo in narežemo na tanke trakove. Mleto meso oblikujemo v kroglice in ovijemo s trakovi testa. Vsako kepo premažemo z rumenjakom. Na pekač vlijemo sončnično olje, ga segrejemo in položimo "kroglice". Fry dokler ni popolnoma kuhan. Ajdova kaša je odlična kot priloga.
3. Šiški kebab brez kosti
Sestavine: po 200 gramov mletega svinjskega in govejega mesa, listnato testo, sol, poper, nabodala.
Priprava: zmešamo dve vrsti mletega mesa, solimo in popramo po okusu. Testo razvaljamo in narežemo na tanke trakove. Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice, jih nataknite na nabodala in zavijte v trakove testa. Nabodala položimo na pekač. Pečemo v pečici pol ure pri 200 stopinjah. Kot prilogo bi bilo dobro postreči kuhan krompir.
4. Prigrizek "Medvedja šapa"
Izdelki: svinjsko meso 300 gramov, trdi sir 100 gramov, piščančja jajca 3 kosi, nekaj strokov česna, čebula, krompir 1,5 kg, rastlinsko olje.
Priprava: Svinjino narežemo na enake kose. Vsak kos dobro potolčemo in natremo s soljo, česnom in poprom. Krompir olupimo in naribamo. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo s krompirjem. Vanj razbijte jajca in vse dobro premešajte do gladkega. Oblikujemo ravne pogače in jih položimo na kos pripravljene svinjine. Fry v rastlinskem olju na obeh straneh. Predjed je odlična tako topla kot hladna.
5. Nežna postrv
Izdelki: sveža postrv - 1 kg, krompir - 1 kg, kisla smetana - 500 gramov, jajca - 3 kosi, čebula - 3 kosi, limona - polovica, sol, poper, zelišča po okusu. Postrv se dobro ujema z začimbami, kot je timijan. Uporabite lahko tudi pehtran.
Priprava: Uporabite lahko cele ribe ali kose. Če se odločite za celega, ga morate najprej očistiti drobovja in narezati na koščke. Po tem je treba marinirati. Ribe prelijemo z limoninim sokom, potresemo s poprom in drobno narezanim timijanom. Ribe naj ležijo v marinadi pol ure. Medtem olupimo krompir, narežemo na rezine in posolimo. Pokapljamo z oljem in premešamo. Na pekač razgrnite folijo in položite ribe v kosih, nato dodajte plast krompirja. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut. Medtem lahko pripravite omako. Jajca penasto stepemo, prilijemo kislo smetano, solimo in popramo, dobro premešamo. Ko vzamete pekač iz pečice, morate ribe preliti z omako. In spet damo v pečico, vendar na temperaturo 200, prav tako za 20 minut. Bolje je, da končano jed postavite na velik okrogel krožnik, okrasite s solato, koprom in peteršiljem.
6. Vrt
Izdelki: krompir 1 kg, trdi sir - 50 g, smetana - 500 g, česen - 3 stroki, sol, poper, ingver.
Priprava: Krompir olupimo in narežemo na rezine. Položimo na pekač, solimo in popramo.
Kisli smetani dodamo sesekljan česen in ingver, s tem prelijemo krompir. Pečemo v pečici 1 uro pri 200 stopinjah. 10 minut pred kuhanjem krompir potresemo z naribanim sirom in vrnemo v pečico, da se sir stopi.
7. Solata kristalka
Sestavine: piščančji file 200 g, jajca - 5 kosov, čebula - 1 kos, krompir 3 kosi, vložene kumare - 3 kosi, majoneza za preliv. Za žele: 30 g želatine, zrna črnega popra - 3 kosi, česen - 1 strok, lovorov list.
Priprava: Piščančji file skuhamo v slani vodi. V nastalo juho dodajte česen, lovorjev list in poper. Ko je meso pripravljeno, precedite juho in dodajte želatino. Pustite, dokler ne nabrekne. V prozorno servirno skodelico nalijte nekaj juhe. Višina želatinske blazine naj bo 2 cm Pustite, da se ohladi. Kuhan krompir narežemo na kocke in položimo na želatino. Namažite z majonezo. Položite plast kumar, prav tako narezanih na kocke. Nato položite plast piščančjega fileja, tudi na kocke. Ponovno namažite z majonezo. Na vrhu potresemo sesekljana jajca in še eno plast majoneze. Nalijte juho z želatino. Po ohlajanju bo solata postala "kristalna".
