Кофе помогает многим людям начать день с энергией, и мы, вероятно, согласимся со всеми, если скажем, что это один из незаменимых напитков нашего дня. Приготовление кофе дома не только экономит время и деньги, но и помогает создать особый напиток, соответствующий вашему вкусу. Если кофе, который вы варите дома, не так хорош, как кофе, который вы пьете на улице, сегодня мы подготовили для вас замечательную статью! Вот несколько советов, как приготовить лучший кофе дома 👇
Первым в нашем списке советов по приготовлению лучшего кофе, конечно же, является проверка свежести кофе. В любом случае кофе должен быть свежим! Первое правило для того, чтобы кофе имел максимально высокий уровень аромата — выбирать свежеобжаренный кофе. Однако этот выбор не ограничивается семенами или молотым зерном; В то же время большое значение имеют и процессы, предшествующие тому, как кофе попадает к вам. Под воздействием таких факторов, как кислород, влажность, температура и свет, кофе со временем теряет свой аромат.
Однако это не означает, что кофе следует употреблять немедленно. Хотя между кофе, потребленным сразу после обжарки, и кофе, потребленным через несколько дней, существует разница во вкусе, неправильно обобщать эту разницу, говоря, что «становится хуже». Попробовав, вы сможете найти время ожидания, которое лучше всего соответствует вашему вкусу. Время ожидания кофе может по-разному влиять на его аромат.
Вас может заинтересовать:
Для тех, кто не может жить без кофе: 14 фактов о кофе, о которых вы никогда раньше не слышали
2. Измельчите зерна дома.
Если кофейные зерна не измельчаются правильным способом, со временем они могут потерять свой аромат. После недели помола 500 граммов кофе вы можете заметить, что от насыщенного аромата первого дня не осталось и следа. Решение довольно простое: измельчите зерна самостоятельно.
Важная деталь, которую должен знать каждый любитель кофе: молотый кофе теряет свой аромат быстрее, чем зерновой. Для тех, кто часто пьет кофе, хорошей идеей будет приобретение качественной кофемолки. Однако качество может различаться в зависимости от кофемолки. Простые кофемолки не могут измельчать кофе равномерно, что может привести к неравномерному распределению аромата. Высококачественные кофемолки измельчают кофе равномерно, позволяя извлечь из него максимально возможный аромат. Если вы хотите быть практичным, вы также можете выбрать автоматическую кофемашину с кофемолкой.
Если вы хотите каждый раз поддерживать идеальное соотношение кофе и воды, вам определенно стоит приобрести кухонные весы ! Количество кофе, указанное в рецептах, может варьироваться в зависимости от веса ложки и типа используемого кофе, что может затруднить достижение однородности в процессе заваривания. Весы повышают точность процесса заваривания, позволяя вам каждый раз заваривать кофе именно так, как вам нужно.
Вас может заинтересовать:
Виды кофе и способы их приготовления: от латте до капучино
4. Используйте правильное количество кофе.
Приготовление вкусного кофе — это поиск правильного баланса между водой и кофе. Достижение этого баланса определяет вкус и крепость кофе в вашей чашке. Вот почему можно сказать, что использование правильного количества кофе является ключевым элементом процесса приготовления кофе. Крепость или слабость чашки кофе зависит от количества использованного кофе и количества заваренной воды. Конечно, эти ставки могут быть скорректированы в соответствии с личными предпочтениями. Идеальное соотношение можно найти методом проб и ошибок.
5. Выбирайте пресную воду правильной температуры.
Качество кофе, который вы пьете, зависит не только от баланса между кофейными зернами и оборудованием для заваривания, но и от качества и температуры используемой воды. Температура воды, которую следует использовать, может варьироваться в зависимости от сорта кофе. Для кофе светлой обжарки лучше использовать воду температурой от 92°C до 100°C, а для кофе темной обжарки предпочтительнее температура от 80°C до 85°C. Потому что с повышением температуры воды увеличивается и горечь кофе.
Качество воды так же важно, как и температура. Кофе, который вы пьете, состоит лишь из небольшой части кофе, а остальное — вода. Поэтому, возможно, лучшим вариантом будет использование питьевой воды вместо водопроводной. Если у вас есть фильтр-кувшин, пропускание воды через него может еще больше улучшить качество питьевой воды.
Вас может заинтересовать:
От коз к монахам, от Баха к Пьеру Лоти: история появления кофе
6. Заваривайте в течение нужного времени.
Если у вас автоматическая кофемашина, вы можете быть ограничены в контроле времени заваривания; Однако если вы предпочитаете ручные методы заваривания, такие как пуровер, френч-пресс или V60, крайне важно найти правильное время, чтобы максимально раскрыть вкус вашего кофе.
Основное правило определения времени заваривания кофе напрямую связано со степенью помола кофе. Мелкомолотый кофе требует более длительного времени заваривания, поскольку замедляется прохождение воды через кофейную гущу. С другой стороны, кофе грубого помола придется заваривать быстрее, поскольку он пропускает воду быстрее. Интервал времени в 3–4 минуты обычно считается идеальным для контроля времени заваривания, особенно при методах заваривания методом «пуровер». Кофе, заваренный в течение более короткого периода времени, часто может быть лишен вкуса, в то время как кофе, заваренный в течение более длительного периода времени, может привнести в него нежелательные привкусы.
Мы подошли к концу статьи о том, как приготовить лучший кофе дома. Вас также может заинтересовать этот контент:
Рекомендации по использованию кофейных зерен для тех, кто хочет начать день полным энергии
