За статистикою пиво є найпопулярнішим алкогольним напоєм у світі. До речі, і в загальному рейтингу всіх споживаних рідин пиво відзначилося, посівши третє місце за популярністю після води та чаю.
Така увага до пива прикута невипадково. Це не тільки дуже ароматний та смачний, але й дуже корисний напій. Існує безліч різноманітних сортів пива, так що кожен пивний гурман може знайти варіант до душі.
Німецький закон про чистоту пива – визнаний у світі знак якості. У 2016 році найдавнішому із чинних законів виповнюється 500 років. Згідно з ним пиво можна варити, використовуючи тільки такі інгредієнти як хміль, ячмінь, дріжджі та воду. На честь цієї події ми вирішили надати деякі цифри та цікаві факти про ринок пива в Німеччині, Європі та світі.
1. Хміль допомагає боротися з раком
Хміль – це важлива складова пива. Саме він робить цей напій таким ароматним та смачним. Вчені тривалий час вивчали властивості хмелю, його вплив на організм людини і дійшли висновку, що він допомагає у боротьбі з онкологічними захворюваннями. Хміль містить у своєму складі ще більше антиоксидантів, ніж червоне вино та зелений чай.
2. Вживання пива допомагає зміцнити кістки
На цьому корисні властивості пива зовсім не закінчуються. У ньому можна знайти кремній. Цінність цієї речовини полягає в тому, що вона сприяє кращому відкладенню кальцію та мінералів у кістковій тканині.
3. У всьому світі проводяться пивні фестивалі
Любов до пива не знає меж. Шанувальники цього пінного напою по всьому світу влаштовують та відвідують пивні фестивалі, на яких різноманітні пивоварні компанії презентують свій асортимент, проводять дегустації, конкурси та організують розважальну частину заходу. Найпопулярнішим пивним фестивалем сьогодні є німецький "Октоберфест". Він проходить щорічно у Мюнхені та збирає понад 6 мільйонів відвідувачів.
4. Першими професійними пивоварами були жінки
Пивоварна справа стала чоловічим заняттям лише наприкінці XVIII ст. До цього професійними броварниками були жінки. Така тенденція спостерігалася у всіх країнах, де варили пиво, зокрема й у європейських. До слова, покровительками пива також часто ставали саме жінки. Наприклад, у древніх шумерів богиню пива звали Нінкасі, а єгиптян — Менкет.
5. Існують фобії, пов'язані з пивом
Пиво стало настільки популярним, що спричинило виникнення фобій. Ченосиллікафобія, наприклад, це страх перед порожньою склянкою пива. І цю фобію можна зрозуміти, адже так не хочеться, щоб ароматний напій закінчувався.
6. Пиво варили ще у Стародавньому Вавилоні
Пиво вважається не лише одним із найпопулярніших, а й одним із найдавніших напоїв. За деякими даними, перше пиво було зварене ще в епоху неоліту, тобто 9500 років тому до нашої ери. Деякі вчені навіть схиляються до думки, що у Стародавньому Вавилоні поганих пивоварів, які готували напій неналежної якості, топили у погано звареній партії.
7. Нині існує понад 400 сортів пива
Сьогодні пивоварна справа являє собою процвітаючий сегмент ринку, що розвивається. Сортів пива налічується близько 400. Перепробувати їх усі завдання не з легких. Найбільше індивідуальних марок пива у Бельгії. Інші країни-фаворити, у яких виробляють найкраще пиво, це Німеччина, Чехія та Англія.
8. Найдорожча пляшка пива коштує 1000 доларів
Пиво — це не такий вже й доступний алкогольний напій. Звичайно, в будь-якому супермаркеті можна знайти найбюджетніші варіанти, але вони навряд чи мають щось спільне зі справжнім пивом. Ціни на цей пінний напій дуже вагаються. Так, найдорожча пляшка пива у світі коштує близько 1000 доларів.
9. Бульбашки «Гінеса» не такі, як усі
Гінес» популярний у всьому світі. Це ірландське темне пиво вже давно трансформувалося в загальне ім'я. Правильно наливати його в келих - справжнє мистецтво. Цікавий факт про «Гінес»: бульбашки цього пива не піднімаються на поверхню, а опускаються на дно склянки. Всі інші сорти пива такою особливістю похвалитися не можуть.
10. Найбільше пива п'ють у Чехії
Найбільше пива п'ють саме у Чехії. Це підтверджується вже не перший рік, і нікому поки що не вдалося наздогнати та перегнати чехів. Дані обчислюються з кількості споживаного пива душу чоловічого населення. Ця цифра становить майже 152 літри на рік.
До речі, ще один пивний рекорд, поставлений саме в Чехії, — це найшвидша швидкість випивання літра пива. Чех спустошив літрову пляшку за 4,11 секунди.
11. Є окрема наука, яка вивчає пиво
Популярність та корисні властивості пінного напою ніяк не могли залишитися непоміченими. Пиво сьогодні вивчають цілком по-дорослому та по-серйозному. Існує навіть ціла наука, яка пізнає всі тонкощі пивоварної справи та оцінює склад популярного алкогольного напою. Вона зветься зитологія.
12. Пиво перешкоджає утворенню каменів у нирках
Ще одна корисна властивість пива, яка важлива для здоров'я людини, полягає в тому, що пиво перешкоджає утворенню каменів у нирках. Дані були надруковані в Американському журналі епідеміології. Вчені встановили, що пляшка пива на день знижує ризик виникнення каміння у нирках на 40 відсотків.
13. Літр пива корисніший, ніж літр молока
Вчені з Мюнхенського інституту пива (так-так, і такий є!) встановили цікавий факт. Тепер науково доведено, що 1 літр нефільтрованого пива в цілих 10 разів корисніший, ніж 1 літр молока. Пов'язано це з багатим складом та унікальними речовинами, які в основному входять лише до складу пива.
14. Для кожного сорту пива є свої склянки
Пити пиво з пляшки – це вдалий маркетинговий трюк та велика помилка. Пивні сомельє скажуть вам, що так робити в жодному разі не можна, якщо ви хочете розкуштувати справжній смак і зрозуміти багатий аромат пінного напою. До речі, для кожного сорту підходять різні склянки і їх існує безліч. Так що пиво — це не такий простий напій, як здається на перший погляд.
15. Найстаріша пивоварня
Є свідчення того, що бенедиктинські ченці у Фрайзінгу почали варити пиво ще у VIII столітті. Однак офіційний дозвіл церковної влади на виробництво та продаж монастир святого Штефана отримав лише 1040 року.
16. Veltins
Veltins - німецький пивоварний завод, заснований 1824 року. Він розташований у місті Мешеді. Власницею з 1994 року є Сюзанна Велтінс. Це підприємство - лідер німецького ринку в сегменті слабоалкогольних напоїв. 1997 року компанія стала головним спонсором ФК «Шальке 04», а 2005-го на її честь було названо футбольний стадіон у Гельзенкірхені.
17. Провідні виробники пива у світі
Графік показує, що німецькі броварні є «карликами» в порівнянні з транснаціональними корпораціями, найбільша з яких – Anheuser-Busch InBev – стоїть на порозі поглинання другого номера – SABMiller. Операція обійдеться компанії більш ніж 100 мільярдів євро.
18. Bitburger
Пивоварня Bitburger була заснована у 1817 році у містечку Бітбург, Німеччина. Нинішні її власники, сім'я Зімон, є прямими нащадками засновника, пивовару Йоганна Петера Валленборна. На сьогодні пиво Bitburger реалізується в 60 країнах і займає 3-е місце серед найкращих сортів пива в Німеччині з річним обсягом продажів 3,8 млн. літрів.
19. Споживання пива у світі
Якщо поглянути на дані споживання пива в різних регіонах світу, то Азія є безперечним лідером. За нею слідує Європа. Хоча середньостатистичний європеєць випиває більше пива, ніж, наприклад, китаєць.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei – один із найбільших приватних пивоварних заводів у Німеччині. Розташований він у районі Кромбі містечка Кройцталь. Був заснований 4 лютого 1803 Йоханнесом Хаасом. З 1922 належить сім'ї Шадеберг. Займає перше місце серед найкращих сортів пива в Німеччині.
21. Споживання пива у Німеччині
Після піку 1980 року споживання пива у Німеччині постійно знижується. Тоді за статистикою кожен німець у середньому випивав 146 літрів пива на рік, а у 2015 р. споживання пива на душу населення було на рівні 106 літрів. Наприклад, чехи в середньому випивають набагато більше – 144 літри.
22. Oettinger
Oettinger – торгова марка німецького пива, лідер внутрішнього ринку країни за сукупними обсягами продажу. Була заснована 1731 року в маленькому баварському містечку Еттінген. Пивоварня працює за принципом дискаунтера: висока якість за низькою ціною. Прямий продаж і жодної реклами.
23. Найкращі броварні
Коли йдеться про обсяги випуску пива, то за перше місце змагаються броварні Oettinger та Krombacher. Минулого року, згідно з попередніми даними, Krombacher вирвався вперед завдяки вищому експорту.
24. Різноманітність
Багато відомих німецьких марок пива давно вже належать мультинаціональним пивоварним корпораціям. Втім, справжній шарм мають численні невеликі підприємства із 1350 німецьких пивоварень. Загалом у країні налічується понад 5500 окремих марок пива. Випустивши майже 96 млн. гектолітрів пива, Німеччина, за даними на 2015 рік, є найбільшим виробником пива в Європі.
Що ми знаємо про пиво? Що воно — чудовий антидепресант та обов'язковий атрибут будь-якої дружньої вечірки? А чи знаєте ви про найдавніше у світі пиво чи про те, хто є чемпіоном світу з ковтання пива? Сьогодні я представляю вашій увазі добірку найцікавіших фактів про пиво, зібраних із різних джерел
25. Найстаріше пиво у світі
У 2010 році недалеко від Фінляндії було знайдено останки аварії корабля. У трюмі корабля знайшли справжній скарб – найстаріше у світі пиво, придатне для пиття. За смаком воно мало ноти паленої пробки та кислий присмак (останнє було приписано процесу бродіння, а фактичний смак, як передбачається, був набагато приємнішим). Зараз збираються почати виробляти нову марку пива за цим давнім рецептом.
26. Ченці та пиво
1040 року ченці з містечка Вайнштефан отримали дозвіл на пивоваріння. Благочестиві брати швидко розкуштували напій і ризикнули попросити у Папи дозвіл на вживання пива на пост. Для того, щоб пояснити свою любов до напою, вони послали до Папи гінця з барильцем чудового пива. Дороги в ті часи зручністю не відрізнялися, тож мандрівка ченця затяглася, і шляхом пиво скисло. Зробивши ковток, Папа скривився і сказав, що пити подібну гидоту можна в будь-який час, навіть у піст, адже ніякого задоволення, а отже, і гріха в цьому немає.
27. Піраміди та пиво
У Стародавньому Єгипті у воді річки Ніл було стільки бактерій, що місцеві жителі воліли пити пиво замість води. Рецепт англійського пива «Тутанхамон», вчені змогли дізнатися лише провівши складний аналіз древніх ємностей для зберігання напоїв, знайдених у пірамідах.
Під час будівництва всесвітньо відомих єгипетських пірамід робітникам видавали пиво тричі на день. Невідомо, як це позначалося на продуктивності праці, але принаймні запобігало бунтам.
28. Стародавній Вавилон та пиво
У Стародавньому Вавилоні виготовлення неякісного пива каралося смертю. За законом той пивовар, який ризикнув розбавити напій водою, засуджувався до потоплення в бочці з плодами власної недобросовісної праці або напувався цим же продуктом до смерті.
Курфюрст Йоган Фрідріх Саксонський, який був загалом слушним і здібним правителем, настільки любив пиво, що майже щодня напивався доп'яна цим напоєм і вважав загубленим день, коли йому це не вдавалося. Вранці в день Мальберзької битви (24 квітня 1547 р.) наближені стали просити курфюрста, щоб він зробив цього разу виняток і не пив пива. Курфюрст обурено відповів: «Невже ви будь-що хочете, щоб цей день пропав для мене?». Він напився, як завжди, програв бій і потрапив у полон до імператора Карла V, втративши курфюрство.
29. Японці та пиво
Японська Компанія Ginza Tanaka, добре відома своїми творами із золота, такими як купальники, вишиті золотими нитками, золотий Санта-Клаус, золота ялинка та золота копія висотної будівлі Tokyo Tower, вирішила зробити ще один шедевр під назвою Summer Cool («Літня прохолода») ) — це справжній пивний кухоль, виконаний із чистого золота, вартістю 50 тисяч доларів США.
Японський виробник виробів із золота каже, що вживання пива з цього кухля, крутіше, ніж керування автомобілем преміум-класу. На виробництво цього гуртка витрачено 850 грамів чистого золота (30 унцій).
Є ще один цікавий факт про японців. Одна японська компанія вирішила зробити із традиційного напою щось незвичайне та розробила рецепт твердого пива. За допомогою загусників, заснованих на фруктових соках, пиво доводилося до желеподібного стану та продавалося у склянках, схожих на йогуртові. Розбавити його кожен міг на власний розсуд.
30. Перуанське пиво зі слини
Чича – традиційне перуанське кукурудзяне пиво, яке, за чутками, варили ще за доби інків. Його секретний інгредієнт досить незвичайний – це слина. У роті людини існує багато дивних бактерій та ферментів. Деякі з них справді можуть замінити процес пивоваріння. Це означає, що процес ферментації кукурудзи може бути активований за допомогою її жування, зволоження у роті, а потім виплювання в пивну суміш.
31. Чучела та пиво
Таксидермія, безперечно, одна з небагатьох речей, які зовсім не асоціюються з пивом. Принаймні так думає більшість людей. Але британська пивоварня BrewDog явно не згодна з цим і випустила у 2011 році найміцніше пиво у світі із міцністю 55 відсотків. А головною його фішкою було те, що кожну пляшку напою, який отримав назву «Кінець історії», помістили всередину опудало тварини (пробка при цьому стирчала з її рота).
32. Пивні банки
Чого тільки не роблять із пивних банок — і моделі літачок, і максі Дарта Вейдера, і свічники… А ось 23-річний британський студент Джек Кірбі (Jack Kirby) покрив автомобіль мозаїкою із пивних банок. За визнанням учня, він випивав по 4 банки пива на день і збирав їх. За три роки юнак нагромадив 4 тисячі банок. З цієї колекції він зробив Ford Mustang 1965 випуску.
Щоліта у місті Дарвін (Австралія) проходять гоночні змагання на човнах з пивних банок. Зовнішній вигляд човнів залежить від фантазії господаря. В історії змагань були і 65 метрові вітрильники та кораблі у вигляді швидкої допомоги. Перегони на кораблях з пивних банок проводяться з 1974 року, після того, як на місто обрушився ураган і для відновлювальних робіт було запрошено багато робітників. Споживання пива збільшилося, і такі змагання стали своєрідним способом позбавлення від сміття. З того часу перегони стали головною і видовищною подією міста.
33. Пивний алкоголізм
А в Замбії з пива навчилися отримувати реальну користь для господарства. Тут воно є старовинним засобом боротьби з гризунами. На ніч по всьому будинку розставляються миски із сумішшю молока та пива, а вранці хмільних мишей та щурів можна збирати голими руками.
34. Пиво із крана
Якось із кранів польського міста Бидгош полилося справжнє пиво, замість води. Причиною була аварія на пивоварному заводі, внаслідок якої пиво під тиском було направлено до міського трубопроводу. Ось так одна невелика поломка змогла ощасливити населення щонайменше кількох кварталів.
35. Слони та пиво
В американському штаті Міссурі є закон, який забороняє колись напувати слонів пивом. Мабуть, це стало наслідком подій в індійському селі Джаухаті, на яке напали 20 слонів, спустошили пивні бочки місцевої пивоварні і влаштували місцевому населенню справжній геноцид, в результаті якого багато хто виявився покаліченим, а п'ятеро людей загинули.
36. Чоловіки з візками
У Грейт-Харвуді, в англійському графстві Ланкашир, популярні змагання з бігу з візками. Дистанція 5 миль. Беруть участь лише чоловіки. Їхнє завдання не тільки жодного разу не перекинути коляску, штовхаючи її перед собою, а й випити по кухлі пива в кожному з 14 пабів, розташованих на дистанції.
37. Пивна мотивація
Своєрідний спосіб стимулювання праці та зміцнення дисципліни існував один час в одному із допоміжних цехів Пермського моторобудівного об'єднання. Щотижня працівникам видавали по 6 пляшок пива. Прогульники та інші порушники дисципліни цієї винагороди позбавлялися. На думку адміністрації, таке нововведення набагато ефективніше за підвищення зарплати.
38. Музей пива
Музеї пива є в багатьох куточках світу, проте найбільший у США в штаті Кентуккі. У музеї виставлено понад мільйон експонатів, не рахуючи колекції етикеток, пробок і банок, серед них – стародавнє пивоварне обладнання. У музеї представлена багата експозиція з історії американських пивоварень та пивоваріння в Америці. Плюс у музеї знаходиться величезна пивна більш як на 1000 місць.
39. Пивні рекорди
Рекордсменом із вживання пінного напою є Стівен Петросіно (Steven Petrosino), який випив літр пива за 1,3 секунди. Це досягнення було зафіксовано у книзі рекордів Гіннеса. Стівен брав участь у конкурсі зі швидкісного пиття пива, що проходив у Карлайзі (США, Пенсільванія). Рекорд було встановлено 22 червня 1977 року. Попереднім чемпіоном був Пітер Доудсвелл, який випив літр пива за 2,3 секунди. До речі, 1977-го року небувалою швидкістю у випиванні пива відзначився француз Карлісле. Він також проковтнув літр пінного напою за 1,3 секунди. Але чомусь його рекорд не потрапив до Книги Гіннеса.
