Siz o'ylagan joydan bo'lmagan 10 ta xalqaro taomlar

Bugun dunyo har qachongidan ham ko'proq bizning qo'limizda. Siz istalgan yirik shaharga borib, oʻnlab mamlakatlar oshxonasidan bahramand boʻlishingiz mumkin, yoki agar siz koʻproq sarguzashtli boʻlsangiz, internetga kiring va dunyoning har bir burchagidan taom tayyorlashni koʻrsatuvchi retseptlar va videolarni toping. Va bu sizning pazandalik ufqlaringizni kengaytirish uchun juda yaxshi bo'lsa-da, biz biladigan va sevadigan barcha taomlar aslida biz o'ylagan joydan emasligi haqida qiziq vahiy keltiradi. Sizning xalqaro sevimlilaringizdan ba'zilari umuman xalqaro bo'lmasligi mumkin.

10. Spagetti va köfte texnik jihatdan italyancha emas.

Spagetti va köftedan ko'ra italyan taomlari bormi? Ha, aslida, ularning ko'pchiligi, chunki bu texnik jihatdan italyan taomlari emas. Bu spagetti italyan emas, degani emas va, albatta, köfte ham italyan bo'lishi mumkin, lekin ko'pchilik mamlakatlarda köfte ham bor. Ammo hozir hammamiz spagetti va köfte deb biladigan taom Italiyaga rahmat, 100% Amerika hisoblanadi.

An'anaviy italyan go'shtlari har qanday go'shtdan, baliqdan kurkagacha tayyorlanishi mumkin edi va mol go'shti variant bo'lsa-da, Italiyada Amerikadagi kabi ko'p emas edi, shuning uchun u kamroq tanlov edi. Bundan tashqari, italyan go'shtlari ko'proq xizmat qilgan alohida taom yoki sho'rvalarda, makaron ustiga emas. Aslida, Italiyada, agar chet ellik mehmonlarga mo'ljallangan sayyohlik tuzog'i bo'lmasa, menyuda spagetti va go'shtli go'shtni topishingiz dargumon.

Italiyaliklar Amerikaga ko'chib kela boshlaganlarida, ular tabiiy ravishda o'z oshxonalarini, shu jumladan go'shtli go'sht retseptlarini olib kelishdi. Amerikada go'sht ko'proq edi va arzonroq, oldingidan ko'ra, shuning uchun yangi go'shtli go'sht retseptlari maydalangan mol go'shti bilan tayyorlanishi uchun moslashdi va ular kattaroq bo'ldi.

Quritilgan makaron va konservalangan pomidorlar ham oson va arzon bo'lganligi, ular uyda iste'mol qiladigan taomga o'xshash taomni arzon va samarali tayyorlash mumkinligini anglatardi va shu sababli spagetti va köfte paydo bo'ldi. Taom 1880-1920 yillarga to'g'ri keladi.

9. Chicken Parmesan - Italiya ilhomi bilan Amerika oshxonasi

Italiyalik bo'lmagan italyancha, yana bir juda mazali va mashhur taom - tovuq parmesaniga yopishib olish spagetti va köfte kabi italyanchadir. Bu shuni anglatadiki, u Italiyadan ilhomlangan, ammo AQShda ishlab chiqarilgan.

Agar siz tanish bo'lmasangiz, bu taom odatda maydalangan, qovurilgan va qovurilgan, pomidor sousi va ustiga eritilgan pishloq qo'shilgan tovuq ko'kraklaridan iborat.

Bu taomni Italiyada topa olmaysiz, lekin topasiz baqlajon parmesan , bu deyarli bir xil, lekin tovuq o'rniga patlıcan bilan tayyorlangan. Taom Sitsiliyadan kelib chiqadi va baqlajonning tovuqga aylanishi go'shtli go'sht evolyutsiyasiga juda o'xshaydi. Qo'shma Shtatlarga italiyalik muhojirlar turli xil ingredientlar va arzonroq go'shtga duch kelishdi. Retseptga kiritilgan o'zgartirishlar tovuqni almashtirishga imkon berdi, chunki go'sht Amerikada juda mashhur variant bo'lib chiqdi va shuning uchun tovuq versiyasi tug'ildi.

Tovuq pastasi retsepti Nyu-York Tayms gazetasida chop etildi 1962 yilda , va o'shandan beri bu taom Italiya-Amerika restoranlarida asosiy taomga aylandi.

8. Italiya kiyimlari Amerikadan keladi

Italiyaga va bu safar salat dunyosiga oxirgi marta qarash. Amerikaning eng sevimli salatlari ro'yxatida rancho birinchi o'rinni egallagan bo'lsa, italiyaliklar birinchi o'rinni egallaydi ikkinchi o'rin , hech bo'lmaganda bitta so'rovga ko'ra. Ajablanarlisi shundaki, bu faqat Amerikaning natijasidir, chunki Italiyada italyan kiyimlari hatto variant ham emas.

Italiyada ham, Amerikada ham yashagan har bir kishidan so'rang, ular siz oziq-ovqat do'konlarida sotib olishingiz mumkin bo'lgan italyan kiyimi Italiyada salatingizda oladigan narsaga o'xshamasligini ta'kidlashadi, bu odatda zaytun moyi va sirka .

Amerika italyan kiyimlari ixtiro qilingan yoki hech bo'lmaganda ommalashganga o'xshaydi, Florensiya Xanna ota-onasi italiyalik muhojirlar bo'lgan. U eri Ken bilan birga ishlagan Massachusets restoranida salat tayyorlashni tayyorladi, bu esa Ken's Foods-ga olib keldi, bugungi kunda ham uni shishada saqlamoqda.

7. Nemis shokoladli keki nemis emas

Odamlar taxminan iste'mol qiladilar 7,5 million tonna yiliga shokolad yoki dunyodagi har bir tirik odam uchun taxminan ikki funt. Bu odamlarga juda yoqadi, deyish mumkin. Va nemis shokoladli keki uzoq vaqtdan beri undan zavqlanishning sevimli usuli bo'lib kelgan, agar siz ham tort shaklida shokoladni yaxshi ko'rsangiz.

Tortning sanasi bor 1957 yil va shokolad, kokos va pekanlardan iborat. Agar siz yong'oq va shokoladni yaxshi ko'rsangiz, bu juda mazali. Lekin u ham bir oz nemischa emas. Va texnik jihatdan u hech qachon da'vo qilmagan.

Nemis shokoladli keki qisqalik va qulaylik la'nati qurboni bo'ldi. Asl retsept Texaslik ayol tomonidan yaratilgan va uni nashr qilish uchun Dallas Morning News nashriga taqdim etgan. Retsept shirin pishiriladigan shokoladni talab qildi va missis Jorj Kleyga Sem tomonidan yaratilgan nemis shokoladi yoqdi. Germanom 1852 yilda.

Texnik jihatdan uning torti nemis shokoladli keki edi, lekin uni nemis shokoladli keki deb atash osonroq va kontekstsiz u ma'lum bir brendni nazarda tutganini yo'qotish oson. Agar siz haqiqiy nemis shokoladli tortini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, Baker German Sweet Shokoladi hali ham mavjud, lekin agar siz retsept bo'yicha aniq amal qilsangiz va boshqa brenddan foydalansangiz, ehtimol siz shunchaki shokoladli kokos yong'og'i tortini tayyorlayotgan bo'lasiz.

6. Tuzlangan karam aslida nemis emas.

Siz topadigan eng ajoyib nemis taomlaridan biri bu tuzlangan karam bo'lib, bu achitilgan karam ziravorlari kolbasa va boshqa taomlar bilan juda yaxshi ketadi, bu mamlakat oshxonasi bilan chambarchas bog'liqdek tuyuladi. Hatto nomi nemischa bo'lib, "sauer karam" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun taomning asli nemischa emasligini bilish biroz hayratlanarli.

Tuzlangan karamning kelib chiqishi ming yillar oldin va Germaniyadan ancha sharqda. Bu Xitoyda Buyuk Xitoy devorini qurayotgan ishchilar achitilgan paytda boshlangan deb ishoniladi karam guruch sharobida butun yil davomida oziq-ovqat mavjud bo'lishi uchun. Qishda, oziq-ovqat taqchil bo'lganida, ular butun mavsum davom etadigan narsaga muhtoj edilar va tuzlangan karam qonunga mos keladi.

Keyinchalik sayohatchilar bu kontseptsiyani Evropaga olib kelishdi va ishlab chiqilgan yangi retseptlar , bu guruch sharobini o'z ichiga olmagan, balki karamni marinadlash uchun tuz ishlatgan.

5. Makkajo'xori go'shti va karam Irlandiyada asosiy oziq-ovqat emas.

Irlandiya oshxonasi meksikalik yoki italyancha kabi mashhur emas, ammo bu mamlakat bilan juda bog'liq bo'lgan bir nechta taomlar mavjud. Shubhasiz, ular kartoshka bilan chambarchas bog'liq, lekin Avliyo Patrik kunida maxsus Irlandiya kechki ovqati taqdim etiladigan har qanday barga kiring va siz makkajo'xori go'shti va karamni topishingiz mumkin. Bu, albatta, istehzo, chunki bu umuman Irlandiya taomi emas.

Irlandiya yirik go'sht fermalari mamlakati emas. U yerda qoramollar asosan sut ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. Sigirlar hatto muqaddas sanalgan Gael an'analarida, shuning uchun ularni o'ldirish odatiy amaliyot emas edi.

Aynan Angliya Irlandiyaga o'z irodasini yuklagan holda, makkajo'xori go'shti tushunchasini kiritdi va turli qonunlar orqali. tuz importi va eksporti , Irlandiyadan foydalangan va u erda jo'xori go'shti ishlab chiqarishni majburlagan. Irlandiya jo'xori go'shti iste'mol qiladigan dunyoning ko'p qismini jo'xori go'shti bilan ta'minladi va ularning deyarli hech biri mamlakatda qolmadi.

18-asrning oxiriga kelib, Amerika va boshqa mamlakatlar o'zlarining jo'xori go'shtini ishlab chiqarishni boshlaganlarida, ocharchilik Irlandiyani boshdan kechirdi va odamlar och qolishdi yoki ketishdi. Men Irlandiyada edim, faqat bu safar u pishirilgan jo'xori go'shti edi Yahudiy muhojirlar , va Irlandiya ma'lum bo'lgan narsaga o'xshamas edi.

4. Biz bilgan burritoslar Meksikadan emas.

Meksika oshxonasi bugungi kunda juda mashhur va yaxshi sabablarga ko'ra u juda mazali va to'yimli. Ammo Meksika oshxonasining amerikalashuvi ba'zi taomlarni qanday tayyorlash kerakligi va ba'zi taomlar umuman meksikalikmi yoki yo'qligi haqida chalkashliklarni keltirib chiqardi. Bunday taomlardan biri bu burrito bo'lib, u aslida Meksikadan emas, hech bo'lmaganda ko'pchilik buni tushunadigan ma'noda emas.

Ba'zi odamlar Meksikaning janubida deyarli eshitilmaydigan burritoni hech bo'lmaganda shunday deb atash mumkinligini taxmin qilishdi. uy Shimoliy Meksika . Ammo siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan burrito, agar xohlasangiz, Qo'shma Shtatlarda. Chipotle yoki Meksika oshxonasi bilan mashhur bo'lgan boshqa restoranga boring va burrito odatda tortillaga o'ralgan, guruch, loviya, go'sht, sous va sabzavotlardan iborat qalin unli taomdir. Ular katta, og'ir, to'ldiradigan va ko'tarilgan 1960-yillarga kelib yoki shunga o'xshash.

An'anaviy meksikalik burrito oz miqdorda loviya bilan qovurilgan un tortillasidan iborat. qovurilgan go'sht va sousning drizzle, deyarli tamale kabi, qattiq rulonga dumalab. Ana xolos. Ular kichik va nisbatan engil va hech qanday holatda bir tonna guruch va sabzavotlarni o'z ichiga olmaydi. Bu kompaniyaning mahsulotidir Missiya Burrito , San-Fransiskoda tug'ilgan.

3. Biryani Hindistonga Forsdan kelgan

Biryani guruch, albatta, har qanday hind menyusida topadigan eng mashhur taomlardan biridir va odatda turli xil go'sht va sabzavotlardan tayyorlangan ko'plab versiyalar mavjud. Bu hind oshxonasining asosiy qismidir, ammo uning kelib chiqishi uni mashhur qilgan mamlakatdan bir oz farq qiladi. Hindiston taomni moslashtirgan Fors retsepti . Bu so'zning o'zi forscha ismdan kelib chiqqan " birinj biryan ", bu "qovurilgan guruch" degan ma'noni anglatadi.

Sayohatchilar bu taomni yillar davomida Hindistonning turli mintaqalariga olib kelishdi va retseptlar mahalliy ta'm va ingredientlarga moslashtirildi, natijada tom ma'noda o'nlab turli xil lazzatlar va kombinatsiyalar paydo bo'ldi.

2. Tovuq Tikka Masala Yevropada 70-yillarda ishlab chiqilgan.

Hindiston dunyodagi eng mashhur oshxonalardan biri va ba'zi so'rovlarga ko'ra, to'rtinchi o'rinni egallaydi. dunyoda tomonidan mashhurlik italyan, yapon va xitoydan keyin. Yog'li tovuq kabi taomlar butun dunyo bo'ylab mashhur taomlardir, ammo tovuq tikka masala Hindistonni o'zining kelib chiqishi mamlakati deb ham da'vo qila olmaydigan yana bir katta sevimli narsadir.

Tovuq tikka masala - bu nisbatan yangi taom bo'lib, u ilgari paydo bo'lgan 1970-yillarga kelib . Kelib chiqishi aslida muhokama qilingan, ammo Shotlandiya Glazgoda ishlaydigan bangladeshlik oshpaz tufayli bu taomning uyi ekanligiga da'vo qilmoqda. Ajablanarlisi shundaki, bu taomning qayerdan kelib chiqishi haqidagi katta munozara Hindiston va Shotlandiya o'rtasida emas, balki Shotlandiya va Angliya o'rtasida bo'lib, u ham taomning vatani hisoblanadi va hatto Angliyaning milliy taomi deb ham ataladi.

Ovqatlang Hindistondan oshpazlar , ular taom u erda avlodlar davomida tayyorlanganligini da'vo qilmoqdalar, lekin ko'pchilik manbalar uni yaratuvchilar hind millatiga mansub yevropalik oshpazlar bo'lganini tan olganga o'xshaydi.

1. Olma pirogi Amerikadan oldin paydo bo'lgan

Ba'zi oziq-ovqatlarni ma'lum joylar bilan bog'lash haqida gap ketganda, olma pirogidan boshqa amerikacha narsa yo'q. Nega? Chunki bu tom ma'noda - amerikalik olma pirogiga o'xshaydi. Va bu bayonotda o'rtacha olma pirogiga qaraganda ko'proq istehzo bor, chunki olma pirogi Amerika emas. Bu aslida Amerikadan ancha oldin paydo bo'lgan. Olma pirogi Kolumbdan oldin paydo bo'lgan.

Olma pirogi uchun birinchi yozilgan retsept o'sha davrga to'g'ri keladi 1381 yilda Angliya . Bu retsept siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan olma pirogi emas edi va bir qator boshqa ingredientlarni, shuningdek, uni ushlab turish va uni yeyishning oldini olish uchun yeyilmaydigan tobut qobig'ini o'z ichiga oladi. . Ammo siz buni chegirmoqchi bo'lsangiz ham, siz hali ham 1514-yilgacha Gollandiyalik olma pirogi retseptlarini topishingiz mumkin.

Evropa ko'chmanchilari Amerikaga olma pirogi retseptlarini olib keldi. Ular kelishidan oldin Amerikada olma yo'q edi, meva qit'aga vatani emas. Albatta, u tezda mashhur shirinlik mahsulotiga aylandi va u hozirgi kungacha saqlanib qoldi va u timsol bo'lishi mumkin bo'lsa-da, bu amerikalik taom emas.