Yangi 2025 yil yaqinlashib qoldi, ya'ni biroz qilish vaqti keldi bayram menyusi. Bugungi kunda Internet ajoyib ta'mga ega ko'plab qiziqarli taomlarni taklif etadi. Asosiysi, mehmonlar va uy a'zolarining afzalliklarini hisobga olish. Keling, ko'rib chiqaylik Yangi yil menyusi 2025, qanday turdagi taomlarni tayyorlash mumkin, dasturxon tuzilishning nozik tomonlari, Yangi yil arafasida qanday ovqatlardan voz kechish yaxshiroqdir.
Yangi 2025 yil uchun atirlar va kanepalar
Agar sizda hali ham yangi yil stoliga yana nima pishirish kerakligi haqida savollaringiz bo'lsa, biz sizga maslahat beramiz mazali gazaklar. Ular menyuni yanada xilma-xil va stolni yanada chiroyli qiladi.
Go'shtli rulolar
Yangi yil bayrami uchun siz mazali va to'ldirilgan rulonlarni o'rashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak:
- cho'chqa go'shti - taxminan 0,7 kg;
- bir yarim shirin qalampir;
- qattiq yoki yarim qattiq pishloq - 0,15 kg;
- ziravorlar.
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni uring. Natijada nozik, kichik qatlamlar bo'lishi kerak. Tuz qo'shing va seping. Qalampir va pishloqni maydalab, cho'chqa go'shti ustiga qo'ying. Har bir narsani rulonga aylantiring va ip yoki ip bilan mahkamlang.
To'ldirish go'sht ichida qolishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar rulonlarni qovuring. Keyinchalik, rulonlarni pergament qog'oziga qo'ying va ularni pechda pishirishni tugating (180 daraja haroratda chorak soat). Tayyor!
Kanepalar
Bular shish ustiga qo'yilgan mahsulotlardir. Bir nechta qiziqarli kombinatsiyalar mavjud:
- Non + kolbasa + pishloq + zaytun.
- Bolgar qalampiri + qattiq pishloq + zaytun.
- Non + qizil baliq + krem pishloq + avakado + qizil ikra.
- Qora non + sprats + tuzlangan bodring + mayonez.
- Zaytun + oq pishloq + bodring + pomidor + bolgar qalampiri.
- Non + tuzlangan bodring + orkinos + yashil piyoz.
Shish ustidagi kapreza
Caprese - ko'pchilikka tanish bo'lgan mazali salat. Ammo agar siz uni original tarzda pishirishni istasangiz, idishni shishlarda qilishingiz mumkin.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- gilos pomidorlari yoki oddiy kichik pomidorlar - 40 dona;
- reyhan barglari - 40 dona;
- mozzarella pishloq - 150 gramm;
- balsamik sirka - 3 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.
Pomidor va reyhan barglarini yuving. Ularni kub shaklida kesib oling. Buni pishloq bilan ham qilish kerak. Barcha ingredientlarni shish ustiga qo'ying. Yog 'va sirkani aralashtiring, shish ustiga seping. Tayyor!
Tvorogli tostlar
Ular shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Asosiy ingredient - krem pishloq. Yuqori sifatli mahsulotni tanlash yaxshidir.
Mana, Yangi yil bayrami uchun tvorogli tostning eng mashhur retsepti:
- qovurilgan non yoki non - 1 dona;
- tuzlangan qizil ikra - 0,1 kg;
- tvorog - 0,15 kg;
- bezatish uchun piyoz yoki boshqa ko'katlar.
Nonga bir oz qaymoqli pishloq surting va ustiga qizil ikra bo'laklari soling. Siz bodring yoki avakado qo'shishingiz mumkin. Bezatish uchun ko'katlardan foydalaning.
Kesish
Dilimlash meva, sabzavot, kolbasa, go'sht bo'lishi mumkin.. Ko'p variantlar mavjud va uy a'zolari va mehmonlarning afzalliklarini hisobga olish kerak. Oziq-ovqatlarni chiziqlar, kvadratlar, doiralar va hokazolarga kesib qo'yishingiz mumkin. G'ayrioddiy shaklni yaratishga imkon beruvchi maxsus qurilmalar mavjud.
Yangi yil salatlari 2025
Bayram menyusiga yozishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa salatlar. Yangi yil taomlarining ikkala klassik versiyasini ham tanlashingiz mumkin (mo'ynali kiyimlardan, Olivier salatasi) va yanada qiziqarli, yangi retseptlarni tanlashingiz mumkin. Quyida biz sizga Yangi yilni chinakamiga nafis qiladigan yaxshi salatlar retseptlarini aytib beramiz.
Mandarinli salat
Juda oddiy va mazali taom. Kichik bir qismni tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi.
Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- oq tovuq go'shti - 0,3 kg;
- yarim qattiq pishloq - 0,2 kg;
- sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
- mandarinlar - 3 dona;
- mayonez - 80 gramm;
- yong'oq yoki findiq - 30 g.
Tovuqni to'liq pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting. Fileto soviyotganda, pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, tsitrus mevalarini tozalang va ularni tilimga bo'ling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, yong'oq, mayonez qo'shing va sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
Yaxshilab aralashtiramiz. Ovqatni yanada chiroyli qilish uchun siz qo'shimcha ravishda yong'oq bilan sepishingiz mumkin. Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda mayonez o'rniga 20% yog'li smetana qo'shishingiz mumkin.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i
Yangi 2025 yil uchun ko'plab oilalarning menyusida bo'ladigan yana bir an'anaviy taom - bu mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i. Uning bir nechta o'zgarishlari mavjud. Sizga taomning klassik versiyasini aytib beramiz.
Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:
- bitta katta lavlagi;
- bitta sabzi;
- uchta tuxum (C0 toifasi);
- mayonez - bir necha osh qoshiq;
- piyoz - yarim;
- ikkita kartoshka;
- seld balig'i - 300 gramm.
Tayyorgarlik jarayoni quyidagicha:
- Sabzavot va tuxumni qaynatib oling.
- Ularni tozalang.
- Piyozni tozalang va maydalang.
- Tuxum va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Siz maxsus kesishdan foydalanishingiz mumkin.
- Sabzi va lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Baliqni tozalang va suyaklarni olib tashlang.
Keyinchalik, biz hamma narsani qatlamlarga yotqizamiz, ularni mayonez bilan ajratamiz. Buyurtma quyidagicha: baliq, piyoz, tuxum, kartoshka, lavlagi, sabzi.
Tovuq jigari bilan salat
Siz 2025 yilgi ilonning yangi yili uchun menyuingizni turli yo'llar bilan, jumladan, tovuq jigari salatasi bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tez tayyorlaning.
Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- tovuq jigari - 300;
- uchta tuxum;
- yarim qattiq pishloq - 85 g;
- uchta tuzlangan bodring;
- ikkita o'rta sabzi;
- bitta piyoz;
- sarimsoq chinnigullari;
- bezatish uchun ko'katlar;
- zaytun moyi (siz kungaboqar yog'idan ham foydalanishingiz mumkin) - 20 ml;
- mayonez - 70 gramm.
- ziravorlar.
Tovuq jigarini qaynatib oling, avval mahsulot achchiqlanmasligi uchun undan filmni olib tashlang va tuxumni xuddi shunday qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni, keyin esa sabzi oz miqdorda yog'da qovuring. Qovurish oxirida ozgina sarimsoq qo'shing.
Keyin barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'ying, qatlamlar orasiga mayonezni yoyib chiqing. Biz jigardan boshlaymiz, keyin sabzi va piyoz, va idish bodring va tuxum bilan yakunlanadi. Yuqoridagi hamma narsaga pishloq seping.
Qisqichbaqalar bilan baliq salatasi
Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:
- dengiz baliqlari, har qanday - 0,6 kg;
- qisqichbaqalar - 70 g;
- bitta shirin qalampir;
- zaytun - 10 dona;
- bitta piyoz;
- salat krakerlari - 40 g;
- kiyinish uchun mayonez;
- osh qoshiq limon sharbati.
Ta'mga ziravorlar, bezatish uchun arpabodiyon yoki maydanoz. Taomni tayyorlash oson:
- Pishirishdan oldin barcha ingredientlarni yuving.
- Baliq va qisqichbaqalarni qaynatib oling, suyaklarni olib tashlang, qisqichbaqalarni tozalang.
- Qalampir, piyoz va zaytunni mayda to'g'rang. Ingredientlarni plastinka ichiga to'kib tashlang.
- Mayonezni to'kib tashlang, limonni siqib oling.
- Ustiga non bo'laklarini seping.
Zamonaviy Olivye salatasi
Bundan ko'ra ko'proq yangi yil salatini o'ylash mumkin emas Olivier, uni bayramona stolning shohi deb atash mumkin. Uni pishirish Sovet Ittifoqida boshlangan odat, ammo bugungi kunda u o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Internetda Olivier salatining turli xil variantlari mavjud.
Ingredientlar farq qilishi mumkin. Ammo, agar siz Yangi yil 2025 yilgi bayram menyusida salatning klassik, "haqiqiy" versiyasini o'z ichiga olishini istasangiz, quyida biz uni qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Tarkibi:
- 3 ta katta qaynatilgan kartoshka;
- ikkita sabzi;
- uchta katta tuxum (C0 toifasi);
- qaynatilgan kolbasa - 0,350 kg;
- to'rtta tuzlangan bodring;
- konservalangan no'xat qutisi;
- mayonez - 60 gramm;
- bezatish uchun ko'katlar;
- ziravorlar.
Har kimning sevimli salatini tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:
- Sabzavotlarni qaynatib oling. Ovqatni tozalanmagan holda qaynatish tavsiya etiladi.
- Tuxumni alohida qaynatib oling. Bu qattiq qaynatilgan yoki yumshoq qaynatilgan holda amalga oshirilishi mumkin. Sizning ixtiyoringiz bilan.
- Kartoshka, sabzi va tuxum bir xil o'lchamda bo'lishi uchun qaynatilgan hamma narsani kub shaklida kesib oling.
- Konservalangan bodringni biroz kichikroq qilib kesib oling va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun siqib oling. Qolgan ingredientlarga qo'shing.
- No'xatni salatga qo'shmasdan oldin sho'r suvni to'kib tashlang.
- Mayonezni to'kib tashlang, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Idishni ko'katlar bilan bezang.
Yangi yil taomini yaxshi namlashi uchun uni muzlatgichda qoldiring. Tayyor!
Yangi yil uchun issiq taomlar
Albatta, buni aylanib o'tishning iloji yo'q issiq ovqatlar Yangi yil uchun bayram menyusida 2025. Siz tez-tez ovqatlanadigan odatiy taomlardan voz kechishga arziydi. Sizga ko'pchilik yoqadigan retseptlarni aytib beramiz.
Shirin sousda cho'chqa go'shti
Tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
- katta sabzi;
- bitta shirin qalampir;
- bitta piyoz;
- sarimsoq chinnigullari;
- zanjabil - 4 sm;
- soya sousi - 4 osh qoshiq;
- stol sirkasi - 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq;
- kraxmal - 4 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- oz miqdorda kunjut.
Tayyorgarlik bosqichlari:
- Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.
- 100 gramm suv, soya sousi, kraxmal qo'shing. Uni 20 daqiqaga qoldiring.
- Piyoz, qalampir va sabzi maydalang.
- Go'shtni o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Qolgan yog'da sabzi, piyoz va qalampirni qovuring.
- Sabzavotlarni 10 daqiqa qaynatib oling.
- Soya sousini, tomat pastasini, sarimsoqni, zanjabilni, shakarni aralashtiring.
- Tayyorlangan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang.
- Qaynatishga keltiring, go'sht qo'shing.
- Bir oz qaynatib qo'ying.
- Susan urug'lari bilan bezang. Tayyor.
Apelsin-pivo tuzlangan o'rdak
Agar siz mazali va g'ayrioddiy o'rdak pishirmoqchi bo'lsangiz, uning uchun tuzlamoqni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Ularning ko'pi bor, lekin biz sizga eng qiziqarlisi haqida gapirib beramiz: pivo va apelsin asosida.
Marinadni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- soya sousi - 0,2 l;
- 1 katta apelsin;
- engil pivo - 1 litr;
- tuz - 40 gramm;
- dafna yaprog'i - 5 dona;
- choy qoshiq doljin.
To'ldirish quyidagi ingredientlardan iborat bo'ladi: 1 olma, quritilgan o'rik, o'rik va boshqa quritilgan mevalar, sariyog' - 150 gramm. 2-3 kg o'rdakni olish yaxshidir.
Agar o'rdak uy bo'lsa, biz uni oldindan tayyorlaymiz. Keling, marinadni tayyorlaymiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring, o'rdakni hosil bo'lgan aralashma bilan yaxshilab yoping va taxminan 12 soatga qoldiring, shunda u yaxshi namlanadi.
Biz o'rdakni muzlatgichdan olib, ichiga bir nechta apelsin tilimlarini qo'yamiz va 180 daraja 1,5 soat davomida pechga qo'yamiz. Sariyog'da barcha to'ldirishni (olma, quritilgan o'rik, o'rik) qovuring.
Keyin o'rdakni chiqaramiz va ichiga issiq to'ldirishni joylashtiramiz. Yana yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Pishirilgan losos
Qizil ikra - 2025 yil Yangi yil uchun yangi yil dasturxoni menyusida albatta bo'lishi kerak bo'lgan qizil baliq. Qizil baliqni mazali pishirish uchun asosiy ingredientdan tashqari (1 kg) bizga kerak bo'ladi:
- asal - 90 gramm;
- xantal (Dijonni tanlash yaxshidir) - 90 gramm;
- sarimsoq - 10 gramm;
- zaytun moyi - 60 ml;
- limon sharbati - 15 ml;
- tuz, arpabodiyon.
Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Sarimsoqni tozalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va har bir bo'lakni yaxshilab yoping. Ularni zaytun moyi bilan yog'langan pergament qog'oziga joylashtiring.
200 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring. Qizil ikrani haddan tashqari pishirmaslik kerak, chunki u boy ta'mini yo'qotadi.
Go'sht bilan qovurilgan kartoshka
Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- kartoshka - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- go'sht - 500 gramm;
- suv, tuz, qalampir.
Piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida, keyin sabzi bilan qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha qovurish yaxshidir. Sabzavotlarga mayda bo'laklarga bo'lingan go'sht qo'shing. Har bir narsani yaxshilab qovuring va 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Kastryulkaga o'tkazing, go'sht va sabzavotlarni qo'shing va kartoshkani taxminan 2-3 sm qoplaydigan suvga quying va tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Siz ta'mga ko'ra o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan
Agar siz 2025 yilgi Yangi yil uchun stolni qanday qo'yishni bilmasangiz, unda julienga e'tibor bering. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq - 400 gramm;
- champignons - 400 gramm;
- piyoz - 1 ta katta;
- pishloq - 150 gramm;
- krem 20% - 200 ml;
- sariyog '- 30 gramm;
- un - 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i, qalampir, tuz.
Tovuq filetosini qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni maydalab, ozgina yog'da qovuring. Piyozni maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing. Va keyin fileto. Tuz, qalampir qo'shing, ozgina qovuring, issiqdan olib tashlang. Unni boshqa qovurilgan idishda qovuring, unga krem qo'shing. Bir oz qaynatib oling.
U erda sabzavotli fileto qo'shing. Va yana bir oz qaynatib oling. Har bir narsani kostryulkalarga joylashtiring, ustiga pishloqni maydalang va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Yangi yil dasturxonini tuzish
Barcha idishlar tayyor bo'lgach, ularni to'g'ri tayyorlashni boshlashingiz mumkin. xizmat qiladi Yangi yil stoli. Bu nafaqat chiroyli, balki mehmonlar yoki oila a'zolaringiz uchun ham qulay bo'lishi kerak. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - dizayn uslubi haqida qaror qabul qilishdir. Bir nechta asosiy variantlar mavjud:
- Skandinaviya. Zamonaviy va qiziqarli ko'rinadi. Shisha idishlar, oq dekoratsiya, kumush Rojdestvo to'plari va rangli lentalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo stol juda to'la bo'lmasligi kerak.
- Minimalizm. Oq dasturxonni tanlash yaxshidir. Hech qanday bezak bo'lmasligi yoki hech bo'lmaganda minimal miqdori bo'lishi kerak. Dekoratsiyasiz oq idishlarni tanlash yaxshidir.
- Ekologik uslub. Jonli stol dekorini tanlang: archa shoxlari, qarag'ay konuslari va boshqalar. Tabiiy soyalar ustun bo'lishi kerak: jigarrang, yashil, ko'k va boshqalar.
- Provans. Stolda nafislik va soddalikni yaratish muhimdir. Dizaynga lavanta novdasini qo'shishingiz mumkin, soyalar nozik bo'lishi kerak. 2 dan ortiq soyalarni birlashtirmaslik yaxshiroqdir.
- sharqona. Sharq millatlariga xos bo'lgan ranglar va shakllardan foydalaning: bo'yalgan yorqin idishlar, katta mevali idishlar, naqshli dasturxonlar, Rojdestvo daraxti bezaklari bilan kompozitsiyalar va boshqalar.
Yangi yil 2025 yil uchun stolni bezash uchun quyidagi soyalarga ustunlik berish yaxshidir: ko'k, pushti, qizil, binafsha, yashil, qora (bu 2025 yilgi soya).
Sizning stolingizni zamonaviy va chiroyli qilish uchun yana bir nechta maslahatlar:
- Stolda aksan bo'lishi uchun yorqin salfetkalarni tanlash yaxshidir.
- Stol choyshabi fon hisoblanadi, shuning uchun engil, bir xil rangli qoplamalarni tanlashga arziydi.
- Qoshiqlar plitalarning chap tomonida, vilkalar o'ngda.
- Ko'zoynak, stakan va sharob stakanlari siz ichadigan ichimliklar asosida to'g'ri tanlanishi kerak.
- Jadval juda chalkash bo'lmasligi kerak. Idishlar orasida etarli joy bo'lishi kerak.
Yangi 2025 yil uchun stol bezaklari uyg'un bo'lishi kerakligini unutmang.
