Yangi 2025 yil uchun nima pishirish kerak: super bayramona Yangi yil menyusi

Yangi 2025 yil yaqinlashib qoldi, ya'ni siz qilish kerak bayram menyusi. Bugungi kunda Internet ajoyib ta'mga ega ko'plab qiziqarli taomlarni taqdim etadi. Asosiysi, mehmonlar va uy a'zolarining afzalliklarini hisobga olish. Keling, ko'rib chiqaylik Yangi yil menyusi 2025, qanday turdagi idishlarni tayyorlash mumkin, dasturxonning nozik jihatlari, Yangi yil kuni qanday ovqatlardan qochish yaxshidir.

Yangi 2025 yil uchun gazaklar va kanepeler

Agar sizda hali ham yangi yil stoliga yana nima pishirish kerakligi haqida savollaringiz bo'lsa, biz sizga taklif qilamiz mazali gazaklar. Ular menyuni yanada xilma-xil va stolni yanada chiroyli qiladi.

Go'shtli rulolar

Yangi yil bayrami uchun siz mazali va qoniqarli rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

cho'chqa go'shti - taxminan 0,7 kg;
bir yarim shirin qalampir;
qattiq yoki yarim qattiq pishloq - 0,15 kg;
ziravorlar.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni uring. Natijada nozik kichik qatlamlar bo'lishi kerak. Tuz va qalampir. Qalampir va pishloqni maydalab, cho'chqa go'shtiga qo'ying. Har bir narsani rulonga aylantiring va ip yoki ip bilan mahkamlang.

To'ldirish go'sht ichida qolishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar rulonlarni qovuring. Keyin, pergamentga yoyib, pechda rulonlarni tayyorlashni tugating (180 daraja haroratda chorak soat). Tayyor!

Kanepalar

Bular shish ustiga qo'yilgan mahsulotlardir. Bir nechta qiziqarli kombinatsiyalar mavjud:

Non+kolbasa+pishloq+zaytun.
Bolgar qalampiri + qattiq pishloq + zaytun + qora zaytun.
Non + qizil baliq + tvorog + avakado + qizil ikra.
Qora non + sprats + tuzlangan bodring + mayonez.
Zaytun + oq pishloq + bodring + pomidor + bolgar qalampiri.
Non+tuzlangan+orkinos+ko‘k piyoz.

Shish ustidagi kapreza

Caprese - ko'pchilikka tanish bo'lgan mazali salat. Ammo agar siz uni original tarzda pishirishni istasangiz, idishni shishlarda qilishingiz mumkin.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

gilos pomidorlari yoki oddiy kichik pomidorlar - 40 dona;
reyhan barglari - 40 dona;
mozzarella pishloq - 150 gramm;
balsamik sirka - 3 osh qoshiq;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pomidor va reyhan barglarini yuving. Ularni kub shaklida kesib oling. Buni pishloq bilan ham qilish kerak. Barcha ingredientlarni shish ustiga qo'ying. Yog 'va sirkani aralashtirib, shish ustiga seping. Tayyor!

Tvorogli tost

Ular shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Asosiy ingredient - tvorog. Yuqori sifatli mahsulotni tanlash yaxshidir.

Mana, Yangi yil bayrami uchun tvorogli tostning eng mashhur retsepti:

tushdi mashinasi non yoki non - 1 dona;
tuzlangan qizil ikra - 0,1 kg;
tvorog - 0,15 kg;
bezak uchun piyoz yoki boshqa ko'katlar.

Nonga tvorogni yoyib, qizil ikra bo'laklarini joylashtiring. Siz bodring yoki avakado qo'shishingiz mumkin. Bezatish uchun ko'katlardan foydalaning.

Kesish

Dilimlash meva, sabzavot, kolbasa, go'sht bo'lishi mumkin. Ko'p variantlar mavjud, bu uy a'zolari va mehmonlarning afzalliklarini hisobga olishga arziydi. Oziq-ovqatlarni chiziqlar, kvadratlar, doiralar va hokazolarga kesib qo'yishingiz mumkin. G'ayrioddiy shaklni yaratishga imkon beruvchi maxsus qurilmalar mavjud.

Yangi yil salatlari 2025

Bayram stolining menyusiga yozishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa salatlar. Yangi yil taomlarining ikkala klassik versiyasini ham (shuba, Olivier) tanlashingiz va yanada qiziqarli, yangi retseptlarni tanlashingiz mumkin. Keyinchalik, biz sizga Yangi yilni chinakamiga nafis qiladigan yaxshi salatlar retseptlarini aytib beramiz.

Mandarinli salat

Juda oddiy va mazali taom. Kichik bir qismni tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

oq tovuq go'shti - 0,3 kg;
yarim qattiq pishloq - 0,2 kg;
sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
mandarinlar - 3 dona;
mayonez - 80 gramm;
yong'oq yoki findiq - 30 g.

Tovuqni to'liq pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting. Fileto soviyotganda, pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, tsitrus mevalarini tozalang va ularni tilimga bo'ling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, yong'oq, mayonez qo'shing, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

Yaxshilab aralashtiramiz. Taomni yanada chiroyli qilish uchun siz qo'shimcha ravishda yong'oq bilan sepishingiz mumkin. Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda mayonez bilan birga 20% yog'li smetana qo'shishingiz mumkin.

Mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

2025 yilgi Yangi yil uchun ko'plab oilalarning menyusida bo'lgan yana bir an'anaviy taom - bu mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i. Uning bir nechta o'zgarishlari mavjud. Sizga taomning klassik versiyasini aytib beramiz.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

bitta katta lavlagi;
bitta sabzi;
uchta tuxum (C0 toifasi);
mayonez - bir necha osh qoshiq;
piyoz - yarim;
ikkita kartoshka;
seld balig'i - 300 gramm.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

Sabzavot va tuxumni qaynatib oling.
Ularni tozalang.
Piyozni tozalang va maydalang.
Tuxum va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Siz maxsus kesishdan foydalanishingiz mumkin.
Sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Baliqni tozalang va suyaklarni olib tashlang.

Keyin, har bir narsani qatlamlarga qo'ying, ularni bir-biridan mayonez bilan ajrating. Buyurtma quyidagicha: baliq, piyoz, tuxum, kartoshka, lavlagi, sabzi.

Tovuq jigaridan salat

Yangi yil 2025 ilonlar uchun menyuni turli yo'llar bilan, xususan, tovuq jigari salatasi yordamida diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tez tayyorlaning.

Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

tovuq jigari - 300;
uchta tuxum;
yarim qattiq pishloq - 85 g;
uchta tuzlangan bodring;
ikkita o'rta sabzi;
bitta piyoz;
sarimsoq chinnigullari;
bezatish uchun ko'katlar;
zaytun (kungaboqar ham ishlatilishi mumkin) yog'i - 20 ml;
mayonez - 70 gramm.
ziravorlar.

Tovuq jigarini qaynatib oling, avval undan filmni olib tashlang, shunda mahsulot achchiq bo'lmaydi; Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni, keyin esa sabzi oz miqdorda yog'da qovuring. Qovurish oxirida ozgina sarimsoq qo'shing.

Keyinchalik, barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'ying, qatlamlar orasiga mayonez qo'ying. Biz jigardan boshlaymiz, keyin sabzi va piyoz, bodring va tuxum bilan idishni yig'ishni yakunlaymiz. Har bir narsani pishloq bilan to'ldiring.

Qisqichbaqalar bilan baliq salatasi

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

dengiz baliqlari, har qanday - 0,6 kg;
qisqichbaqalar - 70 g;
bitta shirin qalampir;
zaytun - 10 dona;
bitta kamon;
salatlar uchun krutonlar - 40 g;
kiyinish uchun mayonez;
bir osh qoshiq limon sharbati.

Ta'mga ziravorlar, bezatish uchun arpabodiyon yoki maydanoz. Taomni tayyorlash juda oson:

Pishirishdan oldin barcha ingredientlarni yuving.
Baliq va qisqichbaqalarni qaynatib oling, suyaklarni olib tashlang va qisqichbaqalarni tozalang.
Qalampir, piyoz, zaytunni mayda to'g'rang. Ingredientlarni plastinka ichiga joylashtiring.
Mayonez tushiring, limonni siqib oling.
Yuqoridan krakerlarni seping.

Zamonaviy Olivier salatasi

Ko'proq yangi yil salatini o'ylash mumkin emas Olivier, kimni bayramona dasturxonning shohi deb atash mumkin. Uni pishirish Sovet Ittifoqida boshlangan odat, ammo bugungi kunda u o'z ahamiyatini yo'qotmaydi. Internetda taqdim etilgan Olivier salatining turli xil versiyalari mavjud.

Ingredientlar farq qilishi mumkin. Ammo agar siz 2025 yilgi Yangi yil uchun bayram menyusi salatning klassik, "haqiqiy" versiyasini o'z ichiga olishini istasangiz, quyida biz uni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tarkibi:

3 ta katta qaynatilgan kartoshka;
ikkita sabzi;
uchta katta tuxum (C0 toifasi);
qaynatilgan kolbasa - 0,350 kg;
to'rtta tuzlangan bodring;
konservalangan no'xat qutisi;
mayonez - 60 gramm;
bezatish uchun ko'katlar;
ziravorlar.

Har kimning sevimli salatini tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

Sabzavotlarni qaynatib oling. Oziq-ovqatlarni tozalanmagan holda qaynatish tavsiya etiladi.
Tuxumni alohida qaynatib oling. Bu qattiq qaynatilgan yoki yumshoq qaynatilgan holda amalga oshirilishi mumkin. Sizning ixtiyoringiz bilan.
Kartoshka, sabzi va tuxum bir xil o'lchamda bo'lishi uchun qaynatilgan hamma narsani kub shaklida kesib oling.
Konservalangan bodringni biroz kichikroq qilib kesib oling va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun siqib oling. Boshqa ingredientlarga qo'shing.
Salataga no'xat qo'shmasdan oldin, ulardan sho'r suvni to'kib tashlang.
Mayonez tushiring, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Idishni o'tlar bilan bezang.

Yangi yil taomini yaxshi namlash uchun muzlatgichlarda qoldiring. Tayyor!

Yangi yil uchun issiq taomlar

Albatta, busiz qochib bo'lmaydi issiq ovqatlar Yangi yil 2025 yilgi bayram menyusida. Siz tez-tez iste'mol qiladigan oddiy taomlardan voz kechishga arziydi. Sizga ko'pchilik yoqadigan retseptlarni aytib beramiz.

Shirin sousda cho'chqa go'shti

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
katta sabzi;
bitta shirin qalampir;
bitta kamon;
sarimsoq chinnigullari;
zanjabil - 4 sm;
soya sousi - 4 osh qoshiq;
stol sirkasi - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq;
kraxmal - 4 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
oz miqdorda kunjut urug'lari.

Pishirish bosqichlari:

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.
100 gramm suv, soya sousi, kraxmal qo'shing. 20 daqiqaga qoldiring.
Piyoz, qalampir, sabzi maydalang.
Go'shtni o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qolgan yog'da sabzi, piyoz va qalampirni qovuring.
Sabzavotlarni 10 daqiqa qaynatib oling.
Soya sousini, tomat pastasini, sarimsoqni, zanjabilni, shakarni aralashtiring.
Tayyorlangan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang.
Qaynatishga keltiring, go'sht qo'shing.
Bir oz qaynab tursin.
Susan urug'lari bilan bezang. Tayyor.

Apelsin-pivo tuzlangan o'rdak

Agar siz mazali va g'ayrioddiy o'rdak pishirmoqchi bo'lsangiz, buning uchun to'g'ri marinadni tayyorlashingiz kerak. Ularning ko'pi bor, lekin biz sizga eng qiziqarlilari haqida gapirib beramiz: pivo va apelsin asosida.

Marinadni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

soya sousi - 0,2 l;
1 katta apelsin;
engil pivo - 1 litr;
tuz - 40 gramm;
dafna yaprog'i - 5 dona;
choy qoshiq doljin.

To'ldirish quyidagi ingredientlardan bo'ladi: 1 olma, quritilgan o'rik, o'rik, shuningdek, boshqa quritilgan mevalar, sariyog '- 150 gramm. 2-3 kg o'rdakni olish yaxshidir.

O'rdak uy bo'lsa, biz uni oldindan tayyorlaymiz. Keling, marinadni tayyorlaymiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring, o'rdakni hosil bo'lgan aralashma bilan yaxshilab yoping va taxminan 12 soatga qoldiring, shunda u yaxshi namlanadi.

Biz o'rdakni muzlatgichdan chiqaramiz, ichiga bir nechta apelsin tilimlarini joylashtiramiz va 180 daraja haroratda 1,5 soat davomida pechga qo'yamiz. Sariyog'da barcha to'ldirishni (olma, quritilgan o'rik, o'rik) qovuring.

Keyin o'rdakni chiqaramiz va ichiga issiq to'ldirishni joylashtiramiz. Yana yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Pishirilgan qizil ikra

Qizil ikra - 2025 yil Yangi yil uchun yangi yil dasturxonida bo'lishi kerak bo'lgan qizil baliq. Qizil ikrani mazali pishirish uchun asosiy ingredientga qo'shimcha ravishda (1 kg) bizga kerak bo'ladi:

asal - 90 gramm;
xantal (Dijonni tanlash yaxshidir) - 90 gramm;
sarimsoq - 10 gramm;
zaytun moyi - 60 ml;
limon sharbati - 15 ml;
tuz, arpabodiyon.

Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Sarimsoqni tozalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va har bir bo'lakni yaxshilab namlang. Ularni zaytun moyi bilan yog'langan pergamentga qo'ying.

200 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring. Qizil ikrani haddan tashqari pishirmaslik kerak, chunki u boy ta'mini yo'qotadi.

Go'sht bilan qovurilgan kartoshka

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

kartoshka - 1 kg;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
go'sht - 500 gramm;
suv, tuz, qalampir.

Piyozni, keyin esa sabzi oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Oltin jigarranggacha eng yaxshisi. Sabzavotlarga mayda bo'laklarga bo'lingan go'sht qo'shing. Har bir narsani yaxshilab qovuring va 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani yuving, tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Kastryulkaga o'tkazing, go'sht va sabzavotlarni qo'shing va kartoshkani taxminan 2-3 sm qoplaydigan suvga quying va tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Siz ta'mga ko'ra o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan

Agar siz 2025 yilgi Yangi yil uchun stolni qanday qo'yishni bilmasangiz, unda julienga e'tibor bering. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq - 400 gramm;
shampignon - 400 gramm;
piyoz - 1 ta katta;
pishloq - 150 gramm;
krem 20% - 200 ml;
sariyog '- 30 gramm;
un - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i, qalampir, tuz.

Tovuq filetosini qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni maydalab, ozgina yog'da qovuring. Piyozni maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing. Va keyin - fileto. Tuz va qalampir qo'shing, ozgina qovuring, issiqdan olib tashlang. Unni boshqa panada qovuring, unga qaymoq qo'shing. Bir oz qaynatib oling.

U erda sabzavotli fileto qo'shing. Va yana bir oz qaynatib oling. Har bir narsani kostryulkalarga joylashtiring, ustiga pishloqni maydalang va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Yangi yil dasturxonini tuzish

Barcha idishlar tayyor bo'lganda, siz malakali boshlashingiz mumkin xizmat qiladi Yangi yil stoli. Bu nafaqat chiroyli, balki mehmonlar yoki oila a'zolari uchun ham qulay bo'lishi kerak. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - dizayn uslubi haqida qaror qabul qilishdir. Bir nechta asosiy variantlar mavjud:

Skandinaviya. Bu zamonaviy va qiziqarli ko'rinadi. Shisha idishlar, oq dekoratsiya, kumush Rojdestvo to'plari va rangli lentalardan foydalanish tavsiya etiladi. Lekin stol juda boy bo'lmasligi kerak.
Minimalizm. Oq dasturxonni tanlash yaxshidir. Hech qanday dekor bo'lmasligi kerak, yoki uning minimal miqdori bo'lishi kerak. Dekoratsiyasiz oq idishlarni tanlash yaxshidir.
Ekologik uslub. Stol uchun tirik dekorni tanlang: archa shoxlari, qarag'ay konuslari va boshqalar. Tabiiy soyalar ustun bo'lishi kerak: jigarrang, yashil, ko'k va boshqalar.
Provans. Stolda nafislik va soddalikni yaratish muhimdir. Dizaynga lavanta novdasini qo'shishingiz mumkin, soyalar nozik bo'lishi kerak; 2 dan ortiq soyalarni birlashtirmaslik yaxshiroqdir.
sharqona. Sharq millatlariga xos bo'lgan ranglar va shakllardan foydalaning: yorqin bo'yalgan idishlar, mevalar uchun katta vazalar, bezakli stol choyshablari, Rojdestvo daraxti bezaklari bilan kompozitsiyalar va boshqalar.

Ilonning 2025 yilgi Yangi yili uchun stolni bezash uchun quyidagi soyalarga ustunlik berish yaxshidir: ko'k, pushti, qizil, binafsha, yashil, qora (bu 2025 yil soyasi).

Sizning stolingizni zamonaviy va chiroyli qilish uchun yana bir nechta maslahatlar:

Stolda ta'kidlanishi uchun yorqin salfetkalarni tanlash yaxshidir.
Stol choyshabi - bu fon, shuning uchun siz engil, qattiq ranglarni tanlashingiz kerak.
Qoshiqlar plitalarning chap tomonida, vilkalar o'ngda.
Ko'zoynaklar, ko'zoynaklar va sharob ko'zoynaklarini siz ichadigan ichimliklarni hisobga olgan holda to'g'ri tanlash kerak.
Stol juda ko'p bo'lmasligi kerak. Idishlar orasida etarli joy bo'lishi kerak.

Yangi 2025 yil uchun stol bezaklari uyg'un bo'lishi kerakligini unutmang.