10 рецептов пасты с высоким содержанием белка: вкусно и полезно

Закуски и блюда с высоким содержанием белка незаменимы для тех, кто заботится о здоровом питании. Белок, который способствует развитию мышц, обеспечивает чувство сытости на долгое время и дает энергию, можно смело использовать во многих рецептах. Хотя макароны известны как источник углеводов, они могут стать богатым белком блюдом, если приготовить их из правильных ингредиентов. Рецепты пасты с высоким содержанием белка, которые так нравятся спортсменам и тем, кто придерживается сбалансированного питания, предлагают питательную альтернативу без ущерба для вкуса. А теперь приготовьтесь открыть для себя эти рецепты, которые вы легко сможете приготовить у себя на кухне! Вот рецепты пасты с высоким содержанием белка 👇

1. Куриная паста с пармезаном и чесноком в сливочном соусе

Мы начинаем статью о рецептах пасты с высоким содержанием белка. Эта нежная паста с курицей придется всем по вкусу!

Материалы:

• 1 пачка макарон
• 1 упаковка замороженного шпината
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• Соль и перец
• 300 грамм куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кубиками
• 1 чайная ложка тертого чеснока
• 2 столовые ложки муки
• 300мл сливок
• 100 г тертого сыра пармезан
• 100 г сливочного сыра

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до 180°C и смажьте противень маслом.
• Доведите большую кастрюлю воды до кипения, добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке (около 8 минут). Затем слейте воду с пасты и добавьте шпинат, помешивая, пока шпинат не станет мягким.
• Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанный лук, соль и перец, готовьте 2 минуты. Добавьте курицу и готовьте 3–4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
• Добавьте в сковороду муку и смешайте ее с курицей. Затем добавьте сливки и доведите до кипения.
• Добавьте в сковороду пасту и шпинат. Добавьте 50 г сыра пармезан и сливочного сыра и перемешайте.
• Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и посыпьте сверху оставшимся пармезаном. Запекать в духовке, накрыв фольгой, 15–20 минут.

2. Запеканка из макарон, вдохновленная фахитас

Практичное блюдо, сочетающее вкусы фахитас и кремовой пасты!

Материалы:

• 340 граммов макарон из цельной пшеницы
• 680 грамм куриных бедрышек без костей и кожи
• 2 столовые ложки приправы для фахитас (разделить)
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла (разделить)
• 1 большая желтая луковица (нарезанная)
• 450 грамм разноцветного болгарского перца (тонко нарезанного)
• 2 столовые ложки перца халапеньо (мелко нарезанного, разделенного на части)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 120 мл полуобезжиренного молока (полужирное молоко)
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 225 граммов нежирного сливочного сыра
• 200 грамм тертого сыра чеддер (разделенного)
• 2 столовые ложки измельченного свежего кориандра

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до режима гриля и смажьте форму для выпечки маслом.
• В большой кастрюле отварите пасту до состояния аль денте, около 8 минут. Перед тем как слить воду с пасты, оставьте 2 стакана воды, в которой она варилась.
• Приправьте курицу приправой «Фахитас», солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте курицу. Нарежьте курицу.
• В той же сковороде обжарьте болгарский перец, лук и халапеньо. Добавьте томатную пасту и оставшуюся приправу для фахитас.
• Взбейте сливки и кукурузный крахмал и добавьте в кастрюлю. Добавьте сливочный сыр и воду из-под пасты и варите до загустения.
• Добавьте в смесь отваренные макароны, курицу и половину сыра. Вылейте смесь в форму для запекания, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте на гриле в течение 2 минут.
• Подавайте, посыпав кинзой и перцем халапеньо.

3. Запеченная паста с белым сыром и грибами

Продолжаем статью о рецептах пасты с высоким содержанием белка. Вкуснейшая запеканка, сочетающая в себе кремовую текстуру белого сыра и грибы!

Материалы:

• 170 граммов белого сыра
• 450 грамм нарезанных грибов
• 2 лука-шалота (мелко нарезанных)
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего тимьяна (немного для украшения)
• 340 граммов макарон из цельной пшеницы
• 500 мл овощного бульона
• 120мл сливок
• 120мл воды
• 1 столовая ложка тертого чеснока
• ½ чайной ложки черного перца
• ⅛ чайной ложки соли
• ¼ стакана рубленой петрушки
• 2 чайные ложки уксуса

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до 200°C. Положите белый сыр в центр смазанной маслом формы для выпечки. Разложите грибы и лук-шалот вокруг сыра, сбрызните маслом и тимьяном. Готовьте 30 минут, пока грибы не станут мягкими.
• Достаньте из духовки и добавьте пасту. Смешайте овощной бульон, сливки, воду, чеснок, перец и соль и залейте этой смесью пасту. Накройте фольгой и запекайте 20 минут.
• Снимите фольгу, перемешайте и запекайте еще 15 минут, пока паста не станет мягкой.
• Добавьте петрушку и уксус, а также посыпьте еще немного тимьяном, если хотите, и подавайте.

8 простых методов, которые вы можете использовать для удовлетворения своих потребностей в белке

4. Курица и брокколи альфредо с сыром

В этом восхитительном рецепте, который готовится в одной сковороде, паста пенне, брокколи и измельченная курица сочетаются в сливочном соусе.

Материалы:

• 4 стакана цельнозерновых пенне (около 280 граммов)
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 6 чашек брокколи
• 1/2 стакана куриного бульона
• 3/4 стакана нежирного сливочного сыра
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана тертого сыра
• 3 чашки измельченной курицы
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки

Как приготовить:

• Установите решетку духовки на расстоянии примерно 15 см от источника тепла и разогрейте гриль. Вскипятите большую кастрюлю воды. Добавьте пасту и готовьте, периодически помешивая, до состояния аль денте, около 8 минут. Оставьте 1–1/4 стакана воды, в которой варилась паста, затем слейте воду.
• Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 1 минуты.
• Добавьте брокколи и куриный бульон, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока брокколи не станет ярко-зеленого цвета и не станет мягкой, 3–4 минуты.
• Добавьте сливочный сыр, молоко, воду, в которой варилась смесь, итальянскую приправу, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец и соль. Готовьте, часто помешивая, пока соус не станет кремообразным, около 2 минут.
• Добавьте 1 стакан тертого сыра и размешивайте, пока он не расплавится. Затем добавьте отваренные макароны и курицу, готовьте, пока все не прогреется.
• Снимите с огня и посыпьте сверху оставшимся сыром. Украсьте петрушкой и подавайте.

5. Сливочно-белый сыр и томатная паста

Эта кремовая паста с фетой и томатами станет сытным вегетарианским ужином всего из 5 простых ингредиентов.

Материалы:

• 225 грамм спагетти из цельной пшеницы
• 1 упаковка молодого шпината (примерно 280 грамм)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 4 стакана помидоров черри
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 1/2 стакана измельченного сыра фета (разделить)

Как приготовить:

• Доведите большую кастрюлю воды до кипения и отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Добавьте шпинат в последние 2 минуты приготовления. Слейте воду с пасты, оставив 1 стакан воды, в которой она варилась.
• Тем временем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте помидоры, соль и перец и готовьте, пока помидоры не станут мягкими и не потрескаются, около 6 минут. Отложите 1/2 стакана помидоров.
• Добавьте базилик к помидорам в сковороде, затем готовьте еще 5 минут, пока помидоры не превратятся в соус.
• Переложите томатную смесь в блендер, добавьте 1 стакан сыра фета и 1/2 стакана воды, в которой варилась рыба. Измельчите до однородной массы.
• Верните соус в кастрюлю, добавьте пасту и оставшиеся помидоры. Добавьте воду, в которой варилась смесь, и перемешивайте до получения желаемой консистенции. Украсьте оставшимся сыром фета и подавайте.

6. Паста с лимоном и цуккини

Эта легкая и освежающая паста из цуккини с лимоном готова всего за 25 минут.

Материалы:

• 225 грамм спагетти из цельной пшеницы
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чашка нарезанного лука-шалота
• 680 грамм цуккини (нарезанных полумесяцами)
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца
• 1/4 стакана сливок
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка измельченной свежей мяты

Как приготовить:

• Отварите спагетти в большой кастрюле, следуя инструкции на упаковке. Оставьте 1 1/2 стакана воды, в которой варилась рыба; слейте воду с пасты.
• Тем временем разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягким. Затем добавьте цуккини, чеснок, цедру лимона, итальянскую приправу, соль, перец и паприку. Готовьте 3 минуты, пока цуккини не станут мягкими.
• Добавьте в кастрюлю сливки, сыр пармезан и пасту. Готовьте, пока соус слегка не загустеет, и подавайте. Украсьте сверху мятой и цедрой лимона.

9 овощей с белком, которые помогут вам дольше чувствовать сытость во время диеты

7. Паста из томатов и моцареллы

Это блюдо из пасты простое, но очень вкусное.

Материалы:

• 225 грамм пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• ¼–½ ч.л. молотого красного перца
• 450 грамм помидоров черри (около 3 стаканов)
• ¾ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ⅓ стакана нарезанного свежего базилика плюс немного для украшения
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса, плюс дополнительно для подачи
• 1 стакан шариков моцареллы, разрезанных пополам

Как приготовить:

• Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке. Оставьте ½ стакана воды, в которой варилась паста, и слейте воду.
• Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок и красный перец и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, соль, перец и оставшуюся воду от варки пасты. Готовьте 10–12 минут, пока помидоры не лопнут.
• Добавьте в кастрюлю отваренную пасту, базилик и бальзамический уксус. Перемешайте и добавьте шарики моцареллы. Посыпьте базиликом и при желании сбрызните бальзамическим уксусом.

8. Говяжья лапша с капустой на подносе

Это практичное блюдо, входящее в число рецептов пасты с высоким содержанием белка, готовится в духовке всего за 20 минут.

Материалы:

• 200 грамм лапши
• 4 стакана нашинкованной капусты
• 2 стакана гороха
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки чесночной пасты
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• ¼ чайной ложки молотого красного перца
• 340 грамм измельченного говяжьего стейка
• 2 столовые ложки жареного кунжутного масла
• Поджаренные семена кунжута для украшения (по желанию)

Как приготовить:

• Разогрейте духовку.
• Выложите приготовленную лапшу по отдельности на большой противень. Смешайте капусту, горошек, соевый соус, чесночную пасту, имбирную пасту и красный перец.
• Выложите смесь на противень. Сверху положите предварительно приготовленную говядину и сбрызните кунжутным маслом.
• Готовьте на гриле до тех пор, пока мясо не подрумянится, а капуста не завянет, около 7 минут. Перемешайте смесь щипцами и разлейте по четырем мискам. По желанию сверху посыпьте кунжутом.

9. Паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе

Это кремовое блюдо из пасты одновременно сытное и вкусное.

Материалы:

• 340 граммов цельнозерновой пасты пенне
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чашка мелко нарезанного желтого лука
• ¾ чайной ложки соли (разделить)
• 12 чашек шпината
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан сливок (пополам молока и сливок)
• 1 стакан тертого сыра
• 115 граммов нежирного сливочного сыра (размягченного)
• 1,5 чайных ложки горчицы
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка красного перца
• ¼ чайной ложки черного перца
• 3,5 стакана измельченной куриной грудки
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс немного для украшения

Как приготовить:

• Вскипятите воду в большой кастрюле. Отварите пасту, сохранив ½ стакана воды, в которой она варилась, и слейте воду.
• В той же кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и ¼ чайной ложки соли и готовьте 4–5 минут. Добавьте шпинат и чеснок; готовьте, пока шпинат не завянет, 3–4 минуты.
• Убавьте огонь. Добавьте сливки, сыр, сливочный сыр, горчицу, цедру лимона, сок лимона, паприку и черный перец. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится.
• Добавьте пасту, курицу и петрушку. При необходимости добавьте воду, в которой варился соус, чтобы сделать его более жидким. Разлейте по 8 мискам и украсьте петрушкой и черным перцем.

10. Овощная лазанья

Мы подошли к последнему рецепту нашей статьи о рецептах пасты с высоким содержанием белка. Эта вегетарианская лазанья полна вкуса.

Материалы:

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 450 граммов грибов, тонко нарезанных
• 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
• 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный
• ½ стакана измельченных сушеных томатов
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• ¾ чайной ложки соли (разделить)
• ¼ чайной ложки молотого красного перца
• 1 упаковка (285 грамм) шпината
• 2 стакана тертого сыра моцарелла (разделить)
• 1 чашка (425 грамм) обезжиренного сыра рикотта
• 1 стакан тертого сыра пармезан (разделить)
• ¼ стакана песто
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• томатный соус
• 12 кусочков лазаньи
• 1 столовая ложка свежих листьев базилика

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте форму для выпечки маслом.
• Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте грибы, лук и перец и готовьте 8 минут.
• Добавьте вяленые помидоры, чеснок, соль и паприку и готовьте еще 1 минуту.
• Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла и готовьте шпинат, пока он не завянет. Отожмите и измельчите шпинат, добавьте его в овощную смесь.
• Выложите в форму для запекания 1 стакан томатного соуса.
• Сверху выложите 4 листа лазаньи, 1 стакан смеси рикотты и 2 стакана овощей. Повторите слои. Посыпьте сверху оставшимся сыром моцарелла и пармезан и запекайте 30 минут.

Поделитесь своим мнением в комментариях!