Закуски и блюда с высоким содержанием белка незаменимы для тех, кто заботится о здоровом питании. Белок, который способствует развитию мышц, обеспечивает чувство сытости на долгое время и дает энергию, можно смело использовать во многих рецептах. Хотя макароны известны как источник углеводов, они могут стать богатым белком блюдом, если приготовить их из правильных ингредиентов. Рецепты пасты с высоким содержанием белка, которые так нравятся спортсменам и тем, кто придерживается сбалансированного питания, предлагают питательную альтернативу без ущерба для вкуса. А теперь приготовьтесь открыть для себя эти рецепты, которые вы легко сможете приготовить у себя на кухне! Вот рецепты пасты с высоким содержанием белка 👇
1. Куриная паста с пармезаном и чесноком в сливочном соусе
Мы начинаем статью о рецептах пасты с высоким содержанием белка. Эта нежная паста с курицей придется всем по вкусу!
Материалы:
1 пачка макарон
1 упаковка замороженного шпината
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 маленькая луковица, нарезанная
Соль и перец
300 грамм куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кубиками
1 чайная ложка тертого чеснока
2 столовые ложки муки
300мл сливок
100 г тертого сыра пармезан
100 г сливочного сыра
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте противень маслом.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения, добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке (около 8 минут). Затем слейте воду с пасты и добавьте шпинат, помешивая, пока шпинат не станет мягким.
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанный лук, соль и перец, готовьте 2 минуты. Добавьте курицу и готовьте 3–4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте в сковороду муку и смешайте ее с курицей. Затем добавьте сливки и доведите до кипения.
Добавьте в сковороду пасту и шпинат. Добавьте 50 г сыра пармезан и сливочного сыра и перемешайте.
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и посыпьте сверху оставшимся пармезаном. Запекать в духовке, накрыв фольгой, 15–20 минут.
2. Запеканка из макарон, вдохновленная фахитас
Практичное блюдо, сочетающее вкусы фахитас и кремовой пасты!
Разогрейте духовку до режима гриля и смажьте форму для выпечки маслом.
В большой кастрюле отварите пасту до состояния аль денте, около 8 минут. Перед тем как слить воду с пасты, оставьте 2 стакана воды, в которой она варилась.
Приправьте курицу приправой «Фахитас», солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте курицу. Нарежьте курицу.
В той же сковороде обжарьте болгарский перец, лук и халапеньо. Добавьте томатную пасту и оставшуюся приправу для фахитас.
Взбейте сливки и кукурузный крахмал и добавьте в кастрюлю. Добавьте сливочный сыр и воду из-под пасты и варите до загустения.
Добавьте в смесь отваренные макароны, курицу и половину сыра. Вылейте смесь в форму для запекания, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте на гриле в течение 2 минут.
Продолжаем статью о рецептах пасты с высоким содержанием белка. Вкуснейшая запеканка, сочетающая в себе кремовую текстуру белого сыра и грибы!
Материалы:
170 граммов белого сыра
450 грамм нарезанных грибов
2 лука-шалота (мелко нарезанных)
¼ стакана оливкового масла
1 столовая ложка свежего тимьяна (немного для украшения)
340 граммов макарон из цельной пшеницы
500 мл овощного бульона
120мл сливок
120мл воды
1 столовая ложка тертого чеснока
½ чайной ложки черного перца
⅛ чайной ложки соли
¼ стакана рубленой петрушки
2 чайные ложки уксуса
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 200°C. Положите белый сыр в центр смазанной маслом формы для выпечки. Разложите грибы и лук-шалот вокруг сыра, сбрызните маслом и тимьяном. Готовьте 30 минут, пока грибы не станут мягкими.
Достаньте из духовки и добавьте пасту. Смешайте овощной бульон, сливки, воду, чеснок, перец и соль и залейте этой смесью пасту. Накройте фольгой и запекайте 20 минут.
Снимите фольгу, перемешайте и запекайте еще 15 минут, пока паста не станет мягкой.
Добавьте петрушку и уксус, а также посыпьте еще немного тимьяном, если хотите, и подавайте.
Вас может заинтересовать:
8 простых методов, которые вы можете использовать для удовлетворения своих потребностей в белке
4. Курица и брокколи альфредо с сыром
В этом восхитительном рецепте, который готовится в одной сковороде, паста пенне, брокколи и измельченная курица сочетаются в сливочном соусе.
Материалы:
4 стакана цельнозерновых пенне (около 280 граммов)
2 столовые ложки несоленого масла
1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
6 чашек брокколи
1/2 стакана куриного бульона
3/4 стакана нежирного сливочного сыра
1/2 стакана цельного молока
2 чайные ложки итальянской приправы
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 ч.л. черного перца
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 стакана тертого сыра
3 чашки измельченной курицы
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
Как приготовить:
Установите решетку духовки на расстоянии примерно 15 см от источника тепла и разогрейте гриль. Вскипятите большую кастрюлю воды. Добавьте пасту и готовьте, периодически помешивая, до состояния аль денте, около 8 минут. Оставьте 1–1/4 стакана воды, в которой варилась паста, затем слейте воду.
Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 1 минуты.
Добавьте брокколи и куриный бульон, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока брокколи не станет ярко-зеленого цвета и не станет мягкой, 3–4 минуты.
Добавьте сливочный сыр, молоко, воду, в которой варилась смесь, итальянскую приправу, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец и соль. Готовьте, часто помешивая, пока соус не станет кремообразным, около 2 минут.
Добавьте 1 стакан тертого сыра и размешивайте, пока он не расплавится. Затем добавьте отваренные макароны и курицу, готовьте, пока все не прогреется.
Снимите с огня и посыпьте сверху оставшимся сыром. Украсьте петрушкой и подавайте.
5. Сливочно-белый сыр и томатная паста
Эта кремовая паста с фетой и томатами станет сытным вегетарианским ужином всего из 5 простых ингредиентов.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения и отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Добавьте шпинат в последние 2 минуты приготовления. Слейте воду с пасты, оставив 1 стакан воды, в которой она варилась.
Тем временем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте помидоры, соль и перец и готовьте, пока помидоры не станут мягкими и не потрескаются, около 6 минут. Отложите 1/2 стакана помидоров.
Добавьте базилик к помидорам в сковороде, затем готовьте еще 5 минут, пока помидоры не превратятся в соус.
Переложите томатную смесь в блендер, добавьте 1 стакан сыра фета и 1/2 стакана воды, в которой варилась рыба. Измельчите до однородной массы.
Верните соус в кастрюлю, добавьте пасту и оставшиеся помидоры. Добавьте воду, в которой варилась смесь, и перемешивайте до получения желаемой консистенции. Украсьте оставшимся сыром фета и подавайте.
6. Паста с лимоном и цуккини
Эта легкая и освежающая паста из цуккини с лимоном готова всего за 25 минут.
Материалы:
225 грамм спагетти из цельной пшеницы
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чашка нарезанного лука-шалота
680 грамм цуккини (нарезанных полумесяцами)
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
2 чайные ложки лимонной цедры
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки молотого красного перца
1/4 стакана сливок
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 столовая ложка измельченной свежей мяты
Как приготовить:
Отварите спагетти в большой кастрюле, следуя инструкции на упаковке. Оставьте 1 1/2 стакана воды, в которой варилась рыба; слейте воду с пасты.
Тем временем разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягким. Затем добавьте цуккини, чеснок, цедру лимона, итальянскую приправу, соль, перец и паприку. Готовьте 3 минуты, пока цуккини не станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю сливки, сыр пармезан и пасту. Готовьте, пока соус слегка не загустеет, и подавайте. Украсьте сверху мятой и цедрой лимона.
Вас может заинтересовать:
9 овощей с белком, которые помогут вам дольше чувствовать сытость во время диеты
7. Паста из томатов и моцареллы
Это блюдо из пасты простое, но очень вкусное.
Материалы:
225 грамм пасты
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 зубчика чеснока, измельченных
¼–½ ч.л. молотого красного перца
450 грамм помидоров черри (около 3 стаканов)
¾ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
⅓ стакана нарезанного свежего базилика плюс немного для украшения
1 столовая ложка бальзамического уксуса, плюс дополнительно для подачи
1 стакан шариков моцареллы, разрезанных пополам
Как приготовить:
Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке. Оставьте ½ стакана воды, в которой варилась паста, и слейте воду.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок и красный перец и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, соль, перец и оставшуюся воду от варки пасты. Готовьте 10–12 минут, пока помидоры не лопнут.
Добавьте в кастрюлю отваренную пасту, базилик и бальзамический уксус. Перемешайте и добавьте шарики моцареллы. Посыпьте базиликом и при желании сбрызните бальзамическим уксусом.
Это практичное блюдо, входящее в число рецептов пасты с высоким содержанием белка, готовится в духовке всего за 20 минут.
Материалы:
200 грамм лапши
4 стакана нашинкованной капусты
2 стакана гороха
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки чесночной пасты
1 чайная ложка имбирной пасты
¼ чайной ложки молотого красного перца
340 грамм измельченного говяжьего стейка
2 столовые ложки жареного кунжутного масла
Поджаренные семена кунжута для украшения (по желанию)
Как приготовить:
Разогрейте духовку.
Выложите приготовленную лапшу по отдельности на большой противень. Смешайте капусту, горошек, соевый соус, чесночную пасту, имбирную пасту и красный перец.
Выложите смесь на противень. Сверху положите предварительно приготовленную говядину и сбрызните кунжутным маслом.
Готовьте на гриле до тех пор, пока мясо не подрумянится, а капуста не завянет, около 7 минут. Перемешайте смесь щипцами и разлейте по четырем мискам. По желанию сверху посыпьте кунжутом.
9. Паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе
Это кремовое блюдо из пасты одновременно сытное и вкусное.
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс немного для украшения
Как приготовить:
Вскипятите воду в большой кастрюле. Отварите пасту, сохранив ½ стакана воды, в которой она варилась, и слейте воду.
В той же кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и ¼ чайной ложки соли и готовьте 4–5 минут. Добавьте шпинат и чеснок; готовьте, пока шпинат не завянет, 3–4 минуты.
Убавьте огонь. Добавьте сливки, сыр, сливочный сыр, горчицу, цедру лимона, сок лимона, паприку и черный перец. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится.
Добавьте пасту, курицу и петрушку. При необходимости добавьте воду, в которой варился соус, чтобы сделать его более жидким. Разлейте по 8 мискам и украсьте петрушкой и черным перцем.
10. Овощная лазанья
Мы подошли к последнему рецепту нашей статьи о рецептах пасты с высоким содержанием белка. Эта вегетарианская лазанья полна вкуса.
Материалы:
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
450 граммов грибов, тонко нарезанных
1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный
½ стакана измельченных сушеных томатов
3 зубчика чеснока, измельченных
¾ чайной ложки соли (разделить)
¼ чайной ложки молотого красного перца
1 упаковка (285 грамм) шпината
2 стакана тертого сыра моцарелла (разделить)
1 чашка (425 грамм) обезжиренного сыра рикотта
1 стакан тертого сыра пармезан (разделить)
¼ стакана песто
1 большое яйцо, слегка взбитое
томатный соус
12 кусочков лазаньи
1 столовая ложка свежих листьев базилика
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте форму для выпечки маслом.
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте грибы, лук и перец и готовьте 8 минут.
Добавьте вяленые помидоры, чеснок, соль и паприку и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла и готовьте шпинат, пока он не завянет. Отожмите и измельчите шпинат, добавьте его в овощную смесь.
Выложите в форму для запекания 1 стакан томатного соуса.
Сверху выложите 4 листа лазаньи, 1 стакан смеси рикотты и 2 стакана овощей. Повторите слои. Посыпьте сверху оставшимся сыром моцарелла и пармезан и запекайте 30 минут.
