Lo más importante en las vacaciones de Año Nuevo es la preparación. Las amas de casa quieren sorprender a los invitados con algo inusual. platos de año nuevo o al menos un diseño no estándar de una delicia tradicional.
Ofrecemos recetas con fotos. ensaladas para el año nuevo 2025. Su preparación no es difícil y no te obligará a pasar largas horas en la cocina, por lo que son ideales para menú de vacaciones.
1. Claro de hongos
Cualquier champiñón en escabeche o salado funcionará para este plato, pero los champiñones pequeños se verán mejor. Las gorras de arriba lucen impresionantes. Este es el diseño de la ensalada para el Año Nuevo 2025.
Ingredientes para 4 porciones:
- champiñones en escabeche o champiñones con miel – 150 gramos;
- Queso parmesano o similar – 60 gramos;
- jamón – 90 gramos;
- 2 huevos;
- patatas y zanahorias – 110 gramos cada una;
- cebolla, perejil, eneldo - 50 gramos;
- mayonesa para aderezo – 180 gramos.
Se pelan las zanahorias y las patatas hervidas. Las verduras, el jamón se cortan en cubos y el queso se ralla. Las verduras se pican y se mezclan.
Es interesante el proceso de preparación de la golosina. Para colocar las capas, necesitará platos de tamaño y forma adecuados: redondo, ovalado o rectangular. Los champiñones se colocan en el fondo con la tapa hacia abajo. Si las tapas son grandes, tendrás que cortarlas en 3-4 partes.
Los champiñones se cubren con hierbas y se apisonan ligeramente para que el eneldo y el perejil llenen los espacios entre los champiñones. Se aplica encima una malla de mayonesa. Haz lo mismo con los huevos, el queso, el jamón, la zanahoria, las patatas, sin olvidar la mayonesa.
El peculiar bizcocho se deja en remojo entre media hora y una hora. Antes de servir, dale la vuelta y colócalo en un plato plano. Para que los invitados no tengan que adivinar cómo servirse, la ensalada se corta en trozos y se utiliza una espátula para tartas en lugar de una cuchara.
2. Arcoiris
Compuesto:
- zanahorias y patatas hervidas – 100 gramos cada una;
- huevos duros – 2;
- pepino encurtido o fresco;
- carne – 200-250 gramos;
- guisantes y maíz enlatado: 3 cucharadas cada uno;
- mayonesa – 3 cucharadas;
- verduras y huevo cocido para decorar.
La carne se corta en trozos y se fríe por ambos lados durante un par de minutos a temperatura media. Vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. No se recomienda añadir agua fría a la carne semicocida para conservar los jugos de la carne en el interior de los trozos.
Las verduras y los huevos se cortan en cubos pequeños y se mezclan con carne fría y mayonesa. La ensalada terminada es fácil de formar. Para ello, coloque bien el contenido en un bol, guárdelo en el frigorífico durante una hora y luego viértalo sobre un plato plano.
Si utiliza pepino fresco para cocinar, se recomienda condimentar el plato con mayonesa antes de servir. El pepino en mayonesa empieza a tener un sabor amargo después de unas horas. Como forma de decorar ensaladas para el Año Nuevo 2025, puedes usar un huevo, usándolo para representar una cabeza o su figura.
3. Precoz
Para 1 porción necesitarás:
- carne guisada – 200 g;
- frijoles enlatados - media lata;
- diente de ajo;
- pan de centeno con cereales - un par de piezas;
- aceite de oliva – 2-3 cucharaditas.
La carne y el pan se cortan en trozos cuadrados o rectangulares. Coloca los ingredientes junto con los frijoles en una ensaladera. El ajo se exprime con una prensa de ajos y se mezcla con aceite. La mezcla se vierte con relleno, después de lo cual se deja en remojo durante media hora.
4. Conos de abeto
La receta se ganó la simpatía de las amas de casa por la combinación de excelente sabor y saciedad. La apariencia es bastante acorde con el estilo de decoración de ensaladas de Año Nuevo 2025 y también se adaptará a cualquier mesa festiva.
Productos para 3 porciones:
- bulbo;
- huevos – 3 piezas;
- queso – 160 gramos;
- pepinos enlatados - un par de trozos;
- carne de pollo – 180 g;
- patatas – 300 g;
- almendras – 150 g;
- eneldo para decoración - 2-4 ramitas;
- mayonesa – 180 gr.
Los huevos, la carne y las patatas se hierven hasta que estén tiernos. Se ralla el queso y se cortan los ingredientes restantes en cubos pequeños. Las patatas se dividen en varios conos y cada uno se dispone en forma de óvalo alargado. A esto le siguen capas de carne de pollo, cebollas, pepinos y huevos.
Después de cada producto aplicar un poco de mayonesa. También se engrasa la última capa de queso. Utilice una cuchara para darle la forma deseada, luego agregue las almendras. Las tuercas se pueden colocar planas o presionar ligeramente en ángulo. El toque final son las hojas de eneldo que parecen ramas de abeto.
5. Ensalada de pescado rojo
Cualquier pescado rojo es apto para cocinar. La diferencia en el contenido de grasa y jugosidad de las variedades de pescado entre otros productos se vuelve casi imperceptible. Incluso la sequedad del salmón rosado se puede compensar añadiendo aderezo.
Ingredientes para 3 porciones:
- pescado rojo ligeramente salado – 150 g;
- tomates pequeños – 100 g;
- rúcula – manojo 30-40 g;
- aguacate – 1;
- una pizca de sal, puedes agregar pimienta.
El aderezo se mezcla con el jugo de medio limón, una cucharada de miel y dos cucharadas de aceite de oliva.
Las verduras se lavan, se secan con una servilleta y se cortan. Los tomates se dividen en mitades. Si no hay tomates cherry, los grandes se cortan en rodajas largas. Los aguacates y el pescado se cortan de la misma forma. Los productos se colocan en una ensaladera, se mezclan con rúcula y se espolvorean con aderezo antes de servir.
6. Ensalada de pechuga de pollo
Compuesto:
- pollo ahumado o hervido. pechuga – 150-200 g;
- 2 huevos;
- pepinos enlatados – 3 piezas;
- champiñones u otras setas – 150 gramos;
- patatas – 250 gramos;
- zanahorias – 100 gramos;
- bulbo;
- salsa de mayonesa – 180 g;
- rasta. aceite para freír – 2 cucharaditas.
La carne de pollo se hierve o se hornea en el horno. Para evitar que la pechuga se seque, envuélvala en papel de aluminio. Las verduras y los huevos se hierven, se pelan y se pican con un rallador. Los champiñones se cortan y se fríen hasta que estén tiernos. Puedes cocinar en capas o simplemente mezclar los ingredientes picados.
Es agradable no solo decorar pintorescamente ensaladas para el Año Nuevo 2025 con sus propias manos, sino también sorprender a los invitados con recetas de platos originales.
7. Mimosa de salmón
Productos:
- una lata de salmón enlatado;
- huevos – 3 piezas;
- cabeza de cebolla;
- queso – 180 gramos;
- mayonesa – 3 cucharadas.
Triture el pescado con un tenedor. Los huevos duros se separan en claras y yemas, después de lo cual se rallan las claras. La cebolla se corta en trozos más pequeños y el queso se ralla en un rallador grueso. El corte se presenta en capas.
Primero, perfila la base de la mitad de las claras ralladas. Coloque encima el salmón, la cebolla y la mitad de la mayonesa. Luego viene una capa de queso, luego yema. Lubrique la superficie con mayonesa y cubra con la proteína restante. Para que el dragón quede más elegante, puedes intercambiar las claras y las yemas.
Es recomendable decorar la ensalada de Año Nuevo, pero no es necesario hacerlo con los mismos productos que el plato. Puedes ponerle orejas de queso o zanahoria, y en el hocico puedes marcar los ojos y la nariz con aceitunas o guisantes.
8. Arenque bajo un abrigo de piel.
Un plato antiguo en la mesa de Año Nuevo también puede convertirse en una ensalada con forma de dragón para el Año Nuevo 2025. Es de plástico y, después de enfriarse, conserva su forma de manera confiable.
Qué necesitas preparar:
- filete de arenque ligeramente salado – 300 g;
- remolachas, patatas y zanahorias hervidas: 400-500 g cada una;
- huevos – 4 piezas;
- bulbo;
- mayonesa – 250 g, divididos en 3 partes.
Los filetes de arenque se cortan en trozos. Si no hay filete ya preparado, el pescado se limpia a fondo de piel y espinas y luego se pica. Las verduras cocidas hasta que estén blandas se pelan y se cortan en un rallador grueso. La cebolla se pica con un cuchillo.
Coloque las patatas en la ensaladera como primera capa. Lubríquelo con mayonesa y cúbralo con pescado. Las siguientes capas en orden serán cebolla y clara de huevo. Otra porción de mayonesa, luego zanahorias y una última capa de remolacha. Se cubre la superficie con mayonesa y se espolvorea con yema.
9. Olivier con salmón
El pescado rojo en lugar de salchicha cambia radicalmente el sabor de una ensalada familiar. Un snack familiar se convierte en un plato gourmet.
Productos:
- salmón ligeramente salado – 200 g;
- patatas – 160 g;
- huevo – un par de trozos;
- verde guisantes – 160 g;
- zanahoria – 1 pieza;
- perejil - un par de ramitas opcionales;
- pepino fresco – 100 g;
- mayonesa – 70-100 g.
El pescado se limpia de piel y espinas. Las zanahorias hervidas, las patatas y los huevos se pelan y se cortan en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Los ingredientes se colocan en una ensaladera. Allí también se envían rodajas de pepino y guisantes.
Mezclar con mayonesa. Ahora Olivier se puede decorar y colocar en la mesa festiva.
10. Cangrejo nuevo
Productos:
- arroz hervido – 100 g;
- maíz enlatado – 300 g;
- cangrejo. barras de 200 g;
- huevos duros – 4 piezas;
- pepinos frescos – 2 piezas;
- mayonesa – 3-4 cucharadas.
Para cocinar, tome arroz duro, por ejemplo, para pilaf. No se desborda y no se convierte en papilla. Coloca el maíz enlatado en un colador para quitar todo el líquido. Cuanta más salmuera quede, peor conservará su forma el dragón.
Los productos se cortan finamente. Agrega el maíz. Mezclar suavemente con mayonesa y colocar en un plato. La figura resultante se cubre con arroz por encima. Los ojos y la nariz están hechos de maíz. Se cortan orejas largas de los pepinos.
Los clásicos siempre tienen demanda. Estas ensaladas se preparan con productos disponibles y, aunque muchos se muestran escépticos al respecto, por regla general no se quedan en la mesa. Sin cambiar la receta, puedes actualizar la apariencia del plato. Tu imaginación y tu arsenal de productos restantes te dirán cómo decorar ensaladas para el Año Nuevo 2025.
11. Nuevo Olivier
Necesitará:
- bulbo;
- pepino encurtido – 4 piezas;
- patatas hervidas – 3 piezas;
- huevos duros: 3 piezas y 1 para decoración;
- guisantes: un frasco o 150 g congelados;
- salchicha hervida – 250-300 gramos;
- mayonesa – 3 cucharadas;
- aceitunas para decoración.
Todas las verduras y las salchichas se cortan en cubos y la cebolla en mitades. Los guisantes congelados se hierven durante unos 5 minutos, los ingredientes se sazonan con mayonesa y se envían a una ensaladera.
12. Ensalada de verduras con camarones
Una ensalada ligera y refrescante reducirá el contenido calórico de la mesa de Año Nuevo. Además, se cocina muy rápido. Sólo es necesario hervir los camarones.
Productos para 4 porciones:
- camarones hervidos – 180 gramos;
- aguacate - la mitad;
- tomate – 60 gramos;
- cebolla/roja – 1 pieza;
- pimiento morrón – la mitad;
- hojas de lechuga – 30 gramos;
- jugo de limón – 3 cucharaditas;
- una pizca de sal y pimienta negra al gusto;
- aceite de girasol o de oliva – 30-40 gramos.
Los camarones se limpian después de hervirlos, por lo que es necesario tomar más frescos de lo normal. Se pueden dejar algunos crudos para decorar. Hervir los camarones pequeños durante 2-3 minutos, los camarones tigre 2 veces más.
Las verduras se cortan en tiras o trozos. En un plato hondo combine los ingredientes, sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón y aceite de oliva. Inmediatamente después de repostar, puedes servirlo a tus invitados. Si la golosina se prepara con antelación, es mejor posponer la adición de sal y el relleno.
13. invierno verano
Ingredientes:
- carne hervida – 250 gramos;
- pepino pequeño - un par de trozos;
- tomates 3 o 4 trozos según el tamaño;
- cebolla morada - 1;
- hojas verdes de rúcula, albahaca, lechuga;
- para aderezo – 4 cucharaditas. Aceite de oliva/girasol, pimienta, sal y hierbas provenzales al gusto.
Los tomates se cortan en rodajas, la carne en cuadritos o tiras, los pepinos y las cebollas en aros. Las verduras se vierten con aderezo, se mezclan bien, luego se lavan y se agregan las verduras secas. Puedes forrar el fondo del plato con hojas de lechuga.
14. Serpiente real de escamas de olivo
Ingredientes:
-
Champiñones – 600-700 gr.
-
Filete de pollo – 700-800 gr.
-
Zanahorias – 1-2 piezas
-
Crema agria – 3-4 cucharadas.
-
Mayonesa, según sea necesario.
-
Verdes: cilantro, perejil y eneldo.
-
Cebolla dulce – 1.
-
Aceite vegetal, sal y especias - al gusto.
Preparación
- Lavar los champiñones y el filete de pollo, hervir en una cacerola con agua durante 10 minutos.
- Cortar la cebolla en mitades.
- Picar las verduras.
- Rallamos las zanahorias y cortamos los champiñones en trozos pequeños.
- Muele la carne de pollo.
- Vierta aceite vegetal en una sartén, sofreír la cebolla, la carne y los champiñones a fuego medio durante 20 minutos.
- Retire del fuego, agregue sal, agregue las especias, las zanahorias frescas ralladas, las hierbas, la crema agria y mezcle.
- Coloca la mezcla preparada en una fuente para servir y dale forma a la ensalada en forma de serpiente.
- Lubrique la superficie con mayonesa, corte las aceitunas en círculos y forme las escamas de la Serpiente.
- Recorta una corona y una lengua de serpiente de las zanahorias.
- Decora la ensalada con verduras.
15. Ensalada Drakosha para el Año Nuevo
En vísperas de esta festividad, serán populares las ensaladas en forma de dragón. Puedes hacer un bozal con orejas largas o formar una figura de un animal sentado en una ensaladera.
Como material decorativo se utilizan hojas de lechuga, aceitunas para los ojos y la nariz u otros ingredientes del plato. La piel blanca se imita con queso rallado y huevo. Si no hay productos adecuados en la ensalada, seleccione frutas o verduras que estén en armonía con el sabor del plato.
Un dragón reclinado se forma a partir de una ensalada preparada o se coloca en un plato con productos individuales., capa por capa. A la figura terminada se le adjuntan una cola, ojos y nariz. Las buenas mazorcas se elaboran con col china, pero se pueden sustituir por largas lonchas de queso.
Nadie te prohíbe ser creativo. Puedes esculpir el símbolo del año en rojo brillante, verde o de color. Seguramente tanto niños como adultos apreciarán este regalo.
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