Le Nouvel An vous invite avec de la neige duveteuse et des loisirs actifs : ski, luge ou simplement batailles de boules de neige. Ce n’est pas pour rien que les stations de ski proposent des boissons chaudes pour se réchauffer après un tel passe-temps.
Les vacances de Noël prendront un goût différent avec le vin chaud, qui peut être brassé non seulement pour les adultes. Pour les petits enfants ou pour ceux qui ne boivent pas, il existe des recettes sans alcool. L'arôme parfumé des herbes avec du jus ou du vin ajoutera une ambiance festive aux soirées d'hiver du Nouvel An, ainsi qu'à Noël.
N°1. Vin chaud à la grenade, sans alcool
Ingrédients:
- grenade - 2 pièces;
- orange - 1 pièce;
- le zeste d'une demi-orange;
- cannelle - 1 bâton;
- clous de girofle - 3 pièces;
- muscade - sur la pointe d'un couteau;
- miel - 3 c.
Épluchez les grenades et faites-les bouillir une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante à feu doux. Ajouter le jus de grenade pressé, les tranches d'orange, le zeste et les épices. Faites cuire la boisson à feu doux et portez à 60 degrés, retirez du feu et filtrez. Ajoutez du miel et des épices fraîches à la boisson finie, versée dans des verres pour la décoration.
Le vin chaud refroidira plus lentement s'il est servi dans des verres à parois épaisses.
N°2. Vin chaud de grenade aux épices, sans alcool
Ingrédients:
- eau - 1 tasse.
- jus de grenade - 1 l.
- mandarine - 1 pièce
- cannelle - 2 bâtons.
- clous de girofle - 3 pcs.
- muscade - sur la pointe du couteau.
- cardamome - 5 grains.
- gingembre - 1 c. racine râpée.
- miel - 3 cuillères à soupe.
Ajoutez les épices ensemble et versez de l'eau bouillante dessus, laissez recouvertes d'un couvercle pendant au moins une heure. Faites chauffer le jus de grenade, mais ne portez pas à ébullition. Divisez la mandarine en tranches et ajoutez-la à la poêle avec le jus, puis versez également l'infusion d'épices. Chauffer à feu doux à 70 degrés en remuant. Filtrez le vin chaud fini, versez dans des verres, ajoutez le miel.
N ° 3. Vin chaud à l'hibiscus, sans alcool
L'hibiscus soulage les spasmes, réduit la fièvre et renforce l'organisme, grâce à de nombreuses vitamines et acides aminés. Les personnes souffrant d’hypotension artérielle ne devraient pas se livrer à cette boisson.
Ingrédients:
- pétales d'hibiscus - 3 c. l.
- eau bouillante - 500 ml.
- miel - 4 c.
- clous de girofle - 5 pcs.
- cannelle - 2 bâtons.
- gingembre - 4 cm - morceau 3-4 cm.
Versez de l'eau bouillante sur les pétales d'hibiscus, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre râpé. Mélangez les ingrédients. Fermez hermétiquement le récipient contenant le mélange et enveloppez-le dans une serviette pour retenir au maximum la chaleur. La boisson doit infuser pendant au moins 10 minutes, après quoi elle doit être filtrée, ajoutée du miel et versée dans des verres.
Afin de ne pas envelopper le mélange de vin chaud dans une serviette, vous pouvez le verser dans un thermos pour l'infuser.
Numéro 4. Vin chaud de Noël blanc appétissant
Ingrédients:
- vin blanc sec - 750 ml;
- jus de pomme - 200 ml;
- cannelle – 1-2 bâtons;
- clous de girofle – 2 pièces ;
- sucre brûlé – 100-150 grammes;
- oranges – 3-4 pièces;
Versez le vin, le jus de pomme et les tranches d'orange pelées dans un bol. Placer le mélange sur feu doux et porter à 70 degrés. Ajoutez ensuite les épices et le sucre brûlé et portez à 80 degrés. Retirez la boisson finie du feu, filtrez et versez dans des verres. Décorer de tranches d'orange.
N ° 5. Vin chaud de Noël épicé
Ingrédients:
- vin rouge sec - 750 ml;
- teinture "Becherovka" ou baume "Riga" - 75-100 ml;
- cannelle - 1 bâton;
- clous de girofle – 3 pièces ;
- miel – 3-4 cuillères à soupe ;
- muscade moulue - une pincée;
- orange ou mandarine – 1 pièce;
- cardamome - au goût.
Versez le vin, le baume et ajoutez toutes les épices dans un récipient à vin chaud. Placez le bol avec le mélange sur feu doux et faites cuire jusqu'à 50-60 degrés, puis ajoutez des tranches d'orange ou de mandarine pelées. Laisser 5 minutes à feu doux, sans porter à ébullition. Retirer du feu. Laissez le récipient couvert pendant 10 à 15 minutes. Après cela, vous pouvez filtrer la boisson, ajouter du miel et verser dans des verres chauds.
Avant de verser du vin chaud, il est préférable de réchauffer un peu les verres, la boisson refroidira alors plus lentement.
Que la nouvelle année soit célébrée dans la joie et la bonne humeur !
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