Az újév bolyhos hóval és aktív kikapcsolódással csábít: síelés, szánkózás, vagy éppen hógolyózás. Nem hiába kínálnak a síterepek melegítő italokat, hogy felmelegítsék az embert egy ilyen időtöltés után.
A karácsonyi ünnepek más ízt kapnak a forralt borral, amelyet nem csak a felnőttek számára készíthetnek. Kisgyerekeknek vagy azoknak, akik nem isznak, vannak alkoholmentes receptek. A fűszernövények illatos aromája gyümölcslével vagy borral ünnepi hangulatot varázsol az újév téli estéin és karácsonykor is.
1. sz. Gránátalmás forralt bor, alkoholmentes
Hozzávalók:
- gránátalma - 2 db;
- narancs - 1 db;
- fél narancs héja;
- fahéj - 1 rúd;
- szegfűszeg - 3 db;
- szerecsendió - a kés hegyén;
- méz - 3 tk.
A gránátalmát meghámozzuk, és forrásban lévő vízben, lassú tűzön tíz percig főzzük. Hozzáadjuk a kifacsart gránátalma levét, a narancsszeleteket, a héját és a fűszereket. Főzzük az italt alacsony lángon, és melegítsük 60 fokra, vegyük le a tűzről és szűrjük le. Adjunk hozzá mézet és friss fűszereket a kész italhoz, poharakba öntve díszítjük.
A forralt bor lassabban hűl, ha vastag falú poharakban szolgálják fel.
2. sz. Fűszeres gránátalmás forralt bor, alkoholmentes
Hozzávalók:
- víz - 1 csésze.
- gránátalmalé - 1 l.
- mandarin - 1 db.
- fahéj - 2 rúd.
- szegfűszeg - 3 db.
- szerecsendió - a kés hegyén.
- kardamom - 5 szem.
- gyömbér - 1 tk. reszelt gyökér.
- méz - 3 evőkanál.
Adjuk hozzá a fűszereket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedővel legalább egy órán át állni hagyjuk. A gránátalma levét felforrósítjuk, de ne forraljuk fel. A mandarint szeletekre osztjuk, és a levével együtt a serpenyőbe tesszük, majd beleöntjük a fűszerfőzetet is. Lassú tűzön kevergetve 70 fokra melegítjük. A kész forralt bort leszűrjük, poharakba töltjük, mézet adunk hozzá.
3. sz. Hibiszkusz forralt bor, alkoholmentes
A hibiszkusz enyhíti a görcsöket, csökkenti a lázat és erősíti a szervezetet, köszönhetően a sok vitaminnak és aminosavnak. Az alacsony vérnyomásúaknak nem szabad megenni ezt az italt.
Hozzávalók:
- hibiszkusz szirmok - 3 evőkanál. l.
- forrásban lévő víz - 500 ml.
- méz - 4 evőkanál.
- szegfűszeg - 5 db.
- fahéj - 2 rúd.
- gyömbér - 4 cm - darab 3-4 cm.
Öntsön forrásban lévő vizet a hibiszkusz szirmára, a szegfűszegre, a fahéjra és a reszelt gyömbérre. Keverjük össze a hozzávalókat. Szorosan zárja le a keverékkel ellátott edényt, és csomagolja be egy törülközőbe, hogy a lehető legjobban megtartsa a hőt. Az italnak legalább 10 percig áznia kell, majd szűrni kell, mézet kell adni és poharakba kell önteni.
Annak érdekében, hogy a forralt bor keveréket ne tekerje törülközőbe, termoszba öntheti, hogy megszilárduljon.
4. sz. Étvágygerjesztő fehér karácsonyi forralt bor
Hozzávalók:
- száraz fehér bor - 750 ml;
- almalé - 200 ml;
- fahéj - 1-2 rúd;
- szegfűszeg - 2 db;
- égetett cukor - 100-150 gramm;
- narancs - 3-4 db;
Egy tálba öntjük a bort, az almalevet és a hámozott narancsszeleteket. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és melegítse 70 fokra. Ezután hozzáadjuk a fűszereket és az égetett cukrot, és 80 fokra melegítjük. A kész italt levesszük a tűzről, leszűrjük, és poharakba töltjük. Narancsszeletekkel díszítjük.
5. sz. Fűszeres karácsonyi forralt bor
Hozzávalók:
- száraz vörösbor - 750 ml;
- tinktúra „Becherovka” vagy „Riga” balzsam - 75-100 ml;
- fahéj - 1 rúd;
- szegfűszeg - 3 db;
- méz - 3-4 evőkanál;
- őrölt szerecsendió - egy csipetnyi;
- narancs vagy mandarin - 1 darab;
- kardamom - ízlés szerint.
Öntsön bort, balzsamot, és adjon hozzá minden fűszert egy forraltboros edénybe. A keverékkel ellátott tálat alacsony lángra tesszük, és 50-60 fokra főzzük, majd hozzáadjuk a hámozott narancs- vagy mandarinszeleteket. Hagyja 5 percig alacsony lángon, anélkül, hogy felforrna. Vegyük le a tűzről. Hagyja a tartályt lefedve 10-15 percig. Ezután szűrheti le az italt, adjon hozzá mézet és öntse meleg poharakba.
Forralt bor felöntése előtt érdemes kicsit felmelegíteni a poharakat, akkor lassabban hűl le az ital.
Ünnepeljen vidáman és vidáman az újév!
Оставить Комментарий