Сейчас мы перенесемся в культуру, известную блюдами, приготовленными с использованием самых разных специй. Индия известна во всем мире своими уникальными вкусами. Эта кухня, особенно известная своими специями, привлекает внимание сливочными соусами, тандури-лепешками и мясными блюдами. Хотя эти блюда готовятся больше в северной части страны, в южной части страны больше предпочитают морепродукты и рис. Не только еда, но и сиропообразные и молочные десерты, которые часто можно увидеть на улицах, являются одними из самых популярных вкусов в стране. Мы собрали для вас 10 самых популярных блюд индийской кухни. Если хотите, давайте вместе, не теряя времени, посмотрим на список индийских блюд. Вот самые популярные блюда Индии, которая сочетает в себе культурное и историческое наследие с кухней…
Кулфи занимает первое место среди индийских деликатесов. Этот десерт, который часто едят в стране, особенно в жаркие дни, готовят из сгущенного молока, приправляя его фисташками и в финале смешивая с шафраном. Этот десерт, который часто можно увидеть, особенно на уличных прилавках, является одним из самых популярных деликатесов в Индии. История Кульфи восходит к XVI веку. Десерт, который часто употребляли королевские семьи того времени, также известен как традиционное индийское мороженое.
2. Кашмирский рис
Еще один вкус, который приходит на ум, когда речь заходит об индийской кулинарной культуре, — это, конечно же, знаменитые блюда из риса. Специально для гурманов, которые любят пробовать блюда мировой кухни, мы придумали рецепт с орехами и специями. Один из самых популярных деликатесов региона — «кашмирский рис», местные жители называют его «кашмирским пулао». Этот рецепт, в котором смешаны различные специи и орехи, является одним из незаменимых блюд на многолюдных столах. Каковы же основные ингредиенты рецепта? При приготовлении кашмирского плова предпочтение отдается рису, шафрану и изюму.
3. Джалаби
Когда речь заходит об индийской кухне, одним из самых известных вкусов, который приходит на ум, несомненно, является «Джалеби». Это лакомство, также известное как джилапи, зульбия, мушабак и залабия, готовится из теста, приготовленного из муки майда. Десерт готовится путем нарезки теста на крекеры или кружочки и их обжаривания. Затем жареные кусочки теста окунают в приготовленный сахарный сироп и кладут на прилавок. Подается горячим или холодным по запросу. Джалеби — десерт, близкий турецкому вкусу, — один из важнейших элементов индийской кулинарной культуры.
4. Наан
Индийская кухня — одна из тех кухонь, которая привлекает внимание своими интересными вкусами. Мы уже упоминали о популярности острых вкусов в индийской кухне. «Хлеб наан» — уникальный для этой кухни вид хлеба, который подается практически к каждому приему пищи. По запросу хлеб готовится с картофелем, специями и чесноком. Пряный хлеб, приготовленный с маслом, можно употреблять и как самостоятельное блюдо. С другой стороны, «Наан» продолжает сохранять свою популярность как один из самых предпочитаемых местных деликатесов региона.
5. Кхир
Мы продолжаем делиться с вами вкусами традиционной индийской кухни. Продолжим наш список блюдом «кхир» — индийской версией рисового пудинга, знакомого нам по турецкой кухне. Кхир, имеющий густую консистенцию, обогащен специями индийской кухни. Ингредиенты для этого индийского десерта, окрашенного изюмом и кешью, довольно просты. Для этого рецепта необходимы следующие ингредиенты: кокосовое молоко, сахар, специи и рис. Если внимательно изучить рецепт, то секрет его вкуса кроется в выборе специй и риса.
6. Гулаб Джамун
Гуляб джамун, один из незаменимых десертов этой кухни, по своему внешнему виду несколько напоминает турецкие десерты. Основной ингредиент рецепта — шафран. Этот десерт с интенсивным вкусом опускается в сироп, приготовленный на основе розовой воды после приготовления. Этот десерт также популярен во многих странах мира. Этот десерт, который также популярен в Пакистане, Непале и на Мальдивах, входит в число известных уличных деликатесов. Хотя в приготовлении десерта есть некоторые различия в зависимости от страны, к основным ингредиентам обычно добавляют сыр и сухое молоко.
7. Масур дал
Индийская кухня также предлагает широкий выбор вариантов супа. Масур Дал — классический индийский суп из красной чечевицы. Этот суп, богатый белком, клетчаткой, витаминами группы В, железом и цинком, широко употребляется по всей Индии. Этот суп с его ароматными вкусами и интересными специями — одно из обязательных к дегустации блюд индийской кухни. Суп, подаваемый к основным блюдам, также очень питателен и сытен.
8. Самоса
Продолжаем наш список выпечкой, приготовленной путем жарки и выпекания. Самоса — это ароматное индийское блюдо, приготовленное из приправленного специями картофеля, лука, гороха и мяса. В зависимости от региона приготовления ему придают форму треугольника, полумесяца или конуса и выпекают. К блюду обычно подают чатни. Корни этого вкуса уходят в Средние века. Самосу готовят и подают во многих местных кухнях, особенно в Западной Азии, Средиземноморье и Африке. Это блюдо, подаваемое в качестве закуски или перекуса, является одним из самых популярных блюд индийской кухни.
9. Курица с соусом Тикка Масала
Продолжаем перечислять вкусы индийской кухни. Пришло время рецепта соуса тикка масала для курицы! Курица с соусом тикка масала, одним из традиционных блюд индийской кухни, — одно из тех блюд, которое вы обязательно должны попробовать, если окажетесь в этом регионе. Этот рецепт, превращающий характерные для индийской кухни специи в настоящее пиршество вкусов, готовится очень практичным способом. Блюдо из курицы, получившее свое название от специи гарам масала, является незаменимым блюдом, особенно на многолюдных индийских столах. Это лакомство, которое обычно подают с рисом, также очень богато белком. Мы рекомендуем вам попробовать этот рецепт дома, так как в нем используется только курица и особые индийские специи.
10. Чай масала
Мы познакомим вас с индийской кухней: от разнообразных блюд до нежных десертов. Мы говорим, что нам нужно немного смягчить нашу пищу, и хотим познакомить вас со знаменитым индийским чаем «Масала». Этот чай, приготовленный с использованием трав и специй, используемых в альтернативной медицине, является традиционным напитком индийской культуры. Преимущества безграничны! Чай масала, который обладает свойством балансировать уровень холестерина и поддерживать здоровую работу пищеварительной системы, также очень важен для здоровья сердца. Этот чай, полезный при слабости, усталости и для пищеварения, можно приобрести у специальных травников.
