Это традиционный рецепт двухподъёмного дрожжевого теста, который готовится довольно легко; этот рецепт был написан для приготовления полностью вручную, но вы также можете замесить тесто в чаше миксера, используя насадку-лопатку и крюк для теста.
Давайте вместе разберемся, как это сделать:
Шаг №1: Приготовление теста . Растопленное масло и сахар взбиваются в небольшой миске, затем в отдельной миске смешиваются теплая вода, дрожжи и оставшийся сахар, и смесь оставляется на пять минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
Две смеси смешиваются в большой миске вместе с яйцом и 1 стаканом муки. Оставшуюся муку постепенно вмешивают до тех пор, пока не образуется мягкое тесто (оно должно быть липким, но не липким).
Шаг №2: Замесить тесто . Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, 5–10 минут, добавляя понемногу муки по мере необходимости.
Шаг №3: Первый подъем теста – Положите тесто в хорошо смазанную маслом миску и переверните, чтобы покрыть тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков, пока тесто не увеличится вдвое, около 1 часа.
Шаг №4: Приготовление начинки . Пока тесто поднимается, смешайте в небольшой миске растопленное масло, молотую корицу и сахар.
Шаг №5: Раскатайте тесто и начинку – Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 14×18 дюймов. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив 1-дюймовую границу по краям. Плотно сверните тесто в цилиндр и защипните швы.
Шаг № 6: Второй подъем теста – Переместите рулет на противень, застеленный пергаментом, соедините концы, чтобы получился овал, и защипните концы. Накройте тесто промасленной полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 30 минут.
Шаг №7: Выпекаем торт – Выпекаем торт в духовке при температуре 375 градусов до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут. Перекладываем торт на решетку для охлаждения и даем остыть в течение как минимум 20 минут для нанесения глазури и украшения.
Шаг №8: Украшаем торт – Взбейте ингредиенты для глазури и медленно вылейте глазурь на верх торта. Прежде чем глазурь застынет, посыпьте полоски торта цветным сахаром или посыпкой.
Наслаждайтесь теплым или комнатной температуры!
- Как приготовить лучшую куриную пасту с чесноком и пармезаном
- Как приготовить вкуснейшие вафли, покрытые шоколадом
- Как приготовить печенья «Крамбл» — лучший рецепт
- Как приготовить восхитительный салат из пасты «Элоте»
- Как приготовить сытную пасту «Килбаса» за считанные минуты
- Как приготовить лучшую курицу гриль с кукурузой и рисом
- Как приготовить нежную курицу с подливкой
- Как приготовить нежную курицу с пармезаном и картофелем
- Как приготовить куриную запеканку с луком по-французски
- Как приготовить вкуснейший чизстейк-тортеллини
