90 жастағы кемпір ұзақ өмір сүрудің сыры шарап десе, сен сенесің. Бұл сиқырлы сұйықтық пісірілген тағамдарды хош иістендіріп, ақыл-ойыңызды шыңдауға дейін бәрін жасай алады - әрине, қалыпты жағдайда.
Келесі жолы достарыңыз басқа бөтелке қызыл шарап ашуға шешім қабылдағанда осы фактілермен бөлісіңіз. Бір стақан хош иісті сусынның үстінде талқылауға болатын көптеген қызықты фактілер бар.
1.Шарап миға өте пайдалы
Өткен жылы Frontiers in Human Neuroscience журналында жарияланған зерттеу сомельерлер миының иіс тану үшін жауап беретін үлкен бөлігі екенін көрсетті. Ал 2014 жылы ғалымдар шарапты қалыпты тұтыну когнитивті құлдырау қаупін азайтатынын айтты.
2. Шарап беліңізге әсер етпейді.
Сыра сізге жағымсыз сыра ішін берсе, шарап сіздің беліңізге мүлде әсер етпейді. Шын мәнінде, жақында жүргізілген зерттеулер «күніне шамамен бір стақан алкогольді қалыпты мөлшерде ішетін әйелдердің салмағы мүлдем ішпейтін әйелдерге қарағанда 5 келіге аз» екенін көрсетті. Сарапшылар алкогольдегі калория көмірсулар, майлар немесе ақуыздардағы калориялар сияқты метаболизденбейді деп санайды. Сондықтан сіз салмақ жоғалту үшін диетаны бастағыңыз келсе, десертке шоколад пудингінің орнына бір стақан шарап ішуді ойластырғыңыз келуі мүмкін.
3. Шарап жыныстық өміріңізді жақсартады
Бұл шарап туралы ең таңқаларлық және қызықты фактілердің бірі болуы мүмкін. Сіз үнемі мас болған кезде, бұл жыныстық қатынасты арттыруға көмектеседі. Итальяндық зерттеу күніне 2 стакан шарап ішетін әйелдер шарап ішпейтін әйелдерге қарағанда физикалық ләззатқа көбірек ие болатынын көрсетті. Шарап ішуді бастау үшін өте жақсы себеп, солай емес пе?
4. Әрбір шарап денсаулықты жақсарта бермейді
Қызыл шараптардың құрамында жүректі қорғайтын және ісікке қарсы қасиеттері бар флавоноидтар, кверцетин және ресвератрол сияқты көптеген пайдалы антиоксиданттар бар екені белгілі. Жүзім қабығы әсіресе антиоксиданттарға бай. Қызыл шарап қабығымен ашытылатындықтан, оларсыз ашытылған ақ шарапқа қарағанда оның құрамында антиоксиданттар көп. Кейбір зерттеулер көрсеткендей, ақ шарап қатерлі ісік ауруының, әсіресе асқазан-ішек жолдарының қаупін біршама арттыруы мүмкін. Бірақ күніне 1 немесе 2 стаканнан артық шарап ішпеңіз!
5. Шараптың көлденең сақталуының себебі бар.
Wine Spectator пікірінше, бөтелкелерді көлденеңінен сақтау сұйықтықты тығыннан итеріп, теориялық тұрғыда оны кептіруге жол бермейді. Температураға келетін болсақ, салқын 55 градус Фаренгейт жақсы. Жертөле әдетте ең жақсы нұсқа болып табылады.
6. Шарапыңызды жеуге болады
Міне, шарап торттары деп аталатын рецепт: мүкжидектерге бір стақан (немесе екі) қызыл шарап құйыңыз, ұнды, шоколадты, жұмыртқаны және майды араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, пісіру табағын толтырыңыз. Пеште 50 минут пісіріңіз. Шарап ішкеннен рахат алыңыз!
7. Шарап стақандарын үстемесіз сақтау керек
Пікірсайысты біржолата аяқтайық.
«Жол – әйнектің ең жіңішке бөлігі, сондықтан шыны сындырып алмас үшін оны төңкеріп емес, сабағында тік күйде сақтаған дұрыс», - дейді Үй инженериясы институтының тазалау зертханасының директоры Кэролайн Форте.
8. Шоколад қосылған шарап
Шарап та, шоколад та антиоксиданттар болып табылады, керемет көңіл-күй сыйлайды, ми жұмысын ынталандырады және жүрек-тамыр жүйесіне жақсы әсер етеді.
Ендеше неге екі есе азайып, қызыл шарап ыстық шоколад жасамасқа?!
Ингредиенттер
Сүт - 1 1/2 кесе
Ащы шоколад - 100 г
Каберне совиньон жүзімінен жасалған қызыл шарап - 240 мл
Дайындау әдісі
- Орташа отта кәстрөлде сүт пен шоколад бөліктерін біріктіріңіз. Шоколад-сүт қоспасын араластыра отырып, шоколад толығымен ерігенше қыздырыңыз. Қызыл шарапты кастрюльге құйып, ыстық шоколадты қыздырыңыз.
- Шыныаяқтарға құйыңыз. Кілегей мен қызыл бұрышпен безендіріңіз.
9. Шарап атаулары әдетте жүзімнің шығу тегін немесе сортын көрсетеді.
Еуропалық шараптардың көпшілігі географиялық шығу тегіне байланысты аталған. Өте танымал мысалдардың бірі - Францияның Бордо аймағында өндірілетін Бордо шарабы. Бордо шараптары Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot және аз танымал Карменер мен Малбектен келеді.
Еуропалық емес шараптардың жапсырмасында әрқашан жүзімнің атауы бар (мысалы, Калифорниядан келген Кабернет Совиньон).
10. Әйелдер ерлерге қарағанда шараптан тезірек мас болады.
Әйелдер денесіндегі май мен судың арақатынасына байланысты ерлерге қарағанда мас болу үшін әдетте аз алкогольді қажет етеді. Бірақ бұл олардың салмағына немесе өлшеміне ешқандай қатысы жоқ. Егер салмағы бірдей әйел мен ер адам бірдей мөлшерде шарап ішсе, әйелдің қанында алкоголь концентрациясы әлі де жоғары болады. Себебі әйелдердің май мөлшері ерлерге қарағанда жоғары, ал май ешқандай спиртті сіңірмейді. Осылайша, алкоголь дереу қанға сіңеді, нәтижесінде алкоголь деңгейі жоғарылайды.
