Диетаның толық болуы үшін оның құрамында жаңғақтар болуы керек. Бұл жемістердің көптеген түрлері бар, әлемнің кез келген елі онда өсетін ерекше түрлерімен мақтана алады. Бірақ планетадағы ең пайдалы жаңғақтар қандай?

Грек жаңғағы

Атау бойынша, әлем гректердің арқасында бұл тамаша жеміс туралы білді. Гиппократ олардың пайдасы туралы ойлады және бүгінгі күні ғалымдар олардың ағзаға оң әсерін дәлелдеді. Жаңғақ халықтық медицинада және дұрыс тамақтануда белсенді қолданылады. Иммундық жүйені нығайтады және дәрумендердің жетіспеушілігінен қорғайды, сондықтан оны көктем мен күзде жиі қолданған жөн. Темірдің өте жоғары мөлшері анемияның тамаша профилактикасы болып табылады және жалпы адамның денсаулығы мен тонусын жақсартады. А және Е дәрумендері жүрек-тамыр жүйесіне оң әсер етеді, сонымен қатар қанды холестеринді бляшкалардан тазартады. Жаңғақтар ақуызға бай, бұл ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге және ас қорыту проблемаларын жоюға көмектеседі. Жаңғақтың миға әсері туралы көп естіген. Шынында да, бұл ми аймағында қан айналымын ынталандырып қана қоймайды, сонымен қатар стрессті тыныштандыруға көмектеседі. Ал бұл жемістен алынған түрлі тұнбалар қант диабетіне жиі қолданылады.

Бразилия жаңғағы

Бұл дүкен сөрелерінде жиі қонақ емес. Себебі, оны қолдан өсірмейді, яғни тек жабайы жағдайда ғана жинайды. Сонымен қатар, бұл жемістің адамға пайдалы қасиеттері де көп. Бразилия жаңғақтары құрамында қышқылдар мен қанықпаған майлардың жоғары болуына байланысты жүрек пен қан тамырларының жұмысына оң әсер етеді. Дегенмен, оның құрамында қаныққан май да көп, сондықтан салмақ қоспау үшін жемісті қалыпты мөлшерде тұтыну керек. Бразилия жаңғақтары селенге бай - терінің түсін және оның жалпы жағдайын тамаша жақсартатын зат. Сондықтан тұрақты тұтыну терінің қартаюын бәсеңдетуі мүмкін. Жаңғақтарды жеуден басқа, теріңізді жаңғақ майымен ылғалдандыруға жаттығуға болады. Дәл сол селен қалқанша бездің жұмысын тұрақтандырады, соның арқасында гормондық деңгейлер қалыпты жағдайға оралады, яғни зат алмасу жақсарады. Бразилия жаңғақтары суық тиюден қорғай алады, өйткені олардың құрамында С дәрумені көп және антиоксиданттардың арқасында басқа да аурулардан қорғайды.

Фундук

Жаңғақтар да қоректік заттарға өте бай, бірақ сонымен бірге калориялары жоғары. Оның құрамында ісікке қарсы күшті профилактикалық әсері бар зат паклитаксел бар. Бұл зат рак клеткаларының көбеюін баяулату үшін дәстүрлі медицинада да қолданылады. Жарақаттардан немесе ауыр аурулардан кейін тезірек қалпына келтіру үшін фундукты тұтыну ұсынылады. Ол сиыр сүтінен 8 есе құнарлы, ал құрамындағы калий мен темір барлық дене жүйелеріне пайдалы әсер етеді. Жаттығумен айналысатын адамдар фундукты ақуыздың тамаша және дәмді көзі ретінде пайдалана алады. Сонымен қатар, жаңғақтың құрамында бұлшықет тінінің өсуі мен нығаюы үшін маңызды компонент Е дәрумені көп. Фундук құрамындағы кальций мен натрий қан түзілуде маңызды рөл атқарады, ал басқа минералдар өз кезегінде қан тамырлары мен жүрек бұлшықеттерін нығайтады. Олардың көмегімен сіздің негізгі «моторыңыз» әлдеқайда ұзағырақ және тиімдірек болады.

Пісте

Біздің елде пісте ең танымал сыра тағамдарының бірі болып табылады, бірақ оларды пайдалырақ, атап айтқанда, дұрыс диетада қолдануға болады. Бірақ бір кездері олар экзотикалық өнім болып саналса, қазір жаңғақтарды әр дүкеннен табуға болады. Олардың құрамында көптеген В6 дәрумені бар, ол жасуша регенерациясына және қан компоненттерін жаңартуға көмектеседі, сонымен қатар адам ағзасындағы ақуыздар мен майлардың метаболизмін қалыпқа келтіреді. Пісте жеу жүрек соғуын азайтуға және қан тамырларын нығайтуға көмектеседі. Пісте құрамында каротиноидтар бар - сүйектер мен тістерді нығайтып, көруді жақсартатын өте сирек компоненттер. Талшықтың көп мөлшері ас қорытуды тұрақтандырады және әртүрлі ішек ауруларының алдын алуға қызмет етеді. Пісте құрамындағы дәрумендердің көп мөлшері адамға сергектік пен қуат береді. Иммунитет жақсарады, қартаю баяулайды, қатерлі ісік қаупі азаяды, дене стресске әлдеқайда төзімді болады.

Бадам

Нәзік қызғылт гүлдерден хош иісті тас жемістерге дейін бадам ағашы шынымен жұмақ өсімдігі. Бадам - вегетарианшылар мен лактозаға төзбейтін адамдар үшін таптырмас өнім. Өйткені, олардың құрамы сүттен де бай. Айта кету керек, ботаникалық тұрғыдан алғанда, бадам жаңғақ емес, бірақ олар біреуге өте ұқсас. Бұл тас жеміс, бірақ гастрономиялық тұрғыдан біз оны жаңғақ деп жіктеуге дағдыланғанбыз. Бадам біздің дәуірімізге дейін Азия мен Жерорта теңізінде өсірілді. Егде жастағы адамдарға кем дегенде аптасына екі рет бадам жеу ұсынылады, бұл олардың жүрегін нығайтады, тыныс алады және кәрілік деменциясының даму қаупін азайтады. Сонымен қатар, бадам ұйқысыздық пен жаман көңіл-күйді жоя алады. Бір қанықпаған май қышқылдарының арқасында бадам глюкозаның қанға сіңуін баяулатады және бұл қант диабетінің пайда болуын болдырмайды. Сонымен қатар, бадам қан тамырларын нығайтады және оларды тотығудан қорғайды.

Жержаңғақ

Бадам сияқты, жержаңғақ гастрономиялық тұрғыдан ғана жаңғақтар ретінде жіктеледі, бірақ шын мәнінде бұршақ тұқымдасына жатады. Бірақ бұл оның артықшылықтарын төмендетпейді. Жеміс диеталық талшыққа, крахмалға және басқа да көптеген пайдалы заттарға өте бай. Жержаңғақ қандағы қантты реттеуге, сондай-ақ жүрек-тамыр жүйесін қолдау үшін пайдаланылуы мүмкін. Жержаңғақ құрамындағы магний мен триптофан көңіл-күй мен зат алмасуды жақсартады, сондықтан қалыпты мөлшерде өнім салмақ жоғалту үшін қажет. Жеміс ас қорытуды жақсартады және организмнен әртүрлі токсиндер мен басқа да зиянды заттарды кетіруге көмектеседі. Сонымен қатар, жержаңғақ жеу иммундық жүйені нығайтады, қанды темірмен қанықтырады, жүрек пен қан тамырларының жұмысын қалыпқа келтіреді. Өт қабында тас бар болса, жержаңғақты үнемі жеу ұсынылады. Әрине, бұл дәстүрлі емдеуден бас тартпайды, бірақ бұл сізге тезірек қалпына келтіруге көмектеседі, мұны дәрігерлердің өзі растайды.

Кешью

Барлық жаңғақтардың ішінде кешью ең жоғары тағамдық құндылыққа ие, бұл олардың ағзаға өте күшті әсер ететінін білдіреді. Мысалы, анемияны, дистрофияны және зат алмасу бұзылыстарын жою үшін көмекші құрал ретінде қолданылады. Әсіресе кешьюдің тістерге пайдасын атап өткен жөн. Тіпті ежелгі африкалықтар да тістерін бал мен туралған жаңғақ қоспасымен емдеген, ал біздің уақытта жапон ғалымдары өнімде шын мәнінде тістерге пайдалы көптеген заттар бар екенін дәлелдеді. Дизентерия көбінесе бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты жаңғақтармен емделеді. Үндістан тұрғындары кешьюден жылан шағуына қарсы дәрі ретінде қызмет ететін арнайы сусын жасайды. Кешью тері ауруларына пайдалы - дерматиттен сүйелге дейін. Бірақ кешьюдің пайдасы мұнымен шектелмейді, өйткені олардың біздің ең пайдалы жаңғақтар тізіміне енгізілгені бекер емес. Өнім тыныс алу жолдарын, атап айтқанда, бронхит пен фарингиттің әртүрлі түрлерін емдеуде жақсы жұмыс істейді, сонымен қатар алдын алу үшін де қолдануға болады.

кедр жаңғағы

Бұл дәмді және хош иісті жеміс пайдалы қасиеттерімен де танымал. Оның құрамында Е дәрумені көп, бұл өз кезегінде басқа витаминдердің толық сіңуіне көмектеседі. Сондай-ақ бұлшықет белсенділігін белсендіреді және гормоналды деңгейлерді тұрақтандырады. В дәрумені қан құрамына оң әсер етеді және жүйке жүйесін тыныштандырады. Оның жетіспеушілігі ұйқысыздық пен депрессияға әкелуі мүмкін. А дәрумені балаларға қажет, өйткені онсыз дененің қалыпты өсуі және оның дұрыс дамуы мүмкін емес. 100 грамм қарағай жаңғағы қанның түзілуіне көмектесетін мыстың күнделікті қажеттілігін қамтиды. Ал марганец глюкозаны сіңіру процесін жақсартып, көбеюге ықпал етеді. Калий жүректі нығайтады және су балансын жақсартады. Асқазан-ішек ауруларымен ауыратын адамдарға бұл жаңғақтарды күнделікті тұтыну ұсынылады. Бұл әсіресе асқазанның ойық жарасына немесе он екі елі ішектің проблемаларына қатысты.

Пекан

Бұл экзотикалық жаңғақ құрамындағы арнайы жаңғақ каротинінің арқасында қанды тазартады. Біздің ағзамызда көптеген токсиндер бар, оларды уақытында алып тастау керек. Жақсы көру үшін бірдей каротин қажет, сондықтан оны емдеудің басқа түрлерімен қатар жеу пайдалы. Олеин қышқылы және басқа да қанықпаған майлар жақсы холестерин деңгейін арттырады және жаман холестерин деңгейін төмендетеді.

Мускат жаңғағы

Көбінесе бұл жаңғақ аспаздық дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, ондағы витаминдер мен минералдардың концентрациясы соншалықты жоғары, денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін мускат жаңғағын аз мөлшерде ғана қолдануға болады. Ғалымдар мускат жаңғағын жиі тұтыну есте сақтау мен зейінді айтарлықтай жақсартатынын және адамға жаңа білімді тиімдірек меңгеруге көмектесетінін дәлелдеді. Мускат жаңғағы да созылмалы шаршау мен стресспен күресудің тамаша құралы болып табылады.

Әйелдерге арналған ең пайдалы жаңғақтар

Бұл жерде ең алдымен бадамды атап өткен жөн. Оның құрамында басқа туыстарға қарағанда Е дәрумені мен талшық көп. Медициналық зерттеулер бұл жаңғақтың салмақ жоғалтудағы даусыз артықшылықтарын дәлелдеді. Егер жүкті әйел артық салмақ жинаса, бұл оған да, ұрыққа да зиян тигізуі мүмкін.

Бұған жол бермеу үшін күнделікті бадам немесе бадам сүтін тұтыну ұсынылады, ол оңай қорытылады. Сондай-ақ, әрбір әйел келесі жаңғақтарды жеуі керек:

Қуат беретін бразилиялық;
кешью құрамындағы фолий қышқылына байланысты жүкті болуға көмектеседі;
фундук – варикозды тамырлармен күресуде көмекші;
жержаңғақ денені жасартады және рак клеткаларын өлтіреді;
жаңғақ теріні жарқыратып, шашты күшті етеді; қарағай жаңғағы емшек сүтінің сапасын жақсартады;
пісте ас қорытуды қалыпқа келтіреді және жүкті әйелде ұрықтың қалыптасуына көмектеседі.

Сіз жаңғақтардың бір түрін жеуге немесе олардан әртүрлі қоспаларды, соның ішінде бал немесе кептірілген жемістерді қосу арқылы дайындауға болады.

Ерлерге арналған ең пайдалы жаңғақтар

Мұндағы чемпион – жаңғақ. Өйткені, оның құрамында мырыш көп - ерлердің ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін негізгі элемент.

Сондай-ақ пайдалану ұсынылады:

бадам қан тамырларын босаңсытады, ал жақсы қан ағымы - потенциалдың кілті;
пісте шәует сапасын жақсартады;
қарағай жаңғақтары потенциал мен иммунитетті арттырады;
фундук нервтерді тыныштандырады және еркек күшін күшейтеді.

Жаңғақтардың барлық аталған түрлерін кезекпен тұтынған дұрыс, өйткені, көріп отырғаныңыздай, олар бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленеді және әрқайсысының өзіндік бірегей пайдалы қасиеттері бар.

Балаларға арналған

Үш жасқа толмаған балаларға жаңғақтарды тұтыну ұсынылмайды, өйткені оларда көп ақуыз бар, оны қорыту өте қиын.
Баланың денесі ақуыздарды қорытуға және ассимиляциялауға жауап беретін жеткілікті ферменттерді әлі шығарған жоқ. Бұл жағдайда баланың денесі тек ұйқы безіне, бауырға және бүйрекке жүктеме алады.

Жаңғақтар, сонымен қатар, күшті аллерген болып табылады және үш жастан асқан баланың диетасына өте мұқият енгізілуі керек.

Балаларға ең пайдалысы – жаңғақ. Бұл йодтың тамаша көзі, сондықтан бұл өнім әсіресе радиациясы жоғары аймақтардағы балаларға пайдалы. Пайдалы заттар балалардың ақыл-ой қабілеттерін жақсартуға және гиповитаминозды және анемияны жеңуге көмектеседі. Балалар үшін күніне 2 жаңғақ жеу жеткілікті.

Жүктілік кезіндегі жаңғақтар: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері

Жүктілік кезіндегі әйелдің тамақтануы ұрықтың дамуына әсер етеді, өйткені ол барлық қажетті заттарды ананың қаны арқылы алады. Сондықтан диета әртүрлі болуы керек және витаминдер мен минералдарға бай тағамдарды қамтуы керек. Мұнда жаңғақтар маңызды рөл атқарады. Дұрыс пайдаланған кезде олар синтетикалық витаминдер мен минералды кешендерді алмастыра отырып, нәрестенің дамуы мен әйелдің денсаулығы үшін маңызды заттардың қорын толықтыра алады.

Жаңғақтардың жүкті әйелдерге пайдасы

Көптеген жаңғақтардың химиялық құрамы ұқсас, сондықтан олардың ағзаға әсері шамамен бірдей болады. Жүктілік кезіндегі жаңғақтардың маңызды қасиеттері барлық дерлік қажетті компоненттердің жоғары құрамына байланысты:

өсімдік протеині, жүктіліктің барлық кезеңінде баланың дұрыс дамуына ықпал ететін жасушалық құрылыс материалы;
метаболикалық процестер мен ішектің жұмысын орнатуға қатысатын талшықтың үлкен мөлшері;
қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендету, марганецтің көп болуына байланысты бляшкалардың пайда болуын болдырмау;
темірдің болуына байланысты анемия белгілерін жою;
ұрықтың жүрек-тамыр жүйесінің қалыптасуына пайдалы әсер, калий мен магнийдің жоғары мазмұнын қамтамасыз ететін болашақ ананың жүрек бұлшықетінің жұмысын сақтайды.

Дегенмен, кейбір жаңғақтардың қасиеттері ерекше. Жүкті әйелдің жаңғақ мәзірі әртүрлі болғаны жөн.

Грек жаңғағы

Бұлшықеттерді, соның ішінде жатырдың бұлшықеттерін күшейтеді. Олар мигреньді жеңілдету қабілетіне ие. Лактацияға жақсы әсер етеді. Сүт тез түсуі үшін босанар алдында грек жаңғағын жеген жөн.

Жаңғақтар қандағы қантты төмендетуге көмектеседі, токсиндерді кетіреді, радиациядан қорғайды және қалқанша безінің жұмысына әсер етеді. Жүктілік кезіндегі жаңғақтардың маңызды қасиеті олардың жалпы күшейтетін әсері, ағзадағы қабыну процестерін басу болып табылады. Олар шаршауды басады және күш қосады. Депрессия мен жүйке кернеуіне арналған.

100 г грек жаңғағында эмбрионның жүйке түтігінің дұрыс дамуы үшін қажетті В9 витаминінің немесе фолий қышқылының тәуліктік қажеттілігінің төрттен бірі бар. Жаңғақтарда көп мөлшерде болатын мыс ұрықтың жүрек-тамыр жүйесінің, оның қаңқасының және орталық жүйке жүйесінің қалыптасуына қатысады.

Балқарағай жаңғақтары

Бұл, мүмкін, әрбір жүкті әйелге қол жетімді жалғыз жаңғақтар, олар құрамындағы ақуыздың құрамы адам жаңғақтарына ұқсас болғандықтан, адам ағзасына жақсы сіңеді. Жаңғақтардың құрамында аргинин, нәрестенің дұрыс өсуі мен дамуы үшін қажетті амин қышқылы бар.

Қарағай жаңғақтарында басқа жаңғақтармен салыстырғанда К витаминінің рекордтық мөлшері бар. Бұл витамин белок синтезін қамтамасыз етеді және нәрестенің тірек жүйесінің дамуына әсер етеді. Жаңғақтардағы В4 дәрумені жүктіліктің 3-ші триместрінде ұрықтың жүйке жүйесі қарқынды дамып келе жатқан кезде маңызды.

Фундук

Ол жақсы бактерицидтік қасиеттерге ие, денеде болатын ыдырау процестерімен күреседі және ішектің тітіркенуін жеңілдетеді. Тазартқыш жаңғақ бауырға және тұтастай алғанда денеге әсер етеді, токсиндерді жояды, жүктіліктің бірінші триместріндегі токсикоздың негізгі себебі.

100 г фундукта гормондардың, соның ішінде жүктілікті қолдайтын прогестеронның синтезіне жауап беретін Е дәруменінің күнделікті қажеттілігі бар. Е витамині әсіресе жоспарлау кезеңінде және бірінші триместрде маңызды. Сонымен қатар, жаңғақ С витаминінің жеткілікті мөлшерін қамтиды, ол иммунитетті сақтау және болашақ ананың қан тамырларын нығайту үшін маңызды.

Кешью

Қан қысымын тұрақтандырады, гипо- және гипертониялық науқастар үшін де пайдалы. Жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады. Кешью дисбактериозбен күреседі және асқазан мен ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді. Осы жаңғақтардың бір уысы артық салмақ қоспай аштықты басады.

Кешью жаңғағын жеу құрамындағы В1 дәруменінің арқасында жасушалардағы май, көмірсу және ақуыз алмасуын жақсартады, жараның жазылуына ықпал етеді. Бұл затты жеткілікті мөлшерде қабылдау жүктілік кезінде де, босанғаннан кейінгі кезеңде де денені қалпына келтіру үшін маңызды.

Жержаңғақ

Ол ең аллергенді болып саналады, өйткені ол басқа жаңғақтармен салыстырғанда ақуыздың көп мөлшерін қамтиды. Жержаңғақ әуесқойлары аллергияның дамуына жол бермеу үшін дененің оған реакциясын мұқият бақылауы керек.

Жержаңғақтағы никотин қышқылының (РР дәрумені) мөлшері басқа жаңғақтарға қарағанда 3 есе дерлік жоғары. Никотин қышқылы қанның микроциркуляциясын жақсартады, бұл ұрыққа қажетті заттардың жеткізілуіне жақсы әсер етеді және плацентаның ерте қартаюын болдырмайды. Витамин РР босанғаннан кейінгі кезеңде ерекше маңызды, өйткені ол ағзаның әртүрлі инфекцияларға төзімділігіне жауап береді.

Бадам

Бүйрек аурулары мен әйелдердің ұрпақты болу жүйесі үшін ұсынылады. Бұл остеопороздың тамаша профилактикасы, өйткені бадамда кальцийдің көп мөлшері бар, ол да баланың сүйек жүйесінің дамуына қажет.

Бадамды «сұлулық жаңғағы» деп атайды, өйткені Е дәруменінің тәуліктік дозасы бар болғаны 50 г дәннің құрамында болады. Жүктілік кезінде бір уыс жаңғақ теріңіз бен шашыңызды ретке келтіруге, денедегі зат алмасу процестерін реттеуге және гормондардың өндірісін тұрақтандыруға жеткілікті болады.

Жаңғақтарды қалай дұрыс жеуге болады

Жаңғақтар денеге баяу сіңеді, сондықтан оларды мұқият шайнау керек немесе қазірдің өзінде ұсақталған түрінде тұтыну керек. Оларды бөлек емес, басқа өнімдермен біріктіріп жеген дұрыс: десерттерде, пісірілген тағамдарда, салаттарда және басқа тағамдарда. Осылайша олар жақсы сіңеді, ал олардың агрессивті қасиеттері айтарлықтай жұмсарады.

Кейбір заттардың жоғары температура әсерінен жойылатыны белгілі, сондықтан жаңғақтарды қуыру ұсынылмайды. Оларды шикі түрде жеген дұрыс. Егер сіз әлі де ядроларды қуыруды шешсеңіз, онда артық калорияларды қоспау үшін оны майсыз және денеде сұйықтықты ұстап тұратын және ісінудің пайда болуына әкелетін тұзсыз жасаған дұрыс.

Жүктілік кезінде тұтынылатын жаңғақтардың мөлшері күніне 50 г аспауы керек. 3-ші триместрге жақын, аптасына 2-3 рет жаңғақ жеу жеткілікті.

Жаңғақтарды оның тұтастығын тексере отырып, қабығында сатып алған жөн. Қабық зақымдалған кезде ішке зиянды заттар мен микробтар еніп, улану және басқа да ауыр ауруларға әкелуі мүмкін. Жаңғақтарды тазартпас бұрын, оларды ағынды сумен жуу керек: бұл тасымалдау және сақтау кезінде жиналған барлық шаңды жуады.

Қауіпсіздік шаралары

Жаңғақтар жеткілікті аллергенді өнім болып табылады, сондықтан жүктілік кезінде оларды күніне бірнеше ядродан бастап сақтықпен тұтыну керек. Жүкті әйелдің денесі өзгерген гормоналды деңгейлердің әсерінен жаңа жолмен жұмыс істейді, ал таныс тағамдар аллергияға әкелуі мүмкін. Бұл дерматитте ғана емес, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының бұзылуында да көрінеді.

Ас қорыту жолдарының ауруларынан зардап шегетін әйелдерге жаңғақтарды тұтыну ұсынылмайды, өйткені олар асқынуға әкелуі мүмкін. Сондай-ақ кейбір жаңғақтар, мысалы, жаңғақтар іш қатуға әкелетінін есте ұстаған жөн.