Co ugotować na Nowy Rok 2025: super świąteczne menu noworoczne

Nowy Rok 2025 już blisko, co oznacza, że trzeba to zrobić menu świąteczne. Dziś Internet prezentuje wiele ciekawych dań o wykwintnym smaku. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę preferencje gości i domowników. Rozważmy Menu noworoczne 2025, jakie dania można przygotować, subtelności nakrycia stołu, jakich potraw w Nowy Rok najlepiej unikać.

Przekąski i kanapki na Nowy Rok 2025

Jeśli nadal masz pytania dotyczące tego, co jeszcze ugotować na stół noworoczny, oferujemy Ci pyszne przekąski. Urozmaicą menu i upiększą stół.

Roladki mięsne

Na święta Nowego Roku możesz zrobić pyszne i satysfakcjonujące bułki. Aby to zrobić, potrzebujesz:

wieprzowina - około 0,7 kg;
półtora słodkiej papryki;
ser twardy lub półtwardy – 0,15 kg;
przyprawy.

Mięso pokroić na małe kawałki i ubić. Rezultatem powinny być cienkie, małe warstwy. Sól i pieprz. Zmiel pieprz i ser i połóż je na wieprzowinie. Zwiń wszystko w rulon i zabezpiecz sznurkiem lub nitką.

Nadzienie powinno pozostać w mięsie. Smażyć bułeczki na złoty kolor. Następnie rozsmaruj na pergaminie i dokończ pieczenie bułek w piekarniku (kwadrat w temperaturze 180 stopni). Gotowy!

Kanapki

Są to produkty umieszczane na patyku. Istnieje kilka ciekawych kombinacji:

Chleb+kiełbasa+ser+oliwki.
Papryka + ser twardy + oliwki + oliwki czarne.
Chleb + czerwona ryba + twarożek + awokado + czerwony kawior.
Czarny chleb + szproty + ogórki kiszone + majonez.
Oliwki + ser feta + ogórek + pomidor + papryka.
Chleb + pikle + tuńczyk + zielona cebula.

Caprese na szaszłykach

Caprese to pyszna sałatka znana wielu osobom. Ale jeśli chcesz ugotować to w oryginalny sposób, możesz zrobić danie na szaszłykach.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

pomidorki koktajlowe lub zwykłe małe pomidory - 40 sztuk;
liście bazylii – 40 sztuk;
ser mozzarella – 150 gramów;
ocet balsamiczny - 3 łyżki;
oliwa z oliwek – 2 łyżki;
sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Umyj pomidory i liście bazylii. Pokrój je w kostkę. Należy to również zrobić z serem. Wszystkie składniki umieścić na patyku. Połączyć oliwę z octem i skropić nim szaszłyk. Gotowy!

Twaróg tostowy

Można je przygotować na słodko lub na słono. Głównym składnikiem jest serek wiejski. Najlepiej wybrać produkt wysokiej jakości.

Oto najpopularniejszy przepis na tosty z twarogiem na ucztę noworoczną:

chleb lub bochenek tostera – 1 szt.;
łosoś solony – 0,1 kg;
twaróg – 0,15 kg;
cebula lub inne warzywa do dekoracji.

Na chlebie posmaruj serem twarogowym, ułóż plasterki łososia. Można dodać ogórka lub awokado. Do dekoracji użyj zieleni.

Krajanie na plastry

Krojenie może dotyczyć owoców, warzyw, kiełbasy, mięsa. Opcji jest wiele, warto wziąć pod uwagę preferencje domowników i gości. Możesz pokroić żywność w paski, kwadraty, koła i tak dalej. Istnieją specjalne urządzenia, które pozwalają wykonać nietypowy kształt.

Sałatki Noworoczne 2025

Pierwszą rzeczą, którą musisz napisać w menu świątecznego stołu, jest sałatki. Możesz wybrać zarówno klasyczne wersje dań noworocznych (shuba, Olivier), jak i wybrać ciekawsze, nowe przepisy. Następnie podamy Ci przepisy na dobre sałatki, które sprawią, że Nowy Rok będzie naprawdę wyjątkowy.

Sałatka Z Mandarynki

Bardzo proste i smaczne danie. Przygotowanie małej porcji zajmie około 20 minut.

Musisz przygotować następujące produkty:

białe mięso z kurczaka – 0,3 kg;
ser półtwardy – 0,2 kg;
czosnek – 2 małe ząbki;
mandarynki – 3 sztuki;
majonez – 80 gramów;
orzechy włoskie lub laskowe – 30 g.

Gotuj kurczaka, aż będzie całkowicie ugotowany i ostudź. Gdy filet ostygnie, ser pokroić w drobną kostkę, owoce cytrusowe obrać i pokroić w plasterki. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do salaterki, dodać orzechy, majonez, wycisnąć czosnek przez praskę.

Dokładnie wymieszać. Można dodatkowo posypać danie orzechami, żeby było jeszcze piękniej. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, to wraz z majonezem możesz dodać śmietanę o zawartości tłuszczu 20%.

Śledź pod futrem

Kolejnym tradycyjnym daniem, które znajduje się w menu wielu rodzin na Nowy Rok 2025, jest śledź w futrze. Istnieje kilka jego odmian. Opowiemy Ci o klasycznej wersji dania.

Przygotuj następujące produkty:

jeden duży burak;
jedna marchewka;
trzy jaja (kategoria C0);
majonez - kilka łyżek;
cebula - połowa;
dwa ziemniaki;
śledź – 300 gramów.

Procedura gotowania jest następująca:

Ugotuj warzywa i jajka.
Wyczyść je.
Obierz i posiekaj cebulę.
Jajka i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Możesz użyć specjalnego cięcia.
Przetrzyj marchewki i buraki przez grubą tarkę.
Oczyść śledzie i usuń kości.

Następnie ułóż wszystko warstwami, oddzielając je od siebie majonezem. Kolejność jest następująca: ryba, cebula, jajka, ziemniaki, buraki, marchew.

Sałatka z wątróbek drobiowych

Menu na Nowy Rok 2025 Węże można urozmaicić na różne sposoby, w szczególności za pomocą sałatki z wątróbek drobiowych. Przygotuj się szybko.

Musisz przygotować następujące produkty:

wątróbka drobiowa – 300;
trzy jajka;
ser półtwardy – 85 g;
trzy ogórki kiszone;
dwie średnie marchewki;
jedna cebula;
ząbek czosnku;
warzywa do dekoracji;
olej z oliwek (można też słonecznikowego) – 20 ml;
majonez – 70 gramów.
przyprawy.

Zagotuj wątróbkę drobiową, najpierw usuwając z niej folię, aby produkt nie stał się gorzki, ugotuj także jajka. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę, a następnie marchewkę. Pod koniec smażenia dodać odrobinę czosnku.

Następnie ułóż wszystkie składniki warstwami, rozprowadzając majonez pomiędzy warstwami. Zaczynamy od wątroby, następnie marchewki i cebuli, a kompletację dania uzupełniamy ogórkami i jajkami. Całość posyp serem.

Sałatka rybna z krewetkami

Przygotuj następujące produkty:

ryby morskie dowolne - 0,6 kg;
krewetki - 70 g;
jedna słodka papryka;
oliwki - 10 sztuk;
jeden łuk;
grzanki do sałatek - 40 g;
majonez do dressingu;
łyżka soku z cytryny.

Przyprawy do smaku, koperek lub natka pietruszki do dekoracji. Przygotowanie potrawy jest proste:

Wszystkie składniki umyć przed gotowaniem.
Ugotuj rybę i krewetki, usuń kości i obierz krewetki.
Drobno posiekaj paprykę, cebulę, oliwki. Wlać składniki do talerza.
Wlać majonez, wycisnąć cytrynę.
Posyp krakersami na wierzchu.

Nowoczesna sałatka Olivier

Trudno wyobrazić sobie bardziej sylwestrową sałatkę Oliwia, którego można nazwać królem świątecznego stołu. Gotowanie to zwyczaj, który powstał w Związku Radzieckim, ale dziś nie traci na aktualności. W Internecie można spotkać różne wersje sałatki Olivier.

Składniki mogą się różnić. Jeśli jednak chcesz, aby w świątecznym menu na Nowy Rok 2025 znalazła się klasyczna, „prawdziwa” wersja sałatki, poniżej podpowiemy Ci, jak ją przygotować.

Składniki:

3 duże gotowane ziemniaki;
dwie marchewki;
trzy duże jaja (kategoria C0);
kiełbasa gotowana – 0,350 kg;
cztery ogórki kiszone;
puszka groszku konserwowego;
majonez – 60 gramów;
warzywa do dekoracji;
przyprawy.

Aby przygotować ulubioną sałatkę wszystkich, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Zagotuj warzywa. Zaleca się gotowanie potraw w formie nieobranej.
Osobno ugotuj jajka. Można to zrobić na twardo lub na miękko. Według własnego uznania.
Wszystko, co zostało ugotowane, pokroić w kostkę, aby ziemniaki, marchewka i jajka były tej samej wielkości.
Ogórki konserwowe pokroić nieco mniejsze i wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dodaj do innych składników.
Przed dodaniem groszku do sałatki odsącz z niego zalewę.
Wlać majonez, dodać sól i wszystko dokładnie wymieszać.
Udekoruj naczynie ziołami.

Pozostawiamy w lodówkach, aby potrawa sylwestrowa dobrze się namoczyła. Gotowy!

Gorące dania noworoczne

Oczywiście bez tego nie ma ucieczki gorące dania w świątecznym menu na Nowy Rok 2025. Warto zrezygnować ze zwykłych dań, które często jesz. Podamy Ci przepisy, które wielu przypadną do gustu.

Wieprzowina w słodkim sosie

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

wieprzowina - pół kilograma;
ogromna marchewka;
jedna słodka papryka;
jeden łuk;
ząbek czosnku;
imbir – 4 cm;
sos sojowy – 4 łyżki;
ocet stołowy – 1 łyżka stołowa;
olej roślinny – 6 łyżek;
skrobia - 4 łyżki;
cukier – 1 łyżka stołowa;
niewielka ilość nasion sezamu.

Etapy gotowania:

Mięso pokroić na małe plasterki.
Dodaj 100 gramów wody, sosu sojowego, skrobi. Pozostaw na 20 minut.
Cebulę, paprykę, marchewkę pokroić.
Smażyć mięso na oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.
Na pozostałym oleju podsmaż marchewkę, cebulę i paprykę.
Dusić warzywa przez 10 minut.
Wymieszaj sos sojowy, koncentrat pomidorowy, czosnek, imbir, cukier.
Przygotowanym sosem polej warzywa.
Doprowadzić do wrzenia, dodać mięso.
Niech trochę się zagotuje.
Udekoruj nasionami sezamu. Gotowy.

Kaczka w marynacie pomarańczowo-piwnej

Jeśli chcesz ugotować smaczną i niezwykłą kaczkę, musisz przygotować do niej odpowiednią marynatę. Jest ich całkiem sporo, ale opowiemy o najciekawszych: na bazie piwa i pomarańczy.

Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

sos sojowy – 0,2 l;
1 duża pomarańcza;
piwo jasne – 1 litr;
sól – 40 gramów;
liść laurowy – 5 sztuk;
łyżeczka cynamonu.

Nadzienie będzie składać się z następujących składników: 1 jabłko, suszone morele, śliwki, a także inne suszone owoce, masło - 150 gramów. Najlepiej wziąć 2-3 kg kaczki.

Przygotowujemy wstępnie kaczkę, jeśli jest domowa. Przygotujmy marynatę. Wszystkie składniki wymieszać, dokładnie obtoczyć kaczkę powstałą mieszanką i pozostawić na około 12 godzin, aby dobrze nasiąkła.

Wyciągamy kaczkę z lodówki, wkładamy do środka kilka plasterków pomarańczy i wstawiamy do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Całość nadzienia (jabłka, suszone morele, śliwki) podsmażamy na maśle.

Następnie wyjmujemy kaczkę i wkładamy do środka gorące nadzienie. Piec kolejne pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Pieczony łosoś

Łosoś to czerwona ryba, która musi znaleźć się w menu stołu noworocznego na Nowy Rok 2025. Do pysznego pieczenia łososia, jako dodatek do głównego składnika (1 kg) Będziemy potrzebować:

miód – 90 gramów;
musztarda (najlepiej Dijon) – 90 gramów;
czosnek – 10 gramów;
oliwa z oliwek – 60 ml;
sok z cytryny – 15 ml;
sól, koperek.

Rybę dobrze umyj i osusz ręcznikiem. Obierz czosnek. Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie zwilżyć każdy kawałek. Układamy je na pergaminie wysmarowanym oliwą.

Piec kwadrans w temperaturze 200 stopni. Ważne jest, aby nie rozgotować łososia, ponieważ straci on swój bogaty smak.

Ziemniaki duszone z mięsem

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

ziemniaki – 1 kg;
marchewki – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
mięso – 500 gramów;
woda, sól, pieprz.

Podsmaż cebulę, a następnie marchewkę w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Najlepiej do złotego koloru. Do warzyw dodać pokrojone w małe plasterki mięso. Wszystko dobrze podsmaż i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w małe plasterki.

Przełożyć do rondla, dodać mięso i warzywa, zalać wodą tak, aby przykryła ziemniaki na około 2-3 cm i dusić do momentu ugotowania. Można dodać zioła, sól i przyprawy do smaku.

Julienne z kurczakiem i grzybami

Jeśli nie wiesz, jak nakryć stół na Nowy Rok 2025, zwróć uwagę na Julienne. Aby go przygotować, potrzebujesz:

kurczak – 400 gramów;
pieczarki – 400 gramów;
cebula – 1 duża;
ser – 150 gramów;
krem 20% – 200 ml;
masło – 30 gramów;
mąka – 1 łyżka stołowa;
olej roślinny, pieprz, sól.

Ugotuj filet z kurczaka. Pieczarki siekamy i podsmażamy na odrobinie oleju. Cebulę siekamy i dodajemy do grzybów. A potem - filet. Dodać sól i pieprz, chwilę podsmażyć, zdjąć z ognia. Na drugiej patelni podsmaż mąkę, dodaj do niej śmietanę. Trochę dusimy.

Dodaj tam filet z warzywami. I jeszcze trochę pogotuj. Wszystko włóż do garnków, zetrzyj ser na wierzchu i włóż do piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Nakrycie stołu noworocznego

Kiedy wszystkie potrawy będą gotowe, możesz zacząć kompetentnie porcja Stół noworoczny. Powinien być nie tylko piękny, ale także wygodny dla gości lub członków Twojej rodziny. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wybrać styl projektowania. Istnieje kilka głównych opcji:

skandynawski. Wygląda stylowo i interesująco. Zaleca się stosowanie naczyń szklanych, białych dekoracji, srebrnych bombek i kolorowych wstążek. Ale stół nie powinien być zbyt bogaty.
Minimalizm. Najlepiej wybrać biały obrus. Nie powinno być żadnych dekoracji lub powinna być ich minimalna ilość. Najlepiej wybierać białe naczynia bez dekoracji.
Styl ekologiczny. Wybierz żywy wystrój stołu: gałęzie świerkowe, szyszki i tak dalej. Powinny dominować naturalne odcienie: brązowy, zielony, niebieski i tak dalej.
Prowansja. Ważne jest, aby stworzyć na stole wyrafinowanie i prostotę. Do wzoru można dodać gałązkę lawendy, odcienie powinny być delikatne. Najlepiej nie łączyć więcej niż 2 odcieni.
Orientalny. Używaj kolorów i kształtów charakterystycznych dla narodowości wschodnich: jaskrawo pomalowanych naczyń, dużych wazonów na owoce, obrusów z ozdobami, kompozycji z dekoracjami choinkowymi i tak dalej.

Aby udekorować stół na Nowy Rok Węża 2025, najlepiej jest preferować następujące odcienie: niebieski, różowy, czerwony, fioletowy, zielony, czarny (jest to odcień 2025).

Oto kilka dodatkowych wskazówek, dzięki którym nakrycie stołu będzie stylowe i piękne:

Najlepiej wybrać jasne serwetki, aby podkreślić je na stole.
Tłem jest obrus, dlatego warto wybierać jasne, stonowane kolory.
Łyżki znajdują się po lewej stronie talerzy, widelce po prawej.
Kieliszki, kieliszki i kieliszki do wina należy dobrać odpowiednio, biorąc pod uwagę napoje, które będziesz pić.
Stół nie powinien być zbyt zatłoczony. Pomiędzy naczyniami powinno być wystarczająco dużo miejsca.

Pamiętaj, że dekoracja stołu na Nowy Rok 2025 powinna być harmonijna.