Ponev s premazom proti prijemanju ali iz skoraj večne litine je nepogrešljiva stvar v gospodinjstvu. In da se ne boste zmedli v ogromni raznolikosti ponv, predlagamo, da se seznanite z oceno najbolj priljubljenih modelov v letu 2023, ki bo pomembna vse leto 2024, saj novi modeli še niso imeli časa dokazati se.
Katera je boljša: litoželezna ponev ali ponev proti prijemanju?
Nova litoželezna ponev zahteva pripravo – pečenje v pečici ali na štedilniku s soljo, zato bodite pripravljeni na neprijeten vonj. Poleg tega lito železo ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju in je težko. Če pa želite čim bolj vzdržljivo in varno ponev, ki jo boste lahko podarili svojim otrokom in vnukom, potem je litoželezna idealna kandidatka za nakup.
In če imate radi raznolikost in želite svojo ponev zamenjati vsaj vsako leto, potem je izbira očitna - non-stick!
Najboljše ponve proti prijemanju leta 2023
10. Ponev Esperto s premazom proti prijemanju ECLIPSE HB
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: da
- Lastnosti: primerno za pečico, primerno za pomivanje v pomivalnem stroju
- Zgornji premer: 24/26/28 cm
To ponev uporabljam približno dva meseca, zato vam bom o njenih prednostih in slabostih povedal iz prve roke.
Prednosti Esperta vključujejo višino sten (5,5 cm), tako da pri kuhanju maščoba in olje ne brizgata po štedilniku. Sama ponev je izdelana v Rusiji, vendar je njen trislojni premaz razvil Whitford.
- Izdelan je na vodni osnovi, ima debelino do 60 mikronov in je po navedbah proizvajalca ojačan od znotraj, da poveča odpornost prevleke na abrazijo in abrazivne vplive.
- V laboratorijskih testih lahko Eclipse HB prenese do 60.000 ciklov v preskusu odpornosti proti obrabi.
- Premaz ne vsebuje perfluorooktanojske kisline (PFOA), ki pri segrevanju sprošča jedke snovi.
- Ponev lahko pomivate v pomivalnem stroju; lastnosti premaza proti prijemanju ne bodo prizadete.
Kar pa mi pri Espertu ni bilo všeč, je njegov ogrevan in nesnemljiv ročaj. Pri dolgotrajnem kuhanju ne priporočam držanja ročaja brez rokavice, saj se lahko opečete.
9. Tradicionalna ponev Kukmara
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: keramika
- Lastnosti: primerno za pomivalni stroj, odstranljiv ročaj, varno v pečici, hladilni ročaj
- Zgornji premer: 24/26 cm
Izdelke tovarne kovinske opreme Kukmor ruski uporabniki že dolgo spoštujejo in ljubijo. Izdelujejo ga vestno, kar potrjujejo številne ocene v spletnih trgovinah. In cena je razumna.
Model Kukmara Tradition je izdelan iz litega aluminija. Stane manj kot 1500 rubljev in je opremljen z odstranljivim ročajem, ki se ne segreva, ima visoke stene (6 cm) in debelo dno (6 cm), ki enakomerno porazdeli in dolgo časa zadržuje toploto.
Keramični premaz je okolju prijazen, kar pomeni, da ne vsebuje PFOA. Prenese visoke temperature - do 450 stopinj, je odporen na mehanske obremenitve (tudi jeklene lopatice) in ne zahteva uporabe posebnih čistilnih sredstev.
Glede na ocene strank, z najbolj aktivno uporabo, ta ponev "živi" leto in pol.
8. Ponev Kukmara Granit Ultra
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: granit
- Lastnosti: primerno za pomivalni stroj, hladen ročaj
- Zgornji premer: 22/24/26/28 cm
Še ena kakovostna Kukmarina ponev z nelepljivim premazom. A tokratna obloga ni keramika, ampak granit. Takšni premazi so ustvarjeni na podoben način kot keramični - polimerni sestavi dodamo granitne delce. Toda v granitnem premazu ni rakotvorne PFOA.
Zaradi obstojnosti granitne prevleke lahko pri kuhanju uporabljate celo lopatice iz nerjavečega jekla ter žlice in vilice iz nerjavečega jekla.
Uporabniki hvalijo Kukmara Granit Ultra zaradi udobnega bakelitnega ročaja v videzu lesa, enostavnega vzdrževanja in dostojne debeline dna in sten (6 mm oziroma 4,5 mm). V takšni ponvi hrana ostane topla dolgo časa.
7. Ponev Rondell Mocco RDA-550
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: titan
- Primerno za indukcijske kuhalnike: da
- Zgornji premer: 20/26 cm
Potrebujete ponev proti prijemanju za vaš indukcijski štedilnik? Bodite pozorni na model Mocco RDA-550. Izdelan je iz ekstrudiranega aluminija s troslojno prevleko iz titana TriTitan Spectrum. In ročaj je izdelan iz nerjavečega jekla s silikonskimi vložki, ki se ne segrevajo.
Prevleka iz titana omogoča uporabo kovinskih dodatkov pri kuhanju. Višina sten te ponve je 4,2 cm, debelina 3,5 mm, enaka je tudi debelina dna.
V pregledih na Yandex.Market uporabniki ugotavljajo, da jim takšne ponve služijo 3 ali celo 7 let.
6. Ponev Tefal Resist
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: titan
- Lastnosti: primerno za pomivanje v pomivalnem stroju, primerno za pečico, hladen ročaj
- Zgornji premer: 20/24/28 cm
Tefal je bil prvo podjetje na svetu, ki je predstavilo ponev s teflonsko prevleko proti prijemanju. Vendar se ni ustavila pri tem, saj ponuja široko paleto vseh vrst ponv, od ponve za palačinke do univerzalnih ponv in vokov.
Ponev Tefal Resist je univerzalen model. Ima prevleko proti prijemanju Titanium Pro, ki je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju. Ta pekač lahko damo tudi v pečico.
Na sredini ponve je indikator toplote Thermo-Spot, obarva se rdeče na optimalni temperaturi za cvrtje mesa, rib in zelenjave.
Tefal Resist ni poceni, a zdrži dolgo časa. Njena garancijska doba je 2 leti, nekateri kupci pa ugotavljajo, da ponev zdrži 3 leta ali več.
5. Ponev Polaris Kontur
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: granit
- Primerno za indukcijske kuhalnike: da
- Značilnosti: Hladen ročaj
- Zgornji premer: 20/24/26/28 cm
To je zelo lahka (690 gramov) ponev z višino stene 4,5 cm in debelino dna 3,5 mm. Ročaj Polaris Kontur ima Soft Touch premaz in ni odstranljiv, vendar se ne segreje, ko ga pustite dlje časa na štedilniku. Ponev ni mogoče uporabljati v pečici, je pa primerna za vse vrste kuhališč, tudi za indukcijo.
Proizvajalec ne priporoča pomivanja tega modela v pomivalnem stroju. Tukaj izbrani premaz proti prijemanju je dvoslojni Pfluon na osnovi granita. Ne oddaja PFOA in je varen za ljudi in okolje.
4. Ponev Dream Granite 18
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: granit
- Lastnosti: primerno za pečico, primerno za pomivanje v pomivalnem stroju, hladen ročaj
- Zgornji premer: 18/20/26 cm
Majhna ponev proti prijemanju je idealna za kuhanje za 1-2 osebi. Ima debelo dno (6 mm), vendar ne previsoke stene (4 cm), tako da, če radi kuhate hrano z veliko sončničnega olja, potem je bolje izbrati drug model. Toda za kuhanje umešanih jajc in palačink, dušenje zelenjave in mesa, pogrevanje včerajšnje hrane je Dream Granite 18 popoln.
Ta ponev ima visokokakovosten premaz proti prijemanju brez PFOA, debeline do 55 mikronov. Praskanje te ponve z vilicami seveda ni priporočljivo, lahko pa uporabite jekleno lopatico, če ste previdni.
3. Ponev AMT Gastroguss Diamond Crystal
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: diamant
- Značilnosti: Hladen ročaj
- Zgornji premer: 20/24/26/28 cm
Ponosno ime "diamantni premaz" skriva teflonsko prevleko z dodatkom diamantnega prahu. Ta "hibrid" je močnejši od navadnega teflona in ima značilen lesk. In prisotnost diamantnega prahu daje premazu moč, tako da lahko varno jeste iz ponve z vilicami ali z jekleno lopatico.
Poleg tega diamantna prevleka omogoča kuhanje brez olja ali z minimalnim dodatkom olja. In življenjska doba Gastroguss Diamond Crystal je solidna - približno tri leta.
Zaradi debelih sten (5 mm) in dna (10 mm) ta ponev enakomerno porazdeli toploto in jo dolgo zadržuje.
2. Ponev Woll Diamond titan best 1532TB
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: diamant
- Lastnosti: primerno za pečico, primerno za pomivanje v pomivalnem stroju, hladilni ročaj, odstranljiv ročaj
- Zgornji premer: 32 cm
Če je vaša izbira velika ponev z zanesljivo prevleko proti prijemanju, potem lahko priporočamo izdelek nemškega podjetja Woll. Zahvaljujoč zelo debelemu dnu (8 mm) posoda dolgo časa zadržuje toploto in jo enakomerno porazdeli po vsebini.
Ročaj Woll Diamond titan best je odstranljiv, tako da lahko ponev enostavno postavite v pečico ali pomivalni stroj. Proizvajalec tega ne prepoveduje.
Odsotnost rakotvorne perfluorooktanojske kisline v prevleki proti sprijemanju tega modela potrjujejo revizijska družba TÜV in testi nemškega zveznega ministrstva za zdravje.
1. Ponev NEVA N/NG
- Material: aluminij
- Prevleka proti prijemanju: marmor
- Lastnosti: primerno za pomivalni stroj, hladen ročaj
- Zgornji premer: 26/28 cm
Najboljša ponev proti prijemanju v razmerju med ceno in kakovostjo. Izdelalo ga je peterburško podjetje Neva Metal Posuda (NMP), podpora domačega proizvajalca pa je dandanes zelo pomembna.
NEVA N/NG ima troslojni premaz na vodni osnovi, brez PFOA. Po mnenju strokovnjakov ta premaz spada v najvarnejši četrti razred po GOST.
Prav tako bi rad opozoril na višino sten - 6,5 mm. Tako je ta ponev primerna tudi za tiste, ki radi cvrete z veliko olja, vroče kapljice ne bodo padale ne na vas ne na štedilnik.
Najboljše litoželezne ponve leta 2023
10. Ponev na lesenem stojalu "Krava"
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 24 cm.
- Uporaba v pečici: da
Želim, da jedi niso samo praktične, ampak tudi prijetne za oko, da jih ne bi bilo škoda postaviti na mizo ali jih dati ljudem. "Krava" v celoti izpolnjuje te zahteve. Narejena je – lahko ugibate – v obliki krave, z ravnim dnom, priloženo pa je tudi leseno stojalo. Proizvajalec je na gladko leseno površino dodal spone, da bi ponev trdno ostala na njej in ne bi drsela.
“Krava” ima odstranljiv ročaj iz litega železa, kar pomeni, da lahko ponev uporabljate v pečici. Kupci so nad komercialnimi lastnostmi ponve zelo zadovoljni in dodajajo, da ni boljšega darila za ljubitelje steakov. Vendar pa ponev ni tovarniško obdelana, zato boste morali pred prvo uporabo opraviti številne postopke - kalcinirati s soljo, obrisati z oljem itd.
9. Ponev iz litega železa Staub ChisTera
- Material: emajlirano lito železo
- Zgornji premer: 24 cm.
- Uporaba v pečici: da
Najdražja ponev v kategoriji "litega železa". To je impresiven izdelek iz emajlirane litine (kar pomeni, da se vam ni treba ukvarjati s površinsko obdelavo) prijetne češnjeve barve (ni ga škoda postaviti na mizo). Proizvajalec poudarja tudi ročno delo in unikatnost izdelkov – pravijo, da je vsak ulit v svoj peščeni kalup, ki se po uporabi uniči. Kar je razumljivo za evropski trg, kjer je litoželezna posoda precej draga eksotika za gurmane.
Ponev je primerna tako za pečico (ročaj je iz medenine ali niklja in se toplota ne poškoduje) kot za indukcijske kuhalnike. Obstajata dve plasti sklenine - zunanja in notranja. Vendar pa bo kljub obdelani površini še vedno treba izvesti nekaj operacij: počasi segrejte posodo in obrišite notranjost z rastlinskim oljem. In lito železo, tudi obdelano, je muhast material in se boji nenadnih temperaturnih sprememb.
8. Ponev Lodge Moose L9OGWLMO
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 26 cm.
- Uporaba v pečici: da
Vrhunec te ponve Lodge je umetniško oblikovano dno. Vendar pa je, če pogledamo od zgoraj, navadna ponev za palačinke z nizkimi stranicami in litim ročajem, gosta, kakovostna, brez votlin, z gladko mat površino.
Njegova majhnost omogoča postavitev na štedilnik, vendar je za optimalno delovanje bolje uporabiti velik indukcijski gorilnik ali plinski štedilnik. Lito železo je težko, zato je najbolj primerno za peko gostih kvasnih palačink in palačink - za navadne tanke palačinke morate ponev dvigniti in nagniti, to pa za žensko roko ni tako enostavno.
In oblikovan ročaj se zareže v dlan tudi z brisačo, zato priporočam nakup silikonskega. Površina je že obdelana, vendar jo morate po pranju še ogreti, da preprečite nastanek rje.
7. Litoželezni saj BARAKA
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 40 cm.
- Uporaba v pečici: da
Saj ponev je izum srednjeazijske kuhinje, od koder se je razširila na Balkan in v našo Rusijo. Je rahlo konkaven ali skoraj raven izdelek iz litega železa, ki se lahko uporablja na obeh straneh.
- S konkavno - kuhajte mesne in zelenjavne jedi;
- s konveksno obliko - pečemo somune (navadne ali polnjene), pita kruh ali pita kruh.
Najbolje je, da uporabite ponev na dachi (žar) ali plinski štedilnik - večina sodobnih indukcijskih štedilnikov preprosto nima gorilnikov ustreznega premera, ki bi enakomerno segrevali celotno površino. Tudi ročaji ponve so litoželezni, kar pomeni, da jo lahko varno postavite na ogenj. Kupci ga zelo radi uporabljajo na podeželju - še posebej pri kuhanju na premogu. Pravijo, da je okus božanski.
Dodatna prednost saj iz Barakija je, da lahko deluje tudi kot pokrov za kotel (prostornine 12 litrov), ki ga proizvaja isto podjetje. Torej, če načrtujete velika srečanja na dachi s kotlom, polnim pilafa, veste, kakšne jedi morate vzeti.
6. Ponev za palačinke Maysternya T301
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 24 cm.
- Uporaba pečice: št
Gosta, težka, kakovostna ponev dobre litine in debelega lesenega ročaja, ki se ne segreva in se dobro prilega dlani. Površina odlično zadržuje temperaturo, palačinke pa izpadejo ravno prav - nežne, enakomerno obarvane in zelo okusne.
Zaradi udobnega lesenega ročaja je kuhanje zelo enostavno - to bodo cenili predvsem tisti, ki so imeli opravka z oblikovanimi ročaji in nenehno padajočimi rokavicami.
In čeprav proizvajalec trdi, da je bila ponev že tovarniško naoljena, je bolje izvesti vse običajne postopke za lito železo - kalcinirati, večkrat namazati z oljem in po pranju posušiti s segrevanjem na štedilniku.
Maysternya T301 po standardih litega železa stane zelo malo, svetujem vam, da pred nakupom skrbno pregledate vsako kopijo - sodeč po nekaterih ocenah je ročaj izvrtan in ga je neprijetno držati.
5. Ponev Siton Ch2440d
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 24 cm.
- Uporaba v pečici: da
Posebnost te ponve je odstranljiv lesen ročaj. Sedaj ne samo, da se vam ni treba ubadati s kuhalnimi rokavicami, ampak lahko ponev uporabljate tako na štedilniku kot v pečici.
Zaradi svoje majhnosti izdelek tehta malo za posodo iz litega železa - 1,7 kg. Ima debelo dno (4,5 mm), ki enakomerno porazdeli toploto. Toda stene niso visoke - 4 mm, zato je bolje, da hrane ne kuhate z veliko količino olja. Siton Ch2440d je primeren za vse vrste plošč.
4. Žar ponev Kama cookware GS8063
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 28 cm.
- Uporaba v pečici: da
Zdi se, da je ponev tako preprosta stvar, a le nekaj dodatnih orodij - in zasijala bo z novimi barvami. Tak primer je ponev za žar iz tovarne Kama. To je okrogla ponev z rebrastim dnom, ki je odlična za peko zrezkov, mesa in rib ter cvrtje zelenjave.
Od ostalih žar ponv pa se loči po dveh pomembnih dodatkih: odstranljivem ročaju in stiskalnici pokrova. Sodeč po ocenah so zrezki preprosto čudoviti. Pekač lahko uporabite tudi za peko v pečici. Model iz "Kama Posada" je dober za vse, vendar ima eno majhno pomanjkljivost - oblika je okrogla, vendar je za največje število zrezkov na enoto površine še vedno bolj primeren kvadrat.
Ponev nima tovarniške prevleke proti prijemanju, zato jo boste morali obdelati ročno. A po parih urah mučenja imaš tako rekoč neuničljivo, večno posodo, v kateri se nič ne zažge.
3. Žar ponev Lodge L8SGP3
- Material: lito železo
- Prevleka proti prijemanju: da
- Zgornji premer: 26 cm.
- Uporaba v pečici: da
Impresivna kvadratna stran ima rebrasto dno, za katerega tržniki trdijo, da omogoča bolj zdravo kuhanje, saj se med kovinskimi "rebri" nabira odvečna maščoba. Poleg cvrenja na štedilniku lahko ponev uporabljate v pečici, na žaru, pa tudi na običajnem tradicionalnem žaru, na srečo to omogoča enodelni ulit ročaj.
Zrezki, kot pravijo kupci, izpadejo odlično, z lepimi temnimi progami na površini. In kar je najpomembneje, ponev že ima premaz proti prijemanju, tako da plesi s kalcinacijo in oljenjem niso potrebni.
2. Ponev Brizoll HoReCa Н181825
- Material: lito železo
- Zgornji premer: 18 cm.
- Uporaba v pečici: da
Zelo majhna ponev z nizkimi stranicami je kot nalašč za zajtrk - ena porcija, umešana jajca, par toastov (ker je ponev kvadratna in ne okrogla, se trije kosi kruha brez težav prilegajo), ena klobasa.
Dimenzije ponve vam bodo omogočile udobno uporabo kot krožnik. Ročaji Brizoll HoReCa so narejeni z "ušesi", zato kupite ločen ročaj ali uporabite silikonska držala za lončke.
Za tiste, ki si želijo lepote, obstaja različica iste ponve, vendar z ločenim lesenim stojalom. Uporablja se lahko tako za hlajenje kot za serviranje - serviranje. Model s stojalom Brizoll N181825-D se imenuje in bo seveda stalo več.
1. Kuhinjska litoželezna ponev PROFFI
- Material: lito železo
- Prevleka: teflon
- Zgornji premer: 26 cm.
- Uporaba v pečici: da
V ruskih kuhinjah redko najdemo ponve, ki vzamejo najboljše iz obeh svetov: tradicionalne posode iz litega železa in sodobnega premaza proti prijemanju. To pomeni, da ponve ni treba segrevati s soljo, jo brisati z oljem in previdno posušiti, da ne zarjavi. Preprosto ga vzameš in uporabiš, kot je.
Poleg tega je dno ponve od znotraj obdelano na poseben način - spominja na satovje. To je bilo storjeno zato, da površina ne bi bila opraskana z ostrimi predmeti in bi se olje enakomerno porazdelilo po celotnem premeru.
In tudi, po mnenju tržnikov Proffi Kitchen, najnovejše tehnologije omogočajo zmanjšanje debeline stene izdelka iz litega železa, ne da bi pri tem žrtvovali njegove prednosti - dolgoročno ohranjanje toplote in trdnost. Ponev ima kovinski ročaj, ki se med uporabo zelo segreje - zato boste morali priskrbeti rokavice za kuhanje ali silikonske rokavice.
Ostavit Komentarij