Красивый, ароматный и вкусный торт способен стать настоящей жемчужиной праздничного стола. Хотите удивить гостей оригинальным десертом в наступающий Новый год 2025? Приготовьте один из десертов на новогодний стол из нашей подборки. Гости будут приятно удивлены и обязательно попросят рецепт.
Рождественское полено
Рецепт торта имеет давнюю историю, но не утрачивает актуальности. Следуя ему, получается действительно вкусное, относительно простое в приготовлении угощение, которое достойно занять место на столе среди других десертов.
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц;
- 150 г сахара;
- 120 г муки;
- 2 ст. л. какао;
- 10 г разрыхлителя теста;
- 5 г ванилина;
- 400 г вареной сгущенки;
- 200 г сливочного масла;
- 2 банана.
Как готовить:
- Перемешайте просеянную муку с разрыхлителем, какао.
- Взбейте в пышную пену яйца и сахар, добавьте сухие ингредиенты.
- Выложите тесто на противень, смазанный маслом, выпекайте коржи в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
- Бисквит извлеките из формы, накройте кухонным полотенцем, сверните в рулет.
- После остывания теста сформируйте текстуру дерева.
- Рулет из бисквита пропитайте сиропом из сахара, обильно смажьте кремом.
- На края положите очищенные от кожуры бананы.
- Плотно сверните рулет и оберните пленкой.
- Дайте торту пропитаться кремом.
- Для создания эффекта дерева рулету используйте какао, покройте финишный слой шоколадным кремом.
- Придайте праздничной выпечке характерный вид вилкой. Посыпьте сладкий десерт сахарной пудрой.
Торт в виде рождественского полена готов! Он великолепно впишется в новогодний декор праздничного стола и станет настоящим украшением праздника. Не забудьте подать его на стол вместе с другими вкусностями и радовать всех своим мастерством и вкусными десертами! Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Шоколадное сердце
Загадочный и завораживающий Новый год уже близко, и это значит, что настало время приготовить нечто особенное для этого праздника. В таком случае нет лучше десерта в виде сердца. Он станет настоящей изюминкой новогоднего стола.
Ингредиенты:
- 250 г муки;
- 200 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 4 куриных яйца;
- 200 мл молока;
- 1 ч. л. разрыхлителя и ванили;
- краситель и кондитерский крем для украшения.
Как готовить:
- Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы.
- Добавьте яйца по одному, взбивая каждый раз до густоты.
- В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавляйте смесь муки, разрыхлителя в яично-масляную массу, постоянно перемешивая.
- Добавьте молоко, ваниль, продолжайте взбивать до густой консистенции.
- Разделите тесто на три равные части.
- В каждую часть добавьте краситель (зеленый, красный и синий) и хорошо перемешайте, чтобы получить яркие оттенки.
- Полученные заготовки перелейте в разьемные формы для выпечки в форме сердца.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте в течение 25-30 минут. Проверьте готовность, вставив в середину торта деревянную шпажку – она должна выйти сухой.
- Охладите до комнатной температуры.
- Аккуратно выньте коржи из формы и пропитайте каждый кондитерским кремом.
- Начинайте собирать торт, выкладывая постепенно один слой на другой, немного смазывая кремом, чтобы они хорошо скреплялись.
- После сборки торта, покройте его оставшимся кондитерским кремом, украсьте по своему вкусу.
Торт в виде сердца готов! Он поразит всех своим необычным внешним видом и неповторимым вкусом.
Часы
Торт, который напоминает, что до наступления следующего года осталось всего 5 минут, выступит символичным угощением. Он будет интересно смотреться на праздничном столе. Готовить его несложно.
Ингредиенты:
- 6 куриных яиц;
- 300 г сахара;
- 300 г муки;
- 2 щепотки соли;
- 30 мл растительного масла;
- 600 мл любой жирной сметаны;
- 20 г загустителя для сметаны;
- 300 г вишневого мармелада;
- 180 г грецких орехов;
- 50 г шоколада.
Как готовить:
- Взбейте яйца в пышную пену с сахаром. Добавьте щепотку соли, пробейте блендером на высоких оборотах.
- Добавьте муку, постепенно вмешивая в состав. Прибавьте примерно половину от всего количества. Всыпьте разрыхлитель теста, потом оставшуюся муку. Перемешайте смесь силиконовой лопаткой.
- Вылейте тесто в форму, смазанную растительным маслом. Отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. При желании получения двух пышных бисквитов, готовьте тесто для каждого отдельно.
- Готовые коржи извлеките, переверните на бок, предотвращая их усадку.
- Пока бисквиты остывают, подготовьте крем. Взбейте сахар, сметану и загуститель.
- Готовые коржи извлеките, переверните на бок, предотвратите усадку.
- Остывшие коржи аккуратно разрежьте горизонтально на четыре части, соберите торт. Смажьте кремом низ.
- Выложите мармелад, укройте вторым коржом, смажьте кремом, сверху снова уложите мармеладный слой. Соберите угощение.
- Верх и край десерта промажьте кремом. Бока посыпьте измельченными в крошку орешками.
- Цифры нарисуйте шоколадом, растопленным на водяной бане, кондитерским мешком или обычным пакетом с отверстием. Выведите стрелки. Нарисуйте 12 или без пяти 12.
Вкусный новогодний десерт готов. Чтобы он хорошо пропитался, уберите торт на пару часов в холодильник или балкон.
Вишня в шоколаде
Этот десерт обязательно станет главной изюминкой вашего новогоднего стола и порадует всех гостей своим нежным вкусом и оригинальным оформлением.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца;
- 200 г сахара;
- 200 г муки;
- 2 ст. л. какао-порошка;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 100 мл молока;
- 100 мл растительного масла.
- 500 г сливочного масла;
- 400 г сгущенного молока;
- 200 г тёмного шоколада;
- 200 г вишни без косточек.
Как готовить:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
- Затем добавьте молоко и растительное масло, продолжайте перемешивать, пока не получится однородное тесто.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в две формы для выпечки, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой.
- Выпекайте коржи примерно 30-35 минут, пока они не станут упругими и золотистыми. Дайте им остыть.
- Растопите шоколад на водяной бане и охладите до комнатной температуры. Взбейте сливочное масло до пышности, затем добавьте сгущенное молоко и растопленный шоколад. Перемешайте до получения однородного крема.
- Для начинки возьмите вишню без косточек. Если свежих ягод нет, используйте замороженную. Просто разморозьте ягоду и уберите лишний сок.
- Разрежьте каждый корж так, чтобы получить 4 отдельных части. Начинайте сборку торта, располагая коржи на плоской поверхности.
- Приступайте к украшению с первого коржа, нанесите на него половину крема, затем равномерно распределите часть вишни. Повторите этот процесс со следующими коржами. Последний корж оставьте без начинки.
- Оставшийся крем используйте для покрытия всего торта. Разровняйте поверхность и бока торта с помощью лопатки или ножа.
В конце украсьте торт по своему вкусу — подключите шоколадные стружки, свежие ягоды или новогодние украшения. Подавайте к столу в охлажденном виде.
Красный бархат
В праздник хочется необычный десерт. Для торжественного чаепития можно попробовать сделать яркий внешне, необычный торт по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- 2,5 чашки муки;
- 1,5 чашки сахара;
- 1 чашка сливочного масла, размягченного;
- 3 куриных яйца;
- 1,5 чашки кефира;
- 1 ч. л. соды;
- 2 ч. л. какао-порошка;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- красная пищевая краска.
Как готовить:
- В большой миске смешайте муку, сахар и сливочное масло. Разотрите масло пальцами, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
- Добавьте яйца в миску и хорошо взбейте до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешайте кефир, соду. Добавьте полученную смесь в основную миску и тщательно перемешайте.
- Добавьте какао-порошок, ванильный экстракт и несколько капель красной пищевой краски для придания торту желаемого цвета. Перемешайте, пока все ингредиенты равномерно не смешаются.
- Круглую форму для выпекания смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте торт около 30-40 минут, или дождитесь, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет сухой.
- После выпекания, остудите торт.
- Теперь подготовьте крем для украшения. Выберите свой любимый рецепт или воспользуйтесь готовым. Нанесите крем на торт, равномерно распределите его по поверхности.
- Украсьте торт фруктами, ягодами или шоколадными фигурками, по желанию. Не забудьте добавить новогоднюю тематику, например, сделать снежинки из пудры или нарисовать елочку из шоколада.
Вот и все! Восхитительный новогодний торт красный бархат готов к подаче. Обязательно охладите его в холодильнике.
Другие варианты оформления:
Медовик в виде елки
Вечнозеленое растение выступает главным символом Нового года. Сегодня можно испечь вкусный торт, оформить коржи елкой и украсить десертом праздничный стол.
Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла;
- 75 г сахарного песка;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст. л. жидкого меда;
- 200 г муки;
- 1 щепотка соли;
- 300 г домашнего творога;
- 180 г сливочного масла;
- 80 г сгущенного молока;
- 80 г сметаны;
- 80 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванилина;
- 2 ст. л. варенья;
- 2 капли зеленого красителя;
- красная смородина с кондитерской присыпкой для украшения.
Как готовить:
- Сахар с медом, размягченным сливочным маслом, солью соедините и перемешайте. Поставьте смесь на водяную баню поверх кастрюли с закипевшей водой.
- Постоянно помешивая, сделайте смесь, чтобы она не подгорела. По мере растопления сахара с маслом в полученную массу вливайте заранее смешанное куриное яйцо. Интенсивно помешивайте до нагрева.
- Всыпьте туда соду, перемешайте и уберите с плиты.
- Постепенно всыпьте просеянную муку, замесите тесто руками. По консистенции получится липкая смесь, дополнительно муки не добавляйте.
- Переложите заготовку для коржей в пакет, уберите на пару часов ее в холодильное отделение. Уберите, раскатайте пласт на рабочей поверхности. Вырежьте из бумаги елку треугольной формы. Приложите к тесту и аккуратно вырежьте по форме заготовку.
- Аналогичные шаги проделайте три раза. Испеките нужное количество коржей. Вилкой наколите отверстия в заготовках теста. Каждый корж пропеките в духовом шкафу по 5-10 минут, предварительно разогрев печь до 180 градусов.
- Уберите коржи из печи, займитесь кремом. Соедините творог, сметану вместе и взбейте блендером.
- Сливочное масло размягчите, вместе с сахарной пудрой взбейте в отдельной миске. Добавьте ванилин, введите в крем частями.
- Положите сгущенное молоко, перемешайте массу, получившимся кремом покройте корж полностью, используя кондитерский мешок.
- Далее уложите новый слой коржа и смажьте кремом, по центру — варенье.
- Для последнего слоя в крем добавьте краситель. Кондитерским мешком сделайте форму елочки из крема.
В конце используйте красную смородину, другие ягоды или фрукты для украшения елки. Подключите кондитерскую посыпку. Угощение к праздничному столу готово.
Другие варианты оформления:
Оставить Комментарий