Co vařit na Nový rok 2025: super slavnostní novoroční menu

Nový rok 2025 je téměř tady, což znamená, že musíte udělat sváteční menu. Dnes internet představuje mnoho zajímavých jídel s vynikající chutí. Hlavní věc je vzít v úvahu preference hostů a členů domácnosti. Uvažujme Novoroční menu 2025, jaké druhy pokrmů lze připravovat, jemnost prostírání, jakým jídlům je nejlepší se na Nový rok vyhnout.

Občerstvení a jednohubky na Nový rok 2025

Pokud máte stále otázky, co dalšího vařit na novoroční stůl, nabízíme vám chutné občerstvení. Zpestří nabídku a stůl zkrásní.

Masové rolky

Na novoroční dovolenou si můžete vyrobit lahodné a uspokojující rohlíky. K tomu potřebujete:

vepřové maso - přibližně 0,7 kg;
jedna a půl sladké papriky;
tvrdý nebo polotvrdý sýr – 0,15 kg;
koření.

Maso nakrájíme na malé kousky a naklepeme je. Výsledkem by měly být tenké malé vrstvy. Sůl a pepř. Rozdrťte pepř a sýr a položte je na vepřové maso. Vše svineme do rolády a zajistíme provázkem nebo nití.

Náplň by měla zůstat uvnitř masa. Závitky smažte do zlatova. Dále rozložte na pergamen a dopečte rohlíky v troubě (čtvrt hodiny na 180 stupňů). Připraveno!

Jednohubky

Jedná se o výrobky umístěné na špejli. Existuje několik zajímavých kombinací:

Chleba+klobása+sýr+olivy.
Paprika + tvrdý sýr + olivy + černé olivy.
Chléb + červená ryba + tvaroh + avokádo + červený kaviár.
Černý chléb + šproty + nakládané okurky + majonéza.
Olivy + feta sýr + okurka + rajče + paprika.
Chléb+okurky+tuňák+zelená cibulka.

Caprese na špejlích

Caprese je lahodný salát, který mnozí znají. Ale pokud to chcete vařit originálním způsobem, můžete jídlo udělat na špejlích.

Budeme potřebovat následující produkty:

cherry rajčata nebo běžná malá rajčata - 40 kusů;
listy bazalky - 40 kusů;
sýr mozzarella - 150 gramů;
balzamikový ocet - 3 polévkové lžíce;
olivový olej - 2 lžíce;
sůl, pepř, koření podle chuti.

Rajčata a lístky bazalky omyjeme. Nakrájejte je na kostičky. To je potřeba udělat i se sýrem. Všechny ingredience dejte na špejli. Smíchejte olej a ocet a nakapejte na špíz. Připraveno!

Toast z tvarohu

Dají se udělat sladké i slané. Hlavní složkou je tvaroh. Nejlepší je vybrat vysoce kvalitní produkt.

Zde je nejoblíbenější recept na tvarohový toast na novoroční hody:

toustový chléb nebo bochník – 1 kus;
solený losos - 0,1 kg;
tvaroh - 0,15 kg;
cibule nebo jiná zelenina na ozdobu.

Na chleba namažeme tvaroh, poklademe plátky lososa. Můžete přidat okurku nebo avokádo. Pro dekoraci použijte zeleň.

Krájení

Krájení může být ovoce, zelenina, klobása, maso. Existuje mnoho možností, stojí za to vzít v úvahu preference členů domácnosti a hostů. Jídlo můžete nakrájet na proužky, čtverce, kolečka a podobně. Existují speciální zařízení, která vám umožní vytvořit neobvyklý tvar.

Novoroční saláty 2025

První věc, kterou musíte napsat do nabídky svátečního stolu, je saláty. Můžete si vybrat jak klasické verze novoročních jídel (shuba, Olivier), tak i zajímavější, nové recepty. Dále vám řekneme recepty na dobré saláty, díky nimž bude Nový rok opravdu vynikající.

Salát s mandarinkami

Velmi jednoduché a chutné jídlo. Příprava malé porce zabere asi 20 minut.

Musíte připravit následující produkty:

bílé kuřecí maso – 0,3 kg;
polotvrdý sýr – 0,2 kg;
česnek - 2 malé stroužky;
mandarinky - 3 kusy;
majonéza - 80 gramů;
vlašské nebo lískové ořechy - 30 g.

Kuře vařte až do úplného uvaření a nechte vychladnout. Zatímco filet chladne, nakrájíme sýr na malé kostičky, oloupeme citrusové plody a rozdělíme je na plátky. Všechny připravené ingredience dejte do salátové mísy, přidejte ořechy, majonézu, lisem prolisujte česnek.

Důkladně promíchat. Pokrm můžete dodatečně posypat oříšky, aby byl ještě krásnější. Pokud si hlídáte postavu, pak spolu s majonézou můžete přidat zakysanou smetanu s obsahem tuku 20%.

Sleď pod kožichem

Dalším tradičním jídlem, které je na jídelníčku mnoha rodin na Nový rok 2025, je sleď pod kožichem. Existuje několik jeho variací. Prozradíme vám klasickou verzi pokrmu.

Připravte si následující produkty:

jedna velká řepa;
jedna mrkev;
tři vejce (kategorie C0);
majonéza - několik polévkových lžic;
cibule - polovina;
dvě brambory;
sleď - 300 gramů.

Postup vaření je následující:

Vařte zeleninu a vejce.
Vyčistěte je.
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Vejce a brambory nakrájíme na malé kostičky. Můžete použít speciální řezání.
Mrkev a řepu propasírujeme na hrubém struhadle.
Sleď očistěte a odstraňte kosti.

Dále položte vše ve vrstvách a oddělte je od sebe majonézou. Pořadí je následující: ryby, cibule, vejce, brambory, červená řepa, mrkev.

Salát z kuřecích jater

Jídelníček na Nový rok 2025 Hadi si můžete zpestřit různými způsoby, zejména pomocí salátu z kuřecích jater. Připravte se rychle.

Musíte připravit následující produkty:

kuřecí játra - 300;
tři vejce;
polotvrdý sýr – 85 g;
tři nakládané okurky;
dvě střední mrkve;
jedna cibule;
stroužek česneku;
zeleň na ozdobu;
olivový (lze použít i slunečnicový) olej – 20 ml;
majonéza - 70 gramů.
koření.

Uvařte kuřecí játra, nejprve z nich odstraňte film, aby produkt nezhořkl, uvařte také vejce. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na malém množství oleje orestujte cibuli a poté mrkev. Ke konci smažení přidáme trochu česneku.

Dále rozložte všechny ingredience do vrstev a mezi vrstvy rozprostřete majonézu. Začneme játry, následují mrkev a cibule a kompletaci pokrmu dokončíme okurkami a vejci. Vše posypeme sýrem.

Rybí salát s krevetami

Připravte si následující produkty:

mořské ryby, jakékoli - 0,6 kg;
krevety - 70 g;
jedna sladká paprika;
olivy - 10 kusů;
jeden luk;
krutony na saláty - 40 g;
majonéza na dresink;
lžíce citronové šťávy.

Koření podle chuti, kopr nebo petržel na ozdobu. Příprava pokrmu je jednoduchá:

Před vařením všechny ingredience omyjte.
Uvařte ryby a krevety, odstraňte kosti a oloupejte krevety.
Papriku, cibuli, olivy nakrájíme nadrobno. Nalijte ingredience na talíř.
Nalijte majonézu, vymačkejte citron.
Navrch posypeme sušenkami.

Moderní Olivier salát

Je nemožné myslet na více novoroční salát než Olivie, kterého lze nazvat králem svátečního stolu. Vaření je zvykem, který začal v Sovětském svazu, ale dnes neztrácí svůj význam. Na internetu jsou prezentovány různé verze salátu Olivier.

Ingredience se mohou lišit. Pokud však chcete, aby sváteční menu na Nový rok 2025 obsahovalo klasickou, „skutečnou“ verzi salátu, níže vám řekneme, jak ji připravit.

Ingredience:

3 velké vařené brambory;
dvě mrkve;
tři velká vejce (kategorie C0);
vařená klobása – 0,350 kg;
čtyři nakládané okurky;
plechovka konzervovaného hrášku;
majonéza - 60 gramů;
zeleň na ozdobu;
koření.

Chcete-li připravit oblíbený salát, postupujte podle těchto pokynů:

Vařte zeleninu. Potraviny se doporučuje vařit neoloupané.
Vejce uvařte zvlášť. To lze provést buď natvrdo, nebo naměkko. Podle vašeho uvážení.
Vše uvařené nakrájíme na kostičky, aby byly brambory, mrkev a vejce stejně velké.
Konzervované okurky nakrájejte o něco menší a vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Přidejte k ostatním ingrediencím.
Než přidáte hrášek do salátu, slijte z něj lák.
Zalijeme majonézou, osolíme a vše důkladně promícháme.
Pokrm ozdobte bylinkami.

Nechte v lednici, aby novoroční pokrm dobře prosákl. Připraveno!

Teplé novoroční pokrmy

Bez toho samozřejmě není úniku teplé pokrmy na svátečním menu na Nový rok 2025. Stojí za to vzdát se běžných jídel, které často jíte. Prozradíme vám recepty, které se mnohým budou líbit.

Vepřové maso ve sladké omáčce

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

vepřové maso - půl kilogramu;
velká mrkev;
jedna sladká paprika;
jeden luk;
stroužek česneku;
zázvor - 4 cm;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce;
stolní ocet - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej - 6 polévkových lžic;
škrob - 4 polévkové lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce;
malé množství sezamových semínek.

Kroky vaření:

Maso nakrájíme na malé plátky.
Přidejte 100 gramů vody, sójovou omáčku, škrob. Nechte působit 20 minut.
Nakrájejte cibuli, papriku, mrkev.
Maso opečte na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
Na zbylém oleji orestujte mrkev, cibuli a papriku.
Zeleninu dusíme 10 minut.
Smíchejte sójovou omáčku, rajčatový protlak, česnek, zázvor, cukr.
Zeleninu přelijeme připravenou omáčkou.
Přivedeme k varu, přidáme maso.
Necháme trochu podusit.
Ozdobte sezamovými semínky. Připraveno.

Kachna v pomerančovo-pivní marinádě

Pokud chcete vařit chutnou a neobvyklou kachnu, musíte pro ni udělat správnou marinádu. Je jich poměrně hodně, ale my vám prozradíme to nejzajímavější: založené na pivu a pomerančích.

Na přípravu marinády budeme potřebovat:

sójová omáčka – 0,2 l;
1 velký pomeranč;
světlé pivo - 1 litr;
sůl - 40 gramů;
bobkový list - 5 kusů;
lžička skořice.

Náplň bude z následujících složek: 1 jablko, sušené meruňky, sušené švestky a další sušené ovoce, máslo - 150 gramů. Nejlepší je vzít 2-3 kg kachny.

Kachnu si předem připravíme, pokud je domácí. Připravíme si marinádu. Všechny ingredience smícháme, vzniklou směsí kachnu důkladně potřeme a necháme asi 12 hodin odležet, aby byla dobře promočená.

Kachnu vyndáme z lednice, vložíme dovnitř pár plátků pomeranče a dáme do trouby na 1,5 hodiny na 180 stupňů. Veškerou náplň (jablka, sušené meruňky, sušené švestky) orestujeme na másle.

Poté kachnu vyjmeme a dovnitř vložíme horkou náplň. Pečte další půl hodiny na 180 stupňů.

Pečený losos

Losos je červená ryba, která nesmí chybět na novoročním jídelním lístku na Nový rok 2025. Pro chutné pečení lososa, kromě hlavní suroviny (1 kg) budeme potřebovat:

med - 90 gramů;
hořčice (nejlépe zvolit Dijon) – 90 gramů;
česnek - 10 gramů;
olivový olej - 60 ml;
citronová šťáva - 15 ml;
sůl, kopr.

Rybu dobře omyjte a osušte ručníkem. Česnek oloupeme. Všechny ingredience smícháme a každý kousek důkladně namočíme. Položte je na pergamen potřený olivovým olejem.

Pečeme čtvrt hodiny na 200 stupňů. Je důležité lososa nepřevařit, protože ztratí svou bohatou chuť.

Dušené brambory s masem

Pro vaření potřebujete následující produkty:

brambory - 1 kg;
mrkev - 1 kus;
cibule - 1 kus;
maso - 500 gramů;
voda, sůl, pepř.

Smažte cibuli a poté mrkev na malém množství rostlinného oleje. Nejlépe do zlatova. K zelenině přidáme maso nakrájené na malé plátky. Vše dobře orestujte a vařte 15 minut. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé plátky.

Přendejte do hrnce, přidejte maso a zeleninu a zalijte vodou tak, aby zakrývala brambory asi 2-3 cm a vařte, dokud nebude hotová. Podle chuti můžete přidat bylinky, sůl a koření.

Julienne s kuřecím masem a houbami

Pokud nevíte, jak připravit stůl na Nový rok 2025, věnujte pozornost julienne. K jeho přípravě potřebujete:

kuře - 400 gramů;
žampiony - 400 gramů;
cibule - 1 velká;
sýr - 150 gramů;
krém 20% – 200 ml;
máslo - 30 gramů;
mouka - 1 polévková lžíce;
rostlinný olej, pepř, sůl.

Kuřecí řízek uvařte. Houby nakrájíme a orestujeme na trošce oleje. Nakrájejte cibuli a přidejte ji k houbám. A pak - filé. Osolte, opepřete, trochu opečte, odstraňte z ohně. Na další pánvi orestujte mouku, přidejte do ní smetanu. Trochu podusíme.

Přidejte tam filet se zeleninou. A ještě trochu podusit. Vše vložte do hrnců, nastrouhejte sýr a vložte do trouby. Pečeme 20 minut na 180 stupňů.

Prostření novoročního stolu

Když jsou všechna jídla připravena, můžete začít kompetentně porce Novoroční stůl. Mělo by být nejen krásné, ale také pohodlné pro hosty nebo členy vaší rodiny. První věc, kterou musíte udělat, je rozhodnout o stylu designu. Existuje několik hlavních možností:

skandinávský. Vypadá stylově a zajímavě. Doporučuje se používat skleněné nádobí, bílý dekor, stříbrné vánoční koule a barevné stuhy. Stůl by ale neměl být příliš bohatý.
Minimalismus. Nejlepší je zvolit bílý ubrus. Neměl by tam být žádný dekor, nebo by ho mělo být minimální množství. Nejlepší je vybrat bílé nádobí bez zdobení.
Eko styl. Vyberte si živý dekor na stůl: smrkové větve, šišky a tak dále. Měly by převládat přírodní odstíny: hnědá, zelená, modrá a tak dále.
Provence. Je důležité vytvořit na stole sofistikovanost a jednoduchost. Do designu můžete přidat snítku levandule, odstíny by měly být jemné. Nejlepší je nekombinovat více než 2 odstíny.
Orientální. Používejte barvy a tvary, které jsou charakteristické pro východní národnosti: pestře malované nádobí, velké vázy na ovoce, ubrusy s ozdobami, kompozice s ozdobami na vánoční stromky a tak dále.

Chcete-li ozdobit stůl na Nový rok 2025 hada, je nejlepší dát přednost následujícím odstínům: modrá, růžová, červená, fialová, zelená, černá (toto je odstín roku 2025).

Zde je několik dalších tipů, díky kterým bude vaše prostírání stylové a krásné:

Nejlepší je vybrat světlé ubrousky tak, aby byly na stole zvýrazněny.
Ubrus je pozadí, takže byste měli zvolit světlé, plné barvy.
Lžíce jsou na levé straně talířů, vidličky jsou na pravé straně.
Sklenice, sklenice a sklenice na víno by měly být vybrány správně s ohledem na nápoje, které budete pít.
Stůl by neměl být příliš přeplněný. Mezi nádobím by měl být dostatečný prostor.

Nezapomeňte, že dekorace stolu pro Nový rok 2025 by měla být harmonická.