Det er sædvanligt at fejre højtider støjende og muntert, og bordet skulle være sprængfyldt med lækre delikatesser. En særlig plads i festen er optaget af den "søde" menu, hvor husmødre kan vise deres evner og fantasi og overraske gæster. De enkleste opskrifter uden bagning kræver ikke komplekse manipulationer. En minimal liste over produkter fra det nærmeste supermarked og en smart nytårsgodbid er klar.
Dessert "Nytår"
Både voksne og børn elsker gelé. Dens delikate konsistens, behagelige kølighed og fantastiske smag fanger dig fra den første ske. Ostemassen i delikate småkager tilberedes hurtigt og vil helt sikkert blive højdepunktet på nytårsfesten.
Ingredienser:
- mascarpone - 250 g;
- hytteost - 200 g;
- småkager (savoiardi) - 12 stk.;
- fløde (mindst 33% fedtindhold) - 200 ml;
- mælk (afkølet) - 100 ml;
- chokolade (til dekorationer) - 50 g;
- gelatine - 15 g;
- kaffe med kondenseret mælk (til iblødsætning) - 100 ml;
- jordbær, bananer, bær - efter smag.
Kalorieindhold pr. 100 g – 310 kcal
Trin-for-trin forberedelse:
- Forbered produkter i henhold til listen, tjek deres friskhed og smag.
- Læg gelatinen i blød i vand ved stuetemperatur for at dække blandingen i 15 minutter. Opvarm derefter i et vandbad, indtil det er helt opløst.
- Hæld den afkølede tunge fløde i en skål og pisk med en røremaskine, indtil den er tyk.
- I en separat skål blandes hytteost og mascarpone, indtil det er glat. Hæld den opløste gelatine i i en tynd stråle.
- Bland forsigtigt flødeskum og ostemassen sammen, bland med en røremaskine ved lav hastighed. Bunden af kagen er klar.
- Hæld kaffe i en kop og tilbered småkager. Dyp i væske og læg i en form for at hærde. Velegnet til runde springforme, rektangulære til brød.
Dæk først bakken med husholdningsfilm, så du efter hærdning nemt kan fjerne desserten.
- Hæld lidt tilberedt fløde i bunden af formen og fordel forsigtigt den udblødte savoiardi i ét lag. Hvis det ønskes, kan du lave et lag finthakket frugt eller chokoladechips.
- Hæld den næste portion creme ovenpå og glat den ud.
- Gentag rækken af småkager og creme. Der skal være et gelatinelag ovenpå.
- Stil desserten i køleskabet i mindst 4-5 timer, gerne natten over.
- Inden servering vendes panden over på en stor tallerken, filmen fjernes, og der pyntes efter ønske. Dryp med smeltet chokolade, skær jordbærrene i skiver og læg ovenpå, skiftevis med mynteblade. God appetit.
Snehvid nytårskage med kirsebær
Dessertens bløde gelétekstur smelter i munden, og den behagelige syrlighed fra saftige kirsebær giver den en fantastisk smag. Kagen tager en halv time at samle og efter 3 timer kan den serveres.
Ingredienser:
- kirsebærgele - 2 pakker;
- sød ostemasse - 400 g;
- vand - 0,5 l;
- fløde 33%-fedtindhold - 400 ml;
- svampekage (klar) - 1 stk.;
- pulveriseret sukker - efter smag;
- udstenede kirsebær - 1 spsk.;
- kokosspåner - til pynt.
Kalorieindhold 100 g – 300 kcal
Trin-for-trin forberedelse:
- Forbered produkter til kagen, forme til indstilling af geléen og fade til piskning på forhånd.
- Tilbered en gelémasse af en pakke kirsebærgelé efter vejledningen og lad den stivne helt. Du skal bruge den til at skære i tern til det inderste lag af kagen.
For at gøre geléen tæt, skal du tage mindre vand end angivet på pakken. For eksempel skal du i stedet for 400 ml tage 320-350 ml.
- Svampekagen kan købes i butikken eller bages i forvejen. Skær den i tern med en side på 2 cm, læg den i en tallerken og dæk den til, så den ikke tørrer ud.
- Skyl kirsebærene, fjern kernerne, og pres overskydende fugt ud.
- Fortynd den anden pakke gelé i 100 ml varmt (ikke kogende vand), rør grundigt, lad det ikke tykne.
- Ostemasse er fremstillet af hytteost, fortyndet gelé, pulveriseret sukker og kokosflager. Bland alle ingredienser i en skål, tilsæt hver ingrediens i små portioner og smag den resulterende smag.
- Dæk fora med husholdningsfilm eller pergament. Læg et tyndt lag creme på bunden, og læg derefter tern af gelé, kiks og kirsebær. Dæk igen med et lag creme og gentag lagene. Plan toppen og stil i køleskabet i 3-5 timer.
- Vend den færdige kage over på et fad, drys kokosspåner på alle sider, og pynt efter ønske. Det røde bærgeléfyld ser meget imponerende ud på desserten. God appetit.
Nytårsdessert "grankogler"
Hjemmelavede slik og en-bid kager passer meget godt på feriebordet. Deres forberedelse kræver ikke komplekse manipulationer eller dyre ingredienser. Koglekager med et sprødt fyld og smagen af kondenseret mælk vil være et godt supplement til den festlige stemning.
Produkter:
- kondenseret mælk - 1 dåse;
- valnødder - 100 g;
- glaserede cornflakes - 2 pakker;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. l.
Kalorieindhold 100 g – 360 kcal.
Tilberedningstid 15-30 minutter.
Madlavning trin for trin:
- Bland alle ingredienser i en skål. Lad nogle flager stå til pynt. Resultatet skal være en blød masse, der let formes til kugler og holder formen.
For at gøre den kondenserede mælk tykkere koges den i en krukke i vand i cirka 2 timer og afkøles.
- Form kogler af den søde masse, du kan bruge aflange glas og sætte dem i køleskabet i 3-4 timer. Afkølede slik holder bedre formen og er nemme at dekorere
- Pynt den frosne dessert med hele flager i form af kogler, læg den på en tallerken, og drys med flormelis på toppen gennem en si. God appetit.
Chokolade pølse
En yndlingsdessert i flere generationer siden barndommen. Denne fantastiske delikatesse ser godt ud på nytårsbordet, løfter øjeblikkeligt dit humør, og det tager ikke mere end en halv time at forberede. Der er mange variationer af chokoladedessert med forskelligt fyld. Vi tilbyder den enkleste og mest overkommelige.
Ingredienser:
- sandkager - 300 g;
- valnødder, jordnødder, hasselnødder - 100 g;
- kakaopulver - 3 spsk. l.;
- mælk - 2 spsk;
- granuleret sukker - 100 g;
- smør - 125 g;
- æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse:
- I en lille gryde med tyk bund blandes smør, mælk, kakao, sukker, råæg. Pisk det hele grundigt og sæt det på lav varme.
- Mens du konstant omrører chokoladeblandingen, koger du indtil sukkeret er helt opløst og blandingen tykner, cirka 15 minutter.
- Skær småkagerne i små stykker. Rist og hak nødderne. Hæld i den varme blanding på komfuret og rør godt. Sluk for ilden.
- Fordel pergament på bordet. Læg blandingen langs kanten og rul den til en pølseform. Glem ikke kanterne, der skal snoes tæt.
- Stil præparaterne i køleskabet natten over.
- Inden servering skæres chokoladepølsen i portioner og lægges på en smuk tallerken. God appetit.
Rul "Fornøjelse"
Den hjemmelavede delikatesse er tilberedt i et par håndbevægelser, ingen særlige færdigheder eller dyre ingredienser er nødvendige. Og resultatet vil glæde værtinden og gæsterne ved det festlige bord. Børn vil sætte pris på denne delikate dessert.
Produkter:
- smør - 100 g;
- sandkager - 300 g;
- sukker - 80 g;
- kakao - 2 spsk. l.;
- mælk (kan erstattes med vand) - 80 ml (til kager) + 70 ml (til fløde);
- pulveriseret sukker - 100 g;
- kokosflager - 100 g;
- nødder til fyld - valgfrit.
Tilberedningstid - 30 minutter. + 2-4 timer til hærdning
Trin-for-trin forberedelse:
- Dessertprodukter skal have stuetemperatur. Forkværn småkagerne til fine krummer. Før nødderne gennem en kødhakker eller rul med en kagerulle.
- Kog mælk og kakao op i en gryde til det er helt opløst. Afkøl let til en behagelig temperatur for dine hænder.
- Hæld blandingen i småkagen og nøddekrummerne i en tynd stråle i små portioner under konstant omrøring. Konsistensen af "kiksen" skal blive tyk og holde sin form. Ikke hele chokoladeblandingen er muligvis nødvendig.
- Fordel massen på brættet i et jævnt lag 0,5 cm tykt For at lette rulningen kan du bruge pergamentpapir.
- Pisk blødt smør med sukker, mælk og kokosflager.
- Påfør cremen jævnt over hele kagen og rul forsigtigt rullen sammen.
For at forhindre rullen i at rulle ud, lad den ene kant være ubelagt og klem den forsigtigt på den anden side, når den vrids.
- Stil rullen i køleskabet i et par timer eller i fryseren en halv time. Hæld smeltet chokolade over den færdige dessert, pynt med hakket frugt, og drys med farverigt sukkerdrys.
- Server rullen skåret i portioner, afkølet. God appetit.
Dessert "Duftende svesker"
Gæsterne vil helt sikkert sætte pris på hjemmelavede slik lavet af sunde råvarer, og de bliver udsolgt på et par minutter. En portion giver en stor mængde godbidder. Hvis det ønskes, kan du øge portionerne, tilføje dine yndlingsnødder og farvestoffer.
Ingredienser:
- Udstenede svesker - 400 g;
- Skrællede nødder (valnødder, hasselnødder) - 200 g;
- Sukker - 150 g;
- Creme 30% - 200 ml.
Tilberedningsprocessen:
- Vask store svesker grundigt, fjern gruber og tør. Hvis det er tørt, læg det i blød i rødvin eller varm sukkerlage.
- Skræl nødderne, efterlad store stykker.
- Læg en møtrik i frugten og læg den i en fatning. Gør dette med alle frugterne.
- Pisk fløden med en røremaskine med sukker, indtil der kommer stabile toppe.
- Læg svesker og luftig mousse lagvis i en skål. Pynt toppen med bølgede toppe, drys med revet chokolade og hakkede nødder. God appetit.
Søde barer
Små slik, der kan spises med det samme, er i høj kurs i ferien. Derfor bliver små flade stænger af sød pasta udsolgt med det samme. Og baseret på dem kan du skabe utallige lignende desserter.
Ingredienser:
- smør - 200 g;
- shortbread cookies (enhver slags vil gøre) - 300 g (kan erstattes med svampekager);
- kondenseret mælk - 1 b.;
- honning - 1 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.;
- vand - 80 ml;
- chokolade uden fyldstof - 1 bar;
- nødder, tørret frugt, bær - valgfrit.
Trin-for-trin forberedelse:
- Slib småkager og nødder til krummer.
- I en skål røres blødt smør og kondenseret mælk. Tilsæt småkager gradvist (det er ikke sikkert, at alle er nødvendige) for at danne en tæt masse.
- Dæk pladen med pergament (du kan bruge en bageplade). Fordel sandmassen i et tyndt lag og glat den ud.
- I en gryde koges karamel fra vand, sukker og honning. Lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter, indtil de er gyldenbrune. Afkøl let og hæld karamel over småkagelagen.
- Læg knuste nødder, ristede frø, hakket frugt ovenpå og hæld smeltet chokolade over.
- Stil pastillen et køligt sted for at hærde i 30-60 minutter. Inden servering skæres i lange strimler og lægges på en tallerken. God appetit.
Mælkegele med ferskner
En delikat, aromatisk dessert lavet af luftigt mælkeskum og saftige ferskner er meget forfriskende og giver en uforglemmelig oplevelse.
Produkter:
- mælk - 600 ml;
- sukker - 2 spsk. l.;
- gelatine - 15 g (til mælkelaget) + 5 g (til frugtlaget);
- vanillin - en knivspids;
- dåse ferskner - 800 g.
Tilberedningsprocessen:
- Først skal du forberede festlige skåle, hvori flerlags gelé hældes.
- Forbered mælkegele. For at gøre dette, blød 15 g gelatine i 100 ml mælk og lad det svulme i 15 minutter. Opvarm den opsvulmede blanding i et vandbad eller i mikroovnen, rør af og til, indtil den er glat.
- Hæld gelatineblandingen i den resterende varme mælk og rør godt. Hæld i skåle i et 3-4 cm lag Stil i køleskabet, indtil det er helt stivnet.
- Dræn væsken fra de dåseferskner, opløs gelatinen heri, og lad den svulme op. Varm derefter op til den er helt opløst.
- Skær frugtkødet i tynde skiver. Læg en smuk rose i en cirkel i skåle med mælkegele.
- Bland den afkølede juice med gelatine og hæld en tynd stråle over toppen af fersknerne. Stil på et køligt sted i 2-4 timer.
Du kan lave dessert med enhver frugt. God appetit.
Dessert "Tangeriner i sneen"
En lys orange mandarin i en snehvid cremefraicheskal ser imponerende ud på bordet. Gelépølsen skæres i skiver og serveres for gæster. Den har en saftig smag, frisker godt op og giver et boost af energi. Selv en nybegynder husmor kan klare desserten.
Ingredienser:
- friske mandariner af søde sorter - 6 stk.;
- creme fraiche 20% fedtindhold (du kan bruge fløde) – 600 g;
- sukker - 1 glas;
- gelatine - 30 g;
- 1 liter plastikflaske.
Sådan tilberedes en smuk delikatesse:
- Forbered produkter i henhold til listen, tjek deres friskhed og kvalitet. Forvask og fjern skind og hvide fibre fra citrusfrugter, som giver bitterhed. Creme fraiche skal være ved stuetemperatur. Plastflasken er ren og tør med halsen skåret af (for nem påfyldning).
- Fortynd gelatine med vand og lad svulme i 15 minutter. Opvarm derefter i vandbad eller mikroovn, indtil det er helt opløst.
- Læg de skrællede mandariner i en bunke i en flaske.
- Pisk creme fraiche med gelatine indtil glat og hæld i en beholder med citrusfrugter. Fordel blandingen forsigtigt, så der ikke er tom plads. Stil i køleskabet i flere timer.
- Fjern den hærdede dessert fra flasken, skær i portioner og læg smukt på en tallerken, pynt, hvis det ønskes, med mynteblade, mandarinskiver og chokoladechips. God appetit.
Оставить Комментарий