A legfontosabb dolog az újévi ünnepben az arra való felkészülés. A háziasszonyok szokatlannal szeretnék meglepni a vendégeket Újévi ételek vagy legalább egy hagyományos csemege nem szabványos kialakítása.
Recepteket kínálunk fotókkal saláták a 2024-es újévre. Elkészítésük nem nehéz, és nem kényszerítenek hosszú órákat a konyhában tölteni, így ideálisak ünnepi menü.
1. Drakosha saláta
Az ünnep előestéjén népszerűek lesznek a sárkány alakú saláták. Készíthetsz hosszú fülű szájkosarat, vagy formálhatsz egy salátástálban ülő állatfigurát.
Díszítőanyagként salátaleveleket, szem- és orrolajbogyót, vagy az étel egyéb összetevőit használjuk. A fehér bőrt reszelt sajttal és tojással utánozzák. Ha nincs megfelelő termék a salátában, válasszon olyan gyümölcsöt vagy zöldséget, amely összhangban van az étel ízével.
A fekvő sárkányt vagy kész salátából formálják, vagy egyedi termékekből tálra helyezik, rétegről rétegre. A kész figurához farok, szemek és orr csatlakozik. A jó kalász kínai kelből készül, de helyettesíthető hosszú szelet sajttal.
Senki sem tiltja, hogy kreatív legyél. Az év szimbólumát élénkvörösre, zöldre vagy színesre faraghatja. Bizonyára mind a gyerekek, mind a felnőttek értékelni fogják ezt a finomságot.
2. Gomba tisztás
Bármilyen pácolt vagy sózott gomba megfelel ehhez az ételhez, de a kis gombák jobban néznek ki. A tetején lévő sapkák lenyűgözőek. Ez a 2024-es újévre, a sárkány évére készült saláta dizájn pontosan az állat szellemiségéhez igazodik.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- pácolt gomba vagy mézes gomba - 150 gramm;
- parmezán sajt vagy hasonló - 60 gramm;
- sonka - 90 gr;
- 2 tojás;
- burgonya és sárgarépa - egyenként 110 gramm;
- hagyma, petrezselyem, kapor - 50 gramm;
- majonéz öntethez - 180 gramm.
A főtt sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk. A zöldségeket, a sonkát kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A zöldeket felaprítjuk és összekeverjük.
Érdekes a csemege elkészítésének folyamata. A rétegek lerakásához megfelelő méretű és alakú edényekre lesz szüksége: kerek, ovális vagy téglalap alakú. A gombákat kalapjukkal lefelé helyezzük az aljára. Ha a kupakok nagyok, akkor 3-4 részre kell vágni őket.
A csiperkegombát beborítjuk fűszernövényekkel, és enyhén megnyomkodjuk, hogy a kapor és a petrezselyem kitöltse a gombák közötti tereket. A tetejére majonézes hálót alkalmazunk. Tegye ugyanezt a tojással, sajttal, sonkával, sárgarépával, burgonyával, nem feledkezve meg a majonézről.
A különös süteményt fél-egy óráig hagyjuk ázni. Tálalás előtt lapos tányérra fordítjuk. Hogy a vendégeknek ne kelljen találgatniuk, hogyan szolgálják fel magukat, a salátát darabokra vágják, és kanál helyett tortalapátot használnak.
3. Szivárvány
Összetett:
- főtt sárgarépa és burgonya - egyenként 100 gramm;
- főtt tojás - 2;
- pácolt vagy friss uborka;
- hús - 200-250 gramm;
- zöldborsó és konzerv kukorica - egyenként 3 evőkanál;
- majonéz - 3 evőkanál;
- zöldek és főtt tojás a díszítéshez.
A húst darabokra vágjuk, és közepes hőmérsékleten pár percig mindkét oldalát megsütjük. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és forraljuk 20-30 percig. A félig főtt húshoz nem ajánlott hideg vizet önteni, hogy megmaradjon a darabokon belüli húslé.
A zöldségeket és a tojást apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a kihűlt hússal és majonézzel. A kész salátát könnyű formálni. Ehhez a tartalmát szorosan egy tálba helyezzük, egy órán át hűtőszekrényben tartjuk, majd lapos edényre borítjuk.
Ha friss uborkát használ a főzéshez, tálalás előtt ajánlatos az ételt majonézzel ízesíteni. A majonézben lévő uborka néhány óra múlva keserű ízű lesz. A 2024-es újévi saláták díszítésének módjaként használhat tojást, amellyel fejet vagy figuráját ábrázolhatja.
4. Koraérett
1 adaghoz szüksége lesz:
- párolt hús - 200 g;
- konzerv bab - fél doboz;
- gerezd fokhagyma;
- rozskenyér gabonafélékkel - néhány darab;
- olívaolaj - 2-3 teáskanál.
A húst és a kenyeret négyzet vagy téglalap alakú darabokra vágják. A hozzávalókat a babbal együtt egy salátástálba tesszük. A fokhagymát fokhagymaprésen átnyomkodjuk, és olajjal összekeverjük. A keveréket töltelékkel megtöltjük, majd fél órát hagyjuk ázni.
Fenyőtobozok
A recept elnyerte a háziasszonyok szimpátiáját a kiváló íz és a jóllakottság kombinációja miatt. A megjelenés teljesen összhangban van a 2024-es újévi saláták díszítésének stílusával, és minden ünnepi asztalra is illik.
Termékek 3 adaghoz:
- izzó;
- tojás - 3 db;
- sajt - 160 gramm;
- konzerv uborka - néhány darab;
- csirkehús - 180 g;
- burgonya - 300 g;
- mandula - 150 g;
- kapor a díszítéshez - 2-4 ág;
- majonéz - 180 gr.
A tojást, a húst, a burgonyát puhára főzzük. A sajtot lereszeljük, a többi hozzávalót apró kockákra vágjuk. A burgonyát kúpokra osztják, és mindegyiket hosszúkás ovális alakban helyezik el. Ezt követi a csirkehús, a hagyma, az uborka és a tojás rétegei.
Minden termék után vigyen fel egy kis majonézt. Az utolsó sajtréteget is megkenjük. Egy kanál segítségével adja meg a kívánt formát, majd adjon hozzá mandulát. Az anyákat laposan lefektethetjük, vagy enyhén ferdén megnyomhatjuk. Az utolsó simítás a kapor zöldje, amely úgy néz ki, mint a fenyő ágai.
Saláta vörös hallal
Főzéshez minden vörös hal alkalmas. A halfajták zsírtartalmának és lédússágának különbsége a többi termék között szinte észrevehetetlen. Még a rózsaszín lazac szárazsága is kompenzálható öntet hozzáadásával.
Hozzávalók 3 adaghoz:
- enyhén sózott vörös hal - 150 g;
- kis paradicsom - 100 g;
- rukkola – csokor 30-40 g;
- avokádó - 1;
- egy csipet sót, tehetünk bele borsot.
Az öntetet fél citrom levéből, egy evőkanál mézből és két evőkanál olívaolajból keverjük össze.
A zöldségeket megmossuk, szalvétával szárítjuk és feldaraboljuk. A paradicsomot ketté kell osztani. Ha nincs koktélparadicsom, akkor a nagyokat hosszú szeletekre vágjuk. Az avokádót és a halat ugyanúgy vágjuk. A termékeket salátástálba tesszük, rukkolával összekeverjük, és tálalás előtt öntettel meglocsoljuk.
Csirkemell saláta
Összetett:
- füstölt vagy főtt csirke. mell - 150-200 g;
- 2 tojás;
- konzerv uborka - 3 db;
- sampinyon vagy más gomba - 150 gramm;
- burgonya - 250 gramm;
- sárgarépa - 100 gramm;
- izzó;
- majonézes szósz - 180 g;
- rast. olaj a sütéshez - 2 tk.
A csirkehúst a sütőben megfőzzük vagy sütjük. Hogy a mell ne száradjon ki, csomagolja be fóliába. A zöldségeket és a tojást megfőzzük, meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk. A gombát felvágjuk és puhára sütjük. Főzhetjük rétegesen, vagy egyszerűen összekeverhetjük az apróra vágott hozzávalókat.
Jó nem csak a 2024-es újévi salátákat saját kezűleg festői díszítéssel díszíteni, hanem eredeti ételreceptekkel is meglepni a vendégeket.
Lazac mimóza
Termékek:
- egy konzerv lazac;
- tojás - 3 db;
- hagyma fej;
- sajt - 180 gramm;
- majonéz - 3 evőkanál.
A halat villával pépesítjük. A kemény tojásokat fehérjére és sárgájára választjuk, majd a fehérjét lereszeljük. A hagymát kisebb darabokra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A vágás rétegesen van elhelyezve.
Először körvonalazzuk a fél reszelt fehérje alapját. A tetejére helyezzük a lazacot, a hagymát és a majonéz felét. Ezután jön egy réteg sajt, majd a sárgája. Kenjük meg a felületet majonézzel, és fedjük be a maradék fehérjével. Ahhoz, hogy a sárkány elegánsabb legyen, felcserélheti a fehérjét és a sárgáját.
Az újévi saláta díszítése kívánatos, de nem szükséges ugyanazokból a termékekből készíteni, mint az étel. Tehetünk sajtból vagy sárgarépából készült füleket, a pofára pedig olívabogyóval vagy szegfűborsóval jelölhetjük a szemeket és az orrot.
Hering bunda alatt
Az újévi asztalon lévő oldtimerből sárkány alakú saláta is lehet a 2024-es újévre. Műanyag és hűtés után is megbízhatóan megtartja alakját.
Amit elő kell készíteni:
- enyhén sózott heringfilé - 300 g;
- főtt cékla, burgonya, sárgarépa - egyenként 400-500 g;
- tojás - 4 darab;
- izzó;
- majonéz – 250 g, 3 részre osztva.
A heringfilét darabokra vágjuk. Ha nincs kész filé, akkor a halat alaposan megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, majd feldaraboljuk. A puhára főtt zöldségeket meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk. A hagymát késsel apróra vágjuk.
Első rétegként a burgonyát helyezzük a salátástálba. Kenjük meg majonézzel, és vonjuk be halakkal. A következő rétegek sorrendben hagyma, tojásfehérje lesz. Még egy adag majonéz, majd sárgarépa és egy utolsó réteg cékla. A felületet majonézzel bevonjuk és sárgájával megszórjuk.
Olivier lazaccal
A kolbász helyett vörös hal gyökeresen megváltoztatja az ismerős saláta ízét. Egy ismerős falatból ínyenc étel lesz.
Termékek:
- enyhén sózott lazac - 200 g;
- burgonya - 160 g;
- tojás - néhány darab;
- zöld borsó - 160 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- petrezselyem - néhány ág nem kötelező;
- friss uborka - 100 g;
- majonéz - 70-100 g.
A halat megtisztítják a bőrtől és a csontoktól. A főtt sárgarépát, burgonyát, tojást meghámozzuk, és nagyjából azonos méretű kockákra vágjuk. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük. Szeletelt uborkát és zöldborsót is oda küldenek.
Keverjük össze majonézzel. Most Olivier díszíthető és az ünnepi asztalra kerülhet.
Rák
Termékek:
- főtt rizs - 100 g;
- konzerv kukorica - 300 g;
- Rák. rudak 200 g;
- főtt tojás - 4 db;
- friss uborka - 2 db;
- majonéz - 3-4 evőkanál.
Főzéshez vegyünk durumrizst, például pilafhoz. Nem forr át és nem válik péppé. Helyezze a konzerv kukoricát egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadékot eltávolítsa. Minél több sóoldat marad, annál rosszabbul fogja megőrizni a sárkány alakját.
A termékeket apróra vágják. Adjunk hozzá kukoricát. Óvatosan összekeverjük majonézzel, és tányérra tesszük. Az így kapott figurát a tetejére rizs borítja. A szem és az orr kukoricából készült. Az uborkából hosszú füleket vágnak ki.
A klasszikusok mindig keresettek. Ezeket a salátákat a rendelkezésre álló termékekből készítik, és bár sokan szkeptikusak velük kapcsolatban, általában nem maradnak az asztalon. A recept megváltoztatása nélkül frissítheti az étel megjelenését. A fantáziája és a fennmaradó termékek arzenálja megmondja, hogyan díszítheti salátákat a 2024-es újévre.
Olivie
Szükséged lesz:
- izzó;
- ecetes uborka - 4 db;
- főtt burgonya - 3 db;
- kemény tojás - 3 db és 1 a díszítéshez;
- zöldborsó - egy üveg vagy 150 g fagyasztott;
- főtt kolbász - 250-300 gramm;
- majonéz - 3 evőkanál;
- olajbogyó díszítéshez.
Az összes zöldséget és a kolbászt kockákra, a hagymát pedig félgyűrűkre vágjuk. A fagyasztott borsót körülbelül 5 percig forraljuk, a hozzávalókat majonézzel ízesítjük és a salátástálba küldjük.
Zöldség saláta garnélarák
Egy könnyű, frissítő saláta csökkenti az újévi asztal kalóriatartalmát. Ráadásul nagyon gyorsan meg is sül. Csak a garnélarákot kell főzni.
Termékek 4 adaghoz:
- főtt garnélarák - 180 gramm;
- avokádó - fél;
- paradicsom - 60 gramm;
- vöröshagyma/vörös – 1 db;
- kaliforniai paprika - fél;
- saláta levelek - 30 gramm;
- citromlé - 3 teáskanál;
- csipet só és fekete bors ízlés szerint;
- napraforgó- vagy olívaolaj - 30-40 gramm.
A garnélarákot forralás után megtisztítják, ezért a szokásosnál több frisset kell venni. Néhány nyers maradhat a díszítésnek. Forraljuk a kis garnélarákot 2-3 percig, a tigrisgarnélát 2-szer tovább.
A zöldségeket csíkokra vagy darabokra vágjuk. Egy mélyedényben keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Tankolás után azonnal felszolgálhatja vendégeinek. Ha a finomságot előre elkészítjük, jobb, ha elhalasztjuk a só hozzáadását és a tölteléket.
tél nyár
Hozzávalók:
- főtt hús - 250 gramm;
- kis uborka - néhány darab;
- paradicsom 3 vagy 4 darab mérettől függően;
- lila hagyma - 1;
- zöld rukkola, bazsalikom, saláta levelek;
- öntethez – 4 tk. olíva/napraforgóolaj, bors, só és Provence-i fűszernövények ízlés szerint.
A paradicsomot szeletekre, a húst négyzetekre vagy csíkokra, az uborkát és a hagymát karikára vágjuk. A zöldségeket öntettel leöntjük, óvatosan összekeverjük, majd megmossuk és szárítjuk a zöldeket. A tányér alját kibélelhetjük salátalevéllel.
Оставить Комментарий